что делать когда цветет петрушка
5 советов для создания многолетней грядки с петрушкой – зачем трудиться больше, сделайте так!
В средние века считалось, что вырастить хорошую и вкусную петрушку могут только ведьмы. К счастью, сегодня не надо заниматься черной магией, чтобы собирать урожай этой полезной культуры из года в год. Вот рекомендации, которые могут вам пригодиться
Петрушка поистине универсальная культура, привносящая яркую ноту вкуса во все кулинарные блюда. Помимо этого, она является ценным источником питательных веществ. В листьях и стеблях петрушки больше витамина С, чем в апельсине, поэтому смело добавляйте их в смесь для приготовления смузи.
Одним из очевидных преимуществ выращивания петрушки можно назвать минимальные трудозатраты. Растениям требуется два года, чтобы завершить свой жизненный цикл. В первый год у петрушки развиваются зеленые стебли и листья. Следующей весной вырастает второй набор листьев и цветонос. После летнего цветения появляются семена, которые отправляются на зимовку, чтобы прорасти весной и дать новые растения.
Как двухлетник петрушка обеспечивает огородникам восхитительные листья в первый год (в следующем сезоне вкус будет хуже, так как растение будет готовиться к цветению). Главный бонус: съедобный и ароматный стержневой корень.
Петрушка тесно связана с укропом, морковью и сельдереем. Есть два основных вида культуры: плоская (Neapolitanum), которую еще называют итальянской, и вьющаяся или кудрявая (P. Crispum), чьи листья отличаются ажурной формой и изысканным вкусом.
При том, что плоская петрушка встречается в огородах чаще кудрявой, последняя способна украсить ландшафт, особенно, когда служит обрамлением розария.
Вообще, петрушка зарекомендовала себя как отличный компаньон для роз и томатов, предположительно, усиливая аромат роз и вкус помидоров.
Эфирные масла петрушки действуют как естественный отпугиватель (репеллент) вредителей. В зависимости от разновидности, растения петрушки вырастают в высоту от 30 до 60 см, имейте это в виду, планируя местоположение грядки.
Как посадить и ухаживать
1. Замочите семена заранее
Хотя петрушку легко выращивать из семян, прорастание иногда происходит медленнее по сравнению с другими кулинарными травами. Сейте семена прямым посевом за три-четыре недели до даты последнего заморозка, замочив на ночь в воде комнатной температуры перед посадкой. Заделка – на 3 см с сохранением расстояния около 5 см, затем нужно будет проредить всходы до расстояния в 10-15 см, оставив самые крепкие растения.
2. Правильно выберите место
Рекомендуется хорошая перекопка с заделкой перепревшего компоста или навоза. На момент посадки земля должна быть равномерно влажной. Можно прогреть пластиковым покрытием.
Желательно выбрать многолетнюю грядку под защитой древесных насаждений, кустарников, забора или стен дома. Эта культура относится к растениям, предпочитающим прохладную погоду (в жару петрушка отмирает), хорошо переносит полутень.
3. Как ухаживать за многолетней грядкой петрушки
Учитывая то, что растение распространяется самосевом, предупреждайте загущение, так как слишком высокая плотность чревата корневыми гнилями и серой плесенью. Это особенно верно в отношении кудрявых сортов.
Вы уже знаете, что петрушка распространяется только семенами, поэтому удаление головки цветка до производства семян, поможет отрегулировать численность, как и удаление взрослых растений, сформировавших корень, для кулинарии.
Культура требовательна к азотным удобрениям, но тут важно соблюсти меру: сочетание чрезмерного внесения азота в почву, дождливой погоды и высокой плотности растений превратит грядку в рассадник грибных болезней. Лучше воспользоваться несколько раз в сезон обработкой жидким удобрением Фолирус с высоким содержанием азота. Например, после интенсивной обрезки, когда вам нужна зелень для заготовок, опрыскайте растения Фолирусом.
4. Как собрать урожай петрушки
Цикл сбора урожая петрушки происходит следующим образом: в первый год собирают петрушку для листьев, выбирая стебли, наиболее удаленные от центра растения. Внутренние стебли и листья оставляют, чтобы растение могло продолжать расти. На второй год листьев будет меньше, петрушка цветет, производит семена для размножения, а вы осенью будете собирать корни. В сыром виде они идут стружкой в салаты или высушиваются для хранения. Самым известным сортом корневой петрушки считается Гамбург.
5. Советы по использованию петрушки на кухне: сушить или замораживать?
Свежая петрушка прослужит дольше в холодильнике, если стебли держать в небольшом сосуде с водой.
Вы не сможете использовать замороженную петрушку в качестве гарнира, но это вполне приемлемо для использования в соусах, супах и тушеных блюдах.
Вот простой способ замораживания «Травяное бревно». Сначала вымойте петрушку в прохладной проточной воде, затем промокните насухо, удалите стебли. Плотно упакуйте листья в пластиковый пакетик, затем возьмите скалку и раскатайте, выдавив лишний воздух, сверните так, как будто вы делаете суши в цилиндр диаметром около 5 см. Запечатайте и закрепите «травяное бревно» с помощью нескольких эластичных лент. Когда вам понадобится петрушка, просто отрежьте немного от «бревна», а потом верните в морозильник.
Для кратковременного хранения до двух месяцев петрушку можно высушить. Оставьте стебли на месте и свяжите их в небольшие пучки кухонным шпагатом. Повесьте вверх ногами в хорошо проветриваемом помещении с умеренной температурой, без прямых солнечных лучей. Когда пучки полностью высохнут, раскрошите их в коричневый бумажный пакет, поместите в герметичный контейнер.
Все за сегодня
Политика
Экономика
Наука
Война и ВПК
Общество
ИноБлоги
Подкасты
Мультимедиа
Общество
Haber7 (Турция): чем полезны стебли петрушки? Как приготовить целебный отвар из стеблей петрушки?
Стебли петрушки славятся как минимум не меньшей пользой для здоровья, нежели листья данного растения, избавляя организм от токсинов и воспалений. Петрушка, которая богата антиоксидантами, при заваривании кипятком и регулярном употреблении обеспечивает очищение всего организма и защищает от болезней. Чем же полезны стебли петрушки? От каких болезней помогает отвар из них? Как приготовить этот напиток, который в том числе служит противовоспалительным средством? Вот полезные свойства петрушки…
Петрушка, которая входит в число самых богатых антиоксидантами продуктов, при регулярном употреблении очищает организм от токсинов и защищает от многих заболеваний. В частности, петрушка помогает при расстройствах желудочно-кишечного тракта и является эффективным средством снятия отеков, благодаря чему способствует более безопасному и быстрому похудению. Широко известная в народе своими мочегонными свойствами петрушка обеспечивает естественное удаление из организма воспалений и инфекций. Этот продукт, полезный для всего организма, начиная от сердечно-сосудистых заболеваний и заканчивая уходом за кожей, в силу богатого набора витаминов и минералов в своем составе укрепляет иммунную систему и защищает от болезней.
Чем полезны стебли петрушки?
Будучи растением, которое широко используется в кулинарии и особенно при приготовлении салатов, петрушка является настоящим кладезем здоровья. Это одно из наиболее часто используемых растений в традиционной медицине, которое помогает при проблемах с почками, желудочно-кишечных расстройствах. Петрушка облегчает усвоение пищи и помогает наладить работу пищеварительной системы, часто используется для устранения таких расстройств, как запор. Петрушка обладает следующими полезными свойствами для здоровья человека.
— Мощный антиоксидант. Способствует выведению токсинов, накапливающихся в организме из-за неправильного питания и вредных привычек, обеспечивает очищение внутренних органов и защищает от разных болезней.
— Борется с раковыми клетками и предотвращает распространение рака в теле человека.
— Избавляет организм от токсинов, воспалений и инфекций, укрепляет иммунную систему и защищает как от сезонных, так и опасных для жизни хронических заболеваний.
— Поддерживает здоровье внутренних органов, считается средством исцеления особенно от почечных и желудочных заболеваний.
— Благодаря богатому составу витаминов и минералов во многом обеспечивает суточную потребность организма в питательных веществах.
— Богата витамином С и защищает от заболеваний дыхательных путей, которые часто наблюдаются в зимние месяцы.
— Сок петрушки оказывает эффективное противоотечное действие и, способствуя избавлению организма от отеков, помогает быстрее сбросить вес.
— Петрушка полезна для здоровья ротовой полости, предотвращает воспаление десен и избавляет от неприятного запаха изо рта. Чтобы освежить дыхание, можно пожевать свежие листья петрушки.
— За счет витамина К в своем составе петрушка участвует в формировании костей. Особенно детям рекомендуется употреблять много петрушки для укрепления скелетной системы.
— Один стакан отвара из стеблей петрушки в день помогает организму избавиться от токсинов и отеков.
— Петрушка поддерживает здоровье сердца и сосудов, снижает риск развития сердечного приступа.
— Регулярное употребление петрушки поддерживает здоровье глаз.
— Питая кожу головы, петрушка в том числе предотвращает выпадение волос.
— Употреблять петрушку также рекомендуется при недостатке железа.
— Будучи натуральным обезболивающим, петрушка снимает боль в суставах и костях.
Как приготовить сок из стеблей петрушки?
Стебли петрушки являются природным антибиотиком и при регулярном употреблении укрепляют иммунную систему, защищают от болезней. Вместе с тем приготовленный из них отвар обеспечивает выведение из организма лишней жидкости, которая накапливается из-за неправильных привычек питания, способствует более безопасному и устойчивому похудению. Отвар из стеблей петрушки можно приготовить так же просто, как заварить травяной чай.
Рецепт отвара из стеблей петрушки
— Половина литра воды.
— 1 пучок стеблей петрушки.
Поставить воду на огонь и довести до кипения. Снять с огня и добавить стебли. Оставить напиток настаиваться до полного остывания. Употреблять один стакан в день. Регулярное употребление отвара из стеблей петрушки как защищает от многих проблем со здоровьем, так и способствует более безопасному похудению.
На что нужно обратить внимание при употреблении петрушки
Как бы ни была петрушка полезна для здоровья, ее чрезмерное употребление вызывает разные проблемы со здоровьем. Особую осторожность и умеренность следует проявлять беременным женщинам и кормящим матерям. При всей пользе компонентов в составе петрушки чрезмерное употребление данного растения может вызывать гипертонию, кожную сыпь.
Питательные вещества в одном пучке (150 граммах) петрушки
Энергетическая ценность (ккал): 56
Пищевые волокна (г): 5,13
Витамин А (единиц МЕ): 453
Витамин С (мг): 283,35
Материалы ИноСМИ содержат оценки исключительно зарубежных СМИ и не отражают позицию редакции ИноСМИ.
Лучшие
Все комментарии
так просто
Доколе
так просто
так просто
в ответ ( Показать комментарий Скрыть комментарий)
Популярное
Лучше, чем С-400: новый российский ЗРК навсегда изменит мир (Sohu)
Ученые предупредили о новой пандемии: погибнет до миллиарда человек (Dnes.dir)
Zaxid: что ждет Украину после остановки ГТС
Sina: хотите сохранить печень? Воздержитесь от четырех категорий продуктов
ЕС и Лондон рады заморозке «Северного потока — 2», несмотря на угрозу замерзнуть самим (Daily Express)
Zaxid: что ждет Украину после остановки ГТС
Европе не хватает газа: цены взлетели на 15 процентов (WSJ)
ЕС и Лондон рады заморозке «Северного потока — 2», несмотря на угрозу замерзнуть самим (Daily Express)
Читатели The Telegraph: Украина просто не стоит смерти даже одного нашего солдата
Россия делает, что хочет. А заплатит за это НАТО (Forbes)
При полном или частичном использовании материалов ссылка на ИноСМИ.Ru обязательна (в интернете — гиперссылка).
Использование переводов в коммерческих целях запрещено
Ошибка
Произошла ошибка. Пожалуйста, повторите попытку позже.
Факт регистрации пользователя на сайтах РИА Новости обозначает его согласие с данными правилами.
Пользователь обязуется своими действиями не нарушать действующее законодательство Российской Федерации.
Пользователь обязуется высказываться уважительно по отношению к другим участникам дискуссии, читателям и лицам, фигурирующим в материалах.
Публикуются комментарии только на русском языке.
Комментарии пользователей размещаются без предварительного редактирования.
Комментарий пользователя может быть подвергнут редактированию или заблокирован в процессе размещения, если он:
В случае трехкратного нарушения правил комментирования пользователи будут переводиться в группу предварительного редактирования сроком на одну неделю.
При многократном нарушении правил комментирования возможность пользователя оставлять комментарии может быть заблокирована.
Пожалуйста, пишите грамотно – комментарии, в которых проявляется неуважение к русскому языку, намеренное пренебрежение его правилами и нормами, могут блокироваться вне зависимости от содержания.
Проблемы при выращивании петрушки
Проблемы при выращивании петрушки – очень часто садоводы не уделяют должного внимания выращиванию петрушки, ведь считается, что эта культура очень неприхотлива в уходе и может произрастать буквально где угодно. Однако, это не совсем так. В этой статье мы поговорим о правильном уходе за петрушкой и о том, как избежать появления нежелательных проблем при ее выращивании.
Прежде всего, следует отметить, что петрушка входит в число зеленых овощных культур. Это растение относится к семейству зонтичных или же сельдерейных культур. Во второй год выращивания любой сорт петрушки уже дает семена. После того как эти семена созреют, само растение погибнет.
Петрушку можно выращивать буквально круглый год. Однако, садоводы могут и в летний период времени оставаться без урожая. Очень важным для любой культуры является грамотный выбор места для ее посадки. Петрушку можно высаживать на помидорных грядках, ведь этой культуре необходимы плодородные песчаные почвы. Следует отметить, что петрушка может благоприятно влиять на здоровье помидор, а также поможет в улучшении их вкусовых качеств. Выгодно будет смотреться и петрушка, посаженная своеобразными кольцами рядом с кустами роз. Так можно получить очень красивый ландшафт. Что касается корневой петрушки, то рядом с ней можно высадить лук. Такое соседство поможет в защите петрушки от такого вредителями как морковная муха.
Семена следует предварительно подготовить к посеву, ведь всходы семян займут довольно длительное время. Можно сеять семена этой культуры под зиму. Специалисты рекомендуют и так называемую частичную яровизацию. Для этого потребуется прорастить семена при комнатных температурах до того момента, когда ростки появятся примерно у пяти процентов семян. Затем следует закаливать семена при температуре от минус одного градуса до плюс двух в течение как минимум десяти дней.
Что касается нормы посева семян, то эта норма представляет собой один грамм на один квадратный метр грядки. До того, как у петрушки появятся всходы, грядке необходимо прогревание, после чего растения следует прикрыть слоем мульчи. Как только петрушка начинает свой интенсивный рост, происходит перегнивание мульчи, тогда этот слой необходимо постепенно увеличивать.
Всходы растения следует прореживать, в самом начале расстояние между ними должно быть примерно два-три сантиметра, в дальнейшем это расстояние будет увеличивать до пяти сантиметров. Сквозь мульчу очень редко пробиваются сорняки, их необходимо своевременно удалять, не используя при этом тяпку, а делая это исключительно вручную.
Следует отметить, что для зимнего периода времени необходимо значительно увеличить слой мульчи. Также многие садоводы накрывают грядки при помощи любого подходящего укрывного материала.
Для получения урожая петрушки все лето, рекомендуется сеять семена примерно три раза за весь сезон. При весеннем посеве петрушки у вас на столе будет урожай как летом, так и ранней весной. После этого петрушка зацветет и даст новые семена. Если же вы посеете петрушку в июне, то урожай будет весной и в начале следующего лета. Осенний посев даст урожай ранней весной, а в начале лета его можно уже срезать.
Следует заметить, что окончательную уборку можно и не производить, а оставить растения на зиму в почве.
Петрушку можно выращивать и зимой в горшках. Для этого потребуются растения с крупными корнями, которые необходимо высадить в емкости с минимальной высотой в пятнадцать сантиметров. При этом почву следует обеспечить следующую: одна часть компоста, часть листовой земли и часть песка. Также допустима и такая почва: две части перегноя и три части листовой земли. Таким образом, можно выращивать петрушку в зимнее время, при этом расстояние между корнями должно составить от трех до пяти сантиметров.
Как вырастить петрушку
В сравнении с культурами, известными с глубокой древности, петрушку окультурили относительно недавно, всего около X веков назад. Ещё 30–40 лет назад у нас её выращивали мало где и понемногу. В ходу было всего два сорта. Сегодня эта культура становится всё популярнее. Появилось сортовое изобилие, площади посевов увеличиваются год от года, растёт спрос, и тому есть причины. Жители сельской местности, которых ещё недавно было большинство, легко находили замену петрушке среди зелёного изобилия в природе и в садах, на огородах. Использовались в пищу и в лекарственных целях ближайшие сородичи петрушки — дикоросы купырь, кервель (снедок, купель). А современному городскому жителю с питанием из магазинов петрушка, как и другие зелёные дары природы, иногда просто жизненно необходима для сохранения здоровья и поддержания сил.
Описание
Петрушка — растение семейства зонтичных, в культуре имеет три вида.
Корневая петрушка
В пищу используют корнеплод и зелень
Листовая петрушка
По виду зелени сходна с корневой, но образует более мощный и густой куст. Корень листовой петрушки тонкий, длинный, разветвлённый и жёсткий как дерево. В пищу используют только зелень.
Мощный сорт Итальянский гигант
Кудрявая петрушка
По внешнему виду её невозможно спутать с обычными корневой и листовой разновидностью.
Отдельный куст похож на миниатюрное деревце, а заросли — на маленький лес
Содержание полезных веществ
Петрушка — настоящий концентрат витаминов и полезных веществ. Суточная доза основного для человека витамина С содержится в 50 г зелени. Это в 4 раза больше, чем в порции лимона такого же веса. А суточная доза редкого витамина К, который есть далеко не во всех зелёных культурах, содержится всего в 20 г. Витамин К — один из важнейших элементов половой функции организма, потому петрушку считают афродизиаком, особенно в смешанных рецептах, содержащих ещё и усваемый цинк.
Кроме этих двух, в петрушке содержится следующий набор витаминов:
С петрушкой можно получить большое количество калия, до 1000 мг на 100 г зелени. А также:
В петрушке содержатся растительные белки, жиры и углеводы и клетчатка. Калорийность низкая, всего 54 ккал на 100 г продукта.
Петрушка одновременно считается пищевым и лекарственным растением. Её применение в народной и официальной медицине описано в специализированных источниках. Кроме общеукрепляющих, диетических и косметических целей её используют при лечении около 15 серьёзных расстройств здоровья разными способами по разным рецептам.
Сорта
Их старых, давно проверенных временем сортов можно обратить внимание на сорт
Сахарная
Сорт включён в Госреестр селекционных достижений РФ в 1950 г.
Корневая разновидность с мощной и раскидистой листовой розеткой, количество листьев от 25 до 45. Длина листа может достигать 50 см. Высокая урожайность, от 30 до 60 кг с 10 кв.м.
Корнеплод светло-серый снаружи, с белой мякотью и жёлтой сердцевиной, диаметром от 4 до 7 см, с отличными вкусовыми качествами, остроконечной формы, сужается внизу, массой 40–70 г.
Сорт скороспелый, от всходов до использования 75–100 дней.
Холодостойкий. Срок посадки в большинстве регионов — апрель.
Из современных достижений селекции выделяется сорт
Итальянский гигант
Сорт включён в Госреестр селекционных достижений РФ в 2007 г.
Листовой сорт. Оправдывает своё название, наращивает мощную зелёную массу. Образует не слишком густую розетку, всего до 25, но очень крупных, листьев. Можно срывать на зелень не дожидаясь полного отрастания, поэтому очень скор на отдачу урожая, хотя и относится к среднеспелым сортам. От всхода до полного отрастания зелени 60–65 дней. Урожайность около 30 кг с 10 кв.м. Замечателен тем, что может дать раннюю зелень из перезимовавших в почве корней намного раньше, чем из семян. Зелень ароматная, хорошего товарного вида. используют в свежем виде, на зиму замораживают и сушат. Сорт теневыносливый.
Эсмеральда
Разновидность листовой кудрявой (курчавой) петрушки. Сорт среднеспелый. Образует коренастые розетки с густыми листьями. После обрезки части листвы способен быстро наращивать новую зелёную массу. Для таких разновидностей достаточно урожайный, до 15 кг с 10 кв.м. Используют так же, как обычную листовую петрушку. Очень эффектно украшает салаты, гарниры и мясные блюда.
Общие условия выращивания
Все виды петрушки — выносливые и неприхотливые растения. Взрослые растения осенью могут восстанавливаться после заморозков до минус 5. Весной в открытом грунте семена прорастают уже при небольшой положительной температуре и хорошо растут при 10–18 градусах. В прохладе петрушка растёт медленнее, имеет более плотный и тяжёлый лист. Но сильный аромат за счёт эфирных масел петрушка накапливает на солнце при высоких температурах, до 25 градусов.
Высокие требования предъявляет только к качеству почвы. Ей требуются рыхлые, изначально плодородные или улучшенные значительными дозами органики участки. На скудных почвах вносят по 40 — 50 кг перегноя на 10 кв.м. и 2–3 л древесной золы на 10 кв.м. Требования к поливам и теплу не завышены. Погубить её могут только аномальная засуха или морозы. Но, разумеется, в хороших условиях она растёт лучше. И нельзя допускать глубокого пересыхания почвы. Также во вред сильная жара и прямой солнцепёк середины июля. В это время года её лучше выращивать под нетканым материалом.
В качестве дуг можно использовать самые разные материалы, например, стеклоарматуру
Посев семенами
Сеять можно под зиму в конце октября — середине ноября, тогда урожай будет на 7–12 дней раньше, чем при весенней посадке. Сеять лучше в слегка подмороженную землю. Главное, чтобы семена до зимы не набухли, потому что они могу прорасти и погибнуть.
Весной, в зависимости от климата региона и условий года, сеют в начале апреля — начале мая.
В обоих сроках сеют в борозды на глубину около 1 см. Расстояние между бороздами 25–30 см, между растениями в борозде 4–5 см. Это неокончательное расстояние. Если взойдут все семена, придётся прореживать посадки так, чтобы между кустами было не менее 9–12 см.
Плантацию сверху можно засыпать перегноем или торфом, это убережёт грунт от пересыхания и образования твёрдой корки с трещинами. Также до появления ростов можно накрыть посевы прозрачной плёнкой, это ускорит прогрев земли и всходы.
Подготовка семян
Под осень сеют сухими семенами. Весной семена замачивают 2–3 суток во влажном мешочке из хлопчатобумажной ткани или на дне любой посуды с тонкой плёнкой воды. Не замоченные семена будут всходить очень долго, до 20 дней, замоченные могут взойти на 8–10 день.
Покупные дражированные семена готовят согласно инструкциям на упаковке.
Размножение корнями
Перезимовавшие в земле корни петрушки весной с первым теплом трогаются в рост и очень быстро наращивают товарную зелень. Это часто используется на плантациях листовой петрушки. Корнеплодные виды выкапывают с корнями, но часть их можно оставить на раннюю ценную зелень в будущем году. Но главная проблема — успешная зимовка корней. Корни гибнут, если:
В последнем случае корни можно спасти, укрыв плантацию сеном, соломой, стружками и т.д. Но в тёплую сырую зиму это навредит, корни под таким слоем быстрее сгниют.
Многолетний участок
Петрушку называют и одно, и двухлетним растением. Оба варианта верны — в первый год она растёт из семян, второй год из корней и к осени даёт семена. Используя эти свойства, часто организуют небольшой участок петрушки для собственного потребления.
При таком способе важно прополоть участков от сорняков, особенно первое время. Затем петрушка заполнит всё пространство и сама будет угнетать конкурирующие растения, образовав сплошной ковёр.
Такие участки мало подходят для коммерческого использования. Петрушка разных сроков роста, молодая из семян и двухлетка из корней, растёт недружно, в разные сроки. Но собственное потребление такой участок обеспечит вполне.
Уход за петрушкой не имеет особенной специфики и состоит из стандартных операций.
Рыхление и прополка
Проводят плоскорезом или мотыгой на глубину 3–5 см, в сухую погоду, когда сорняки быстро засыхают. В сырую погоду часть сорняков может восстановиться и продолжить рост. В сухую погоду рыхлением также разрушается корка и закрываются капилляры, через которые из почвы испаряется влага, поэтому эта операция заменяет дополнительный полив. Близкорастущие к петрушке сорняки удаляют руками. Кратность этой работы определяют по необходимости, как правило, на окультуренных участках 2–3 раза за сезон.
Нужно следить, чтобы корнеплоды корневой петрушки не торчали из земли, иначе макушка плода темнеет и грубеет.
Прополотую 1–2 раза плантацию можно засыпать слоем мульчи в 2–3 см. Под ней почва будет мягкой и влажной, без трещин, и мелкие сорняки через мульчу не смогут пробиться.
Прореживание
Загущённая корневая петрушка не сможет образовать крупный корнеплод, поэтому после 2–3 недель от всходов она должна быть раздёрнута до расстояния не менее чем 8–12 см между кустами. Листовая петрушка не так требовательна к простору.
Полив
Петрушка, особенно корневая, не выносит даже недолгого переувлажнения. Корни замокают, могут загнить, угнетается общий рост растения. Поэтому лишний полив может навредить. Однако ни одна культура не может хорошо расти в пересохшей почве, и почву нужно поддерживать в увлажнённом состоянии, поливать по мере надобности.
Подкормки
На плодородных грунтах необходимости в подкормках нет. Напротив, подкормка может нанести вред. Например, свежая органика, внесённая в грунт под перекопку, может вызвать у корнеплодов петрушки искривление, трещины и разрастание плодов на несколько побегов. А от переизбытка азота петрушка может начать стремительно наращивать зелёную массу, но не совсем нормальную — без запаха и вкуса, с плохой лежкостью.
Но на некоторых грунтах подкормки могут потребоваться. Каждый земледелец знает возможности своего грунта по урожайности всех культур. Если скудные почвы не поправлены осенне-весенним внесением удобрений, можно сделать это в процессе роста, используя обычный набор азотно-фосфорно-калийных удобрений и комплексных микроудобрений, или азотных удобрений и древесной золы.
Тем, кто выращивал морковь, но не знает как выращивать петрушку, полезно знать, что эти культуры — близкие родственники и условия их выращивания очень сходны, особенно петрушки корневой и моркови.
Петрушка на семена
На семена оставляют лучшие корнеплоды, ровные, без изъянов, стандартные по виду. Ботву обрезают не по головке, как для хранения, а оставляют 1–2 см, чтобы не повредить почку роста. Зимой хранят в любых помещениях при температуре 0 — + 5 градусов в любой таре, пересыпав чистым, слегка влажным песком.
За 2–3 недели перед высадкой семенники желательно прорастить при температуре 6–12 С, прикопав рядами в ящики с лёгким грунтом, перегноем или торфом.
Семенник требует хорошей плодородной почвы и большой площади питания, примерно 50 на 50 см на 1 растение.
Главная операция, без которой семена получить нельзя — удаление поздних лишних цветоносных побегов. Они не успеют вызреть, а только расходуют силы растения. На одном растении должно развиваться не более 9–12 семенных зонтиков. Всё, что отрастает позже, удаляется. Растение может выпускать молодые семенные побеги даже в августе, поэтому за этим нужно следить.
Уход за семенниками такой же, как и за продуктовыми посевами. В отличие от других культур, семена петрушки созревают не разом, а постепенно. Поэтому уборку семян проводят по мере созревания в несколько заходов. по мере того как зонтик станет буро-коричневым — это признак созревания семян. Зонтики сушат на ткани под крышей, со сквозняком или ветром. Затем обмолачивают и просеивают через сито, или веют на ветру достаточной силы. Потом семена ещё досушивают. Хранят в тканевых мешочках в подвешенном состоянии. На мешочках должны быть бумажная бирка с названием культуры, сорта и датой сбора.
На будущий год можно проверить всхожесть своих семян, рассыпав несколько десятков их на постоянно влажной ткани в тёплом месте. Семена могут прорастать постепенно каждый день. Не проросшие на 9–11 день семена уже негодны.
Сбор и хранение урожая
Для собственного потребления можно срезать уже небольшие побеги в самые ранние сроки. Но только боковые, не трогая 2–3 центральных ветвей, иначе молодое ещё не сильно развитое растение может погибнуть. Более взрослые растения переносят срезку легче и сразу начинают наращивать новую зелёную массу. Более того, срезку нижних боковых ветвей на больших густых кустах можно считать операцией ухода, потому что если их не срезать, они начнут желтеть и отмирать.
Рыночная партия, не на вес, а пучками
12–15 дней зелень сохранится в холодильнике при температуре 0 — +5 С.
На длительное хранение зелень петрушки:
Корневую петрушку можно использовать, как только она нарастила корнеплод. На зимнее хранение её выкапывают осенью, желательно по сухой погоде, тогда корнеплоды будут чистыми. Ботву обрезают вровень с макушкой, не повреждая кожуру плода. Хранят в подвалах при температуре от 0 до + 5 С и выше, но чем теплее, тем меньше будет срок хранения. В тепле корнеплод завянет, начнёт гнить или прорастать. Лучшие способ укладки на хранение — в ящиках или контейнерах, на стеллажах в 2–3 слоя, с засыпкой тонким слоем чистого влажного песка.
Условия хранения корнеплодов моркови и петрушки сходны.
Проблемы при выращивании петрушки
Петрушка — неприхотливое и выносливое растение. У неё немного вредителей, и болезни поражают её крайне редко.
Чаще всего петрушка плохо растёт, лист желтеет и скручивается из-за аномально плохих условий:
Вредители
Пряный запах петрушки отпугивает почти всех вредителей, кроме бахчевой тли и морковной мухи, которая откладывает личинки в корнях.
Морковная муха может поразить петрушку только два раза за сезон, во время откладки личинок:
В это время, лучше заранее на несколько дней, петрушке под корень рассыпают:
Из народных средств также применяют сильнопахнущие настои кожуры цитрусовых, полыни, настои корней одуванчика и прочие.
Эти же средства помогут сбить с толку бахчевую тлю, хотя она и без того поражает петрушку нечасто.
Но лучшей естественной защитой от вредителей можно считать совместную посадку лука и петрушки, чередуя их рядами или растениями в ряду. Причём лук в петрушке можно выращивать как на головку, так и на севок, и на зелень головками или семенами специальных сортов, дающих зелень из семян.
Запах петрушки сбивает с толку луковую муху, она не может найти лук. А запах лука дезориентирует морковную муху и тлю. В итоге эти две культуры рядом растут без вредителей.
Болезни
Петрушку могут поразить несколько грибковых заболеваний:
Начинает появляться с наступлением летнего тепла
Схожее по симптомам грибковое заболевание:
Народное название — ложная мучнистая роса
Несмотря на то что у этих болезней разные грибки — возбудители, механизм их появления и меры борьбы одинаковы. Грибок садится, когда листва, особенно в нижних ярусах, постоянно сырая, загущённая, не освещается солнцем и плохо проветривается.
Борются с грибковым поражением прореживанием, удалением заболевших ветвей, а при сильном поражении растение удаляют полностью. А также обрабатывают медьсодержащими препаратами — 1% раствором медного купороса, бордоской жидкости, или рекомендованными фунгицидами (противогрибковыми препаратами) согласно инструкциям.
Радикально портит урожай
Ржавчина в некоторых источниках обозначается тоже как грибковое заболевание. Потому меры профилактики и борьбы с ней рекомендуются такие же, как и при других грибковых заболеваниях. Но такие же симптомы на листве не только петрушки, но у любых культур могут появиться при попадании капель кислотного, щелочного дождя или при появлении на листве росы из тумана, вобравшего в себя вредные выбросы промпредприятий.
Также вредные вещества в совершенно непредсказуемой комбинации и концентрации могут осесть на листьях в сухом виде и вступить в реакцию с соком растений или при попадании атмосферной влаги из тумана или дождя.
Такие выбросы не могут навредить растению, если оно растёт под укрытием из нетканого материала или плёнки.
Но страшные картины болезней петрушки не должны чрезмерно пугать земледельцев. Такие напасти, конечно, случаются, но достаточно редко.
Сколько раз пыталась вырастить корневую петрушку, ничего не получалось. В прошлом году посеяла петрушку под зиму, взошла с проплешинами, но всё равно в достаточном количестве. Проредила ещё до кучи основательно. И вот вчера собирала урожай. Таких корней у меня ещё ни разу не вырастало. Теперь буду сеять под зиму. Хотя этой теперь надолго хватит. Почти 4кг уже обработанной, перетёртой на заморозку. Сорт Корневая сахарная от СеДек.
Милая, московская обл.
https://www.forumhouse.ru/threads/69143/page-4
Корневую петрушку, как и морковку, рассадой не вырастишь. Пару раз я пробовал листовую и корневую (6–10шт) выращивать рассадой, с конца февраля. Рассада классная, кусты целые, хорошо растёт потом на грядке. Но! Оба раза вместо корнеплодов выросли клубки корней.
Проф, Череповец
https://www.forumhouse.ru/threads/69143/page-5
Не забывайте, петрушка — двухлетнее растение. Пока пробивается посаженная семенами, уже колосится прошлогодняя из корней! Оставляйте однолетнюю зимовать, уже к концу мая с петрушкой будете!
Травитель, Москва
https://www.forumhouse.ru/threads/69143/page-5
Видео: как вырастить петрушку на подоконнике
Чтобы выращивать петрушку для коммерческого использования и на этом зарабатывать. потребуются значительные площади, вложения труда и средств. Но вырастить петрушку для своих нужд на небольшом участке не составит большого труда. Тем более, если выделить клочок земли под способ выращивания, описанный выше как «многолетний участок». Этот способ потребует немного труда и внимания на первых порах, а дальше петрушка может расти как дикий сорняк на лужайке.