Стеариновая кислота: что это и для чего она применяется
Всем доводилось слышать про стеариновую кислоту, которая используется в косметологии, медицине и других сферах. Чем так привлекательно это вещество, какие у него свойства и почему оно входит в состав самых разных продуктов?
Что это за кислота?
Стеариновая кислота, известная под названиями stearic acid или E570, считается распространенным веществом природного происхождения, которая нерастворима в воде, но моментально разводится в маслах и эфирах. В нормальных условиях компонент имеет вид белой кристаллической пудры. Вещество является разновидностью карбоновой кислоты, которая была открыта во Франции много лет назад.
Ученый использовал в исследованиях обычное свиное сало. У стеариновой кислоты запах воска и она часто попадается в животных жирах. Также применение Е570 позволяет создавать раствор для придания густоты разным смесям и составам.
Формула стеариновой кислоты:
Какие свойства у кислоты стеариновой?
Вещество продается во всех аптеках и вообще используется в фармацевтической области для решения разных задач. Более того, компонент необходим даже для производства смазочных составов, так как имеет смягчающие способности. Свойств у кислоты стеариновой множество, но среди них можно выделить:
Более подробно свойства Е570 в косметологии и медицине мы рассмотрим далее.
Stearic acid в медицине
Данная кислота широко используется в официальной медицине, хотя выполняет такие же функции, в как в косметологических сферах:
E570 в косметике
Как стеариновая, так пальмитиновая кислоты активно применяются при создании кремов, мыла, шампуней, лосьонов и многочисленных других косметических средств. Иногда производители применяют кислоту E570 для изготовления помады, пены для бритья и пр.
В мыле содержание стеариновой кислоты обычно достигает 10-15 процентов, но иногда и превышает эти значения. Например, в хозяйственном мыле стеарина более 25%. Это продлевает срок хранения и повышает вспенивание, а также не позволяет поверхности мыльного бруска быстро размягчаться при контакте с водой.
.jpg)
В кремах кислота стеариновая тоже незаменима. Ее добавляют в количестве 2-5 процентов, но иногда это значение достигает 10 процентов (кремы для сухой кожи). Компонент создает следующие эффекты:
В пищевой отрасли
Добавка Е570 является одной из распространенных в пищевой промышленности. Как и олеиновая и пальмовая кислоты, она встречается в растительных и животных продуктах. В современной пищевой промышленности данное вещество встречается очень часто, так как входит в состав многих продуктов:
Ее добавляют в пищевые жиры (маргарины, спреды, масла), которые применяются для производства хлебобулочных и кондитерских изделий, а также многой другой продукции.
Есть ли вред от добавления стеариновой кислоты
В отличие от других жирных компонентов, кислота стеариновая почти не вредит организму человека. У кристаллического вещества нет побочных эффектов, если только не будете злоупотреблять. Например, в пальмовом масле присутствует до 10% стеарина, а все знают о его вреде в продуктах питания.
С осторожностью использовать косметику со стеариновой кислотой нужно людям с жирной кожей. Вещество забивает поры, в результате чего кожа хуже дышит, а это провоцирует угревую сыпь.
В целом кислота стеариновая вреда не наносит и не является аллергеном, а косметику на ее основе можно применять даже в период беременности. Более того, это вещество присутствует даже в грудном молоке кормящих мам.
Стеариновая кислота
Общие сведения
Стеариновая кислота – неформальное название октадекановой кислоты, которая является, одноосновной насыщенной карбоновой кислотой, принадлежащей к гомологическому ряду одноосновных алифатических кислот. Общая формула октадекановой кислоты: CH3-(CH2)16-COOH. Используется и краткая формула: C17H35COOH. Стеариновая кислота впервые была получена во Франции из жира свиней в 1816 году.
Рис.1. Внешний вид вещества
Получение стеариновой кислоты
В мировой индустрии стеариновая кислота, в частности, получается методом дробного осаждения или дистилляцией из описанного выше стеарина. Кроме того, используется способ гидрирования олеиновой кислоты и прочие методы.
При этом самым употребляемым все-таки является метод производства путем выделения кислоты из стеариновой смеси. Существует возможность получения стеариновой кислоты также из жиров растительного происхождения, однако в подавляющем большинстве случаев ее производят из животных жиров.
Свойства
1. Физические свойства
Плотность – 940 кг/куб.м.
Хорошая растворимость в диэтиловом эфире.
2. Термофизические свойства
3. Химические свойства
Важнейшим свойством является нейтрализация кислоты – она вступает в реакцию с основаниями с получением стеаратов металлов, например стеарата натрия:
C17H35COOH + NaOH = C17H35COONa + H2O
Применение и природное значение
Химически чистая стеариновая кислота используется в органическом синтезе, в качестве реактива для аналитических реакций, например определения лития, кальция и магния. Техническую кислоту используют для диспергации компонентов и активации вулканизации в резиновой индустрии.
По своему биологическому значению стеариновая кислота является важнейшим соединением, часто встречающимся в природе. Она — одна из самых распространенных в окружающей среде жирных кислот. Рассматриваемая кислота является важным компонентом липидов (как глицерид стеариновой кислоты, чаще всего триглицерид животных жиров). Количество рассматриваемой кислоты в различных животных жирах варьируется, вплоть до 30 процентов в бараньем жире. При этом в жирах растительного происхождения самое большое содержание стеариновой кислоты наблюдается в пальмовом масле – до 10 процентов.
Стеариновая кислота обычно получается в живых организмах из присутствующей в них пальмитиновой кислоты. В качестве катализаторов реакции выступают ферменты, например элонгаз, который отвечает в организме за рост молекулярной цепи жирных кислот.
Объявления о покупке и продаже оборудования можно посмотреть на
Обсудить достоинства марок полимеров и их свойства можно на
Зарегистрировать свою компанию в Каталоге предприятий
Стеариновая кислота: свойства, польза и вред, действие
Применение стеариновой кислоты затрагивает медицинскую и косметологическую сферы. Вещество оказывает благотворное воздействие на организм, но использовать его нужно осторожно и с учетом противопоказаний.
Что такое и физические свойства стеариновой кислоты
Стеариновая, или октадекановая кислота — одноосновное карбоновое соединение алифатического ряда. В чистом виде представляет собой бесцветные кристаллы без выраженного запаха. Не растворяется в воде, но хорошо расходится в диэтиловом эфире, плавится при 70 °С, а закипает только при 376 °С. Плотность вещества составляет около 1 г на 1 см3. Соединение вступает в химическую реакцию с щелочами и образует стеараты.
Где содержится и как получают
В естественном виде вещство присутствует в некоторых продуктах питания:
Получить стеариновую кислоту естественным путем можно несколькими способами. Так, вещество извлекают из растительных масел путем прессования сырья при невысокой температуре. Метод считается самым натуральным, но конечный выход реагента при его использовании небольшой — около 27% от общей доли жиров.
В промышленности для получения вещества чаще применяют способ гидрирования олеиновой кислоты. Пользуется популярностью синтетический метод — насыщенные углеводороды окисляют соединениями марганца. Также кислоту извлекают из стеарина — продукта-предшественника, образуемого при производстве мыла в процессе гидролиза жиров.
Польза и влияние стеариновой кислоты на организм
Действие стеариновой кислоты проявляется в основном при ее наружном применении. В умеренных количествах вещество:
При внутреннем употреблении стеарин не оказывает самостоятельного благотворного воздействия на организм. Однако он повышает усвояемость других полезных веществ, за счет чего находит применение в лечении воспалительных, пищеварительных, мочеполовых и других недугов.
Область применения стеариновой кислоты
Стеариновую кислоту используют в самых разнообразных сферах:
Чаще всего стеарин можно встретить в составе медикаментов и косметических средств.
Применение стеариновой кислоты в медицине
В медицинской сфере стеариновую кислоту используют главным образом при производстве препаратов для наружного, интравагинального и ректального применения. Встретить вещество можно в составе кремов и мазей, свечей и суппозиториев, эмульсий. Стеарин выступает хорошим стабилизатором и препятствует расслаиванию препаратов на отдельные фракции, а также повышает их сроки годности. Мази и крема с веществом в составе хорошо впитываются в кожу и слизистые.
В качестве вспомогательного компонента кислота встречается в таблетках и капсулах для употребления вовнутрь. В частности, стеарин добавляют:
Стеариновая кислота улучшает всасывание основных действующих веществ в слизистые желудка и кишечника и обеспечивает более быстрый эффект от приема препаратов.
Применение в косметологии
Ценные свойства стеариновой кислоты находят особенно широкое применение в косметологической сфере. Поскольку вещество является хорошим загустителем, его используют в приготовлении кремов, лосьонов и масок для тела и лица.
Стеарин часто применяют в мыловарении. Вещество препятствует размягчению готовой продукции, придает ей оптимальную твердость и предотвращает распад на отдельные кусочки. В состав мыла при промышленном или домашнем производстве стеарин вносят в том случае, если среди компонентов присутствуют также эфирные или базовые масла.
Приобрести стеарин для приготовления мыла, кремов и других средств можно в хозяйственном магазине. При этом нужно внимательно читать маркировку товара и смотреть на его структуру. Промышленная стеариновая кислота для косметического использования не подходит, она не подвергается очистке, и в ней остаются вредные примеси. Узнать такое вещество можно по неоднородному цвету с темными вкраплениями.
Противопоказания и возможный вред стеариновой кислоты для организма
Вред стеариновой кислоты в косметике необходимо учитывать в той же степени, что и пользу вещества. Средства для ухода за кожей с содержанием данного компонента не рекомендуется применять:
Компонент косметических средств забивает собой поры и не позволяет коже дышать, поэтому может усугубить дерматологические проблемы. А вот аллергических реакций стеарин обычно не вызывает, благодаря чему использовать его можно даже при беременности.
Заключение
Применение стеариновой кислоты показано в первую очередь при сухом типе эпидермиса. Вещество входит в состав смягчающих и увлажняющих косметических средств. Также стеарин является компонентом многих лекарств и усиливает их полезный эффект.
Стеариновая кислота – насыщенная жирная кислота
Стеариновая кислота – насыщенная жирная кислота
Понятие и свойства
Стеариновая (октадектановая) кислота – химический реактив, относящийся 
к одноосновным карбоновым кислотам. Одна из самых распространенных жирных кислот, существующих в природе, входящая в состав липидов в виде глицеридов, таких как триглицериды животного происхождения. В организме они выполняют функцию энергетического источника. Октадектановая кислота – вещество, представляющее собой кристаллообразный порошок или чешуевидные хлопья белого цвета без специфического запаха, которые не растворяется в воде, но хорошо растворяются в диэтиловом спирте и водных растворах щелочей. Впервые химический реагент был получен из животного жира (свиное сало) химиком Шевреле (Франция, 1816 год).
В настоящее время стеариновую кислоту получают благодаря специальному лабораторному оборудованию и приборам, а также лабораторной посуде из стекла и других материалов несколькими способами:
— путем гидрирования олеиновой кислоты;
— окислением соединениями марганца насыщенных углеводородов.
Главный способ получение такой кислоты в промышленных условиях – извлечение ее при производстве мыла из гидролиза жиров – стеарина. Соли и эфиры данного химреактива – стеараты. В растительных и животных жирах стеариновая кислота находится в виде эфиров. Максимальное количество ее в животных жирах содержится в бараньем жире до 30 %, а в растительных – в пальмовом масле до 10 %. Однако, в достаточных количествах она и в соевых бобах, плодах какао.
Применение
Уникальная формула молекулярного состава позволила стеариновой кислоте найти широкое применение во многих отраслях промышленности и, прежде всего, химической, пищевой и косметической.
В аналитической химии данный химреактив в очищенном виде используют для определения кальция, лития и магния, входит в состав всевозможных пластичных смазок; в техническом – диспергатор ингредиентов, а в производстве резины – активатор вулканизации.
Данный химический реактив, как и лимонная кислота купить которую можно даже в обычном продовольственном магазине, нашла свое использование в пищевой промышленности. Являясь продуктом растительного и животного происхождения, она входит в состав маргаринов, жиров и кремов, добавляемых при производстве хлебобулочных изделий.
Столь широкому применению стеариновая кислота обязана своему уникальному свойству – стабильности, сохранению своих свойств на протяжении долгого времени, а также доступности – невысокой цене.
Влияние на организм
Многочисленные исследования ученых с использованием самого современного 
лабораторного оборудования и техники развеяли опасения по поводу опасного влияния данного вещества на организм. Оказалось, что стеариновая кислота, являясь насыщенной жирной кислотой, не влияет на количество холестерина в крови, так как в организме человека она превращается в олеиновую кислоту.
Высококачественные химреактивы по выгодной цене
Для функционирования современной научно-технической или любой производственной лаборатории необходимо, чтобы все ее составляющие, начиная от фильтровальной бумаги и заканчивая самыми последними моделями аналитических весов и другой лабораторной техники, соответствовали всем стандартам ГОСТ. Даже воронка капельная или чашка Петри из некачественного лабораторного стекла может существенно повлиять на результаты исследований – вступить в контакт с используемым реагентом. Поэтому основное требование при выборе продукции – соответствие качеству. Именно такие гарантии можно получить в специализированном магазине химических реактивов Москва розница, опт «ПраймКемикалсГрупп». Приобретая у нас, Вы приобретете товар со знаком качества без возможной подделки.
Prime Chemicals Group – большой выбор наименований для оснащения лабораторий c гарантией качества по доступной цене с возможной доставкой по городу и всей Московской области.
Стеариновая кислота: свойства, польза и вред, применение
Стеариновую кислоту часто можно обнаружить в составе косметических препаратов, предназначенных для ухода за кожей лица. Не реже она появляется в составе медикаментов различного назначения. Определить ее присутствие можно по наличию обозначения Е570 в перечне ингредиентов.
Стеариновая кислота – это достаточно распространенное натурально вещество. Она не растворяется в воде, зато с легкостью тает при попадании в жир или эфир. В нормальном состоянии стеариновая кислота имеет вид белого порошка с различимыми кристаллами. Вещество обладает насыщенным восковым запахом.
Стеариновая кислота считается одной из разновидностей карбоновой кислоты, открытой во Франции несколько веков назад. Для получения первого вещества был использован свиной жир.
Наиболее часто обнаружить рассматриваемое соединение можно в составе животного жира, однако существуют и растительные аналоги вещества: так, стеариновую кислоту выделяют из какао-бобов, оливкового и льняного масла, некоторых морепродуктов. Встретить ее можно в орехах и молочных продуктах.
Что такое стеариновая кислота
Стеариновая (цетилуксусная или октадекановая) кислота – это одноосновное соединение, представляющее собой однородный порошок белого цвета. Химический состав стеариновой кислоты представлен 18 молекулами углерода.
Встретить стеариновую кислоту можно как в растительном, так и в животном жире. Вещество присутствует в составе грудного молока, где выполняет роль важного для здоровья малыша компонента. Благодаря стеариновой кислоте обеспечивается правильное развитие нервной системы и мозга.
Свойства стеариновой кислоты и ее особенности
Чистая стеариновая кислота представляет собой белый однородный порошок, который начинает плавиться при температуре 69 градусов. Вкуса вещество не имеет, зато обладает сильным восковым запахом. Молекулярная формула вещества имеет длинную структуру, в состав которой входит 18 атомов углерода.
Встретить стеариновую кислоту можно практически в любой аптеке – вещество получило широкое распространение в фармацевтической отрасли благодаря длинному перечню положительных свойств. Кроме того, стеариновая кислота необходима для изготовления смазочных средств – в их составе она отвечает за смягчающий эффект.
Свойств у стеариновой кислоты огромное множество, но в первую очередь стоит выделить следующие:
При употреблении стеариновой кислоты в составе продуктов питания важно не перебарщивать – излишек вещества в организме способен провоцировать образование тромбов, изменять артериальное давление и вызывать сильные головные боли.
Формула стеариновой кислоты и особенности ее получения
Формула стеариновой кислоты выглядит следующим образом:
Первые образцы стеариновой кислоты были получены при помощи гидролиза, предполагающего нагревание жира в щелочном растворе. В качестве щелочи традиционно выступает гидроксид натрия.
После нейтрализации жирных кислот образуется соль (мыло). Такой способ получения мыла обнаружили еще древние галлы, применяющие вещество в своих обрядах. Затем секреты производства мыла открыли для себя жители Старого Света. Тогда все химические опыты проводили неосознанно. Первые шаги к определению стеариновой кислоты были произведены в 18 столетии химиком Николасом Лебланом, открывшим способ производства гидрокисда натрия из хлорида натрия – это изобретение позволило сделать производство мыла в разы дешевле. В 1823 году Мишель Шевроул открыл всему миру структуру жирных кислот и обнаружил первого представителя этой категории в ходе анализа калиевого мыла, выполненного из свиного жира. После проведения ряда химических опытов он выяснил, что определенный способ обработки мыла дает кристаллический порошок с ярко выраженными кислотными свойствами. Именно тогда была получена первая жирная кислота.
Молекула стеариновой кислоты
Современная технология производства стеариновой кислоты состоит из следующих этапов:
Производство стеариновой кислоты
В настоящее время на производстве стеариновой кислоты применяются как растительные, так и животные жиры. В качестве основного сырья при этом выступают пальмовое, кокосовое, рапсовое, соевое и подсолнечное масло. Реже применяется талловое масло – побочный продукт переработки крафтовой целлюлозы.
В качестве сырья для производства стеариновой кислоты может применяться и нефтехимическая продукция. Так, например, соединение добывают посредством синтеза олефинов в присутствии карбонила кобальта или гидрокарбоалкоксилирования при температуре в диапазоне от 165 до 175 градусов с последующим гидролизом образовавшегося эфира.
Влияние стеариновой кислоты на организм человека
Существует масса исследований о влиянии стеариновой кислоты на состояние здоровья человека. Особенно внимательно было исследовано воздействие вещества на количество холестерина в крови. Несмотря на уверенность некоторых специалистов в том, что стеариновая кислота вызывает рост холестерина, официальные данные говорят обратное. Согласно научным исследованиям, попадая в организм человека, стеариновая кислота преобразуется в олеиновую, которая не способна оказывать воздействие на уровень холестерина.
А вот для кожи стеариновая кислота может быть очень полезна – она защищает ее от сильных холодов зимой, препятствуя образованию микротрещин и покраснений. Именно поэтому вещество часто можно встретить в составе уходовой косметики.
Полезные свойства стеариновой кислоты
Специалисты выделяют следующие полезные свойства стеариновой кислоты:
Полезные свойства стеариновой кислоты оказывают благотворное влияние на кожу. По этой причине вещество часто включают в состав омолаживающих препаратов. Она отвечает за питание кожного покрова, поддержание водного баланса, стимуляцию выработки коллагена и эластина.
Вред стеариновой кислоты
В сравнении с прочими жирными кислотами, вред от стеариновой кислоты минимален. Испытать на себе негативное воздействие рассматриваемого соединения можно только при употреблении слишком большого его количества.
С осторожностью использовать средства, в состав которых входит стеариновая кислота, рекомендуется также людям с жирным типом кожи. Соединение способно закупоривать поры и вызывать образование прыщей.
В остальных случаях бояться стеариновой кислоты не стоит – она разрешена к применению даже беременным женщинам. Более того, вещество содержится в грудном молоке матери и играет важную роль в формировании организма малыша.
Продукты, включающие в свой состав стеариновую кислоту
| Наименование продукта | Количество стеариновой кислоты на 100 г продукта (г) |
| Масло ши | 38,8 |
| Масло какао | 33,2 |
| Бараний жир | 19,5 |
| Говяжий жир | 18,9 |
| Черный шоколад | 13,6 |
| Сливочное масло | 12,1 |
| Белый шоколад | 9,2 |
| Молочный шоколад | 7,8 |
| Утиный жир | 7,8 |
| Бразильский орех | 6,3 |
| Маргарин | 5,8 |
| Желток куриного яйца | 5,2 |
| Кунжутное масло | 4,8 |
| Фуа-гра | 4,6 |
| Соевое масло | 4,4 |
Применение стеариновой кислоты
Применение стеариновой кислоты распространено в различных отраслях промышленности. Но наибольшей популярности вещество пользуется в сфере производства косметических продуктов, производстве свечей и мыловарении, пищевой промышленности и медицине.
Применение стеариновой кислоты распостранено в качестве:
Стеариновая кислота в косметологии
Стеариновая кислота – это частый компонент косметических средств. Ее вводят в состав помад, блесков и гелей для куб, тональных кремов, мыла, шампуней и прочих уходовых средств для кожи лица, тела и волос.
Такое широкое применение в производстве косметических средств обусловлено способностью стеариновой кислоты оказывать положительное влияние на состояние кожного покрова. Даже при небольшой концентрации стеариновой кислоты наблюдается значительное улучшение состояния кожного покрова: лицо становится более свежим и увлажненным, исчезают шелушения.
В гелях для душа и шампунях стеариновая кислота отвечает за срок хранения, а также за процесс образования пены.
Стеариновая кислота в медицине
В медицинской сфере стеариновая кислота применяется преимущественно в ходе изготовления препаратов для наружного, интравагинального и ректального применения. Встретить вещество можно также в составе различных лечебных мазей и гелей. Стеариновая кислота выполняет роль стабилизатора, препятствующего разделению смеси на отдельные фракции в процессе хранения. Она также улучшает процесс впитывание используемых средств.
Чуть реже можно встретить стеариновую кислоту в составе таблеток и капсул, предназначенных для употребления вовнутрь. Обнаружить соединение можно:
Стеариновая кислота в пищевой промышленности
В качестве пищевой добавки под индексом Е570 стеариновую кислоту применяют для стабилизации различных структур. Так, например, ее вводят в состав муки для увеличения сроков ее хранения.
Встретить стеариновую кислоту в естественном виде можно в составе молочных продуктов, а также растительных и животных жиров.
Стеариновая кислота в промышленности
Стеариновая кислота часто применяется на предприятиях, занимающихся изготовлением химических и нефтехимических продуктов. Она также необходима в производстве свечей, текстиля, резиновых и бумажных изделий.
В смесях с керосином стеариновая кислота выполняет роль смазочного компонента, который применяется при формовочных работах. В качестве диспергатора соединение выступает в производстве резины и алюминиевой пудры.
Где можно приобрести стеариновую кислоту и сколько она стоит
Приобрести стеариновую кислоту проще всего в интернет-магазинах, однако найти вещество можно и в магазинах мыловарения, и в специализированных лавках со всем необходимым для приготовления домашней косметики. Выбирать конкретный способ покупки необходимо на основании ваших потребностей – если вам нужна стеариновая кислота для домашнего мыловарения или изготовления кремов, купить ее проще в специализированном магазине; если речь идет о промышленных масштабах, лучше отправляться в интернет или искать крупных поставщиков.
Стоимость качественной стеариновой кислоты составляет примерно 300 рублей за килограмм.
Заключение
Стеариновая кислота – это порошкообразное соединение без вкуса, но с насыщенным восковым запахом. Его часто можно обнаружить в составе средств уходовой косметики, мыла и свечей, лекарственных препаратов и некоторых продуктов питания.
Стеариновая кислота принадлежит к 3 классу опасности, а значит является полностью безопасным продуктом, употреблять который можно даже беременным женщинам. В естественном виде соединение содержится в растительных и животных жирах, молочной продукции, орехах и яйцах.
Особенно полезна стеариновая кислота для кожи: она делает ее более мягкой, увлажняет, убирает шелушение, способствует заживлению трещин на губах.
