Эргономика кухни: 6 советов по организации пространства
Процесс приготовления еды зависит от многих факторов: он должен быть удобным и не занимать лишнего времени. Все это делает особенно важным продуманную «начинку» кухни. Разбираемся вместе с экспертом, какие принципы эргономики применять в дизайне кухни с учетом современных трендов.
Эксперт в этой статье:
Ирина Собыленская, дизайнер интерьеров, автор блога @sobylenskaya_design
Что такое эргономика
Эргономика — набор принципов о расположении предметов в пространстве для максимальной функциональности и удобства жильцов. В дизайне помещений эргономика занимает важное место. Ее принципы применяются с учетом потребностей заказчика с момента обсуждения проекта ремонта.
Термин ergonomia впервые использовал польский ученый Войцех Ястшембовский в 1857 году в работе «План эргономики, то есть науки о труде, основанной на истинах, взятых из естественных наук». Дальнейшее развитие дисциплина получила в 1920-х годах, когда стала появляться сложная техника. Первые исследования в этой области начали проводиться в СССР, Японии, Великобритании и США. В XX веке техника активно усложнялась на фоне развития торговли, это заставило производителей задуматься о повышении эргономичности своих товаров, чтобы продвигать их на высококонкурентном рынке.
Словосочетание «эргономичный дизайн» активно используется в описании современных гаджетов, например джойстиков для игр или смартфонов. Такая характеристика подразумевает, что технику удобно держать в руках. Задача эргономики применительно к дизайну помещений — повысить удобство пользования предметами и пространством.
Основные принципы эргономики кухни
Какие-то принципы эргономики кухни универсальны, другие можно подстроить под состав и потребности жильцов. Базовые рекомендации включают в себя:
Как расставить мебель на кухне
Чтобы организовать пространство на кухне, нужно учитывать ее размеры. Если комната совмещена с гостиной или представляет собой часть квартиры-студии, подумайте о зонировании. Нередко возникает желание поставить холодильник за пределами кухни, чтобы не занимать место, но это усложнит ежедневный быт. С другой стороны, кому-то может быть удобнее есть за столом недалеко от плиты, а не носить готовые блюда через всю комнату. При планировании оптимального пространства надо заранее подумать, какие привычки могут повлиять на эргономику.
Дизайнеры ориентируются на рабочий треугольник, стандартный принцип функционального помещения. Основные точки кухни — мойку, холодильник и плиту — желательно располагать на примерно равном отдалении друг от друга. Расстояние между ними тоже имеет значение: минимум — 1,1–1,2 м, максимум — 2,6 м.
Расстановка мебели может быть выполнена по одному из следующих принципов:
Как оформить рабочую зону
Рабочее пространство на кухне включает в себя зоны для хранения и приготовления блюд, для мытья продуктов и посуды. Его организацию необходимо продумать и обсудить с дизайнером на этапе планировки. Отдельный вопрос — выбор подходящих материалов, которые должны быть влагостойкими и легко мыться. Стены над рабочей поверхностью лучше всего отделывать фартуком из плитки или панелями из закаленного стекла либо металла. Пластиковые материалы обладают высокой горючестью: не стоит располагать их рядом с плитой.
Стандартные столешницы высотой 85 см подходят для большинства людей ростом 165–175 см. Но если человек ниже или выше, есть смысл рассмотреть соответствующие индивидуальные варианты. Когда в семье несколько людей различного роста (есть дети), пригодится специальная ступенька или табурет.
Типовые шкафы — от 70 до 100 см высотой, в исключительных случаях можно изготовить их по индивидуальным меркам на заказ. По обеим сторонам от мойки должно оставаться от 50 см свободного пространства для посуды и готовки. Желательно, чтобы одна пустая столешница занимала площадь не менее метра, этого достаточно для разделочной доски, тарелки, столовых приборов и продуктов.
Где расположить холодильник
В идеале холодильник не должен выходить за пределы рабочего треугольника, области наибольшей активности. На практике не всегда получается соблюсти это правило, но к нему стоит стремиться. Самые неудобные планировки: холодильник между плитой и мойкой, слишком далеко от стола или прямо за ним.
Если кухня маленькая и вариантов немного, лучше поставить холодильник ближе к мойке, а не к плите. Когда и это невозможно, обязательно нужно обеспечить расстояние между холодильником и плитой не менее 15 см.
С точки зрения экономии площади холодильник лучше всего располагать в углу или сбоку от входа на кухню. Последний вариант удобен еще и тем, что пакеты с продуктами можно будет разгрузить сразу при входе в помещение.
Если холодильник часть гарнитура и находится с ним на одной линии, важно, чтобы его глубина соответствовала параметрам столешниц. Можно рассмотреть варианты со встроенной техникой. Закрытая дверцами шкафа, она не выбивается из стиля интерьера, да и жильцам будет легче поддерживать порядок. Для маленькой кухни имеет смысл выбирать компактную технику.
Комментарий эксперта
Ирина Собыленская, дизайнер интерьера, автор блога @sobylenskaya_design:
— Современные тренды часто прямо противоположны: одни заказчики мечтают о полноценном вместительном кухонном гарнитуре со всевозможной техникой, чтобы готовить для семьи и друзей по рецептам из «Инстаграм» и YouТube; другие — преимущественно заказывают еду с доставкой и готовы обходиться минимумом мебели и техники. Но базовый набор у всех примерно одинаковый: тумба с мойкой и фильтрами для воды, посудомоечная машина, тумба с выдвижными ящиками для приборов и посуды, холодильник, варочная панель. Духовой шкаф все чаще заменяют на микроволновую печь, мультиварку, пароварку — в зависимости от диеты/рациона, которого придерживаются члены семьи. От верхних шкафов отказываются редко; в основном это делают молодые люди, которые мало готовят и не покупают продукты про запас. Большинство заказчиков все-таки предпочитают иметь много систем хранения.
Самые проблемные части в угловой кухне — шкафы в углу. Из-за смещенной дверцы доступ к их содержимому усложняется и часто именно здесь царит беспорядок. Проблема решается установкой специальных выдвижных и крутящихся полок, дополнительных подставок и крючков, сейчас они есть практически у всех производителей гарнитуров.
Что касается кухонного острова, многое зависит от его функциональности. Если это просто дополнительная столешница — барная стойка, особых нюансов нет. Главное, чтобы хватило места к ней подойти. Если встроен духовой или винный шкаф, понадобится расстояние не менее 100–120 см между островом и основной частью кухни, чтобы свободно открывать дверцу и доставать содержимое.
При проектировании кухни важно учитывать особенности здоровья тех, кто пользуется ею чаще всего. Это может показаться глупостью, но наклоняться постоянно к духовому шкафу с больной поясницей — так себе идея. Лучше установить технику на уровне талии в отдельный шкаф-колонну. Или, например, удобнее достать чашку для кофе с открытой полки на уровне вытянутой руки, а не тянуться за ней на цыпочках на верхнюю полку сушилки, гадая, защемит нерв в плече или нет. Также при проектировании кухни важно думать о безопасности детей и животных, чтобы некоторые предметы находились вне зоны их доступа. Например, расположить лоток с ножами на верхней полке, поднять духовку выше, предусмотреть нишу для миксера и блендера в закрытом шкафу, а не на столешнице.
Эргономичный дизайн интерьера жилых помещений
Обустройство домашнего интерьера позволяет раскрыть человеку его творческие особенности и характер. Местоположение предметов, их габариты, сочетаемость и функциональность складываются из предпочтений, проживающих. Эргономичных дизайн помещения позволяет увидеть комнату не только художественно красивой, но и наиболее практичной.
Что такое эргономичный дизайн помещения?
Эргономика в интерьере – это наука, которая имеет целый ряд правил и норм, способствующих сделать любое жилье идеальным. Иными словами, говоря, эргономичная планировка способствует созданию комфортных условий в жилом помещении с хорошо продуманными мелочами. Давайте разберем, каким характеристиками должна обладать квартира, чтобы считаться эргономичной.
Как выглядит однокомнатная квартира в этом стиле?
Планировка квартиры с эргономичным дизайном должна соответствовать определенным принципам:
А также для эргономичного дизайна в однокомнатную квартиру лучше покупать функциональную мебель (складную, раздвижную, шкафы с большим количеством мест для хранения и тд.).
Современные новые дома проектируются уже с учетом того, что на сегодняшний день человеку необходимо разместить в нем гораздо больше предметов быта (чем во времена Хрущева) для комфортного проживания.
Если вы делаете ремонт своими руками (без привлечения дизайнера), то вам заранее необходимо просчитать, что и где будет располагаться или висеть.
Эргономичные дизайны помещений
Многие проблемы эргономики можно решить с легкостью, если в процессе подготовки к ремонтным работам заранее учесть требования по районированию площади жилья. У каждой зоны в помещении имеется свое назначение. Поэтому функциональное решение для них позволит создать свой неповторимый эргономичный дизайн.
Зонирование пространства является самой сложной и первоочередной задачей для создания комфортных условий проживания. Разбить на функциональные зоны можно несколькими способами:
Также отделить зоны поможет игра цветовых оттенков в отделке и правильно поставленном световом решении. А благоустроенность в использовании мебели в эргономичном решении обеспечит отсутствие заостренных граней и правильно открывающиеся двери шкафов.
На кухне
Раньше маленькие кухни проектировались таким образом, что их пространство считалось исключительно местом приготовления пищи, размещения холодильного оборудования, плиты и мизерной рабочей зоны. Поэтому, достаточно трудно поместить в такую кухню многообразие современной техники. Техническое оснащение такого помещения приходится выбирать малогабаритное, а чаще всего встроенную технику. Мебель покупается индивидуальных размеров для более свободного перемещения. Шкафы и полки развешивают по всему периметру стен, а подоконник приспосабливают для рабочего места.
Расстановка мебели осуществляется с учетом помещения. В интерьере кухни 3 метра все предметы и утварь ежедневного спроса должны располагаться «под рукой». Хранить посуду предпочтительнее в специализированных ящиках под небольшим угловым диваном. Мебельный гарнитур лучше расположить линейно или под углом. Для обеденной зоны применительно складной стол и стулья или откидная столешница.
Для эргономичного дизайна кухни нужно учесть следующие нюансы:
Эргономичная кухня также должна учитывать конструктивный принцип рабочего треугольника.
В ванной
Совмещенный санузел и ванная комната позволяют сэкономить несколько метров площади помещения, но являются не слишком хорошим решением, если в доме проживает большая семья. Для небольшого помещения предпочтительнее установить душевую кабину. Расстояние между объектами в соединенном санузле должно быть не менее полуметра. Двери лучше всего устанавливать складные или раздвижные для экономии пространства.
В раздельном санузле, как правило, достаточно места для открывания двери, но многие предпочитают установку унитаза либо боком, либо в подвесном состоянии для эргономичной экономии пространства.
Спальная комната
Спальня является местом отдыха и ей также свойственна эргономичность, поэтому лишние предметы здесь тоже ни к чему. Как правило, спальное место размещается в центральной части одной из стен, рядом ставятся небольшие тумбы и располагается шкаф или комод. Многие устанавливают гардеробную, которая отгорожена раздвижной ширмой. Для хорошего пространства в спальне лучше приобрести высокий и компактный шкаф.
Если позволяет место, то можно соорудить небольшой «рабочий кабинет», например, разместить письменный или компьютерный стол. Однако, нужно учесть, что эта зона должна расположиться как можно дальше от спального места.
Детская
Главным принципом эргономичной детской комнаты должна стать безопасность. В дизайне помещения желательно исключить острые углы, скользкое половое покрытие, ковры и паласы, то есть все то, что может травмировать ребенка.
При совместном проживании 2 и более детишек, желательно каждому выделить небольшое личное пространство. Для эргономичной детской комнаты 9 кв. м. лучше приобрести двухъярусную кровать на которой будет удобно лежать ребятишкам. Это позволит сэкономить пространство для игровой зоны.
Подводя итоги, можно сказать, что для того, чтобы квартира стала по максимуму эргономичной в некоторых случаях достаточно просто убрать все лишнее, а громоздкую мебель заменить на современную компактную. Все предметы интерьера должны подбираться очень тщательно и по назначению, цветовой гамме и форме. Современная эргономика поможет оживить и создать полный комфорт в любом помещении. Поэтому, проявите творческий подход и фантазию при меблировке квартиры или воспользуйтесь уже готовыми дизайнерскими решениями, которые есть в свободном доступе в интернете.
Эргономичный интерьер: базовые принципы
Эргономичный интерьер 一 способ организовать свое жилое пространство рациональным образом. Так, чтобы жить в доме было комфортно, а пользоваться вещами 一 удобно.
Что такое эргономика и эргономичное жилое пространство
Эргономика 一 наука о взаимодействии человека с окружающим миром. Накопленные этой наукой знания применяют в разных областях: от производственной сферы до военной отрасли. Интерьерный дизайн не стал исключением.
Эргономичный интерьер отвечает потребностям владельцев, соответствует их образу жизни, индивидуальным предпочтениям и эстетическому вкусу. Если в доме проживают несколько человек, при проектировании пространства учитывают интересы каждого из них. Именно поэтому нет двух одинаковых эргономичных интерьеров и однотипных «лекал», по которым «кроят» комфортные пространства. Каждый эргономичный интерьер строго персонализирован.
Тем не менее, существуют базовые принципы работы с пространством. Например, каждый сантиметр должен быть использован с пользой, при этом по дому должно быть удобно перемещаться, а нужные вещи всегда под рукой. И все это 一 без ущерба для эстетической составляющей.
Итак, эргономичный интерьер 一 удобный, безопасный и красивый.
Чтобы интерьер стал удобным для жизни, важно правильно организовать пространство. Организация пространства включает в себя планировку, зонирование, освещение и расположение предметов.
Эргономичная планировка
На этапе планировки определяют расположение и площадь комнат, а также количество и расположение розеток, устройство систем вентиляции и прочие краеугольные для эргономики нюансы.
Например, гардеробную логично обустроить рядом со спальней, а совмещенный санузел 一 подальше от кухни и столовой. Детская комната не должна иметь общую стену с шумными помещениями: громкие звуки могут потревожить сон ребенка. В постирочной должно быть много розеток: для стиральной и сушильной машин, для утюга и отпаривателя. Розетки не должны быть заслонены шкафами. В помещениях без окон, таких как гардеробная или кладовка, обязательно должна быть качественная система вентиляции, так как нет возможности проветрить комнату. В гардеробной просто необходимо установить зеркало в полный рост.
Площадь каждой комнаты определяется в зависимости от количества проживающих в доме и функциональной нагрузки на помещение. Например, если гости редко посещают дом, гостиная большую часть времени будет выполнять роль комнаты для отдыха. Значит, нет необходимости размещать здесь барную стойку или большой диван для шумной компании, поэтому площадь комнаты может быть довольно скромной. Другой пример 一 детская комната. Чем отличаются детские для однополых и разнополых детей? В первом случае у детей однотипные и наверняка общие игрушки и книги, поэтому в целом их не сильно больше, чем бывает у одного ребенка. Кроме того, можно использовать двухэтажную кровать для экономии места. Во втором 一 игрушек и книг будет больше, так как у девочек и мальчиков разные интересы. Надо предусмотреть раздельное хранение: куклы отдельно от машинок. Возможно, каждый ребенок захочет иметь свою кровать: мальчик 一 в форме автомобиля, девочка 一 более изящный вариант, с кованым изголовьем и декором, как у принцессы. Поэтому площадь детской для брата и сестры будет больше, чем для двух братьев или двух сестер.
Зонирование и освещение
Функциональное зонирование определяет зоны для отдыха, работы, общения, игр и сна, приготовления пищи и семейных трапез. Каждую зону обустраивают в соответствии с ее назначением. Например, пространство для отдыха должно быть уютным, уединенным, в спокойной цветовой гамме. Здесь обязательно устанавливают кушетку, обычное или массажное кресло.
В любой зоне расстояние между предметами мебели (или мебелью и стеной) должно быть более 70 см. В гардеробной и интерьерах для пожилых людей 一 не менее 1 метра.
Освещение помогает зонировать пространство, напрямую влияет на комфорт и настроение хозяев дома. В зонах отдыха и сна предусматривают возможность приглушить освещение. В зону общения часто добавляют декоративный свет. В гардеробной без окон очень важно имитировать естественное освещение, которое не искажает цвет одежды и аксессуаров. Обязательны подсветка столешницы и других рабочих зон на кухне, зеркала и полок 一 в гардеробной.
Современные технологии позволяют настроить автоматическое включение света в прихожей в момент вашего прихода домой. С помощью пульта или смартфона свет в разных комнатах можно выключать дистанционно (особенно удобно, когда в доме несколько этажей). Также можно настроить включение/выключение/регулирование света по хлопку руками.
Организация хранения
Грамотное хранение 一 часть эргономичного интерьера. Хранение вещей стоит продумать практически в каждой комнате: от прихожей и гостиной до кухни и ванной. Существенно упростит задачу мебель, созданная по индивидуальному заказу. Особенно удобно использовать такую мебель в гардеробной. В таких шкафах можно предусмотреть место для швабры, ведра, пылесоса, отпаривателя и других хозяйственных принадлежностей.
Дизайнеры рекомендуют использовать в гардеробной сочетание открытых и закрытых систем хранения. Сетчатые открытые системы идеальны для хранения актуальных в сезоне вещей. В закрытых системах можно хранить вещи, которые редко используются или ждут своего сезона, а также разобранную искусственную елку, новогодний декор и подобное имущество. Короба, контейнеры, стационарные разделители в ящиках комода и специальные емкости с разделителями помогают максимально упорядочить хранение. Подробнее об эргономичном хранении читайте в другой полезной статье.
Безопасный дом
Безопасность 一 наряду с удобством 一 лежит в основе эргономичного интерьера. Все материалы должны быть сертифицированы как экологичные и безопасные для здоровья людей и животных: от краски, керамической плитки и деревянной мебели до матрасов и наполнителей диванных подушек.
В доме, где живут дети, лекарства и бытовая химия должны храниться строго вне зоны доступа, желательно в шкафах в замками. Окна (включая балконные) оборудуют специальными блокираторами, чтобы исключить падение ребенка с высоты на землю. Если в доме есть кошки, установите сетки, которые предотвращают выпадение животных из окна. От детей и животных прячут провода, в розетки вставляют заглушки.
В ванной комнате используют антискользящую керамическую плитку и коврики с антискользящим покрытием. Обязательно убедитесь в том, что ванна, а также полотенцесушитель заземлены и не находятся под напряжением. Розетки в мокрой зоне располагают минимум в 50 см от источника воды. Расположенные ближе 一 обязательно глушат.
В местах прохода не должно быть острых углов. Пожарную безопасность обеспечивают качественная проводка, надежная бытовая техника и датчик дыма.
Эргономичная мебель
Эргономичному интерьеру 一 эргономичная мебель! К последней предъявляют высокие требования. Как правило, эргономичная мебель способна трансформироваться: кухонному острову можно задать удобную высоту, столешницу можно увеличивать и уменьшать, кресла и диваны подстраиваются под положение тела, кровать с подъемным механизмом днем превращается в шкаф, а ночью раскладывается в полноценное спальное место. Эргономичные диваны чаще всего модульные: в зависимости от потребностей владельцев и особенностей помещения из модулей собирают идеальный вариант дивана для конкретного интерьера.
Не только мебель, но и хозяйственные аксессуары могут быть эргономичными. Легкие и устойчивые складные лестницы, сушилки, которые занимают минимум места 一 всё это существенно упрощает быт.
Создавать по-настоящему эргономичный интерьер начинают с планировки. Продумывают расположение и площадь всех комнат, включая подсобные помещения. Определяют количество и расположение розеток.
Удобное хранение 一 обязательная составляющая эргономичного интерьера, равно как и грамотно организованное освещение.
Безопасность 一 еще одна характеристика эргономичного пространства. Проходные зоны должны быть удобными, а все использованные в отделке, мебели и декоре материалы 一 экологичными и безвредными для здоровья людей и животных.
Приезжайте к нам за оригинальными идеями!
Мы находимся по адресу: 1-й Щипковский пер., д. 4
Ежедневно с 10.00 до 21.00
Эргономика — что это такое, зачем нужна эргономичность и эргономичный дизайн.
Эргономика – это наука, основанная на физиологии, технике и психологии того, как люди взаимодействуют со своей рабочей средой. Цель данной науки, это предоставление рекомендаций по повышению эффективности и комфорта при обустройстве рабочей среды.
Простыми словами, эргономика – это наука, которая изучает:
Ярким примером работы специалистов по эргономике могут послужить дизайны современных смартфонов или джойстиков для компьютерных игр. Все эти устройства обладают так называемым «эргономическим дизайном», который позволяет им удобно лежать в руке. Из чего можно сделать простой вывод, что:
Эргономика — это наука, которая делает предметы более удобными, эффективными и полезными.
Что такое Эргономичность.
Слово «эргономичность» означает человеческую инженерию. Эргономичный дизайн, ориентирован на человека, и на удобство использования, окружающие предметов. Он направлен на обеспечение того, чтобы ограничения и возможности человека удовлетворялись и поддерживались вариантами дизайна.
Почему эргономика, это важный шаг при создании продукта.
Массовое производство продукции часто не учитывает того, что люди бывают разных форм и размеров. К примеру, при производстве обыкновенного кресла в котором не применен эргономический дизайн, создатели не учитывают тот фактор, что его высота может подходить не всем. Помимо этого, на нем может быть неудобно сидеть полным или слишком худым людям. Именно в данном случаи на помощь приходит эргономика. В конструкцию кресла может быть добавлена возможность регуляции высоты или наклона спинки. Также могут быть добавлены различные фиксирующие элементы, которые будут «обхватывать» тело человека фиксируя его положение.
Что нужно для создания эргономичного дизайна.
Полное понимание конкретных задач, для которых предназначен предмет, является центральным для достижения эргономической цели проектирования. Когда разработчикам дают список всех возможных манипуляций с предметом, они приступают к разработке прототипа при помощи которого будут проводиться различные тесты. На основании данных опытов, и после внесения множества изменений и правок формируется финальный дизайн предмета.
Когда появилась потребность в эргономике и эргономическом дизайне?
Предполагается, что потребность в эргономичном дизайне возникла во время Второй мировой войны, когда стало очевидно, что военные системы могут быть более эффективными, если будут учитывать потребности солдат. После включения эргономических изменений в некоторые военные системы была повышена эффективность и безопасность их использования. Бизнесмены и производители быстро подхватили данную тенденцию и взяли на вооружение принципы эргономического проектирования, что в свою очередь повысило качество выпускаемых товаров.
