что такое аллицин в чесноке

22.11.202330.04.2022 admin 0 Comments

Аллицин — природный антибиотик. Что о нем нужно знать

Чеснок — одно из главных средств для борьбы с простудой в народной медицине. И хотя там порой встречаются весьма спорные практики, польза этого растения была неоднократно доказана исследователями по всему миру. За целебную силу чеснока отвечает активное вещество аллицин. Именно о нем и его пользе для организма рассказываем ниже.

Однако помимо специфического запаха аллицин имеет ряд полезных для здоровья свойств. Попадая в организм, вещество вступает в реакцию с эритроцитами, а в результате этой реакции образуется еще ряд химических соединений, благотворно влияющих на работу всех систем организма: от сердечно-сосудистой до нервной.

Аллицин обладает противовоспалительным и антибактериальным действием, что делает его отличным помощником в вопросах борьбы с вирусами и укрепления иммунитета. Он разрушает патогенные бактерии и активирует естественные защитные силы организма, что не дает нам ослабнуть и заболеть.

Помимо иммуностимулирующих свойств, аллицин снижает нагрузку на сердечную мышцу и кровеносные сосуды и укрепляет их. Кроме того, он помогает контролировать уровень холестерина в крови, препятствует закупорке и кальцификации сосудов и образованию бляшек. На нервную систему активное вещество оказывает более чем положительное влияние. Аллицин способствует образованию новых нейронных связей, повышает концентрацию и внимание и, согласно последним исследованиям, даже играет определенную роль в профилактике болезни Альцгеймера.

Именно по этим причинам стоит добавлять чеснок к своим салатам и сэндвичам. Помните, что аллицин практически полностью разрушается при термической обработке, так что в горячие блюда его можно добавлять исключительно для вкуса и аромата. А если специфическая горчинка вам не по душе, а получить порцию аллицина все же хочется — выбирайте масло чеснока в капсулах. Эта популярная добавка давно приобрела множество поклонников среди адептов ЗОЖ, так как помогает укрепить иммунитет даже тем, кто совершенно не любит чеснок.

Источник

Аллицин в чесноке и в пищевых добавках для укрепления здоровья

Не занимайтесь самолечением! Обратитесь к врачу за консультацией.

Издавна чеснок использовался в народной медицине для лечения многих проблем со здоровьем. Такой положительный эффект обуславливается содержанием в нем полезных компонентов. Одним из них является аллицин — это органическое соединение, которое укрепляет иммунитет, улучшает работу сердца и сосудов.

Что такое аллицин и где он содержится?

Аллицин — это органическое соединение, сульфоксид, которое изначально не содержится в чесноке. Оно образуется в момент механического разрушения целостности продукта (когда разрезают, измельчают или давят).

Главным источником полезного соединения является чеснок. Но аллицин содержится и в луке, при этом его активность будет намного ниже.

В чесноке изначально присутствуют 2 вещества — аллиин и фермент аллициназа. В тот момент, когда дольки растения подвергают измельчению, эти соединения начинают взаимодействовать друг с другом. В результате чего и образуется аллицин.

Полезные свойства аллицина

Аллицин эффективно борется с вирусами, бактериями и патогенными организмами разных видов, обеззараживает организм и активизирует его защитные функции. Кроме этого, вещество способствует выработке эстрогена, предотвращает развитие остеопороза и снижает синтез тестостерона, провоцирующего бесплодие. Источники: ncbi.nlm.nih.gov и nih.gov

Для сердечно–сосудистой системы

Регулярный прием аллицина в чистом виде позволяет нормализовать показатели артериального давления, уменьшить объем содержания инсулина в крови, сократить концентрацию «плохого» холестерина и увеличить количество «хорошего».

Польза аллицина для сердца

Также была выявлена способность аллицина растворять атеросклеротические бляшки в сосудах и препятствовать возникновению лишнего веса.

При кожных заболеваниях

Чеснок используется в народной медицине для лечения кожных проблем и различных повреждений ногтей. Такой эффект достигается благодаря веществу аллицину. На его основе выпускаются противогрибковые препараты в виде мазей и капель.

Доказанные противораковые свойства

Аллицин обладает сильным антиоксидантным действием, препятствуя высвобождению свободных радикалов. Благодаря таким свойствам снижается риск развития онкологических заболеваний, а при уже имеющемся диагнозе замедляется процесс размножения злокачественных клеток (подробнее на nih.gov).

Антиоксидантный эффект аллицина замедляет процесс старения организма.

Виды препаратов в аптеке и правила их приема

Добавки с аллицином выпускаются в форме таблеток и капсул. Их можно приобрести в обычной аптеке, однако такие средства отличаются завышенной стоимостью. Выгоднее купить препарат на специализированном сайте iHerb. Заказать товар можно в любой город России и страны СНГ всего за 7-10 дней.

Рекомендуемая суточная норма аллицина — 400–600 мг. Желательно разделить дозировку в 2-3 приема.

Многие производители выпускают добавку с разной концентрацией действующего вещества, поэтому перед приемом стоит ознакомиться с инструкцией и предварительно посоветоваться с врачом.

Лучший аллицин на iHerb

На платформе интернет-магазина Айхерб можно заказать качественные добавки с аллицином по доступной цене и подходящей дозировке. Согласно отзывам покупателей, прием добавки улучшает кровообращение, очищает сосуды и способствует правильной работе сердца.

Капсулы аллицина Allimax

В одной банке содержится 30 капсул с дозировкой 180 мг экстракта аллицина каждая. Инструкция по применению: 1 капсула в день с едой или по назначению врача. Стоимость препарата на сайте iHerb — 21 доллар.

Капсулы аллицина от бренда Allimax

Экстракт чеснока Now Foods в таблетках

Компания Now Foods производит биологически активную добавку в банках по 90 штук. В каждой таблетке содержится 500 мг аллицина. Препарат соответствует сертификатам качества GMP и Kosher Parve.

Рекомендация по применению: 1 таблетка в день с едой. Цена на Айхерб — 11 долларов.

Выдержанный чесночный экстракт Kyolic

Растительный препарат выпускается в банках по 100, 200 и 300 штук. В состав 1 капсулы входит 300 мг аллицина. Добавка способствует поддержанию работы сердца и сосудов.

Применение: по 2 капсулы 2 раза в день с едой. Стоимость товара на iHerb — около 11 долларов.

Выдержанный чесночный экстракт Kyolic на сайте Айхерб

Противопоказания и побочные эффекты

Противопоказания к приему аллицина:

При превышении дозировки может наблюдаться аллергическая реакция.

Аллицин обладает антибактериальным и сильным противовоспалительным действием. Пищевые добавки на основе данного вещества действительно будут полезны для организма человека при правильном приёме и предварительной консультации с врачом. Если у вас имеются вопросы по статье, задайте их в комментариях.

Источник

Лекарство от Бога. Аллицин

***
Речь идет об аллицине.
Это действительно уникальное вещество, «сверхлекарство».
Аллицин был открыт в 1944 году американским ученым Честером Ковалитто.
Но еще раньше он был найден и проверен народами мира, в частности, китайским.
Китайцы применяют аллицин для профилактики и лечения всех заболеваний, особенно такого, как старость, причем сотни лет.

***
Многочисленные исследования свидетельствуют об удивительно широком спектре его биологического действия.
Среди наиболее изучаемых и важных видов биологической активности аллицина можно назвать:
— благоприятное воздействие на сердечно-сосудистую систему;
— умеренное снижение повышенного давления;
— нормализация липидного состава крови;
— антитромботическое действие;
— улучшение усвояемости глюкозы;
— иммуномодуляторное действие;
— нормализация работы желудочно-кишечного тракта,
а также выраженное антибиотическое действие (антимикробное, антигрибковое, антивирусное, антипаразитное, инсектицидное) и, что очень важно, по достижении необходимой дозы, цитотоксическое и противораковое действие.
Вот еще цитата:
«Аллицин это «фантастическая» молекула, которая продолжает интриговать исследователей и в наши дни, а новые разработки, типа приведенных выше, позволяют надеяться на получение современных лекарственных препаратов, в основе которых будут лежать его замечательные свойства.»

***
А что насчет старости?
Чеснок обладает антиоксидантными свойствами.
Провоцируют и ускоряют процессы старения свободные радикалы «окисляющие» клетки организма.
Аллицин в составе чеснока нейтрализует свободные радикалы.
Это доказано.

1. ХОРОШИЙ СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ ЧЕСНОКА

2. ЧЕСНОК И БАКТЕРИАЛЬНЫЕ ИНФЕКЦИИ

3. ЧТО ЕЩЕ МЫ ЗНАЕМ О ЧЕСНОКЕ?

* Аллицин, разведённый даже в пропорции 1:125000, препятствует развитию многих болезнетворных бактерий, в том числе возбудителей тифа. Свежий сок чеснока применялся во время военных действий для лечения ран.
Изучение аллицина показало, что спектр его влияния на болезнетворные бактерии даже шире, чем у пенициллина.
При попадании в организм человека, аллицин частично выделяется через органы дыхания, поэтому употребление чеснока или его препаратов во время гриппа, простуды очень оправдано.
Употребление чеснока в качестве профилактического средства также дает очень хорошие результаты.
Аллицин и другие соединения чеснока оказывают системное воздействие на сердечно-сосудистую систему человека, снижая уровень холестерина в крови, очищая стенки сосудов от бляшек и обладает антигипертензивным действием.
Было проведено много исследований, как на животных, так и с участием людей, которые подтверждают это.

* Чеснок имеет сильное противораковое действие. Это подтверждается многими исследованиями, статистическими, in vitro и исследованиями профилактических свойств чеснока в предотвращении рака. Многие ученые видят в чесноке большой потенциал для создания мощных препаратов против рака. Каждый год проводятся десятки новых исследований и уже сейчас во всем мире продаются препараты на основе чеснока как стимуляторы ЦНС, антигепертензивные, снижающие холестерин, для профилактики и лечения атеросклероза, антигельминтные, общеукрепляющие и профилактические против гриппа и простуды. И в тоже время чеснок продолжает применяться в народной медицине еще от сотни болезней.
Хорошим лекарством является употребление свежего чеснока не менее 5 г в сутки каждый день.

* В южных краях чеснок служит противоядием при укусах змей и насекомых.

* В ХVIII веке во время чумы, находившиеся в Лондоне французские священники избежали гибели потому, что ели чеснок, в то время как английские священнослужители не употребляли чеснок и погибли от болезни. Некоторые из французских врачей при осмотре чумных больных держали во рту разжеванный во рту чеснок.

* На Руси чеснок уже хорошо был известен при Владимире Красное Солнышко, иначе его еще называли «чесанным луком». Он был признан лучшим средством от чумы, холеры и других напастей.

* «Крыши домов, ворота и окна верхних этажей украшались богатыми драпировками из чесночных гирлянд, а на самой земле исполнялись ритуалы и обряды поклонения чесноку.
Все домочадцы надевали себе на шею венки из чеснока.
Открывались праздничные торжества.
Этот праздник назывался Праздником Поклонения Чесноку».
Цитата взята из индийского медицинского трактата, составленного семнадцать веков назад и найденного в 1890 году офицером индийской армии Бауэром.
Красочные фестивали чеснока и сейчас проходят в Испании, Франции и даже в Калифорнии.

* Если у вас изжога или язвенные кровотечения, то свежий чеснок применять не рекомендуется, поскольку он может спровоцировать обострение заболеваний.
Лучше сделать следующее.
Чеснок, нарезанный тонкими пластинками, высушивается и растирается до порошкообразного состояния в специальной ступке.
После этого разведите желатин небольшим количеством воды и сформируйте из него капсулу, внутри которой будет чесночный порошок.
Этот способ применения позволяет избежать раздражений слизистой желудка и кишечника.
Капсулы, в отличие от свежего чесночного пюре, хранятся долго, а использовать их можно в любое время, дома или на работе.
Принимают средства в количестве 2-3 капсул перед едой.

* Талмуд предписывает пищу с чесноком каждую пятницу.

* При нагревании чеснока в течение 20 минут у него почти полностью исчезают антибактериальные свойства.

* Чеснок содержит биологически активные вещества – алкалоиды, которые по своему действию аналогичны инсулину – понижают уровень сахара в крови.

* В чесноке присутствует сероводород, известный всем по запаху гниющих продуктов. Исследование показало, что именно сероводород расслабляет гладкие мышцы, покрывающие стенки кровеносных сосудов, снимая спазм и предотвращая его последствия в виде инфаркта и инсульта.
Естественно, был проведён опыт на крысах: одну группу животных кормили свеженарезанным чесноком, а другую – сушёным.
Затем у крыс смоделировали сердечный приступ и установили, что в группе, которая ела свежезарезанный чеснок, сердечная мышца восстановилась гораздо быстрее.
Оказалось также, что во всём, что остро пахнет (капуста), режет глаза (лук) или жжёт язык (хрен), содержатся сульфиды – соединения серы, такие же, как и сероводород.
И всё это, как теперь ясно, полезно для сердца и сосудов.

Сегодня пойдет речь об аллицине, наиболее важном биологически активном веществе чеснока.
Чеснок как лечебное растение был известен еще в далекой древности. Он упоминается еще в Танахе и египетских папирусных свитках.
В Китае чеснок с древнейших времен играет важную роль в традиционной медицине.
В наши дни лечебные свойства чеснока подвергаются переоценке и переосмыслению. Продолжается научное изучение биологически активных веществ чеснока и механизма их действия.

Важнейшим действующим началом чеснока признано считается аллицин, (диаллил дитиосульфинат) легко кипящее эфирное масло обладающее характерным чесночным запахом.
По сути аллицин и является носителем этого запаха.

Аллицин был открыт в 1944 американским ученым Честером Кавалитто и с тех пор интенсивно изучается в многочисленных лабораториях различных стран мира.
Одно из самых известных свойств чеснока, а вслед за ним и аллицина является выраженное антибиотическое действие.

Необычайно важным и интригующим фактом является отсутствие аллицина в интактной дольке чеснока.
Только при его разрушении (ножом или зубами) происходит образование специфического запаха и, как оказалось, образование аллицина.
Молекула аллицина продуцируется ферментом аллииназа, открытом в чесноке в 1947 году швейцарскими исследователями Столлом и Зибеком.
Они же обнаружили в чесноке и субстрат аллииназы особую аминокислоту аллиин, не содержащуюся в белках.

В клетках чесноковой дольки аллииназа содержится в вакуолях, отгороженных от цитоплазмы собственными мембранами, в то время как аллиин равномерно распределен в цитоплазме.
Разрушение чесноковой клетки ведет к контакту аллииназы и аллиина, в результате чего начинает образовываться аллицин.
Аллицин гидрофобная липофильная молекула, обладающая множеством биологических активностей и легко проходящая через клеточные мембраны.

Генерация аллицина имеет биологическую целесообразность, являясь примитивным защитным механизмом растения (чеснока, лука и др. представителей семейства Allium) от микроорганизмов почвы: бактерий, грибков, червей и т.д.
Более высокая эффективность аллицина по отношению к микроорганизмам объясняется наличием у теплокровных больших количеств глутатиона, нейтрализующего аллицин.

Многочисленные исследования, включая и наши собственные, свидетельствуют об удивительно широком спектре его биологического действия, в большинстве повторяющего действие самого чеснока.
Среди наиболее изучаемых и важных видов биологической активности аллицина можно назвать:
— благоприятное воздействие на сердечно-сосудистую систему;
— умеренное снижение повышенного давления;
— нормализация липидного состава крови;
— антитромботическое действие;
— улучшение усвояемости глюкозы;
— иммуномодуляторное действие;
— нормализация работы желудочно-кишечного тракта,
а также выраженное антибиотическое действие (антимикробное, антигрибковое, антивирусное, антипаразитное, инсектицидное) и, что очень важно, по достижении необходимой дозы, цитотоксическое и противораковое действие.

Не стоит скидывать со счетов и выраженную антиоксидантную активность аллицина, важную для понимания его влияния на метаболические процессы.
Наши исследования показали, что аллицин легко проходит через клеточную мембрану, не нуждаясь в специальном переносчике и, не встречая препятствий.

Противогрибковое действие аллиицина издавна используется в народной медицине для лечения кожных заболеваний и лечения поражений ногтей.
Нами предложены препараты стабилизированного аллицина, используемого в виде капель и кремов, а также специальное устройство для образования аллицина локально в месте грибкового поражения.
Группа добровольцев прошла 4-6 недельный курс лечения с четким положительным результатом.
Задачей ближайшего будущего является внедрение аллицин-содержащих противогрибковых препаратов в медицинскую практику.

Другой цикл исследований в нашей группе был посвящен изучению влияния аллицина на заболевания сердечно-сосудистой системы.
Ряд более ранних работ свидетельствовали о благоприятном воздействии чеснока (а в некоторых исследований и аллицина на гипертензию, и липидный профиль крови.)
В работах на животных с воспроизведенными моделями гипертензии и атеросклероза, нами было показано, что чистый аллицин достоверно снижает повышенное кровяное давление, общее содержание холестерина и триглицеридов в сыворотке крови и уровень холестерина в липопротеинах низкой плотности и, в то же время повышает уровень «хорошего» холестерина т.е. холестерин в липопротеинах высокой плотности.

Самым важным свойством аллицина оказалась его способность обращать вспять развитие атеросклеротических бляшек и таким образом очищать просвет кровеносных сосудов.
Замечательные результаты были получены совместно с проф. Розенталь из Тель-Авивского университета по влиянию аллицина на болезнь ХХI века, так называемый, метаболический синдром (синдром Х).
Этот синдром характеризуется комплексом из повышенного давления, повышенного уровня холестерина и триглицеридов крови, нарушенного липидного баланса, гипертензии, гиперинсулинемии и ожирения.

Аллицин у модельных животных обладал способностью снижать артериальное давление, нормализовать липидный обмен, снижать уровень холестерина, гомоцистеина и триглицеридов, снижать уровень инсулина в крови и, что было совершенным сюрпризом, предотвращать повышение веса тела у модельных животных, не нарушая их общего состояния.

Одним из наиболее ценных свойств чеснока считается его противораковая активность. Кроме поверий и опыта народной медицины в ХХ веке накоплен обширный материал свидетельствующий о защитном действии чеснока в развитии онкологических заболеваний.

Обширные эпидемиологические исследования показали, что в местностях, где население постоянно употребляет в пищу большие количества чеснока заболеваемость раком толстой и прямой кишки как минимум на треть меньше.

Американские клиницисты убедительно доказали, что чем больше этого растения мы потребляем, тем ниже становятся уровни канцерогенных процессов в организме, способных привести к развитию рака и тем эффективнее его профилактическое защитное действие.

Противораковое действие аллицина было замечено вскоре после его открытия.
Вслед за этим появилось множество работ, посвященных его цитотоксическому и антипролиферативному действию.
Однако это действие аллицина к большому сожалению исследователей проявлялось только в экспериментах ин витро.
Причиной этого являлись его короткое время жизни и высокая реакционноспособность аллицина.

Литературные данные свидетельствуют, что аллицин будучи введенным в кровь исчезает из кровотока в течение нескольких минут.
Следовательно, чтобы обмануть природу и суметь использовать замечательные свойства аллицина, необходимо было обойти эти препятствия.
Мы поставили своей целью разработать метод образования аллицина на поверхности раковой клетки, так чтобы он не должен был достигать опухоли через кровоток, то есть создать ситуацию, приближенную к таковой в клетке чеснока, где он образуется только как реакция на нарушение целостности клетки.

Для этого нужно было осуществить направленный транспорт аллииназы к поверхности раковой клетки и в момент, когда посаженная на нее аллииназа сидит на «месте» ввести в кровоток аллиин (предшественник аллицина).
Достигнув раковой клетки и вступив в соприкосновение с доставленной к ней аллииназе из аллиина начинает образовываться аллицин, который немедленно проникает через клеточную мембрану и убивает клетку.
В качестве переносчика мы выбрали моноклональное антитело развитое против специфического антигена, находящегося в избыточном количестве именно на данной раковой клетке и намного менее представленном в нормальных клетках.
Направленная доставка позволяет селективно уничтожать опухолевые клетки, не затрагивая нормальные.

Наш оригинальный подход был апробирован в коьюгировании аллииназы с моноклональными антителами против рецептора эпидермального фактора роста, после чего были успешно вылечены мыши с пересаженным раком желудка.
Связав аллииназу с известным антителом ретуксимабом удалось уничтожить ин виво клетки человеческой бетта лимфоцитарной хронической лейкемии.
Обнадеживающие результаты были получены и с рядом других опухолей.
Все это говорит о большом потенциале данного подхода в лечении опухолей и реальной возможности получения противоопухолевого лечебного эффекта аллицина ин виво.

Последний пример новых подходов к лечебному применению аллицина будет из области смертельных грибковых заболеваний.
Мы распространили принцип лечения аллицином с помощью его направленного образования в месте локализации возбудителя, связав аллииназу с оригинальным антителом против грибка Аспергиллус, полученному в Институте Вейцмана.
Когда эти грибки активизируются, они вызывают пневмонию с 97%-ной смертностью у больных с подавленным иммунитетом (спид, пересадка органов, гормонолечение, гепатит C и т.д.).
Вводя конюьгаты аллииназы с анти-аспергиллусным антителом ингаляторно мышам, заболевшим аспергиллезом, и после этого назначив аллиин, мы смогли вылечить этих животных от данного смертельного заболевания, что также безусловно свидетельствует о ценности аллицин-генерирующей системы, как подхода для лечения тяжелых инфекционных заболеваний.

Все вышесказанное позволяет заключить, что аллицин, эта «фантастическая» молекула продолжает интриговать исследователей и в наши дни, а новые разработки, типа приведенных выше, позволяют надеяться на получение современных лекарственных препаратов, в основе которых будут лежать его замечательные свойства.

ИСТОЧНИК: март, 2010 г. Арон Рабинков

ЗАМЕЧАНИЕ: Есть хороший ролик на Ютубе: «Чеснок против атеросклероза, гипертонии и тромбов». doctorpetrik.

Источник

Аллицин против рака желудка

ВНИМАНИЕ! ДАННЫЙ МАТЕРИАЛ УСТАРЕЛ

Узнайте самую актуальную информацию о продлении жизни с помощью питания в статье: «Диета для долголетия»

В нашем желудке, в ротовой полости, бронхах Аллицин убивает Хеликобактер Пилори, предупреждая гастрит, язву и борется против рака желудка. На скорость старения организма почти не влияет, но предупреждает возможность внезапной смерти от рака.

Аллицин против рака желудка

Польза: Существует миф, Аллицин, который содержится в чесноке или в луке снижает уровень холестерина, что важно для сердца. Но научные исследования показывают, что аллицин очень неустойчив и быстро разрушается в желудке. Например: исследование, в котором участники потребляли большое количество аллицина через измельченный сырой чеснок (по 10 зубчиков) показало, что ни аллицин, ни 16 его дочерних соединений не попадают в кровь и никак не влияют на сердце и сосуды, как предполагалось ранее. Но для нас ценность аллицина в его антибактериальном и антигрибковом эффекте. В нашем желудке, в ротовой полости, бронхах аллицин Убивает Хеликобактер Пилори. Helicobacter Pylori – спиралевидная бактерия, которая разъедает слизистую оболочку желудка, вызывая развитие гастрита, язвы и рака желудка.

Сегодня почти каждую неделю появляются всё новые открытия и появляются эффективные средства борьбы со старением. Наука идёт семимильными шагами. Рекомендуем Вам подписаться на новые статьи блога, чтобы быть в курсе.

Уважаемый читатель. Если Вы находите материал данного блога полезным и имеете желание, чтобы данная информация была доступна всем, то можете помочь в раскрутке блога, уделив этому всего пару минут Вашего времени. Для этого пройдите по ссылке.

Рекомендуем также прочитать:

Добавить комментарий Отменить ответ

Будем благодарны, если после прочтения статьи вы оставите свои комментарии. Ваше мнение очень важно для того, чтобы материал блога был более информативным, понятным и интересным. Перед тем, как оставить свой комментарий, прочитайте Политику конфиденциальности

33 комментария к «Аллицин против рака желудка»

А что насчёт вреда от лука и чеснока? Есть ли он? Не спорю, при переедании-то определённо есть) Но если есть в пределах вышеуказанных норм? Вегетарианцы, к примеру, заявляют, что «да» и ссылаются на доктора Роберта Бэка — якобы чеснок является токсичным для человека, потому что его сульфон-гидроксильные ионы проникают через гематоэнцефалический барьер и ядовиты для клеток мозга + в три раза более сильная заторможенность человека + чеснок полностью расстраивает функции мышления.