что такое априкот алкоголь
Арарат Абрикосовый
Коньяк Арарат Абрикос шестилетней выдержки – это новый взгляд на армянские крепкие спиртные напитки. Он удивит насыщенностью гастрономической палитры, сочетаемостью с разными блюдами. С особенностями и описанием этого продукта можно ознакомиться далее.
Описание с ценой
Коньяк Арарат apricot изготавливается на основе дистиллята шестилетней выдержки. Он отлично гармонирует с блюдами разных кухонь мира. Основной изюминкой алкогольного напитка является экстракт абрикоса. Во время сбора ягоды должны быть очень спелыми, даже переспелыми. Так они будут правильно гармонировать с крепким спиртным продуктом. В завершении процесса изготовления получается мягкий напиток, который разливают в бутылки 0,5 л. Крепость его небольшая по сравнению с другими армянскими коньяками – всего 35 оборотов.
Яндекс картинки
Благодаря фирменной бутылке, Арарат априкот выделяется среди других напитков. Это отличный вариант подарка для родных, друзей, коллег и начальства. Абрикосовый коньяк отличается насыщенным вкусом ягод. Он раскрывается полностью после первого глотка. Послевкусие продолжительное, присутствуют легкие цветочные оттенки. Это отличный вариант для дижестива, подходит к кофе, сочетается с коктейлями, нарезками, салатами, цитрусовыми.
Легкий аромат ванили и лакрицы, насыщенный запах абрикоса. Долгое время в воздухе витает ароматный фруктовый шлейф. Отличается красивым золотистым цветом с янтарными нотками.
Прекрасно пьется в чистом виде, отлично подходит армянский напиток apricot с абрикосовым вкусом с мясными блюдами, фруктовыми нарезками и салатами, десертами, сырными закусками. Армянский напиток Арарат абрикос также используется в качестве дополнения к коктейлям.
Коньяк apricot является новинкой, которую представляет Ереванский коньячный завод. Его изготавливают из дистиллята шестилетней выдержки. Сюда же добавляют экстракт спелых ягод. Арарат априкот легко пить, вкус легкий и приятный.
Производство спиртной продукции в Армении началось еще в конце 19 столетия. В то время купец первой гильдии Нерсес Таирян собственноручно создал первый винно-водочный завод. Именно здесь впервые начали изготавливать коньяки. Постепенно завод пополнялся инновациями и технологиями, которые и сегодня отличают бренд Арарат. Спустя время предприятие на торгах было приобретено владельцами известного в России товарищества Шустов и сыновья.
Яндекс картинки
Напитки стали настолько популярными, что через несколько лет завод стал официальным поставщиком элитного алкоголя в Двор Его Императорского Величества. А в 1902 году продукция завода получила Гран-при во Франции, а это доказательство того, что она высококачественная и для ее изготовления используется только качественное отборное сырье.
Ереванский коньячный завод и его продукция хорошо известны любителям крепкого элитного алкоголя. Это предприятие с интересной историей, с вековыми традициями, с трепетным отношением к качеству и особой культурой. История завода начинается в 1887 веке и неразрывно связана с двумя известными предпринимателями: Нерсесом Таировым и Николаем Шустовым. В советское время завод становится своеобразной визитной карточкой Армении и Еревана, объемы продукции растут, разрабатываются новые торговые марки, в том числе «Праздничный», «Наири», «Васпуракан» и «Ахтамар».
Коньяк со вкусом спелых абрикосов похож на ликер, но он не такой тягучий и сладкий. Многие считают его женским напитком, поскольку он не такой крепкий, как другая продукция, а также присутствует насыщенный фруктовый вкус. Отлично сочетается с разными фруктами, шоколадом.
Абрикосовый бренди
Абрикосовый бренди является, вопреки названию, не столько бренди, сколько ликером. И это обозначено на бутылке любого уважающего себя мирового производителя. Крепость его – от 20 до 30 градусов. То, что вкус бренди и аромат сочных плодов составляют отличный дуэт, подтверждается множеством марок алкогольных напитков на основе абрикоса.
Особенности напитка
По классификации абрикосовый бренди относится к кремовым ликерам, то есть сладким алкогольным напиткам средней крепости. Цвет может варьировать от нежно-золотистого до глубокого оранжево-коричневого оттенка. Изумительный аромат ликера напоминает о ласковом солнечном лете, которое напоило своими теплыми лучами яркие плоды абрикоса. Вкус напитка – легкий, фруктовый, но не слишком легкомысленный, с коньячно-дубовыми и миндальными нотками.
Состав
Название бренди формально не может быть отнесено к абрикосовому напитку. Бренди – продукт дистилляции виноградного вина, браги из фруктов или ягод крепостью 40–60 градусов. Сладким он не может быть по определению, так как никакого сахара или сиропа в производстве не предусмотрено.
Что касается бренди из абрикоса, он производится следующим образом: абрикосовый ликер, настойку или дистиллят из абрикосов смешивают с бренди. В процессе изготовления задействованы мякоть, сок, а иногда и косточки свежих плодов. При этом в готовом напитке никаких следов фруктов быть не должно, они тщательно отфильтровываются для прозрачности напитка, успев подарить ему свои запах и тонкий вкус.
Выдерживание в бочках обогащает бренди фирменными дубово-терпкими нотками, за которые его и уважают ценители.
Так как состав и вкусовые качества абрикосовых бренди схожи, то поделить их на виды легче по производителям из разных стран. Особенно отличились Нидерланды, Италия и Армения.
Употребление
Красивый золотисто-оранжевый цвет дижестива делает его желанным гостем в любом баре. Абрикосовый бренди отлично идет:
Есть и интересная армянская традиция: разломив свежий абрикос, залить в выемку от косточки бренди, выпить его оттуда как из рюмки и закусить этим же фруктом.
Если же чистый вкус напитка по каким-то причинам не оправдал ожиданий, стоит попробовать коктейль на его основе. Например, знаменитый Зомби. Количество ингредиентов и убойный эффект, отраженный в наименовании коктейля, может испугать неискушенного домашнего бармена и его друзей, но рискнуть стоит.
Коктейль Zombie
Возьмите по 20 мл разного рома (белого, темного и золотого), смешайте с 15 мл абрикосового бренди, двумя соками – апельсиновым и ананасовым (по 30 мл) и 5 мл гренадина. Взбалтывать желательно в шейкере, наполненном льдом.
Осторожно! В коктейле большое количество алкоголя, которое мягко и нежно облачено во фруктовые мотивы.
Домашний абрикосовый бренди с выдержкой в бочке или на дубовых чипсах
Домашний абрикосовый бренди запоминается стойким ароматом плодов и мягким вкусом абрикос с ненавязчивыми дубовыми нотками выдержки в послевкусии. Для настаивания можно взять дубовую бочку или чипсы (щепу). Второй вариант подойдет даже жителям квартир, у которых нет возможности хранить бочку.
Теория
Естественная сахаристость абрикос – до 11%, это значит, что с 10 кг сырья получится максимум 1,2 л бренди крепостью 40%, однако на практике выход будет на 15-25% ниже. Для увеличения количества дистиллята можно добавить сахар или фруктозу – 1 кг этих веществ дополнительно даст 1,1-1,2 л самогона 40% об. Но большое количество сахара или фруктозы нивелирует абрикосовый аромат, поэтому приходится искать компромисс между качеством и количеством. Если сырья много, и оно сладкое, можно делать абрикосовый бренди без сахара, тогда аромат будет очень насыщенным. В не очень сладкие абрикосы лучше добавить до 2 кг сахара на 10 кг плодов.
Для сохранения мягкого вкуса и характерного запаха абрикосы лучше сбраживать на винных или специальных дрожжах для фруктовых браг. Если таких нет, можно не мыть плоды и тогда брожение запустится на диких дрожжах, которые находятся на кожице абрикосов. Еще один вариант – сделать закваску из изюма или свежих ягод. Использовать хлебопекарные или спиртовые дрожжи не рекомендую, они дают сильные спиртовые тона и более жесткий вкус.
Бочку реально заменить дубовыми колышками (чипсами или щепой). При правильном подходе бочковой и бренди на щепе не отличить. Чипсы можно заготовить самостоятельно из хорошей древесины или купить готовые в магазинах для самогоноварения.
Рецепт абрикосового бренди
Ингредиенты:
Требуется спелые и переспелые абрикосы любого сорта и размера, подойдут даже самые мелкие, важно чтобы плоды были без гнили и плесени. По возможности сахар лучше заменить фруктозой, так как она меньше подавляет запах абрикос, а выход дистиллята примерно одинаков.
Технология приготовления браги
1. Из абрикосов удалить косточки, они могут дать горечь. Если брожение будет на диких дрожжах, плоды не мыть.
2. Руками или другим способом перемять абрикосовую мякоть до состояния пюре и добавить в бродильную емкость.
3. В случае необходимости внести сахар (фруктозу). Влить воду, перемешивать, пока сахар не растворится. В емкости должно остаться минимум 25% свободного пространства для пены и углекислого газа.
4. В полученное сусло внести дрожжи (предварительно развести по инструкции на пакетике).
5. Накрыть емкость марлей. Перенести в темное место с комнатной температурой. Оставить на 2 дня. Раз в 8-12 часов перемешивать рукой или деревянной палочкой, утапливая в соке всплывшую кожицу и мякоть. Без регулярного перемешивания брага может подкиснуть.
Спустя максимум сутки (обычно через 4-12 часов) должны появиться признаки брожения: пена, шипение и характерный запах, это значит, что процесс идет нормально.
6. Установить на горлышке бродильной емкости гидрозатвор любой конструкции. Оставить абрикосовую брагу в темном помещении при температуре 20-27 °C до конца брожения.
Конструкции гидрозатворов для вина, браги и пива
В зависимости от дрожжей, сахаристости сусла и температуры брожение будет длится 10-45 дней. На окончание процесса указывает отсутствие газа из гидрозатвора (сдувшаяся перчатка) и слой рыхлого осадка на дне. Готовая брага не сладкая и слегка горчит.
Получение прозрачного абрикосового бренди
7. Отыгравшую брагу слить с осадка и процедить через несколько слоев марли, чтобы убрать остатки кожицы и мякоти, которые могут пригореть в процессе перегонки, чем испортят вкус абрикосового бренди.
8. Перегнать брагу на дистилляторе (обычном самогонном аппарате) первый раз на максимальной скорости без отбора «голов». Собирать дистиллят до падения крепости в струе ниже 15-20% об. Напиток может получиться мутным, это нормально.
9. Измерить крепость полученного дистиллята, определить количество чистого спирта (объем в литрах умножить на крепость в процентах, затем разделить на 100).
10. Разбавить дистиллят водой до 18-20% об. и сделать вторую медленную перегонку. Первые 8-10% от объема чистого спирта (рассчитан на предыдущем этапе) собрать отдельно, это вредная фракция «голова», которую нельзя пить.
11. Отбирать основной продукт («тело») до падения крепости в струе ниже 40%. Это и есть прозрачный абрикосовый бренди. Дальше самогонный аппарат можно выключить или собрать остальной дистиллят («хвосты») в отдельную емкость и добавить в новую порцию браги перед перегонкой.
Прозрачный абрикосовый бренди
Выдержка в бочке или на чипсах
12. Если планируется выдержка в бочке, разбавить абрикосовый бренди до 60% об., для настаивания на колышках (чипсах, щепе) крепость должна составлять 45%.
13. Залить дистиллят в бочку, закрыть и перенести на хранения в подвал. В случае с щепой разлить напиток в стеклянные банки, добавить самодельные чипсы из расчета 20 г на 1 л (если в инструкции указана другая дозировка, использовать её), затем герметично закрыть.
14. Время выдержки зависит от свойств древесины, степени обжарки и того, насколько сильные дубовые тона нужно получить. В бочке абрикосовый бренди обычно проводит – 4-6 месяцев, а на щепе – 2-4 месяца.
Внимание! Каждую неделю снимайте пробу напитка, чтобы контролировать его органолептические свойства. Когда всё устраивает, сразу нужно сливать из бочки в стеклянные бутылки или вынимать щепу.
15. После выдержки в бочке разбавить дистиллят водой до питьевой крепости – 40-45% об. При настаивании на колышках разбавлять необязательно. Если в напитке остались мелкие частички древесины, поможет фильтрация через марлю, вату или кофейный фильтр. При хранении в стеклянной герметичной таре срок годности абрикосного бренди неограничен.
После 3-х месяцев выдержки на щепе слабой обжарки
Коньяк Армянский Абрикосовый «Арарат Априкот» 0,5л 35% свыше 6 лет выдержки п/у «ЕКЗ»
Для того, чтобы уточнить наличие товара, с Вами в самое ближайшее время свяжутся наши менеджеры.
Абрикосовый Коньяк «Арарат Априкот» 0,5л 35% свыше 6 лет выдержки п/у «ЕКЗ»
Произведено в Армении
Алкоголь: 35%
Объем: 0,5 л.
Размер коробки: 8х9х27 см
Штрих код: 4 850001 005278
Выдержка свыше 6 лет
В подарочной упаковке
Производитель: ЗАО Ереванский Коньячный Завод
Страна: Армения
Продавец: ООО «ЭТНОШОП»
АРАРАТ Apricot созданный на основе 6-летнего коньяка АРАРАТ и абрикоса, обладает богатым, интенсивным ароматом и мягким вкусом. Полутона спелых фруктов, оттененные лакрично-ванильными нотами продолжаются сладким послевкусием свежих абрикосов.
Продегустируйте напиток в охлажденном виде или с кубиком льда. Попробуйте АРАРАТ Apricot в сочетании с изысканными десертами на основе марципана или миндаля, что позволит полностью раскрыть нежный и сочный вкус продукта. Или насладитесь легкими и свежими коктейлями на основе АРАРАТ Apricot, создавая новые неповторимые ARARATMOMENTS для себя и своих близких.
Представленная на сайте продукция предназначена для ознакомления с ассортиментом. Сделки купли-продажи осуществляется на территории Розничного магазина (с 10.00 до 19.00 по московскому времени).
Единение двух традиционных символов Армении – легендарного коньяка АРАРАТ и абрикоса рождает инновационный АРАРАТ Apricot – истинное воплощение щедрости армянской земли. Сохраняя наследие и традиции производства, с новым АРАРАТ Apricot мастера Ереванского Коньячного Завода открывают новые яркие грани вкуса легендарного армянского коньяка.
Алкоголь: 35%
Объем: 0,5л.
Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Хранить в вентилируемых, не имеющих постороннего запаха помещениях, исключающих воздействие прямого солнечного света, при температуре от + 5 C до + 20 С и относительной влажности не более 85 %
Алкоголь противопоказан детям и подросткам до 18 лет, беременным и кормящим женщинам, лицам с заболеваниями центральной нервной системы, почек, печени и других органов пищеварения. Чрезмерное употребление алкоголя вредно для здоровья человека.
Соответствует единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю). Компоненты, полученные с использованием генно-модифицированных организмов отсутствуют. Соответствует требованиям безопасности ГОСТР
Ереванский коньячный завод (ЕКЗ)
АрАрАт сохраняет традиции производства легендарного коньяка с 1887 года. Именно тогда купец Нерсес Таирян построил в Ереване первый винно-коньячный завод. В 1899 предприятие переходит к знаменитому в России товариществу «Н.Л. Шустов и сыновья». В начале XX века компания «Шустов и сыновья» получила статус поставщика армянского коньяка ко двору Его Императорского Величества Николая II.
Продукция завода не раз удостаивалась медалей на различных международных выставках. Так, первый армянский марочный коньяк «Финь-Шампань Отборный», созданный Мкртичем Мусинянцем в 1902 году представляют на родине коньяка – во Франции, где он завоевывает признание и вызывает удивление местных мастеров своим высочайшим качеством. В 1907 году М. Мусинянц награждается дипломом сотрудничества в рамках проведенной в городе Бордо международной выставки-дегустации.
Во время национализации всех винно-коньячных заводов в 1920 году первым в собственность государства перешел именно Ереванский Завод.
В 1953-м он был переименован в Ереванский Коньячный Завод и перенесен в новое монументальное здание. На этом предприятии, оснащенном самым современным оборудованием, и по сей день производят легендарные армянские коньяки Арарат.
В 1998 году Ереванский Коньячный Завод вошел в состав «Pernod Ricard Group», мирового лидера в производстве алкогольной продукции премиум-класса. Благодаря сотрудничеству с международным концерном легендарный бренд Арарат не только сохранил свои традиции, но и получил новые возможности для развития и инноваций, а также укрепил свои позиции на международном рынке.
Доступны следующие службы :
Алкоголь и табак по заявке о наличии
Бренди Armenian Brandy Apricot 0.2л
Мердзаванский коньячный завод
коньячный дистиллят из сортов винограда кангун и ркацители, абрикосовый дистиллят, вода подготовленная, натуральная карамель
Деловой обед, Подарок ценителю, Фуршет
Выдержка в ёмкости
Количество в упаковке
Мердзаванский коньячный завод был основан в 1963 году Садово-плодоводческим и винодельческим научно-исследовательским институтом. Продукция Мердзаванского коньячного завода создается благодаря воодушевлению и творческой энергии мастеров, а также благодаря своеобразному климату озаренной солнечным светом Араратской долины. Заводу принадлежат просторные виноградники, которые находятся в предгорьях Аштарака. Сады находятся на высоте 950 – 1400 м. над уровнем моря, что способствует получению высококачественного урожая. Безупречное качество, неповторимый аромат и изысканный вкус армянских спиртных напитков обеспечивают признание специалистов и настоящих ценителей. Второе дыхание завод получил с апреля 2010 года: было отремонтировано здание и постройки, реконструировано оборудование. Также был построен и реконструирован цех по переработке винограда, плодов и ягод, новое производство брожения и перегона с современным фильтрующим оборудованием (по перегонному типу повторной фильтрации), которое незаменимо для получения коньячного спирта высокого качества. В новом цехе по термической обработке (теплой и холодной) обустроены мощные итальянские холодильники, которые в технологическом процессе могут снизить температуру сырья до 14°С, тем самым придавая производству высокое качество. Построен также современный цех розлива, оборудованный новейшим итальянским конвейером.
Сбор урожая. Мягкое прессование. Алкогольная ферментация. Дистилляция сброженного сусла. Выдержка дистиллятов в дубовых бочках не менее шести месяцев. Купаж. Для приготовления бренди используют специально подготовленную умягченную воду. Фильтрация. Розлив.
Блестящий светло-янтарный цвет. Яркий притягательный аромат с тонами спелых абрикосов и сухофруктов, с легкими цветочными мотивами и оттенками дуба. Мягкий округлый вкус с легкой текстурой и гармоничным длительным послевкусием.
Рекомендуется подавать в чистом виде в качестве дижестива, а также в составе классических и авторских коктейлей.
Рекомендуется подавать в чистом виде в качестве дижестива, а также в составе классических и авторских коктейлей.
Блестящий светло-янтарный цвет. Яркий притягательный аромат с тонами спелых абрикосов и сухофруктов, с легкими цветочными мотивами и оттенками дуба. Мягкий округлый вкус с легкой текстурой и гармоничным длительным послевкусием.
Мердзаванский коньячный завод был основан в 1963 году Садово-плодоводческим и винодельческим научно-исследовательским институтом. Продукция Мердзаванского коньячного завода создается благодаря воодушевлению и творческой энергии мастеров, а также благодаря своеобразному климату озаренной солнечным светом Араратской долины. Заводу принадлежат просторные виноградники, которые находятся в предгорьях Аштарака. Сады находятся на высоте 950 – 1400 м. над уровнем моря, что способствует получению высококачественного урожая. Безупречное качество, неповторимый аромат и изысканный вкус армянских спиртных напитков обеспечивают признание специалистов и настоящих ценителей. Второе дыхание завод получил с апреля 2010 года: было отремонтировано здание и постройки, реконструировано оборудование. Также был построен и реконструирован цех по переработке винограда, плодов и ягод, новое производство брожения и перегона с современным фильтрующим оборудованием (по перегонному типу повторной фильтрации), которое незаменимо для получения коньячного спирта высокого качества. В новом цехе по термической обработке (теплой и холодной) обустроены мощные итальянские холодильники, которые в технологическом процессе могут снизить температуру сырья до 14°С, тем самым придавая производству высокое качество. Построен также современный цех розлива, оборудованный новейшим итальянским конвейером.
Сбор урожая. Мягкое прессование. Алкогольная ферментация. Дистилляция сброженного сусла. Выдержка дистиллятов в дубовых бочках не менее шести месяцев. Купаж. Для приготовления бренди используют специально подготовленную умягченную воду. Фильтрация. Розлив.