что такое covid free ресторан
Эксперты оценили идею создания в ресторанах зон, свободных от коронавируса
Из-за серьезного роста новых случаев заражения коронавирусом в столице остро встал вопрос о работе кафе, баров и ресторанов. Владельцы заведений на встрече с мэром предложили провести в Москве эксперимент по созданию зон, свободных от COVID-19. Власти поддержали идею. Предполагается, что там будут работать вакцинированные сотрудники, а на входе у гостей планируют проверять документы о прививке, справку о наличии антител или отрицательный ПЦР-тест. Разбираемся, поможет ли такая мера остановить рост новых заражений и вернуться к привычной жизни.
Фото: портал мэра и правительства Москвы/Евгений Самарин
Укололся – заходи
Количество новых заражений коронавирусом в Москве продолжает расти: только за минувшие сутки в городе выявили более девяти тысяч заболевших. По этой причине властям приходится применять жесткие ограничительные меры, а также вводить обязательную вакцинацию сотрудников сферы услуг.
В четверг, 17 июня, Сергей Собянин встречался со столичными рестораторами, чтобы обсудить, как будут работать заведения в непростой эпидемиологической ситуации.
«Главный санитарный врач принял решение об обязательной вакцинации работников общепита, но понятно, что это длительный процесс: полтора-два месяца. А нам нужно, чтобы кафе и рестораны могли и сегодня продолжать работать, при этом обеспечивая максимальную безопасность посетителей», – заявил мэр.
Так, в ходе встречи рестораторы выступили с предложением создать зоны COVID-free. Этим заведениям разрешат работать по ночам. Сейчас же они не принимают гостей с 23:00 до 06:00.
Эксперимент предполагает, что в таких кафе, барах и ресторанах будут работать привитые сотрудники, а гости будут либо также вакцинированы, либо будут иметь антитела после перенесенного коронавируса.
Для посещения таких «бесковидных» точек понадобится QR-код, подтверждающий наличие прививки. Его можно будет скачать на сайте Госуслуг. Несовершеннолетние также смогут посещать заведения, но в сопровождении вакцинированных родителей и других законных представителей.
После этого, по словам Собянина, уже можно будет тиражировать этот опыт. Уточняется, что такой эксперимент начнется 19 июня и продлится до 29 июня.
Фото: портал мэра и правительства Москвы
Президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров в беседе с Москвой 24 прокомментировал эксперимент с созданием COVID-free-зон в столице.
«Мы предложили поэкспериментировать, как в Израиле. Там была такая ситуация : был полный локдаун, после того как привились все сотрудники ресторана, ресторану разрешили открыться, чтобы туда приходили люди с так называемым зеленым паспортом, как у них это называется. То есть QR-код, который дает возможность зайти в ресторан», – объяснил эксперт.
Бухаров подчеркнул, что участие в таком эксперименте рестораторы будут принимать по желанию, если готовы на него пойти.
В свою очередь, уполномоченный в сфере ресторанного бизнеса Москвы Сергей Миронов заявил, что участие в подобном эксперименте для некоторых заведений – единственная возможность продолжать работать.
«Не думаю, что таких ресторанов (участников эксперимента. – Прим. ред.) будет много, но для кого-то, наверное, это единственный выход, ведь клубы и бары с 23:00 закрыты. А многие из них и работают в принципе только с 23 часов. Создав вот такие ковид-зоны, они смогут работать ночью. Для них, конечно, это спасение», – объяснил специалист.
По словам Миронова, работа до 23:00 для многих ресторанов – это потери, но пока не такие значительные.
Но сколько всего будет создано таких зон, пока непонятно, добавил эксперт. «У нас не так много привитых. Если таких зон будет немного, то они будут наполняться людьми, есть люди, которые хотят сходить в вечернее, в ночное время», – объяснил Миронов.
В любом случае сначала проведут эксперимент, а если он оправдает себя, то количество заведений c COVID-free-зонами увеличится, подытожил специалист.
Ну что, вирус, съел?
Что мне известно на данный момент о ковид-фри? Создаются эти зоны, свободные от коронавируса, по предложению самих московских рестораторов. Мэр столицы Сергей Собянин идею поддержал и предложил опробовать их в порядке эксперимента. Одними из первых в таком формате в столице начнут работать три заведения известного ресторатора Алексея Васильчука.
Заглянем в такой ресторан и попытаемся получить ответы на вопросы, которые наверняка возникли не только у меня:
— Что делать, если мобильный интернет «лег» и не получается скачать QR-код?
— Какая гарантия, что в ресторане привиты все официанты и другие работники?
— Социальная дистанция при рассадке за столиками в таких ресторанах отменена?
— Можно ли прийти большой компанией и отпраздновать, скажем, юбилей?
— Повлияет ли статус ковид-фри на цены?
— Будут ли проверять паспорта у гостей столичных ресторанов: ведь можно показать чей угодно QR-код?
— Можно ли прийти в такой ресторан с ребенком?
— Как нововведение повлияет на количество гостей?
— Можно ли курить кальян в таких ресторанах?
— До какого часа работают зоны, свободные от коронавируса?
— Как соблюдаются трудовые права официантов и поваров?
Дмитрий Левицкий, лидер барного объединения «Профсоюз»:
Поэтому сегодня для меня не стоит вопрос надо/не надо. Я хочу, чтобы мои заведения были безопасными для гостей. Я в страшном сне не могу представить, что кто-то попадет в больницу с ковидом или умрет, подхватив болезнь в моих заведениях. Конечно, мы хотим быть в первых рядах среди тех, кто станет ковид-фри, даже если выручки в какой-то момент упадут. Особенно в тех заведениях, где сложно соблюдать правила дистанцирования и другие антиковидные меры.
babkin@rg.ru.
У вас тоже есть вопросы по работе столичных ресторанов ковид-фри? Присылайте их мне на указанный ящик электронной почты.
Пора по барам
Более того, «чистых» питейных заведений в городе оказалось в 10 раз больше, чем планировалось. Регистрацию ведь сделали предельно простой и в заявительном формате. Да и формат «ковид-фри», судя по всему, все поняли по-разному.
Поняли это все по-разному. Например, паб Rock-n-Roll объявил гостям через Instagram, что до 23.00 можно пить, угощаться и общаться без всяких кодов. Предъявлять его нужно только тем, кто планирует остаться с ночевкой. В ресторане «Мама будет рада», который со вчерашнего дня тоже «ковид-фри», администратор рассказал «РГ», что можно гулять до полуночи не только с прививкой. Также в зачет пойдут справки о наличии антител. Это точно то, к чему все стремились?
Алексей Немерюк отметил, что «ковид-фри» дисциплину уже начали проверять. Он прояснил историю с QR-кодами: их нужно проверять и днем, и ночью. Иначе потенциальный носитель вируса может занести его среди бела дня, и потеряется вся идея проекта. Как отметил в своем Telegram-канале лидер барного объединения «Профсоюз» Дмитрий Левицкий, детали проекта еще будут обсуждены с представителями власти.
Завтра корреспонденты «РГ» сами отправятся в ковид-фри ресторан и выяснят, как же на самом деле работают такие заведения. Как следят за QR-кодами? Можно ли пройти «по анализам»? Наконец, как вообще официанты проверят, что QR-код принадлежит тому, кто его предъявляет? Или теперь за чашечкой кофе тоже нужно ходить с паспортом? Если у вас есть вопросы о работе ресторанов ковид-фри, отправляйте их на babkin@rg.ru.
В Подмосковье желающих привиться стало в 4,5 раза больше
В Москве начнется исследование вакцины «Спутник V» для подростков
Клиническое исследование вакцины «Спутник V» для подростков 12-17 лет начнет центр имени Гамалеи на площадке московских медицинских учреждений уже в начале июля этого года. В данный момент проводится предварительный набор добровольцев для участия в исследовании. Об этом сообщила заммэра Москвы по вопросам социального развития Анастасия Ракова.
Временным противопоказанием может стать перенесенное ОРВИ за две недели до предполагаемой даты вакцинации или прививка от другого заболевания, сделанная менее чем за 30 дней до прививки «Спутник V». Подросткам будет предложена вакцинация препаратом «Спутник V», который уже используется для вакцинации людей старше 18 лет, но в меньшей дозировке.
Напомним, ранее о подготовке к исследованию сообщал Мэр Москвы Сергей Собянин.
COVID-free зоны в Москве отделят привитых от переболевших. Есть смысл?
Московские рестораторы предложили ввести свободные от COVID-19 зоны. Попасть внутрь получится только с сертификатом о сделанной прививке — отрицательный результат ПЦР-теста права на проход не даст. Однако эта идея понравилась не всем: перенесшие ковид тоже имеют антитела, но не смогут посетить эти рестораны, а сертификат о вакцинации можно будет купить. Да и называть такие зоны полностью «безопасными» нельзя.
Столичные рестораторы предложили мэру Москвы Сергею Собянину провести эксперимент со свободными от коронавируса общественными зонами. Там будут работать только вакцинированные сотрудники, а пройти внутрь получится только по сертификату о вакцинации от ковида. Следить за этим будут с помощью контроля на входе в COVID-free зоны.
Как будут работать COVID-free зоны
Планируется, что эксперимент стартует 19 июня. В Федерации рестораторов объяснили «360», что в этот день зоны еще не заработают — сперва нужно провести всю необходимую подготовку.
«Для того чтобы это начало работать, нужно, чтобы все сотрудники имели антитела — от вакцины или после ковида. Пока вопрос стоит только об эксперименте», — рассказал президент Федерации рестораторов и отельеров России, декан факультета гостиничного и ресторанного бизнеса РАНХиГС Игорь Бухаров.
Ресторатор Роман Рожниковский уточнил, что в полной мере проект получится запустить не раньше 1 июля — планируется, что к тому моменту сотрудники будут уже вакцинированы. Тогда же закончится разработка системы контроля на входе.
Власти Москвы объяснили, что рестораны должны будут сами внедрять COVID-free зоны, а затем сообщать об этом. После этого в заведения направят инспекторов, которые проверят, насколько жестко ресторан следит за ограничительными мерами. Те заведения, в которых найдут отклонения от правил, продолжат работать, но в обычном режиме — без свободных от коронавируса зон.
На первом этапе в Москве откроют до 20 таких заведений. Если все посетители будут иметь подтверждение полной вакцинации, СОVID-frее рестораны смогут работать после 23:00.
Нелогичное деление на привитых и переболевших
В зоны COVID-free смогут попасть только вакцинированные люди. Отрицательные результаты ПЦР- и ИФА-тестов не станут считаться пропуском — для входа нужно будет предъявить именно сертификат о полной вакцинации, рассказал глава департамента торговли и услуг столицы Алексей Немерюк.
ГУ НИИ вакцин и сывороток имени Мечникова, научный руководитель Виталий Зверев раскритиковал такое решение.
«А тем, кто переболел, — им можно туда или нельзя? А у них иммунитет выше, чем у тех, кто привит. Потому что иммунитет после заболевания всегда более полноценный и более продолжительный», — отметил он.
Индийский штамм лишил COVID-free зоны смысла
Резкий рост новых случаев ковида в Москве зафиксировали из-за мутаций коронавируса: ученые ФМБА обнаружили новые штаммы, которые научились снижать эффективность разработанных вакцин. Это не значит, что прививка стала бессмысленной. Она даст уверенность, что даже в случае заражения пациент перенесет инфекцию в более легкой форме.
Виталий Зверев напомнил, что в мире просто не существует вакцин, которые давали бы 100-процентную гарантию на защиту от заболеваний — речь идет не только о коронавирусе, но и о других инфекциях. Об этом же напоминают и создатели всех вакцин от «короны». Например, когда люди делают прививку от гриппа, они знают, что эффективность вакцины составит 80–85% и кто-то все равно заразится. Однако польза прививок очевидна.
«Мы знаем, что те, кто заболеет, не умрут от гриппа. У них не будет тяжелых осложнений. Это статистикой доказано, что не умирают люди, которые вакцинированы», — подчеркнул Зверев.
При этом новые мутации смогут «ускользать» от действия антител у пациентов, которые перенесли ковид в 2020 году или привились ранее созданными вакцинами. Одним из таких штаммов оказался индийский — именно он несет ответственность за резкий рост случаев заражения в столице. Ранее мэр Москвы Сергей Собянин сообщил, что его выявили у 89,3% новых заболевших ковидом.
Специальной вакцины против индийского штамма пока не существует, значит, даже привитый человек сможет им заразиться. Он перенесет инфекцию без симптомов или в легкой форме, но останется переносчиком вируса и сможет заразить окружающих. Этот факт лишает создание свободных от коронавируса зон всякого смысла сразу по нескольким причинам.
Во-первых, для эффективности COVID-free все посетители и персонал должны иметь антитела к новому штамму. В противном случае эти зоны могут стать рассадником инфекции нового типа среди уже вакцинированных жителей, которые уверены в своей безопасности на территории «свободных от коронавируса» зон и не так тщательно относятся к соблюдению защитных мер.
Во-вторых, непонятно решение ограничить доступ в эти зоны для тех, кто получил антитела после болезни. Особенно это относится к тем, кто недавно перенес заражение индийским штаммом, ведь эти люди в нынешней ситуации могут быть уверены в своей защищенности.
В-третьих, уже сейчас можно купить поддельный сертификат о вакцинации. За последние дни правоохранители завели более 20 уголовных дел за создание и распространение таких документов. Однако некоторые организации пока продолжают работать и создавать сертификаты о полной вакцинации, которые неотличимы от оригинальных. Это значит, что любой, кто прошел в свободную от коронавируса зону, может оказаться привитым только по бумажке.
Как будут контролировать этот момент — пока неясно. Нет информации и о том, через сколько дней после вакцинации люди смогут попасть на территорию COVID-free зон. Ведь антитела не появляются сразу после прививки, для их формирования нужно время.
Получается, что COVID-free зоны нельзя назвать по-настоящему свободными. Работу над их созданием в сегодняшней ситуации можно назвать бесполезной, ведь риск заразиться там коронавирусом все равно остается большим.
Мнение автора может не совпадать с позицией редакции.
Столичные рестораны начали работать в формате COVID-free
С 28 июня заведения общественного питания Москвы начинают работать в «бесковидном» формате.
Рестораны и кафе могут принимать только гостей, привившихся от коронавируса либо переболевших COVID-19 в течение последних шести месяцев.
Персонал, а именно официанты, хостес, бармены и другие сотрудники заведений, находящиеся в зале и работающие с посетителями, продолжит использовать перчатки и маски.
Ранее мэр Москвы подписал указ, согласно которому с 28 июня все рестораны и кафе начинают работать на правах COVID-free-заведений.
Отмечалось, что никакие бумажные справки приниматься не будут – только QR-код. Пройти ПЦР-тестирование надо в одной из лабораторий Москвы, подключенной к ЕМИАС.
При входе в заведение общественного питания проверяющий сотрудник должен отсканировать QR-код камерой смартфона. На экране отобразится статус кода, инициалы посетителя, дата его рождения и последние цифры номера паспорта.
Власти Москвы начали выдавать QR-коды для посещения кафе и ресторанов
Все права на материалы, находящиеся на сайте m24.ru, охраняются в соответствии с законодательством РФ, в том числе об авторском праве и смежных правах. При любом использовании материалов сайта ссылка на m24.ru обязательна. Редакция не несет ответственности за информацию и мнения, высказанные в комментариях читателей и новостных материалах, составленных на основе сообщений читателей.
СМИ сетевое издание «Городской информационный канал m24.ru» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. Свидетельство о регистрации средства массовой информации Эл № ФС77-53981 от 30 апреля 2013 г.
Средство массовой информации сетевое издание «Городской информационный канал m24.ru» создано при финансовой поддержке Департамента средств массовой информации и рекламы г. Москвы. (С) АО «Москва Медиа».
Информация о погоде предоставлена Центром «ФОБОС». Информация о курсах валют предоставлена Центральным банком Российской Федерации. Информация о пробках предоставлена ООО «Яндекс.Пробки».