gmo-free food
1 GMO-free food
См. также в других словарях:
GMO — abbrev Genetically modified organism * * * GMO UK [ˌdʒiː em ˈəʊ] US [ˌdʒi em ˈoʊ] noun [countable] [singular GMO plural GMOs] genetically modified organism: a plant or animal whose genes have been changed to give it a particular quality that it… … Useful english dictionary
Food security — refers to the availability of food and one s access to it. A household is considered food secure when its occupants do not live in hunger or fear of starvation. World wide around 852 million people are chronically hungry due to extreme poverty,… … Wikipedia
Food fortification — or enrichment is the process of adding micronutrients (essential trace elements and vitamins) to food. It can be purely a commercial choice to provide extra nutrients in a food, or sometimes it is a public health policy which aims to reduce… … Wikipedia
Food — For other uses, see Food (disambiguation). Part of a series on … Wikipedia
Mendocino County GMO Ban — Mendocino County, California was the first jurisdiction in the United States to ban the cultivation, production or distribution of genetically modified organisms (GMOs).[1] The ordinance, entitled Measure H, was passed by referendum on March 2,… … Wikipedia
Agriculture and Food Supplies — ▪ 2007 Introduction Bird flu reached Europe and Africa, and concerns over BSE continued to disrupt trade in beef. An international vault for seeds was under construction on an Arctic island. Stocks of important food fish species were reported… … Universalium
Genetically modified food — Genetically modified foods (GM foods or GMO foods) are foods derived from genetically modified organisms (GMOs). Genetically modified organisms have had specific changes introduced into their DNA by genetic engineering techniques. These… … Wikipedia
Co-existence of genetically modified and conventional crops and derived food and feed — In the context of agriculture and food and feed production, co existence means using cropping systems with and without genetically modified organisms (GMOs) in parallel. For co existence to be assured, the separation and the identity of the… … Wikipedia
Organic food — Organic vegetables at a farmers market in Argentina Organic foods are foods that are produced using methods that do not involve modern synthetic inputs such as synthetic pesticides and chemical fertilizers, do not contain genetically modified… … Wikipedia
Genetically modified organism — GMO redirects here. For other uses, see GMO (disambiguation). GloFish, the first genetically modified animal to be sold as a pet A genetically modified organism (GMO) or genetically engineered organism (GEO) is an organism whose genetic material… … Wikipedia
Navdanya — is an Indian based non governmental organization which promotes biodiversity conservation, biodiversity, organic farming, the rights of farmers, and the process of seed saving. One of Navdanya s founders, and outspoken members, is Vandana Shiva,… … Wikipedia
Продукты с ГМО: есть ли у покупателя выбор?
Эксперты утверждают: современный потребитель стал более разборчивым. Если раньше в маркировке приобретаемого товара он изучал максимум строку «срок годности», то сейчас его также интересует состав. Многие покупатели, ратующие за здоровое питание, отдают предпочтение продуктам без глутамата натрия (усилителя вкуса) и прочих Е-добавок. Надпись на упаковке «Не содержит ГМО» также может сыграть на руку производителю. Однако пока все идет к тому, что подобные продукты могут либо исчезнуть с прилавков, либо подняться в цене. Сетевое издание M24.ru выяснило, за какими названиями и обозначениями на упаковках продуктов скрываются ГМО, вредно ли их употребление и к чему может привести запрет на генно-модифицированные организмы.
ГМ-культурам открыли Россию
ГМ-культуры пользуются большой популярностью у производителей: с 1996 года по 2012 годы площади, занятые ГМ-культурами, выросли примерно в 100 раз. Порядка 30 стран выращивают генетически модифицированную сою, кукурузу, картофель и другие культуры, особенно широко они распространены в США, Бразилии, Аргентине, Канаде, Индии, Китае.
Что такое ГМ-культуры
Россия на сегодня имеет неофициальный статус GMO-free, который означает, что продукция является в большей степени органически чистой. Оговорка «в большей степени» не случайна: во-первых, выращивание модифицированных семян разрешено, но лишь на опытных участках, во-вторых, по данным специалистов, в прошлом году более 400 тысяч га полей было нелегально засеяно ГМ-культурами, в основном кукурузой. 1 июля 2014 года в России вступит в силу решение, разрешающее сев трансгенных семян, но их нужно будет регистрировать. У подобного развития событий есть свои плюсы и минусы.
В настоящее время продукты, содержащие ГМО, подлежат обязательной маркировке. На этикетках продуктов, содержащих ГМО в количестве 0,9% и выше, должны быть указаны соответствующие сведения. В целом продукты, содержащие ГМО, можно разделить на три категории:
Другие добавки, в которых могут содержаться ГМ-компоненты: E 153, E 160d, E 161c, E 308-9, Е-471, E 472a, E 473, E 475, E 476b, E 477, E479a, E 570, E 572, E 573, E 620, E 621, E 622, E 633, E 624, E 625, E951. Иногда на этикетках названия добавок указываются только словами, в них также нужно уметь ориентироваться. Рассмотрим наиболее часто встречающиеся компоненты.
Соевое масло используется в соусах, пастах, пирожных и хорошо прожаренной еде в форме жира, чтобы придать экстравкус и качество.
Растительное масло или растительные жиры чаще всего содержатся в печенье и зажаренной «намертво» еде типа чипсов.
Вред ГМО: наветы или реальность?
Таят ли в себе угрозу продукты с ГМО? В докладе генерального директората Европейской комиссии по науке и информации отмечается, что «главный вывод, вытекающий из усилий более чем 130 научно-исследовательских проектов, охватывающих 25 лет исследований, проведенных с участием более чем 500 независимых исследовательских групп, состоит в том, что биотехнологии, и в частности ГМК как таковые, не более опасны, чем, например, традиционные технологии селекции растений». Однако далеко не все согласны с этим утверждением. Довольно популярной является теория заговора, согласно которой факты о вреде генно-модифицированных продуктов замалчиваются, поскольку ГМК-индустрия является многомиллиардным бизнесом.
«Нераскрытые тайны»: Чем опасны генетически модифицированные продукты
Последние исследования Общенациональной Ассоциации генетической безопасности (ОАГБ) совместно с Институтом проблем экологии и эволюции им. А. Н. Северцова РАН в период 2008–2010 годов свидетельствуют о значительном негативном влиянии кормов, содержащих ГМО, на репродуктивные функции и здоровье лабораторных животных. «У животных (принимающих ГМО) было обнаружено отставание в развитии и росте, нарушение соотношения полов в выводках с увеличением доли самок, уменьшение числа детенышей в помете, вплоть до их полного отсутствия у второго поколения, — сообщил заместитель директора ИПЭиЭ РАН, доктор биологических наук Алексей Суров. — Было также отмечено значительное снижение репродуктивных способностей самцов».
«Результаты нашего исследования подтвердили данные тех европейских ученых, которые заявляли о негативных эффектах влияния на здоровье, возникающих при использовании ГМО в пищу лабораторных животных, — говорит президент ОАГБ Александр Баранов, — Мы использовали соевый шрот, который широко применяется в России для откорма сельскохозяйственных пород. Соя линии 40-3-2, содержащаяся в шроте, разрешена в нашей стране и для применения в пищу людям».
Пока не поставлена точка в этом споре, но очевидно: если сейчас человечество откажется от использования ГМ-организмов, то ему придется вернуться к пестицидам, гербицидам и прочей «химии». Но и применять траснгены нужно крайне осторожно. В этом мнения всех ученых сходятся.
Что означает маркировка «без ГМО»
Что такое ГМО
Вспомните, как вы покупаете овощи в супермаркете или на рынке. Большинство из тех, кто выбирает картофель, обязательно ищет самые ровные и большие клубни. Если помидоры – то самые красные. Если курицу – то тушку побольше. Хороший листовой салат, по нашему убеждению, обязательно должен быть яркого зеленого цвета. А если покупать морковь, то непременно таких размеров, которые удивят даже самого опытного фермера.
Мы возвращаемся домой с полной корзиной отборных продуктов для обеда или ужина и даже не догадываемся, что те самые плоды, которые нам кажутся наиболее привлекательными, часто являются генетически модифицированными.
В процессе генной модификации в ДНК искусственно вносят изменения. Часто это делается за счет генов других организмов, то есть в исходный геном добавляют гены других организмов. В результате появляется если не что-то совершенно новое, то с характеристиками, отличающимися от «исходника». Кстати, именно эта методика используется в селекции. Генные модификации в наше время могут производить тремя способами:
Первым растением, подвергшимся генетической модификации, был табак. А томат был первым модифицированным организмом, поступившим в продажу. Это случилось в 1994 году. В обоих случаях вмешательство в генотип заключалось в том, чтобы увеличить выносливость продукта во время транспортировки, а также ускорить рост растения.
Сегодня ученые признают, что модифицированные растения более устойчивы к климатическим факторам, лучше адаптируются и быстрее растут даже в бедной почве. Кроме того, такие продукты выглядят лучше: они больших размеров, более яркие и отличаются более продолжительным сроком годности. Некоторые исследователи утверждают, что ГМ продукты могут решить проблему голода в мире. Тем не менее, исследования, проведенные ООН, указывают на то, что голод в мире является не результатом нехватки пищи, а следствием неправильного распределения продовольствия на планете.
ГМО в сельском хозяйстве
Целью любых манипуляций с генами является, в первую очередь, коррекция характеристик продукта: улучшение или добавление новых. Если потребители в своем большинстве с недоверием относятся к продуктам генной инженерии, то для аграриев ГМО иногда может стать настоящим спасением. К примеру, фермеры давно мечтали иметь возможность сеять свеклу раньше традиционных аграрных сроков, чтобы быстрее и чаще собирать урожай. Тем не менее, с обычным овощем такой номер не проходит, так как всходы свеклы могут не пережить весенние заморозки. Эту проблему решили генетики. Они внедрили в овощ ген северной рыбы и таким образом получили трансгенную свеклу, устойчивую даже к 6-градусному морозу. Этот же ген ученые внедрили в некоторые сорта помидоров и клубники. Чтобы кукурузу не ели вредители, в нее внедряют гены ядовитых змей. А чтобы скот быстрее набирал массу, в его пищу добавляют гормон роста.
После вмешательства генетиков многие фрукты и овощи сохраняют свою свежесть намного дольше, чем это предвидела природа.
Часто такого рода изменения проводят в генетическом коде помидоров, клубники, яблок и бананов. С помощью генетической модификации можно добиться увеличения размеров овощей, фруктов и даже зерен злаковых культур.
Потенциальные преимущества ГМ продуктов
Некоторые ученые в защиту генной инженерии приводят примеры ГМ продуктов, созданных под потребности разных больных. Например, путем генной инженерии можно отрегулировать в пище количество фитоэстрогенов (химических соединений, напоминающих человеческий гормон эстроген). Содержащиеся в растительной пище фитоэстрогены могут снижать риск атеросклероза, остеопороза, рака молочной железы, а также облегчать симптомы менопаузы у женщин. Так вот генетики научились искусственно повышать уровень этих веществ в растительной пище.
Для некоторых людей более приемлемым может оказаться модифицированный кофе. В частности, речь идет о гипертониках. Им, как известно, категорически нельзя злоупотреблять кофеином, поэтому генетики создали кофе, который содержит на 70% меньше кофеина, чем обычный.
Почему «без ГМО» лучше
Но все же большая часть населения планеты с недоверием относится к генетически модифицированным продуктам. Основным аргументом против ГМ пищи служат результаты исследований, свидетельствующие, что долгосрочное потребление трансгенной еды может иметь пагубное влияние на здоровье наше и наших потомков.
Исследования на мышах показали, что животные, получающие модифицированную кукурузу, в 3-4 поколении начинают проявлять снижение фертильности. Как показывает практика, в 90% случаев результаты, характерные для мышей, подтверждаются и на человеке. Людей, употребляющих ГМ пищу, теоретически ожидает та же участь, что и подопытных мышей.
О чем говорит маркировка «без ГМО»
Маркировка «без ГМО» позволяет покупателю получить информацию о происхождении продукта питания. Закон о защите прав потребителей предусматривает нанесение надписи «без ГМО» только на продукты, не содержащие генно-модифицированные организмы. Импортную пищу, не содержащую ГМО, можно распознать по надписям Organic, Non-GMO, GMO (перечеркнутое слово), а отечественную – по маркировке «Без ГМО», «Не содержит ГМО» или «ГОСТ Р 57022-2016». Последняя также указывает на натуральность происхождения продукта.
Надпись «без ГМО» не является залогом того, что модифицированные организмы в продукте полностью отсутствуют.
Тем не менее, специалисты составили список продуктов потенциально опасных в плане содержания ГМО. Это:
Как распознать продукты с и без ГМО
Если продукт не содержит ГМО, то производитель, как правило, обязательно указывает это на этикетке. Иное дело – модифицированная продукция, особенно овощи и фрукты без фирменной упаковки. На них уж точно никто не ставит штампы «ГМО» или «без ГМО», но опытные фермеры могут распознать «подозрительные» растения.
К примеру, обычная картошка после чистки или измельчения, как правило, темнеет в течение 30 минут. Ее ГМ сестра, содержащая намного больше крахмала, не чернеет иногда даже в течение нескольких часов. Если помидоры на полке супермаркета все, как на подбор (почти одинаковой формы, размера и цвета), их также можно заподозрить в неестественности. Если вам попался сельдерей более нежный и более хрустящий, чем обычно, виноград без косточек или клубника подозрительно сладкого вкуса, можете быть уверены: над ними также поработали генетики. А если вы предпочитаете желтый рис, то можете быть уверены в двух вещах. Во-первых, в таком продукте содержится больше витамина А, чем обычно. Во-вторых, над ним также успели поработать ученые, которые внедрили в злак гены нарцисса и бактерии Erwina uredovora. Эта разновидность злака содержит почти в 20 раз больше витамина А, чем обычный рис.
Желтый рис был создан специально для жителей развивающихся стран, где дети из-за авитаминоза часто страдают слепотой.
Натуральные фрукты и овощи можно отличить по естественным оттенкам и ароматам. Кроме того, натуральный плод не обязан выглядеть идеально. ГМ продукты, напротив, имеют безупречный вид, часто неестественный цвет и запах (либо его полное отсутствие).
Самые известные ГМ продукты
Соя. Модифицированная соя устойчива к глифосату – гербициду, используемому для борьбы с сорняками. Кроме того, трансгенные соевые растения отличаются высокой устойчивостью к вредителям.
Картофель. Благодаря генной инженерии этот овощ также стал более устойчивым к гербицидам и вирусам, получил более крепкие стебли и более продолжительный срок хранения. Кроме того, в сыром ГМ картофеле присутствует меньше гликоалкалоидов, которые считаются опасными для человека.
Клубника. Благодаря ГМО ягода стала более сладкой, медленнее портится и не боится мороза.
Свекла сахарная. Генетики сделали ее устойчивой к гербицидам и вредителям, а также «наградили» ее более продолжительным временем хранения без потери содержания сахара.
Бананы. ГМ фрукты отличаются устойчивостью к грибам и вирусам, что позволяет перевозить продукты без потери качества товара.
Виноград. Любимые многими бессемянные сорта ягоды – это также результат работы ученых-генетиков.
Молоко. Разработку ГМ молока генные инженеры оправдывают желанием создать продукт, который бы не вызывал аллергию или пищевую непереносимость. Для этого ученые «усовершенствовали» коровье молоко человеческими генами.
| Шоколад | Hershey’s, Mars, M&M’s, Snickers, Twix, Milky Way, Cadbury, Ferrero, Nestle, Toblerone |
| Напитки | Nestle Nesquik, Соса-Соla, Sprite, Fanta, Kinnie, Fruktime, Pepsi, 7-Up, Fiesta, Mountain Dew, Lipton, Brooke Bond, Беседа, Nescafe, Nestea |
| Супы | Campbell |
| Сухие завтраки | Kellogg’s, Corn Flakes, Nestle Crunch |
| Рис | Uncle Bens Mars |
| Соусы, приправы, майонезы | Knorr, Hellmann’s, Heinz, Calve, Maggi |
| Печенье | Parmalat |
| Детское питание | Nestle, Hipp, Abbot Labs Similac, Danone, Unilever, Delmi, Kraft Heinz |
| Готовая еда | McDonald’s |
| Чипсы | Pringles [12] |
ГМО в современном мире
Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru
Действительно ли опасны продукты с ГМО?
Существуют ли продукты без ГМО, и чем опасен продукт, в котором есть генно-модифицированные организмы.
GMO-free / Без ГМО
Хотя ГМО — термин общеизвестный, но далеко не все знают, что точно он обозначает. Если совсем коротко, то это организм, свойства которого были изменены с помощью генной инженерии. Генная инженерия применяется во многих сферах (например, с ее помощью производят некоторые лекарства), но больше всего скандалов вызывают ГМО в сельском хозяйстве. В агропромышленности трансгенные технологии используют для тех же целей, что и обычную селекцию — то есть для повышения качества и количества продукта и его производства за меньшие деньги. Например, с помощью генной модификации растение можно сделать устойчивым к болезням или веществам, с помощью которых уничтожают сорняки.
В 2014 году Всемирная Организация Здравохранения выпустила 400-страничный доклад, в котором говорится, что пока ни одно из сотен исследований, объектом которого стали ГМО-продукты, официально допущенные на европейский рынок, не доказало, что трансгенные растения вредят здоровью. В том числе те исследования, в ходе которых ученые наблюдали влияние таких продуктов с самого их появления, то есть с начала 80-х годов. К тому же в настоящий момент продукты с ГМО находятся под таким строгим контролем, как никакие другие: в 5 европейских странах существуют институты под эгидой ООН, которые инспектируют каждый новый колосок или початок, выведенный с применением ГМО. Впрочем, некоторые косвенные негативные последствия влияния ГМО-технологий на человека сложно отрицать. Например, трансгенные растения с повышенной жизнестойкостью могут вытеснить на почвах своих более «слабых» соседей, что наносит ущерб биоразнообразию планеты. В результате в совсем недалеком будущем все мы будем вынуждены есть одну и ту же картошку и морковку. Или вот такой факт: сегодня уже «смоделированы» сорта кукурузы и сои, нечувствительные к пестицидам. Что позволяет производителям в буквальном смысле засыпать их химией, чтобы наверняка защитить от насекомых. В результате, вместе с таким урожаем, пестициды в опасных для здоровья количествах поступают в организм человека.
GMO-free
1 GMO Free Products Certificate
2 GMO-free food
3 -free
GMO-free — не содержащий ГМО, не содержащий генно-модифицированные организмы
4 food
5 -free
6 alias-free
7 ash-free
8 barrier-free
architectural design строительство с учетом возможности передвижения инвалидов
9 carriage-free
10 conflict-free
11 context-free
12 coordinate-free
13 distortion-free
14 distribution-free
15 divergence-free
16 duty-free
не подлежащий обложению таможенной пошлиной
не подлежащий обложению таможенной пошлиной или сбором
не подлежащий обложению таможенным налогом или пошлиной
17 error-free
18 failure-free
19 fancy-free
20 feel free
См. также в других словарях:
GMO — noun [countable] FARMING genetically modified organism; a substance used to change the Genetic (= the materials that control the development of particular qualities) structure of plants so that they are not affected by certain diseases or harmful … Financial and business terms
GMO — abbrev Genetically modified organism * * * GMO UK [ˌdʒiː em ˈəʊ] US [ˌdʒi em ˈoʊ] noun [countable] [singular GMO plural GMOs] genetically modified organism: a plant or animal whose genes have been changed to give it a particular quality that it… … Useful english dictionary
Mendocino County GMO Ban — Mendocino County, California was the first jurisdiction in the United States to ban the cultivation, production or distribution of genetically modified organisms (GMOs).[1] The ordinance, entitled Measure H, was passed by referendum on March 2,… … Wikipedia
Genetically modified organism — GMO redirects here. For other uses, see GMO (disambiguation). GloFish, the first genetically modified animal to be sold as a pet A genetically modified organism (GMO) or genetically engineered organism (GEO) is an organism whose genetic material… … Wikipedia
Agriculture and Food Supplies — ▪ 2007 Introduction Bird flu reached Europe and Africa, and concerns over BSE continued to disrupt trade in beef. An international vault for seeds was under construction on an Arctic island. Stocks of important food fish species were reported… … Universalium
Navdanya — is an Indian based non governmental organization which promotes biodiversity conservation, biodiversity, organic farming, the rights of farmers, and the process of seed saving. One of Navdanya s founders, and outspoken members, is Vandana Shiva,… … Wikipedia
Gentechnikfreie Region — Gentechnikfreie Zone ist ein Begriff, der im politischen Meinungskampf eingesetzt wird. Mit ihm ist ein räumlicher Bereich gemeint, der frei von gentechnisch veränderten Organismen in der Tier oder/und Pflanzenzucht ist oder sein soll. Er ist dem … Deutsch Wikipedia
Mendocino County wine — Not to be confused with Mendocino AVA. Not to be confused with Mendocino Ridge AVA. Mendocino County (wine region) A Mendocino County vineyard in the Anderson Valley … Wikipedia
Chocolate — For other uses, see Chocolate (disambiguation). Chocolate most commonly comes in dark, milk, and white varieties, with cocoa solids contributing to the … Wikipedia
Mandatory labelling — or labeling (see spelling differences) is the requirement of consumer products to state their ingredients or components. Moral purchasing and problems like allergies are two things which are enabled by labelling. It is mandated in most developed… … Wikipedia
Brown rice syrup — Brown rice syrup, also known as rice syrup, is a sweetener derived by culturing cooked rice with enzymes (usually from dried barley sprouts) to break down the starches, then straining off the liquid and cooking it until the desired consistency is … Wikipedia
