что делать если персики жесткие
Как дозреть зеленые персики в домашних условиях
Персик — очень ароматный и вкусный фрукт, поэтому летом им заполнены не только прилавки рынков и магазинов, но и российские сады. Часто случается так, что внешне плод готов к употреблению — переливается красно-желтыми цветами и покрыт бархатистой кожурой. Но на самом деле он еще неспелый: мякоть твердая, без ярко выраженного аромата и вкуса. В статье ответим на вопросы, что делать с жесткими персиками и дозревают ли сорванные с дерева плоды.
Могут ли персики, сорванные с дерева, дозреть дома
Если на вид фрукт спелый, а внутри твердый, его можно придержать дома, чтобы ускорить созревание. Так же обстоят дела с зелеными плодами.
Это могут быть не только садовые, но и фрукты с рынка или из магазина. Главное, знать простые способы, благодаря которым неспелый персик превратится в сочный и сладкий. Самые распространенные из них — использование бумажного пакета или салфетки из натуральной льняной ткани.
Важно! Любой плод будет созревать только при комнатной температуре.
Как дозреть персики в домашних условиях
Вкусные и сладкие персики — неотъемлемый атрибут лета. Фрукты едят в свежем виде или готовят из них джемы и компоты.
Если плоды еще не достаточно спелые или совсем зеленые, рекомендуется использовать следующие методы созревания.
Зеленые персики в бумажном пакете
Популярный метод дозревания — положить плоды в бумагу. Отлично для этого подхрдят крафтовые пакеты для упаковки или подарков. Благодаря бумаге фрукт естественным образом выделяет этиленовый газ и не теряет при этом влагу.
Если использовать пластиковый пакет, персик быстро загниет. В бумаге его оставляют на 24 часа в сухом и теплом месте. В течение этого времени фрукты проверяют: если они приятно пахнут и стали мягкими, значит, их можно есть.
Внимание! Если через 24 часа недозрелые плоды остаются твердыми, их оставляют еще на 12-15 часов, регулярно проверяя степень спелости. После дозревания фрукты сохраняют вкусовые и товарные качества еще в течение 2-3 дней.
Дозревание с помощью льняной ткани
Чтобы поспели зеленые персики, рекомендуется использовать льняную салфетку. Фрукты раскладывают в ее центре черенками вниз, чтобы они не касались друг друга. Сверху их накрывают второй льняной салфеткой так, чтобы не было зазоров.
Плоды оставляют в теплом и сухом месте на 2-3 дня, ежедневно проверяя степень спелости. Определяют ее по аромату и твердости фруктов. Одну часть персиков сразу съедают, другую помещают в холодильник на более длительное хранение.
Как определить спелость и правильно хранить
Спелость плода определяют по цвету, степени твердости и аромату. Созревший персик должен быть одновременно мягким и упругим, умеренно ароматным и бархатистым.
Переспевший фрукт сильно продавливается и пахнет слишком сладко. Также на персике не должно быть зеленых или коричневых пятен, черных точек и других дефектов.
Внимание! Если косточка сухая или расколотая, значит, плоды обрабатывали химикатами и стимуляторами роста.
Для длительного хранения персики убирают в холодильник или сухой подвал. Во втором варианте фрукты укладывают в деревянный ящик и сверху накрывают газетой или чистой хлопковой тканью. Перед этим плоды не моют — природный налет помогает им сохраниться дольше.
Рекомендуется постоянно проверять, не испортились ли отдельные экземпляры. При появлении мягких пятен плоды лучше немедленно использовать для приготовления блюд. Из персиков получается питательное и ароматное варенье, конфитюр, желе или джем.
При комнатной температуре плоды лежат не более 2-3 дней. Для хранения используют упомянутые выше бумажные пакеты, пластик лучше оставить для других продуктов. Также важно обратить внимание на уровень влажности — он должен быть не более 85%. В противном случае персики быстро испортятся. Оптимальная температура — 0°С.
Читайте также статьи:
Заключение
Вариантов, что можно сделать с незрелыми персиками, несколько, и все они просты и эффективны. Одни помещают плоды в бумажные пакеты и убирают в теплое и сухое место, другие накрывают неспелые или зеленые фрукты льняными салфетками и оставляют при температуре 0°С на 2-3 дня.
Спелые персики упругие и в меру мягкие, с приятным легким ароматом и бархатистой кожурой. Также на плодах не должно быть зеленых и черных точек. Описанные способы помогают дойти не только персикам, но и нектаринам, абрикосам, яблокам.
Чтобы персики были крупными и сахарными
Некоторые деревья требуют особых методов обрезки. Персик – первый из них. Если с деревом ничего не делать, все его плодоношение уйдет на кончики веток, и плоды будут мельчать. Внутри же дерева ветки станут голыми. Что предпринять, чтобы собирать крупные и пропитанные солнцем персики?
Персик – дитя солнца, поэтому у него нужно удалять ветку-лидер и формировать дерево в форме чаши. Дереву ни в коем случае не нужно затенение. Если персиковые деревца посажены близко друг другу, то у них оставляют две ветки (этот метод формировки называют татурой). Обрезка персика проводится три раза в год.
1. Первая обрезка в феврале – убираются больные и обломанные ветви.
2. Вторая в конце марта, когда на персике появятся розовые бутоны, готовые вот-вот расцвести. На каждой ветке персика образуется чрезмерно много бутонов. Но нам не нужны все. Если оставлять все цветы, то плоды будут мелкие, и многие из них осыплются. Поэтому мы оставляем на ветке 5-10 бутонов по одному через каждые 10 см. Такой побег сможет выкормить большой хороший персик. Остаток ветки с бутонами срезаем.
3. Когда персики отплодоносят, делаем новую обрезку. Те побеги, на которых были плоды, срезаем, так как на следующий год они урожая не дадут и засохнут.
Персик обрезается, как виноград: ветки, принесшие плоды, удаляют, а новые побеги оставляют. Если отплодоносившие ветки не обрезать, тогда на дереве будет много молодых побегов, и между ними останутся старые сухие ветки, которые будут накапливать инфекцию.
При хорошей агротехнике персики живут максимум 15-17 лет. А если персик не обрезать правильно, то он очень быстро погибает.
Как сделать персики большими и сладкими? Полезные советы
Персики растут достаточно быстро, хватит одного года, чтобы получить плоды. Однако их будет мало.
Вообще растение достаточно плодовитое и у него много завязей, но у дерева не всегда получается их прокормить.
То есть порой получается так, что персиков много, но они либо маленькие, либо не сочные, либо вообще невкусные.
Поэтому через несколько дней после посадки урожай следует нормировать, оставляя качественные плоды. Давайте узнаем, как ухаживать за персиками.
Нормирование
Понадобится, если плоды от 1 до 1,5 см в диаметре, весом 10 гр. Для нормирования понадобится секатор или ножницы для маникюра.
С их помощью необходимо отстричь все лишнее. Важно оставить между плодами расстояние примерно 8-10 см.
Можно не удалять лишние плоды, тогда персики будут маленькими по размеру. Однако количество урожая будет таким же.
Но все же лучше убрать лишние плоды, поскольку дерево потратит слишком много сил, чтобы прокормить их все. И оно может замерзнуть зимой.
То есть можно не использовать нормирование в процессе выращивания персиков, однако урожай будет плохим. Скорее всего, плодов будет много, но они будут очень маленькими – вес до 30 гр.
Как ухаживать за персиками и удобрять их
Еще персики следует защитить от курчавости. Чтобы избежать этого, следует перед цветением или во время цветения применить препарат под названием «Хорус». Желательно также добавить немного борной кислоты – 10 гр на 1 ведро. Еще следует сразу же использовать вещества с хелатными соединениями.
Если важно, чтобы персики были сочным, следует заранее уточнить, когда сорт созревает. И за 2-3 недели до того, как они поспеют, следует прекратить поливать растение. Кроме того желательно своевременно собирать урожай – тогда персики будут еще и сочными. А после того, как соберете урожай, следует обработать дерево медным раствором.
Еще после сбора плодов желательно полить дерево несколько раз. Но важно нее переусердствовать – застой воды может стать причиной появления гнили на корнях. Обычно осенью сокращается количество поливов, но все же нужно обязательно осуществить влагозарядный полив персиков перед зимой.
Порой персики не радует своим вкусом. Это часто происходит с молодыми растениями. Однако если привить персики и правильно за ними ухаживать, они будут очень вкусными.
Какие сорта персиков считаются сладкими
Если правильно подобрать сорт персика, он будет сладким. Мы рекомендуем следующие сорта:
Вообще при правильном уходе любой сорт персиков будет сладким. Просто нужно вносить удобрения, чтобы они были сладкими и поливать, чтобы были сочными.
То есть, если знать, как ухаживать за персиками или правильно выбрать сорт, можно получать большой урожай хороших плодов. Они будут большими и вкусными. Важнее всего – подкармливать растение и поливать его.
Болезни персика и борьба с ними
Опрыскивать персик весной нужно для профилактики большинства болезней. Обязательна также обработка осенью, по мере необходимости летом. Своевременные профилактические опрыскивания весной и в другие сезоны позволяют избежать многих проблем. Стоит изучить признаки возможных болезней персика по фото и лечить их грамотно.
Причины появления болезней
Для грамотного лечения болезней персиковых деревьев и их предупреждения важно знать возможные причины проблем. Чаще их вызывают:
Болезни персика и их лечение
Для выявления болезней персика и борьбы с ними важно регулярно осматривать посадки, начиная с ранней весны. Большинство проблем отражаются на внешнем виде и состоянии листьев, плодов, коры и других частей деревьев.
Почему персик не растет
Нередко развитие персика замедляет нехватка определенных веществ:
Замечание! Если рост дерева остановился во вторую половину лета, не надо решать проблему частым поливом и внесением азота. Побеги не успеют вызреть, пострадают от мороза.
Почему персик сохнет
Опасная причина засыхания – черный рак. Болезнь поражает все части дерева, которое гибнет через 3-4 года. Патологию вызывает грибок, признаков ее несколько:
При черном раке на молодых побегах персика часто отслаивается кора. От усугубления болезни усыхает все дерево. Причина болезни в ослаблении, часто из-за термических ожогов.
Для борьбы с черным раком нужно зачистить пораженный участок коры, захватывая по 2 см здоровых тканей. Рану обработать садовым варом, добавив Цинеб 1:100. Перед зачисткой под деревом расстелить пленку или мешковину, отходы уничтожить.
К усыханию персика может привести цитоспороз. Эту некрозно-раковую болезнь вызывает грибок, проникающий через механические и термические повреждения, при поражении другими патологиями. Признаков несколько:
Пораженные места на дереве нужно зачищать. Опрыскивать персик фунгицидами:
Почему и что делать, если персик не плодоносит
Персик может не плодоносить из-за грибковых болезней. С ними справится опрыскивание фунгицидами:
Опрыскивания фунгицидами проводят не только для лечения, но и для профилактики. Обрабатывать деревья персиков следует несколько раз за сезон, начиная с весны.
Почему персики не сочные
Когда персики недостаточно сочные, проблема часто в особенностях конкретного сорта. Другой фактор – дефицит некоторых элементов:
Проблема решается внесением необходимых культуре элементов. Дозировку следует ориентировать на возраст персика, особенности почвы, сезон.
Почему плоды на персике отдают горечью
Горький вкус персиков бывает признаком корневой гнили. Часто ее провоцирует избыток влаги. Гниль вызвана грибком, симптомы такие:
При запущенной корневой гнили персик перестает плодоносить. Бороться сложно, чаще приходится уничтожать пораженное дерево, потому важны меры профилактики. К ним относятся мульчирование, соблюдение рекомендованного режима полива.
Почему осыпаются листья с персика
Если персик сбрасывает листья, возможна их курчавость. Обычно она поражает молодые побеги, проявляется весной. Сначала появляются красные бугорки, затем листья скручиваются, начинают чернеть, засыхать и опадать.
Судя по фото, как выглядит лист персика, пораженный курчавостью, симптомы болезни яркие, пропустить их сложно.
Раннее опадание листьев у персика может быть вызвано и другими болезнями:
Млечный блеск является грибковым заболеванием персика, его лечение должно быть своевременным, иначе наступит гибель. Выявить инфекцию можно по виду листвы. Она становится серой с перламутровым оттенком, истончается.
Для борьбы нужна комплексная обработка:
Замечание! Чтобы персик не поразил млечный блеск, нужна грамотная подготовка к зиме. Важны фосфорно-калийные подкормки, правильная обрезка, побелка стволов осенью и ранней весной.
Почему и что делать, если у персика желтеют листья
Желтые листья персика могут указывать на коккомикоз. Вызывает его грибок обычно в конце весны или начале лета. Первый признак – красно-коричневые пятна диаметром до 2 мм. Их численность увеличивается, происходит слияние. Споры грибка находятся в серо-белых и розоватых подушечках на изнанке листвы.
Поражение вызывает преждевременное пожелтение и опадание листьев. Развитие персиков останавливается, они загнивают и усыхают. Лечение заключается в опрыскивании фунгицидами:
Если лечение не помогло, через 2-3 недели после цветения придется обрезать пораженные и высохшие ветви, сжечь. Затем провести опрыскивание фунгицидом Скор, после сборки урожая – бордосской жидкостью.
Замечание! Если у персика пожелтели листья, то ему может не хватать влаги. Такое часто бывает при формировании и наливе плодов, когда все силы дерева уходят на них.
Почему осыпаются плоды с персика
Осыпание персиков происходит по разным причинам. Дело далеко не всегда в болезни:
Из болезней к опаданию плодов приводят мучнистая роса, монилиоз, клястероспориоз. Вызывают эти патологии грибки, лечение подразумевает опрыскивание фунгицидами.
Почему на листьях персика красные пятна и они в дырках
Выпуклые красновато-оранжевые пятна и дырки на листве персика – следствие грибкового заболевания клястероспориоз. Для них характерна округлая форма диаметром до 0,5 см. Красноватый оттенок у каймы, внутри пятно светло-коричневое. Дырки появляются при выпадении пораженных участков. Процесс занимает 1-2 недели. Зараженные листья частично или полностью высыхают, опадают.
При клястероспориозе пятна могут сливаться с последующим выпадением. Небольшие образования появляются на почках, побегах. Растрескиваясь, они выделяют камедь. При сильном поражении побеги буреют, опадают.
При клястероспориозе страдают и плоды. Их покрывают мелкие пурпурные углубления, края которых загнуты. Возможно их опадание или формирование корост, закрывающих трещины и выделяющих камедь.
Методов борьбы с клястероспориозом персика несколько:
Почему и что делать, если персики гниют прямо на ветках дерева
Такой симптом вызывает монилиоз (монилиальный ожог, плодовая гниль). Грибковое поражение чаще встречается в регионах с умеренным климатом, где холодная влажная весна.
Первые симптомы проявляются весной:
Если погода влажная, на пораженных тканях образуются подушечки спор пепельно-серого цвета. Серая гниль на персике быстро усугубляется, особенно страдают плоды. Сначала появляются небольшие бурые пятна, затем поражение распространяется.
Меры борьбы с плодовой гнилью персика:
Бурая монилиозная гниль персика является карантинным заболеванием. Оно широко распространено в Европейских странах, при выявлении заражения вводят запрет на ввоз.
Важно! Нужно осторожно работать с фунгицидами на основе серы. Высокая температура или опрыскивание раствором чрезмерной концентрации приводит к ожогу листьев.
Что делать, если на персиках черный налет
Появление черного налета обычно является признаком сажистого грибка. По-другому его называют чернь. Эта болезнь персика поражает плоды, кору и другие части, их лечение должно быть быстрым и эффективным. В противном случае нарушается процесс фотосинтеза, урожай теряет лежкость. Методов борьбы несколько:
Почему персики внутри коричневые
Если персик внутри коричневый, значит, он поражен плодовой гнилью (монилиозом). Начинается все с быстро разрастающихся бурых пятен. Урожайность значительно снижается, может быть нулевой. Грибок прекрасно зимует в засохших на дереве плодах, а весной развивается одновременно с завязями. К лету у него уже несколько поколений.
При плодовой гнили возможен белый налет внутри персика. Это споры грибка в форме шариков. Они бывают также желтого или оранжевого цветов.
Белые точки или шарики на косточке персика могут быть признаком болезни, личинками вредителей или просто частью недоспелой мякоти. Следует внимательно осмотреть плод, подозрительные участки лучше вырезать.
Парша персика
Парша – опасное грибковое заболевание, поражающее побеги текущего года, листья, плоды. Признаки:
Лечение парши начинают весной сразу после цветения. Эффективны опрыскивания фунгицидами:
Мучнистая роса
Мучнистая роса сильно угнетает культуру, поражает все органы. Она вызвана грибком, проявляется весной – начало или середина мая, реже конец апреля. Признаков несколько:
Замечание! Пораженную листву и плоды удалить, уничтожить. Грибок прекрасно зимует в зараженной коре и других частях дерева, опаде.
Для лечения необходимы опрыскивания фунгицидами:
Чем лечить и что делать, если на стволе персика выступает смола
Выделение клейкой и густой желто-коричневой жидкости корой персика называют гоммозом или камедетечением. У патологии неинфекционный характер. Иногда клей выделяется и на плодах персика. Камедь выступает по разным причинам:
Если из коры персика течет камедь, лечить заболевание нужно только при обширном поражении или его усугублении. Алгоритм такой:
Профилактические меры
Профилактические опрыскивания фунгицидами и другие методы обработки персиковых деревьев начинают ранней весной и проводят с определенной периодичностью. Соблюдение сроков и применение правильных средств позволяет избежать многих проблем.
Когда и чем опрыскивать персик весной
Весной важны профилактические опрыскивания от грибковых болезней. Обработку проводят несколько раз по инструкции к препарату:
Замечание! Весенние опрыскивания лучше не проводить одновременно с подкормками. Дерево будет слишком перегружено.
Препараты Скор и Хом применяют 3-4 раза. Сначала весной по розовой почке, затем после цветения, последнее опрыскивание после листопада. Скор или Строби подходят для комплексной обработки от болезней и вредителей.
Весной во время цветения стоит отказаться от опрыскивания химикатами, если погода жаркая и сухая. Это может погубить пчел.
Весной опрыскивания персика начинают, когда установится стабильная погода – минимум 4-5 °C днем и не ниже 0 °C ночью. Частые осадки, туман, перепады температуры снижают эффективность обработок.
Если осенью не получилось побелить кору деревьев, обязательно провести процедуру ранней весной. Лучше сделать это в конце февраля.
Обработка персика после сбора урожая
В сентябре, когда урожай персиков собран, полезны опрыскивания бордосской жидкостью. Если осень дождливая, через 1-1,5 месяца обработать посадки медным купоросом (2-3%).
Осенью обязательно белить стволы деревьев и низкие скелетные ветви. Такая мера защищает от перепадов температур, солнца, предотвращая растрескивание – входные ворота для разных инфекций.
Заключение
Опрыскивать персик весной важно для профилактики. Возбудители многих болезней отлично переживают зиму, а с наступлением тепла начинают поражать посадки. Опрыскивания и иные типы обработок проводят несколько раз. Особенно важны весной и в другие сезоны препараты-фунгициды.
Простые рецепты приготовления персикового пюре на зиму
Пюре из персиков на зиму – один из способов консервирования плодов. Процесс быстрый, нетрудоемкий, с коротким сроком кипячения. Заготовка длительно хранится. Пюре получается густым, темно-желтым, с приятным ароматом фруктов.
Особенности и секреты приготовления
Основная задача – тщательно измельчить персики. Для этой цели используют блендер, мясорубку. Фрукты можно отварить и протереть через сито. Массу долго не кипятят, поэтому крупные частицы не успевают развариться.
Важно! Пюре, предназначенное для кормления ребенка, должно быть однородным.
Варочную емкость берут с антипригарным покрытием или двойным дном. Банки с крышками для консервации обязательно стерилизуют. Некоторые рецепты предлагают измельченное сырье после приготовления заморозить. Для его фасовки используют герметично закрывающуюся тару, которую предварительно обрабатывают.
Для заморозки используют небольшие емкости. Повторно отправлять продукт в холодильник нельзя, т. к. он потеряет вкус, аромат и большую часть витаминов.
Как сделать пюре из персиков
Для приготовления пюре существует множество рецептов. Можно сделать на зиму персиково-яблочное пюре или добавить в него абрикосы. Усилить вкус поможет ваниль. Рецепты не требуют строгого соблюдения дозировки сахара. Этот ингредиент используют по вкусу, а из детского продукта исключают.
Выбор и подготовка ингредиентов
Пищевая ценность заготовки на зиму напрямую зависит от качества сырья. Для переработки берут спелые, ароматные персики с твердой мякотью. Плоды должны быть без признаков гниения, плесени и механических повреждений. Пюре заготавливают на зиму в сезон созревания плодов. Для детского питания отдают предпочтение персикам из собственного сада.
Важно! Из импортных фруктов делать прикорм для ребенка нежелательно.
Для транспортировки поверхность персиков обрабатывают специальными средствами, это помогает сохранить фрукты, но снижает их пищевую ценность.
Для консервации на зиму плоды готовят следующим образом:
В зависимости от рецепта, заготовку перебивают в сыром виде или подготавливают пюре для дальнейшей консервации из припущенного персика.
Простой рецепт приготовления пюре из персиков на зиму
Количество сахара зависит от предпочтений, ориентировочно в 1 л готового пюре добавляют 200–400 г сахара.
Технология приготовления персикового пюре в домашних условиях на зиму:
Горячий продукт раскладывают в банки, закручивают и переворачивают на крышки.
Как приготовить пюре из персиков и яблок на зиму
Фрукты для приготовления пюре берут в равной пропорции. На 2 кг сырья потребуется 500 г сахара. Яблоки лучше взять сладкого сорта.
Технология приготовления яблочного пюре с персиками на зиму:
Яблочно-персиковое пюре фасуют горячим в банки и закатывают.
Персиковое пюре в мультиварке на зиму
Сахар можно использовать по вкусу. В пюре из персиков на зиму для ребенка его не добавляют. В рецепт для малышей входит мед, но при склонности к аллергии его также лучше исключить.
Процесс приготовления пюре в мультиварке на зиму:
Когда время выйдет, раскладывают в банки и герметизируют.
Пюре из персиков без стерилизации на зиму
Самый простой способ переработки персиков на зиму – пюре без стерилизации. Сахар используют по вкусу или исключают. Готовый продукт хранят в морозильной камере в контейнере или в силиконовых формах для выпечки.
Важно! Необходимо позаботится о герметизации, чтобы пюре не впитало в себя посторонние запахи.
Если под рукой удобной тары нет, можно воспользоваться обычными фасовочными пакетами. Массу заливают, а пленку крепко завязывают.
Пюре из персиков без сахара на зиму
Сахар в пюре на зиму не только усиливает вкус, но и выступает в роли консерванта. Чтобы заготовка длительно хранилась, добавляют лимонную кислоту.
Раскладывают в горячие банки, герметизируют. Ставят на крышки и хорошо укутывают пледом или теплыми вещами. Оставляют на два дня.
Пюре из абрикосов и персиков
Абрикосы по пищевой ценности похожи на персики, но последние более ароматные, а первые слаще по вкусу, но обладают слабительным свойством.
Последовательность приготовления пюре на зиму:
Готовый продукт кипящим фасуют в банки, герметизируют, утепляют на 14 часов.
Пюре из персиков без варки на зиму
Количество фруктов и сахар используют в свободной пропорции.
Делают пюре на зиму по следующей технологии:
Аккуратно достают и закатывают.
Пюре из персиков с ванилином
Чтобы придать блюду дополнительный аромат, в рецепт включают ванилин. Количество зависит от вкусовых предпочтений. Дозировку рецепта можно увеличить или уменьшить.
Технология приготовления пюре из персиков:
Раскладывают по банкам и закатывают. Ставят на крышки, утепляют на сутки.
Особенности применения и приготовления персикового пюре для детей и при ГВ
Купить пюре для прикорма можно в любом магазине, но сделать его можно самостоятельно. Домашняя заготовка станет гарантией того, что сырье использовано качественное, нет химических усилителей вкуса и консервантов.
Тару для зимней заготовки берут маленького размера с резьбой для крышек. Подходят емкости, в которых продают пюре в магазине. Баночки и крышки тщательно стерилизуют. Чтобы сохранить все витамины, сырье не подвергают длительному кипячению, достаточно 15 мин. Персики берут с выраженным ароматом, твердые.
Важно! Если плоды без свойственного фруктам запаха, возможно, они собраны недозревшими, что ухудшает витаминную ценность для малышей.
Можно ли пюре из персиков при грудном вскармливании
Пюре из персиков для детей имеет высокое содержание полезных элементов и витаминов, необходимых для полноценного развития малыша. Плоды с желтой или кремовой мякотью не относятся к продуктам, вызывающим аллергию. Пюре вполне подходит для начала прикорма детей на грудном вскармливании.
С какого возраста можно давать персиковое пюре грудничку
Включить персиковое пюре в прикорм можно совместно с овощами или соками. Если организм малыша не склонен к аллергии, дополнительное питание начинают давать ребенку с шести месяцев. В случае проявления диатеза прикорм откладывают на более поздний срок, например, начинают с восьми месяцев. Вводят маленькими порциями 1 ч. л., если все нормально, то постепенно увеличивают до 50 г в день.
Рецепт приготовления пюре из персиков для грудничка на зиму
Для начала прикорма сахар в продукт не добавляют. Если малышу более девяти месяцев, можно добавить небольшое количество сладости. На 10 шт. крупных персиков понадобится 100 мл воды.
Технология приготовления пюре на зиму:
Закручивают крышки, утепляют на сутки.
Рецепт приготовления пюре для ребенка в микроволновке
В микроволновой печи готовят детское пюре из обработанных и замороженных на зиму персиков, рецепт простой:
Также можно приготовить пюре из свежего персика, в процессе исключают режим разморозки.
Как сохранить персики на зиму для малышей
Пюре после стерилизации ставят в помещение без освещения с температурой +4 0C. Если есть место в холодильнике, то лучше хранить там. Срок годности – шесть месяцев. Не полностью использованный продукт, приготовленный в микроволновке, также хранят в холодильнике, но не более двух дней. Замороженная масса или целые фрукты не теряют пищевую ценность до следующего урожая. Их хранят в морозильной камере с постоянной температурой.
Сроки и условия хранения
Заготовку на зиму с сахаром после варки или стерилизации ставят в подвальное помещение без освещения, с низкой влажностью воздуха. Срок годности продукта – 10 месяцев. Без сахара с кипячением – 3 месяца при тех же условиях хранения. Без термической обработки хранят в холодильнике, пищевую ценность пюре сохраняет не более двух месяцев. В морозильной камере срок годности достигает 10 месяцев.
Заключение
Пюре из персиков на зиму готовят для начинки пирогов, используют в качестве десерта или прикорма детей на ГВ. Рецепты несложные, с короткой тепловой обработкой или без нее. Делают заготовку с сахаром или медом. Для детей компонент исключают. В продукт добавляют абрикосы, яблоки, усиливают аромат ванилином. Рецепт, как сделать пюре из персиков (на видео), поможет правильно приготовить и сохранить на зиму продукт для прикорма ребенка.