Пивная наука
Плотность
Крепость
Какие бывают виды пива
(международные определения)
Здесь приведено объяснение повсеместно принятых международных определений категорий пива. Приведенная номенклатура является базовой при проведении дегустаций. Мы не приводим строгих технических характеристик, таких как IBU (международные единицы горечи) и им подобные, хотя в международной практике они применяются достаточно широко.
Международные темные лагеры
Светлый эль
Возможно легче всего определяется по отношению к родственному стилю, горькому пиву. Сначала это качество было свойством английских сортов. Обычно Горькое пиво является стандартным сортом пива, выпускаемым британскими пивоварнями. Обычно эти сорта пива характеризуются умеренной крепостью и различимой горькой нотой, которая задается определенным акцентом хмеля. Эти сорта имеют в цвет от янтарного до медного, некоторые пивоварни получают несколько различных горечей с максимальной крепостью под названием ‘Специальное горькое пиво экстра’ (ESB). Сейчас этот вид широко распространен в северной Америке. Разновидности светлых элей обычно близки к стилям Горьких сортов пива и часто то, где кончается горькое пиво и начинается светлый эль, определяется на основе индивидуальных представлений. Светлые эли обычно более крепки и обладают более ярко выраженным привкусом на небе. В Британии эти сорта обычно разливаются по бутылкам, а не процеживаются или перекачиваются вручную. Многие образцы обладают интенсивным роматом фруктового направления, который может быть достаточно соблазнительным. Несмотря на свое название эли не светлые, а обладают более чем янтарным оттенком. Оригинальное название относилось к этому виду пива, которое было светлее, чем коричневые и черные сорта пива, которые вырились на момент его производства. Светлый эль экспортируется более широко, чем горькое пиво.
Портер
Сухой стаут
Категория, которая тесно связана с ирландией и, особенно, с гиннесом. Эти сорта пива очень темные, практически черные и обладают сильным профилем обжаренного аромата и различной нотой горечи. Это достигается использованием для варки солода, который высушивается в печи до тех пор, пока он не начинает напоминать подгоревший ломтик хлеба. Эти сорта пива также обычно варят из тех же классических дрожжей верхнего брожжения, которые используются для получения элей, в результате чего получается фруктовый обертон. Эти сорта классически подаются с устрицами, хотя любой пьющий Ирландский стаут скажет вам, что пинта пива является пищей сама по себе. Разлитые по бочкам Ирландский стаут промыт азотом, что дает необычайную белую кремовую шапку. Этот процесс сейчас можно осуществлять и в банках и в бутылках с использованием азотного ‘приема’. Этот вид, мягкий, позволяющий пить большими глотками, широко распространился по всему миру. Родственными сортами пива, являются Сладкий стаут (Milch), Овсяный стаут и Английский стаут.
Hefeweizen
Идеальная температура для пива
Как правильно разливать бутылочное пиво
Бокалы для пива
Показатели пива
Крепость пива ABV
ABV – Alcohol by Volume – показатель крепости пива, объемная доля спирта в готовом напитке, указанного в процентах (у нас это пишут просто – % об.). На американских этикетках крепость пива иногда обозначается буквами ABW – Alcohol by Weight. Крепость измеряют в процентах не от объема, а от веса. Показатель ABV примерно на 25% выше, чем ABW, так как спирт легче воды. Следовательно, ABV 4% в США будет иметь значение ABW 3,2%.
Горечь пива IBU
Шкала IBU применима только к хмелю, она не учитывает любые другие горькие вещества, которые могут содержаться в пиве и влияют на его горечь, например, специи, травы и черный жженый солод. Кстати, солод способен и замаскировать хмелевую горечь. Пиво с внушительным солодовым профилем и 60 IBU может проигрывать по горечи пиву с 20 IBU и бледным солодовым характером.
Плотность пива Gravity (OG,FG)
Gravity – Плотность – основной показатель пива, концентрация массовой доли сухих веществ (солодового сахара) в сусле. Измеряется с помощью рефрактометра, гидрометра или ареометра.
OG – Original Gravity начальная плотность пива, удельный вес неферментированного сусла, который вычисляют перед началом брожения. FG – Final Gravity – конечная плотность пива, устанавливается после брожения. FG всегда ниже, чем OG. Поскольку в процессе ферментации сахара превращаются в спирт и углекислый газ, удельный вес уменьшается. Некоторое количество сахара уходит, а алкоголь менее плотен, чем вода. Зная начальную и конечную плотность можно ориентировочно рассчитать содержание алкоголя в пиве, хотя плотность и содержание спирта между собой не связаны. Обычно на этикетке указывают лишь начальную плотность пива, так как конечная является показателем техническим.
Плотность указывается в виде 3- или 4-значного числа или в процентах. Для того, чтобы перевести OG 1.112 эталонного имперского стаута в проценты, необходимо отнять от числа единицу, а полученные 112 разделить на 4. Получится 28%. Плотность типичного лагера или бледного эля = 11-13%, портера – 19-20% барливайна – 38-40%. Чем плотнее пиво того или иного стиля, тем более ярким и насыщенным вкусом оно будет обладать. При низкой плотности пиво будет легким, освежающим.
В Америке и Европе часто показатель OG заменяют отметкой Plato ( 0 P). Определяется отношением массы растворенных веществ к массе сусла при температуре 17,5 0 C. Таким образом, 12 0 Plato означает, что в 100 г сусла содержится 12 г сахаров.
Цвет пива SRM или EBC
Системы SRM или EBC обозначают цвет пива. Каждый из сортов напитка имеет в палитре собственное числовое значение. Обе системы используют для измерения цветности монохромный свет. Для всех шкал действует единое правило: чем больше число, тем темнее пиво. Тем не менее, значения этих методов расходится (EBC в 1,97 раз выше, чем SRM), поэтому обязательно указывать систему, в которой сделаны замеры цветности.
SRM – Standard Reference Method – стандартный эталонный метод определения интенсивности цвета пива, принятый Американским обществом пивоваров-химиков в 1950 году. Метод аналогичен устаревшей шкале Ловибонда (применяемая с 1883 года), когда цвет пива определяли с помощью специально окрашенных стеклышек. SRM выражается в десятикратной оптической плотности пива, измеренной волной синего света длиной 430 нанометров, проходящей через 1 сантиметр пива в спектрофотометре.
EBC – European Brewing Convention – Европейская конвенция пивоваров – организация, определяющая пивоваренные стандарты в Европе. Аббревиатура EBC чаще всего применяется к цвету солода. Значение EBC в 1,97 раз выше, чем SRM. Так светлый лагер, витбир будут соответствовать значению 4 EBC, амбер эль – 33, портер – 47, а империал стаут – 79.
Винтаж
BA – Вarrel-Aged – аббревиатура говорит о том, что хмельной напиток «взрослел» (дображивал/вызревал) в дубовой (ольховой, ореховой) бочке, в которой до пива выдерживали дорогие вина, коньяк, виски, бурбон, бренди, ром, херес, кальвадос или текилу.
Сама бочка может подарить пиву древесные, миндальные, карамельные, фруктовые или ванильные оттенки, и крепкий алкоголь оставляет ему свое наследство – дорогие, изысканные нотки вкуса. Винтажное, «тюнингованное» пиво приобретает сложный, уникальный характер, прокаченное «тело», приятную терпкость и кислотность. Выдержка может длиться от нескольких месяцев до десятков лет. Например, барливайны созревают к пятому году, раскрываются и расцветают на 12-13 год эйджинга (от англ. aging – выдержка).
На этикетке должно быть все прекрасно: и иллюстрация, и звучное название, и IBU с ABV! Внимательно читайте все, что написано на бутылке! Пейте грамотно и осознанно!
Перевод из Plato в SG и измерение алкоголя (%ABV) в готовом пиве
Материал из Википедии
Градус Brix (Брикс) (символ °Bx) — мера массового отношения растворённой в воде сахарозы к жидкости. Измеряется сахариметром, определяющим удельную массу жидкости, или проще — рефрактометром. Раствор в 25 °Bx — 25 % (вес/вес), означает 25 граммов сахара в 100 граммах жидкости. Или, выражаясь иначе, в 100 граммах раствора находятся 25 граммов сахарозы и 75 граммов воды.
Брикс, Боллинг, Плато
Шкала Боллинга была разработана немецким химиком Карлом Боллингом. Она опирается на концентрацию раствора сахарозы как массовая доля сахарозы при 17,5 °C
Шкала Брикса изначально была выведена, когда Адольф Брикс пересчитал шкалу Боллинга в отношении температуры 15,5 °C. Шкала Брикса была впоследствии пересчитана снова и сейчас ссылается к температуре 20°C. Брикс может быть исчислен по следующей формуле: 261.3*(1 — 1/р), где р — плотность раствора при температуре 20°C.
Шкала Плато, исчисляемая в градусах Плато также является усовершенствованием шкалы Боллинга. Она основывается на температуре раствора 17,5 °C с небольшой особенностью, с приближением 260*(1 — 1/р), где р — плотность раствора при температуре 17,5 °C.
Эти три шкалы часто используются попеременно, так как разница несущественна. Брикс в основном используется для фруктовых соков, в виноделии и сахарной промышленности.
Плато используется в пивоварении.
Боллинг все ещё встречается в старых сахариметрах и все ещё используется в винодельческой промышленности Южной Африки.
Применение
Шкала Брикса используется в пищевой промышленности для измерения среднего количества сахара в фруктах, овощах, соках, вине, безалкогольных напитках и в сахарной промышленности. Различные страны используют шкалу в различных отраслях промышленности.
Для фруктовых соков один градус брикс примерно равен 1-2% сахара по массе, что обычно хорошо сопоставимо с воспринимаемой сладостью.
Так как Брикс связан с концентрацией растворённых твёрдых веществ (в основном сахарозы) в жидкости, он также связан с удельной массой (плотностью) жидкостей. А поскольку удельная масса (плотность) раствора сахарозы широко известна, Брикс также может быть определён рефрактометром.
Современные измерители по шкале Брикса — это цифровые рефрактометры, которые определяют значение Брикса на основе значения рефрактометра. Эти приборы обычно компактны, брызгонепроницаемы и просты в использовании, и могут быть использованы кем угодно прямо на месте. Всё чаще Брикс измеряется для определения идеального времени для сбора урожая фруктов и овощей, чтобы продукция достигла потребителя в идеальной стадии или в идеальном качестве для последующей переработки в виноделии.
Перевод из Plato в SG и измерение алкоголя (%ABV) в готовом пиве
Брикс, Боллинг, Плато
Шкала Боллинга была разработана немецким химиком Карлом Боллингом. Она опирается на концентрацию раствора сахарозы как массовая доля сахарозы при 17,5 °C
Шкала Брикса изначально была выведена, когда Адольф Брикс пересчитал шкалу Боллинга в отношении температуры 15,5 °C. Шкала Брикса была впоследствии пересчитана снова и сейчас ссылается к температуре 20°C. Брикс может быть исчислен по следующей формуле: 261.3*(1 — 1/р), где р — плотность раствора при температуре 20°C.
Шкала Плато, исчисляемая в градусах Плато также является усовершенствованием шкалы Боллинга. Она основывается на температуре раствора 17,5 °C с небольшой особенностью, с приближением 260*(1 — 1/р), где р — плотность раствора при температуре 17,5 °C.
Эти три шкалы часто используются попеременно, так как разница несущественна. Брикс в основном используется для фруктовых соков, в виноделии и сахарной промышленности.
Плато используется в пивоварении.
Боллинг все ещё встречается в старых сахариметрах и все ещё используется в винодельческой промышленности Южной Африки.
Применение
Шкала Брикса используется в пищевой промышленности для измерения среднего количества сахара в фруктах, овощах, соках, вине, безалкогольных напитках и в сахарной промышленности. Различные страны используют шкалу в различных отраслях промышленности.
Для фруктовых соков один градус брикс примерно равен 1-2% сахара по массе, что обычно хорошо сопоставимо с воспринимаемой сладостью.
Так как Брикс связан с концентрацией растворённых твёрдых веществ (в основном сахарозы) в жидкости, он также связан с удельной массой (плотностью) жидкостей. А поскольку удельная масса (плотность) раствора сахарозы широко известна, Брикс также может быть определён рефрактометром.
Современные измерители по шкале Брикса — это цифровые рефрактометры, которые определяют значение Брикса на основе значения рефрактометра. Эти приборы обычно компактны, брызгонепроницаемы и просты в использовании, и могут быть использованы кем угодно прямо на месте. Всё чаще Брикс измеряется для определения идеального времени для сбора урожая фруктов и овощей, чтобы продукция достигла потребителя в идеальной стадии или в идеальном качестве для последующей переработки в виноделии.
Как и чем измерить плотность пива в домашних условиях
Она бывает начальной и конечной. От нее зависят насыщенность вкуса, тело и процент спирта в пиве. Что такое плотность, чем и как ее измерить — расскажем далее.
КП, НП или просто плотность пива: единицы измерения
Плотность — то же самое, что и экстрактивность любой жидкости. Это содержание экстракта, сухих веществ после выпаривания влаги.
Начальную плотность сусла (НП) измеряют после затирания, охмеления, фильтрации, охлаждения. Эта величина показывает, сколько килограмм экстракта содержится в 10 кг сусла. Как правило, НП сусла светлого пива — 11-13%, темного — 12-20 процентов.
Плотность измеряется в процентах или градусах по шкале Брикс (°Bx). По значению градусы Брикс и проценты ничем не отличаются. Пример: плотность 100 гр сусла составляет 25°Bx. Это значит, что в 100 гр сусла содержится 25 г или 25 процентов сахара.
Конечную плотность пива (КП) замеряют после главного брожения, когда дрожжи подъели большую часть сахара и белков. Если 1-2 дня плотность держится на уровне 1-3% для светлого и 3-5% для темного пива и не меняется, значит можно разливать его в тару. Точнее о конечной плотности бока или пильзнера можно узнать из рецептов приготовления домашнего пива.
Чем измерить плотность пива в домашних условиях?
Сахарометром AC-3. Это прибор, напоминающий градусник, работает по принципу поплавка. Чем меньше плотность жидкости, тем глубже он погружается.
Как измерить плотность сусла пива: отобрать немного, охладить до 20оС, подождать, пока выйдут пузырьки воздуха. Сухой сахарометр опустить в сусло аккуратно, вертикально. Посмотреть, на какой отметке будет уровень сусла. Дело в том, что жидкость, встречаясь с вертикальной стенкой сахарометра, образует мениск — плавный подъем. Есть приборы, калиброванные на нижнее значение мениска, есть — на верхнее. Если инструкция не сохранилась, нужно ориентироваться на нижнее значение мениска.
Красная стрелка – верхний мениск, зеленая – нижний.
Если температура сусла меньше или больше 20оС, следует внести поправку в показания.
Измеряя плотность отбродившего пива, насыщенного углекислым газом, нужно учитывать первые показания прибора. Потом углекислый газ налипает на него и поднимает вверх. Чтобы избавиться от пузырьков, можно аккуратно закрутить прибор вокруг оси и снимать показания, как только он стабилизируется.
Измерение плотности пива ареометром
Если вас интересует, как пользоваться ареометром для измерения плотности пива, то прежде всего учитывайте, что сахарометр — это и есть ареометр. Только он откалиброван с помощью раствора сахарозы. Перечень действий аналогичен описанному выше. Желательно, чтобы ареометр соответствовал ГОСТ.
Измерение плотности пива виномером
Виномер отличается от ареометра и сахарометра только еще одной шкалой для измерения содержания спирта. Виномер точно также погружают в жидкость, как и ареометр.
Сварить пиво по рецепту любой сложности поможет пивоварня Люкссталь 8. Что в ней хорошего, спросите вы?
Бутылки для пива
Еще в Древнем Риме и Древней Греции стеклянные бутылки использовали в качестве тары для хранения различных масел и духов. А вот разливать пиво в них стали только в начале семнадцатого века в Великобритании. Именно здесь впервые создали печь, в которой при высоких температурах можно было намного быстрее и качественнее изготовить стекло. Теперь бутылки стали более прочными, что позволило их переносить или перевозить. А вот священник из Хардфортшира Александр Новелл начал производство эля специально для такой тары. Напиток оказался более вкусным, т. к. дрожжи успевали вторично пройти процесс брожения.
С тех пор прошло немало лет, однако до сих пор не принят единый стандарт для размеров бутылки. К примеру, в Англии можно встретить стеклянную тару исключительно коричневого цвета объемом 568 мл, а в Бельгии – слегка приплюснутые бутылки из очень толстого стекла объемом 331 мл. Особенно часто такую тару используют пивовары для домашнего изготовления пива. А ирландские и шотландские мастера специально разрабатывают странные формы для тары, чтобы как-то выделиться среди конкурентов. Пивоварня BrewDog, например, прославилась тем, что заключала бутылки с напитком в таксидермированных животных (белки, кролики…).
В Австралии можно встретить низкие бутылки с толстым горлом и объемом 375 мл. Такую тару производят из достаточно толстого стекла специально для того, чтобы ее можно было использовать повторно. Похожие бутылки можно встретить и на севере США, однако сегодня все большей популярностью в Америке пользуются жестяные банки.
Банки для пива
Банки появились гораздо позже стеклянных бутылок. Они начали распространяться на территории США после о – в 1931 году. А их производством начала заниматься небольшая компания American Can. Такая тара была весьма необычна, поэтому ни одна из популярных на то время пивоварен не решилась выпускать в ней свой продукт, поэтому руководители American Can пошли на отчаянный шаг: предложили пивоваренной компании Gottfried Krueger Brewing, которая на тот момент практически обанкротилась, оплатить выпуск партии пива в банках, а не в бутылках. После чего напиток был распределен совершенно бесплатно по определенным домам Ричмонда. Дегустаторам предлагалось заполнить анкету с такими вопросами: «Вкусен ли был напиток в банке?», «Не испытывали ли Вы каких-либо неудобств?». По итогам опроса было понятно, что многим пиво в банках понравилось.
После проведения таких исследований проект одобрили. Оказалось, что использовать жестяные банки намного удобнее, т. к. такая тара не бьется и ее намного удобнее транспортировать, кроме того их производство не требовало больших вложений, поэтому пивоварням весьма приглянулось такое сотрудничество. А начиная уже с 1935 года пиво в жестяных банках стало входить в жизнь американцев.
Банки по своим размерам более стандартны, чем бутылки, несмотря на то, что выпускают их сегодня тысячи компаний по всему миру. В Японии, к примеру, 160 предприятий разливают свои напитки именно в банки. Наиболее распространена тара объемом 568 мл и 330 мл. Встретить можно и банки емкостью 500 мл. Стандартной емкостью в Австралии считают банку объемом 375 мл, а в Новой Зеландии и Китае – 355 мл. Нужно отметить, что Англия не придерживается стандартов и выпускает напитки в банках емкостью 440 мл, когда во всей Европе больше распространена жестяная тара объемом 330 мл.
Сколько в точности весит 1 литр пива?
Для Красноярска, я думаю и для других городов России, одной из актуальных проблем на рынке разливного пива является недобросовестность продавцов отдельных магазинов, которые намеренно недоливают пиво в бутылку ПЭТ. Как правило, сотрудники магазинов объясняют недолив тем, что ёмкость бутылки немного увеличена специально для удобства покупателя. Многим их клиентам подобных объяснений бывает вполне достаточно, и нечестный продавец получает небольшой бонус к своей заработной плате.
Проверить обман легко можно с помощью мерного стакана, воды и пластиковой бутылки, аналогичной тем, которые продают в данном магазине. Однако способ слишком громоздкий для постоянного применения, не каждый посетитель пожелает связываться с подобными фокусами, а после этого еще и доказывать продавцу свою правоту.
Одним, на мой взгляд, наиболее удобным из возможных вариантов, является взвешивание бутылки с пивом на торговых весах, которые, на сегодняшний день, установлены практически в каждом.
Литр воды не равен литру пиву, т.к. плотность у них разная.
Многие потребители слабоалкогольных напитков не смогли не обратить внимание на недобросовестность некоторых продавцов, которые не доливают разливное пиво в пластиковую ёмкость. Обычно при обращении к владельцу магазина он указывает на высокую вероятность увеличения тары, что делают для того, чтобы покупатель получил большее количество напитка. Большинство клиентов верят таким объяснениям, и умелый продавец может получить небольшую премию за ваш счёт.
Проверить ёмкость бутылки можно при помощи мерного стакана, воды и самой пластиковой ёмкости, но есть более простой и эффективный способ. Он заключается во взвешивании жидкости на торговых весах, ведь они имеются в любом магазине. Проворные продавцы при попытке взвешивания пива могут заявить, что напиток, ввиду некоторого количества спирта может оказаться лёгче воды, то есть литр крепкого пива не должен доходить до килограмма (если сравнивать с водой). Но зная, сколько весит 1 литр пива, в зависимости от плотности, вы не дадите.
Собственно, под плотностью пива понимают концентрацию сухих веществ. Измеряют её перед началом брожения, получая значение «экстрактивность начального сусла».
На самом деле тут дано значение по гидрометру, то есть относительно воды (её плотность принята за единицу).
В этой таблице (самая полная из виденных мной!) для пива указано значение 1010 кг/м3, то есть литр должен иметь массу 1,01 кг. Можно принять это значение за.
Замечания, интересные пояснения к вопросу “сколько кг весит литровый объем” и некоторая дополнительная информация к справочным данным по физическим свойствам.
Достаточно часто на практике мы сталкиваемся с ситуациями, когда нам нужно узнать какой вес 1 литра пива. Обычно, такая информация используется для пересчетов массы на другие объемы, для тех емкостей, литраж которых известен заранее: банки (0.5, 1, 2, 3 л), бутылки (250 мм, 0.5 мл, 0.75, 1, 1.5, 2, 5 л), стаканы (200 мл, 250 мл), канистры (5, 10, 15, 20, 25 л), фляжки (0.25, 0.5, 0.75, 0.8, 1л) ведра ( 3, 5, 7, 8, 10, 12, 15, 18, 20, 25, 30 л), фляги и бидоны (3, 5, 10, 22, 25, 30, 40, 45, 50, 51, 200 л), бочки (30, 50, 60, 65, 75, 127, 160, 200, 205, 227, 900 л), баки, баллоны, цистерны (0.8 м3, 25.2, 26, 28.9, 30.24, 32.68, 32.7, 38.5, 38.7, 40, 44.54, 44.8, 46, 46.11, 46.86, 50, 54, 54.4, 54.07, 55.2, 61, 61.17, 62.39, 63.7, 65.2, 73, 73.1, 73.17, 75.5, 62.36, 88.6 м3, 99.2, 101.57, 140, 159, 161.5.
Пиво – универсальный алкогольный напиток, который пьют в баре, на улице или дома, в компании или в одиночестве. Его любят как мужчины, так и женщины, им увлекаются подростки. Реклама научила нас, что пиво – слабоалкогольный напиток, который ни в коем случаи не вызывает алкогольную зависимость, не вредит здоровью. Однако такое мнение ошибочное. Пиво, как и любой другой алкогольный напиток, содержит в своем составе спирт, поэтому о его безопасности и пользе не может идти речь. Конечно, одна бутылочка пива не принесет особого вреда взрослому человеку, но если их несколько – стоить задуматься о своем здоровье. Одним из распространенных мнением считается что, пиво не имеет много алкоголя в своем составе и его можно пить за рулем. Однако любителям пива следует помнить, что даже одна выпитая бутылочка дает сильный запах, который сложно не заметить. Кроме того каждый должен знать, что 1 литра пива содержит столько же алкоголя, сколько 400 грамм вина или 100 грамм водки.
Многие люди часто употребляют алкогольные напитки, особенно любят выпить пивка. Причем поводов может быть масса: футбол, встреча с друзьями, праздники, рыбалка, да и просто после тяжелого рабочего дня. А так как некоторым может казаться, что пиво – это не такой уж и алкогольный напиток (например, по сравнению с водкой), то можно употребить даже 2 бутылки, и вреда особого не будет. Но если завтра на работу, на важную встречу или же необходимо сесть за руль, то возникает вопрос: сколько времени выветривается пиво из нашего организма? Для начала рассмотрим, от чего же зависят скорость и степень опьянения.
Чтобы дать ответ на вопрос, сколько же выветривается пиво, вспомните, какое количество человек выпил. Также огромную роль играет и качество того же пива. Алкогольные напитки, в которых содержится углекислый газ, впитываются в кровь быстрее. И чем меньше градусов алкоголя (меньше 10%), тем быстрее он попадет в организм, а пиво как раз подходит в эту категорию. И не.
На сегодняшний день пиво является, пожалуй, самым популярным слабоалкогольным напитком. Его основной недостаток – специфический запах, сразу выдающий человека, вышившего даже небольшое количество этого продукта. Однако запах – минимальная проблема. Главное, что интересует водителей – через сколько выветривается пиво (1 литр, пол-литра и т.д.), чтобы можно было без опасений садиться за руль.
О нормах
В соответствии с новым законодательством, концентрация этилового спирта на литр выдыхаемого воздуха должна быть меньше 0,16 мг. Это очень маленький показатель, слабые бытовые алкотестеры его даже не будут фиксировать, а приборы, используемые инспекторами ГАИ, непременно зафиксируют.
Факторы, влияющие на скорость выветривания пива
Через сколько времени выветрится бутылка пива, зависит от массы тела и особенностей организма.
Жидкость Плотность, кг/л
Пиво считается одним из самых популярных слабоалкогольных напитков, но у него есть один существенный недостаток – специфический запах, который моментально выдает человека, выпившего хотя бы одну бутылку. Водителям полезно знать, сколько времени выветривается пиво из организма. Проблема не только в запахе (его можно заглушить), куда важнее правильно рассчитать, через какое время после выпитой бутылки пива алкоголь в крови придет в норму, и можно будет садиться за руль.
