Как правильно пить
Шампанское Moet Chandon: вкус, виды, оригинальная бутылка
Игристые вина Дома Moët & Chandon (Франция) считаются шедевром виноделия. У всех видов шампанского градус алкоголя 12 % об. и свой, индивидуальный, вкус и аромат. Без продукции всемирно известного Дома с 275-летней историей не обходится ни одно знаковое событие в любом уголке земного шара. Шампанское Chandon всегда поставлялось к королевскому столу.
Процесс приготовления
Свою славу марка «Моет Шандон» приобрела благодаря уникальной технологии, скрупулезности виноделов и строгого контроля за качеством. Создание игристого вина начинается со сбора винограда, который производится вручную, чтобы не повредить ягоды. Кроме этого, брожение сусла происходит не в деревянных бочках, а в емкостях из нержавеющего металла. Время выдержки готового напитка – 2-7 лет. Технология процесса содержится в секрете, и тонкий и гармоничный вкус еще никому не удалось повторить.
Вкусовые особенности
У игристых вин Chandon насыщенный, мягкий и сложный вкус. Это достигается умелым купажом (используются несколько сотен видов виноматериалов) и выдержкой бутылок с продукцией в особенных погребах, где естественным способом, без применения дополнительного оборудования, поддерживается необходимая температура.
Для изготовления игристых вин компания на собственных виноградниках в Шампании выращивает виноград 3-х сортов: Пино Нуар (создает структуру продукта, насыщает аромат и вкус ягодными нотами), Пино Менье (обогащает ароматом фруктов) и Шардоне (добавляет вкусу кислинку и цветочно-цитрусовые штрихи).
Виды 
Компания выпускает игристые вина двух брендов — Dom Perignon (2 сорта) и Moët & Chandon. К последнему относятся следующие виды:
Производитель разработал еще 2 разновидности напитка, предназначенного для употребления с кубиками льда. Это Rose Ice Imperial (единственное в мире) и Ice Imperial.
Как пить шампанское Сhandon
Чтобы сполна прочувствовать вкус шампанского Сhandon, придерживаются следующих правил:
Маленькая справка для женщин: губная помада – враг шампанского, она искажает вкус напитка.
Оригинальная бутылка Сhandon Moet
Шампанское Moet & Chandon разливают в оригинальные бутылки, которые выглядят так:
Внимание! главная особенность бутылки заключается в том, что нижняя часть фольги украшена изящным галстуком, скрепленным золотистым или красным ярлыком.
Шампанское Дома Moët & Chandon – это напиток аристократов. К восприятию его вкуса и аромата нужно быть готовым. Поэтому многие, попробовав его впервые, не могут должным образом ощутить превосходные качества. Продукцию французских производителей высоко оценили профессионалы на многих международных конкурсах.
Moët & Chandon (Моэт Шандон)
Moët (Моэт) – шампанское класса люкс, которое неизменно сопровождает значимые события из жизни известных спортсменов, кинозвезд и монарших семей. Бренд принадлежит группе компаний Moet Hennessy – Louis Vuitton (LVMH), которая объединяет фирмы, выпускающие предметы роскоши. Moet et Chandon – крупнейший производитель вин Шампани, 80% продукции идет на экспорт.
Историческая справка
Компанию Maison Moet основал французский дворянин Клод Моэт, который занимался торговлей вином в Эперне. Пользуясь связями в Версале, предприниматель в скором времени стал поставщиком королевского двора и высшей знати. Большой почитательницей шампанских вин Moet была мадам де Помпадур. В 1832 году компанию переименовали в Moet et Chandon.
Уже в конце XVIII века шампанское стало хорошо известно за пределами Франции и экспортировалось за океан. Среди поклонников марки был третий президент США Томас Джефферсон. Первая винтажная коллекция вина увидела свет в 1840 году. Двадцатью годами позднее компания представила публике Imperial, самое продаваемое игристое вино бренда.
Основатель бренда Клод Моэт
В 1927 году к клиентам винного дома присоединился Ватикан вместе со всеми епархиями. Шампанское Моэт стало обязательным атрибутом праздников королевских семей Европы. В начале 70-х фирма Moet et Chandon вошла в группу компаний LVMH, объединившись с Хеннесси и Луи Виттон. Заводы по производству игристых вин работают не только во Франции, но и в США, Аргентине и Австралии.
Особенности производства
В собственности компании – 1150 гектаров виноградников. Это самое крупное поместье в регионе Шампань, который славится своими известняковыми почвами и благоприятным климатом. Культивируются сорта «пино-нуар», «шардоне» и «пино менье», сочетание которых и придает особенный вкус знаменитому шампанскому.
Производство основано на старых традициях и современных технологиях. Базовые вина созревают в резервуарах из нержавеющей стали, которые находятся в помещении с постоянной температурой воздуха. Над составлением сложных ассамбляжей трудится целая команда мастеров во главе с шефом Бенуа Гуэсом. Рецептура знаменитого Imperial не менялась с момента первого выпуска.
Шампанское разливают в бутылки и закладывают на хранение в подвалы, длина которых составляет 28 км. Огромные подземные помещения в компании называют «винной библиотекой». Каждая партия тщательно пронумерована. Процесс дегоржажа – удаления дрожжевого осадка – на предприятии автоматизирован. Раньше эта операция проводилась вручную и требовала немалой силы от мастера, так как горлышко зажимали пальцами. Ежегодно с линий розлива сходит около 26 млн бутылок шампанского.
Интересные факты
В 1814 году Париж был взят войсками русской и прусской армии. Винные погреба Moet et Chandon в Эперне были разграблены. Но Жан-Реми Моэт ничуть не сожалел о потерях, зная, что офицеры обязательно запомнят первоклассное вино и в будущем станут клиентами фирмы. Владелец компании не ошибся – после окончания военных действий продажи выросли, а винный дом стал официальным поставщиком российского императорского двора.
Moet et Chandon – официальный спонсор автомобильной гонки Формула 1. С середины шестидесятых у победителей соревнований появилась традиция поливать пенящимся шампанским других гонщиков. До 1999 года Moet Imperial была единственной маркой, представленной на мероприятии, позднее бренд потеснили другие производители.
Виды шампанского Моэт Шандон
Moet et Chandon Imperial Brut, 12%
Самое известное шампанское бренда создано из сотни базовых вин. Треть из них составляют резервные вина, с помощью которых добиваются одинакового вкуса каждой партии. Ароматический букет напитка сложный и многогранный. На старте чувствуются яблочные и цитрусовые тона, которые сменяются минеральными и цветочными оттенками. Во вкусовой гамме преобладают фруктовые и ягодные ноты.
Moet et Chandon Imperial Rose, 12%
Вино розового цвета с медовыми отблесками. Ароматический букет объединяет запахи красных ягод и свежих роз. Вкус – острый и свежий, с клубничными, смородиновыми и малиновыми оттенками и легкой мятной нотой на финише. Содержание сахара 9 г на 1 литр.
Moet et Chandon Ice Imperial, 12%
Шампанское коллекции Ice Imperial разливается в бутылки из белого стекла. Вино содержит 45 г сахара на 1 литр и относится к полусладким. В аромате доминируют оттенки гуавы, манго и нектаринов. В деликатном вкусе прослеживаются фруктово-карамельные оттенки с освежающими имбирными нотами в конце. Производитель рекомендует подавать шампанское со льдом.
Moet et Chandon Ice Imperial Rose, 12%
Искристое вино ярко-розового цвета создано на основе трех сортов винограда, содержание «пино-нуар» – до 55%. Аромат – богатый и насыщенный, с выраженными нотками клюквы и брусники. Фруктовый вкус идеально сбалансирован, на финише присутствуют горьковатые оттенки грейпфрута. Подается со льдом, доля сахара в составе – 38 г на литр.
Почему Моет-Шандон так популярно?
Востребованность этого напитка просто зашкаливает, с этим шампанским фотографируются чаще, чем с остальными, его все знают и хотят. На это повлияло очень много факторов. И, конечно же, не только вкус и качество.
Первая причина
Это первый бренд, который специализировался только на шампанском! Более того, уже несколько веков существует напиток «Моет и Шандон». Это и вовсе одно из первых шампанских, которое появилось на свете.
Вторая причина
Оно быстро стало «своим» на столе королей, императоров, да и вовсе элитного общества. При Людовике XV оно очень нравилось его фаворитке маркизе де Помадур, а потому, угождая своей спутнице, оно часто становилось частью балла. Считалось отличительной чертой этого шампанского, что лицо девушек не теряет своей свежести после возлияний, а также поведение не опускается до беспринципного. А также дружба сына Клода Жан-Реми Моэта с Наполеоном, не могла не повлиять на распространение напитка в кругах известной личности.
Третья причина
Moet & Chandon постоянно расширяло линейку вкусов напитка, от сладкого до абсолютно сухого. Последнее имело умопомрачительный успех у англичан, ну а сладкое всегда будет нравиться многим.
Четвертая причина
Появление LVMH из таких компаний как Hennessy Cognac, Moët & Chandon и Louis Vuitton не могло стать чем-то посредственным, теперь это самая большая в мире компания товаров-люкс. Так что шампанское прочно закрепило за собой ассоциацию с роскошной жизнью.
О производстве
Все виноградники на территории Шампани, а как же еще. Используют в основном 3 сорта винограда и не без причины. Пино Нуар придает ягодную структуру, Пино Менье – полнотелость, а Шардоне – кислотность и свежесть. Выдерживают шампанское от пяти и более лет.
Купить moët chandon вы можете в магазине WineStreet
Другие статьи из рубрики «Гид по вину и шампанскому»
Эксперты считают, что саперави – сорт, наиболее похожий на тот, из которого делали вино тысячу лет тому назад. Это, пожалуй, самый главный грузинский сорт: ни один завод в Грузии не обходится без саперави.
Шампанский дом Пайпер Хайдсик существует с 1785 года и неустанно стремится поддерживать имидж напитка, которое выбирают настоящие ценители. Основатель бренда Флоранс-Луи Хайдсик в юности был лютеранским священником, однако, забросил религию в пользу купеческого дела и виноделия, за что мы и скажем ему спасибо, ведь сегодня без шампанского Пайпер Хайдсик не обходится ни одна встреча сливок общества.
Хэллоуин близко. И да, это не совсем русская традиция, но многие не против иметь еще один повод для вечеринки. Да еще и какой! Костюмы, декор, еда – все должно быть продумано до мелочей и соответствовать настроению вечеринки. Конечно, вино – это не самый популярный напиток на Хэллоуин. Наверное. Тут в ход идет пиво, пунш, несложные коктейли. Но у нас есть, что вам предложить. Это вино Wine Tales – винные сказки.
Шампанское Moët & Chandon
«Моет Шандон» — это роскошь в каждом глотке. Оно наполнено страстью и вдохновением своих создателей. Легендарный напиток на протяжении 270 лет является одной из самых любимых марок игристого вина в мире. Каждый бокал Moet & Chandon — это магия перляжа, утонченный аристократический вкус и бескомпромиссное качество. Производитель предлагает широкий ассортимент шампанского премиум класса, которое станет украшением самого торжественного события.
История Moet & Chandon
В 1743 году на фоне роста спроса на шампанское Клод Моет основал шато Эперне и начал поставки игристого вина в крупнейшие французские города. Эпоху правления Людовика XV сложно представить без шампанского. Этот напиток стал популярным и лился рекой на многочисленных балах. Продукцию, которую поставлял Клод Моет, высоко оценила фаворитка короля — Маркиза де Помпадур. Это способствовало не только популяризации производителя, но и повышению спроса на игристое вино. Маркиза считала шампанское единственным вином в мире, которое делает женщину прекраснее.
Мировую славу бренду принес внук основателя винодельческой компании Жан-Реми, среди клиентов которого числились Томас Джефферсон и Наполеон Бонапарт. Последнему принадлежит право главного популяризатора бренда. Император не только часто бывал в Эперне, но и наградил владельца бренда медалью Почетного Легиона. Все свои победы полководец отмечал шампанским Moet & Chandon. В 1832 году Жан-Реми передал половину бизнеса зятю, а торговая марка на века обрела свое современное название.
Жан-Реми способствовал введению понятия «марочное шампанское», в 1842 году он представил эталонный образец этого игристого вина. В 1860-х годах компания отметилась очередным успехом — в продажу поступил Brut Imperial. Продвигая свою продукцию, Moet & Chandon стал вводить традиции, которые подчеркивали торжественность событий и создавали праздничную атмосферу. Среди них — разбивание бутылки шампанского о нос корабля при спуске. В 1967 году брызгами игристого Moet & Chandon всех окружающих облил победитель 24-часовой автогонки Ле-Ман Дэн Гурни. Сегодня сложно представить праздник победителей престижных автомобильных соревнований без этой традиции.
В 1987 году произошло одно из знаковых событий в мире роскоши: была создана корпорация LVMH. В этом холдинге объединились одни из самых известных компаний в своих сегментах — производитель брендовой одежды и аксессуаров Louis Vuitton, коньячный дом Hennessy и Moet & Chandon. Холдинг стал крупнейшим игроком на рынке товаров премиального сегмента, оборот компании превышает 46 миллиардов евро.
Объединение только пошло на пользу бренду. Компания Moet & Chandon начала выпускать шампанское в новых, уникальных форматах. Мини-флейты Моэт стали обязательной частью красных дорожек престижных кинофестивалей, а украшенные кристаллами Сваровски бутылки Imperial легко создают особую атмосферу на эксклюзивных мероприятиях. Компания первой создала шампанское, которое раскрывает все свои уникальные нотки только при подаче со льдом.
Технология производства шампанского Moet & Chandon
Виноградники Moet & Chandon находятся в Шампани, здесь выращивают традиционные сорта, используемые всеми ведущими домами — пино нуар, шардоне и пино менье. В пышных зеленых виноградниках начинается путь самого популярного шампанского в мире. В распоряжении специалистов компании 1150 гектаров земли, 50% которой классифицировано, как гранд-крю и 25% — премьер-крю. Почва терруара отличается высоким содержанием мела.
Виноградники расположены во всех пяти основных регионах Шампани. Это предоставляет мастерам купажа неповторимую возможность выбрать самую лучшую ягоду. Благодаря этому шампанское всегда сохраняет свою неизменность, винтажные сорта — оригинальность. Пино нуар придает напиткам структурированность, интенсивность и ягодные нотки. Пино менье делает шампанское округлым и насыщенным, дарит оттенки спелых белых фруктов. Шардоне дарит элегантность, свежесть и запоминающиеся нюансы белых цветов и цитрусовых.
Производится Moët & Chandon из винограда одного года — это могут позволить себе только самые лучшие дома. Используется классическая технология шампанизации — создается вино, которое разливается в бутылки, где протекает вторичное брожение. Срок выдержки достигает 7 лет, что позволяет придать напиткам неповторимый вкус и аромат.
Базовые марки шампанского Moet & Chandon
Дом шампанского выпускает следующие сорта игристого вина:
Базовую линейку Moet & Chandon дополняет шампанское Grand Vintage, которое периодически создают лучшие мастера купажа компании. Каждый такой напиток уникален, демонстрирует личную интерпретацию основных принципов бренда. Сегодня компания предлагает Grand Vintage 2012, который стал 74-м винтажом. В рецептуре напитка преобладают красные сорта, которые были невероятно хороши в 2012 году. Во вкусе шампанского преобладают нотки груши, белого персика и нектарина. Мягкий, гармоничный аромат покоряет оттенками грецких орехов, фундука, печенья, грейпфрута.
Шампанское Moet & Chandon полностью оправдывает свою цену. Это игристое вино достойно самых торжественных случаев. Шампанское покорит сложным вкусом, ярким ароматом и устойчивым перляжем самых строгих ценителей прекрасного.
Моет Шандон (Moet Chandon) — шампанское королевского двора
Не найдется человека на Земле, который не слышал о шампанском «Моет». Но не все знакомы с историей появления знаменитой марки. Поэтому сделаем краткую экскурсию в историю возникновения благородного алкоголя.
Историческая справка
Свою историю бренд начал с того, что Моет не знал, как использовать доставшиеся ему в наследство погреба из известняка. Они представляли собой длинные лабиринты, которые были вырыты в начале XVIII века и нуждались в практическом использовании. А что помимо вина можно разместить в таких подземельях? Вот они и принимают решение заняться производством шампанского. Первые бутылки появились на полках в 1743 году.
Внук основателя, который любил совершать путешествия, активно начинает налаживать деловые связи и за 10 лет дом Клода Моет смог убедить всю Европу, что его вина самые лучшие. Уже в конце XVIII столетия бренд поставлялся не только в Старый Свет, но и в Америку.
Внук Жан-Реми Моет добился внимания к их напитку таких знаменитых господ, как Наполеон, принц Монако, Николай Второй, Томас Дефферсон, мадам Помпадур. Шампанское подавали на все дворцовые празднования.
В 1832 году в наименовании бренда появилась фамилия Шандон, из-за того, что, Жан-Реми поделили винодельню между сыном и зятем. А в 1842 году выпускается первый образец шампанского «Moet&Chandon». В начале 1970 годов фирма слилась с Hennessy, но при этом она не утратила своего своеобразия.
На виноградниках знаменитого бренда произрастает 3 сорта винограда, качеству которого уделяю огромное внимание. Технология – потом, самое важное – сырье. Тонов и оттенков в шампанском десятки, но в них невозможно запутаться. Сливаясь воедино и открываясь по отдельности, они придают необыкновенные вкусовые качества, которые присуще только бренду «Моет и Шандон».
Любопытные факты о «Моет и Шандон»
Способ открывания бутылки игристого вина «Сабраж» принадлежит Бонапарту.
С 1842 года было выпущено 69 разновидностей шампанского «Moet & Chandon». В ячейках подземелья хранится знаменитая коллекция напитка, которая была выпущена в лучшие урожайные годы.
Хранилище Дома «Моет» имеет протяженность 28 км и глубину от 10 до 30 метров. Является самым длинным в Шампани.
Шампанское «Шандон и Моет» поставляется самой королеве Великобритании Елизавете Второй.
Одной из самых ярких реклам является компания, созданная с участием звезды Голливуда Скарлетт Йохонсон.
Послом бренда является теннисист Роджер Федерер.
Виды шампанского «Моет и Шандон»
Разновидности шампанского «Moet & Chandon» объединяют гармоничные и мягкие вкусовые характеристики, но при этом любой вид вина неповторим. Различают следующие варианты игристых вин:
Brut Imperial
Сухое белое игристое вино, изготовленное из сортов винограда Шардонье, Пино Нуар и Пино Менье. Этот напиток начали производить еще в XIX веке, и до сих пор он имеет большую популярность. Его выдерживают в течение 3 лет. Это вино многими признается как самое лучшее.
Каждые 2–3 минуты в мире открывается одна бутылка «Брут Империал Моет». Его хвалят не только любители, но и профессиональные сомелье на различных конкурсах. Цвет этого вида желтый с зеленым отливом. Во вкусе чувствуется виноград Пино, а запах – роза и лайм.
Это шампанское нередко используют в качестве аперитива. Его употребляют с фруктами, сыром или морепродуктами.
В среднем стоимость бутылки Moet Brut Imperial объемом 0,75 л составляет 3.500 рублей.
Ice Imperial
Этот вид игристого вина создавался специально для употребления со льдом. Он изготавливается из трех сортов винограда: Пино Нуар, Пино Менье, Шардоне. В него добавляют специальные резервные вина. Выдерживается Ice Imperial в течение 3–4 лет.
Рекомендуется употреблять его в чашеобразном плоском стакане со льдом. В напиток можно добавить мяту, лайм, имбирь, клубнику или малину.
Цвет этого шампанского – золотистый с янтарными переливами. Во вкусе чувствуются фрукты, карамель, грейпфрут и имбирь. Послевкусие долгое со фруктовым привкусом. Аромат Moet & Chandon Ice Imperial фруктовый.
Dom Perignon
Это игристое вино получило такое название от французского монаха Пьера Периньона. Название появилось из-за того, что он придумал современные способы изготовления шампанского. Пьер создал специальную посуду для игристого вина, если верить некоторым теориям.
Сама марка Dom Perignon имеет несколько видов напитков. Среди них выделяются «Dom Perignon 1996» и «Dom Perignon Cuvee». Впервые это шампанское изготовили в 1920 году. Главной чертой этой марки является то, что каждая бутылка имеет свои вкусовые особенности.
Но у всей марки «Дон Перионьон» есть общие составляющие ароматы – это сочетание ноток меда, булочек, миндаля и абрикоса. Приобрести такое игристое вино может не каждый, да и праздник с котлетами не совсем удачная мысль для дегустации.
С шампанским сочетаются благородные виды сыров, продукты моря и куриные деликатесы. Цена за 1 бутылку около 40 тысяч рублей.
Dom Perignon Cuvee
Имеет светло-желтый цвет с золотистыми оттенками. Изготавливается из винограда сортов Шардоне и Пино Нуар. Обладает медовыми, абрикосовыми и миндальными ароматами в сочетании с нотками бриошей и чуть заметными отголосками дыма. Рекомендуется подавать к десертам, закускам и рыбным блюдам. Цена на напиток варьирует от 10 до 12 тысяч рублей за бутылку, которая украшена камнями Сваровки.
MOET ICE ROSE IMPERIAL
Это единственное в линейки «Моет» розовое шампанское, которое создано для употребления с кубиками льда. Обладает фруктовым ароматом, состоящим из ноток красных ягод и фруктов и оттенком гренадина. Послевкусие сладко-горьковатое. Рекомендуется употреблять в качестве аперитива, основы для коктейлей и для сопровождения легких блюд и закусок.
Подведение итогов
Необыкновенный аромат и богатейшие вкусовые качества принесли шампанскому большое количество почетных наград, среди которых россыпь медалей на самых престижных соревнованиях в Сан-Франциско.
«Моет» — это напиток аристократии, стоимость которого никогда не была низкой. Именно он заставляет творить, ощущать себя на пике славы и идти к успеху.
