что делать если настой с шишками покрылся плесенью
Обработка сосновых шишек: все секреты
В этой статье хочу поделится с вами своим опытом обработки сосновых шишек. Он отличается о того, что вы можете встретить на просторах интернета. Я буду рассказывать о тех шагах, которые я использую постоянно, а также о тех, которые я попробовала, но применять не стала. Почему я решила написать на эту, казалось бы, уже избитую тему? Потому что применив рекомендации, вычитанные в интернете, я осталась недовольна результатом, и пришлось экспериментировать.
1.СБОР ШИШЕК
В интернете много пишут, что собирать сосновые шишки нужно осенью. Но поскольку вы вряд ли полезете на сосну за шишками, а будете собирать те, что созрели и упали на землю, то лучшее время сбора — как только шишка упала, вы ее подобрали. А значит, уже с поздней весны можно потихоньку пополнять свои запасы. Очень много шишек осыпается после сильного ветра. Собирая свежеупавшие шишки, вы минимизируете пребывание шишки на земле/песке, под дождем. Шишки, которые долежат до осени, будут хуже по качеству. В них заводится плесень, они темнеют, сильно грязнятся.
2. МЫТЬЕ ШИШЕК
Далее шишки нужно хорошо промыть. Мыть нужно раскрывшиеся шишки, иначе грязь внутри не вымоется. Если шишка закрылась, дайте ей сначала просохнуть и раскрыться.
Шишки я мою в два этапа.
2.1. Промываю шишки под напором теплой воды. Кладу в ванну партию шишек не более 50 штук и тщательно обливаю душем. Затем беру в руки по одной шишке и мою ее душем со всем сторон. Сильно горячей воду не делайте, т.к. шишки начнут быстро закрываться и вы не успеете промыть каждую в отдельности. По этой же причине не засыпаю в ванну более 50 шишек за раз.
2.2. Складываю шишки в ведро, заливаю чуть горячей водой и добавляю любое моющее/чистящее средство (гель для душа/сиф и т.д). Оставляю на полчаса. После тщательно промываю водой. К этому моменту шишки полностью закрываются.
3. ОБРАБОТКА ПЕРЕКИСЬЮ ВОДОРОДА
Перекись водорода убивает насекомых и грибок плесени. Перекись нужно взять не менее 20%й концентрации. Если перекись свежая, то достаточно опустить в нее шишку на 6 секунд. Если уже подвыдохлась, то можно оставить в ней шишки на полчаса-час. В перекиси шишку обрабатываем сразу после мойки, т.е. закрывшуюся. Пусть вас это не смущает, перекись попадет под чешуйки.
С перекисью работаем только в перчатках!
4. ПРОМЕЖУТОЧНАЯ СУШКА
Для начала нужно дать стечь воде. Для этого я беру коробку из-под пиццы, делю ее пополам. Внутрь кладу пакет, газету, сверху решетку (купили метражом в магазине и отрезали на квадраты под размер коробок). Выкладываем шишки на решетку. Если в доме тепло и сухо (включено отопление), можно оставить в помещении. Если высокая влажность, то лучше обсыхать на воздухе, на улице (на балконе, например). После того, как стечет вода, ускорить высыхание можно, положив их на батарею (если они включены). Надо сказать, что на батарее они просыхают лучше всего.
На данном этапе нам достаточно не полностью просушить шишки. А только до такого состояния, чтобы они наполовину раскрылись и образовался доступ в серединке.
5. ОБРАБОТКА АНТИСЕПТИКОМ
Антисептик применяется для предотвращения появления плесени.
Берем емкость с антисептиком, погружаем в нее шишки. Шишки должны быть полностью покрыты антисептиком. Подержать в нем 30-60 секунд.
6. ТЩАТЕЛЬНАЯ ПРОСУШКА
Делаем все то же самое, что в пункте 4, только сушим шишки до их полного раскрытия. После просушки храним в коробках. Наглухо не закрываем, чтобы был доступ воздуха. Особенно первое время после просушки, т.к. шишки могут не до конца просохнуть. В пакетах хранить нежелательно.
Как еще ускоряют сушку шишек.
Сушка в духовке. Сушка в духовке занимает несколько часов при температуре 120-180гр. Но они скорее жарятся, чем сушатся. Шишка становится темной, раскрывается неравномерно. Сушка сопровождается чудесным хвойным ароматом. Но имейте в виду, что духовка еще долго потом будет им пахнуть.
В микроволновке сушить не пробовала. Смотрела видеоролик, как все моментально задымилось. Решила не портить технику.
7. МЕХАНИЧЕСКАЯ ЧИСТКА
Сосновая шишка на своих лепестках имеет второй тонкий слой лепестков, которые отстают и торчат. В процессе мойки часть лепестков, конечно, отпадает, но большая остается. Лепестки эти нужно удалить, иначе при покраске они слипнутся, и шишка не будет смотреться красиво. Я беру синтетическую кисть с длинным ворсом (около 5 см) средней жесткости и шоркаю ею шишки. Лепестки отлетают. Пробовала одежной щеткой — не получается. Ворс короткий и очень жесткий, не вычищает, но при этом повреждает основные лепестки.
7. ПОКРЫТИЕ УНИВЕРСАЛЬНЫМ ЛАКОМ/ПОКРАСКА
Лак или краска обеспечивают защитное покрытие от любого неблагоприятного воздействия. Прозрачный лак также рекомендуется наносить перед покраской в качестве грунта. Подробнее о покраске шишек я расскажу в отдельной статье.
Сосновые шишки, обработанные по такой технологии безопасны, долговечны и эстетичны. А значит, и изделия из них много лет будут радовать своих владельцев.
Далее я расскажу вам еще про несколько способов обработки шишек, которые я часто встречаю в интернете, но эти способы не использую.
Замачивание в уксусном растворе.
При этом уксус совершенно не убивает грибок плесени, который может быть в шишках, особенно если они были влажные или долго лежали на земле. Да и расход уксуса получается очень большой.
Кипячение.
В процессе кипячения начнет выделятся смола и будет оседать на стенках кастрюли. Поэтому для приготовления еды эту кастрюлю уже нельзя будет использовать. То же касается и ложки, которой решите помешать, и крышки. Покипятили, воду слили, разложили шишки сушиться. Застелите поверхность газетой, чтобы не запачкать ее смолой. Кипяченая шишка очень липкая из-за смолы. Постепенно липкость уйдет. Кипяченая шишка сохнет дольше. И становится более темной.
По опыту — кипячение не решило проблему появления плесени. Через пару месяцев на многих шишках плесень все-таки появилась. Пришлось их все-таки промыть в перекиси и антисептике.
Обработка клеем ПВА.
Клеем ПВА шишку обрабатывают для того, чтобы она склеилась и перестала открываться/закрываться. Например, перевязывают ниткой закрывшуюся шишку, окунают в ПВА и дают стечь и просохнуть. Затем нитку снимают. И мы вроде бы должны получить навсегда закрывшуюся шишку, но этого не происходит. Шишка настолько сильная, что никакой ПВА ее не удержит. Да, она немного склеивается, и полного раскрытия уже не произойдет. Но отдельные лепестки все равно оттопырятся, и вид уже не тот. Суперклей тоже не решает проблему.
Вот такой интересный опыт я получила от работы с шишками. Допускаю, что в разных регионах нашей страны из-за различных климатических условий, а соответственно, различного уровня влажности, сосновые шишки будут вести себя иначе. Но теперь вы знаете, на что обратить внимание.
Заплесневели кедровые шишки, что делать с орехами?
Нам привезли кедровые шишки, а мы про них забыли на пару дней, в общем, в закрытом пакете они начали плесневеть. Я их перебрала, достала из них орехи. На орешках местами тоже плесень, но это они от шишки испачкались, а внутри они абсолютно нормальные.
Если их промыть хорошо и прокалить, то можно будет употребить в пищу? Или в растворе чего-нибудь промыть лучше?
Про вред плесени слышала, но она же снаружи, под скорлупу не добралась еще.
Можно купить бутылку водки ( только проверенную) и бросить туда орешки! Настоять в темном месте месяц другой. И получите домашнюю настойку на кедровых орешках!
Нужно припудрить землю просеянной через мелкое ситечко древесной золой. При выращивании рассады в этом году возникла такая же проблема при использовании универсального торфяного почвогрунта «Добрый помощник». Грунт замечательный, но в том,что появляется белая плесень, нужно винить себя и внимательнее относиться к режиму полива. Плесень появляется при переувлажнении и особенно часто, когда накрываешь ёмкости плёнкой, чтобы семена в плошках взошли быстрее. В Инете есть рецепты использования наряду с древесной золой угольных таблеток, но их под рукой не оказалось, а зола возымела успешное действие и плесень исчезла. Ещё можно поливать рассаду настоем древесной золы после того как у растений появится первая пара настоящих листочков. Понадобится буквально по одной чайной ложке под корешок или 2 чайные ложечки, если растение в стаканчике объёмом 200 грамм.
Избавиться от плесени в холодильнике очень тяжело. Даже после тщательной очистки, споры плесени останутся. Прежде всего надо выяснить причину появления и нейтрализовать её. Распространённой причиной является скопление конденсата. Также плесень может появиться, если будет хранится долго заплесневелый продукт, так как в холодильнике повышенная влажность. Нужно хорошенько помыть холодильник изнутри тёплой водой. Взять любое антисептическое противогрибковое средство и промыть им все заплесневелые поверхности. Затем 12 часов просушить холодильник. Всё что находилось в холодильнике протереть со слабым раствором уксуса( банки, крышки, дозы). Советую посмотреть ещё фильтр. Он может замусорится и тогда температура поднимется в холодильнике, что будет способствовать появлению грибка и плесени. Также и через прокладку магнитную с возрастом может попадать тёплый воздух, из за не плотного примыкания.
У нас в ванной появилось черной пятно, которое не оттиралось при мытье ванны. Пришлось взять «Доместос» и полить. пятно ушло, но вернулось через некоторое время. В общем процедуру повторили раз пять или шесть, как только пятно появлялось, и знает, все на этом закончилось. Больше пятен черных, а это плесень, не появлялось.
А вот если швы между плитками стали крошиться, то надо всю замазку расковырять, освободить трещины и обработать противогрибковым средством.
А потом снова заложить швы. На готовой плитке это не так сложно как кажется. если вовремя меры не принять, то плесень расползается семимильными шагами. На начальной стадии с ней можно справиться без радикальных мер.
Может быть, для Вас будет парадоксом, но для снижения влажности в комнате (а плесень появляется только от высокой влажности) нужно проветривать помещение.
Не думайте о том, что Вы впускаете «сырой» воздух с улицы, это физика и долго объяснять. Вы же прогуливаете ребёнка на воздухе? Оденьте его, откройте верхнюю часть окна и проветрите, ребёнок не замёрзнет. Лучше было бы, если б кто-то гулял с ребёнком по улице, чтобы Вы успели закрыть окно и прогреть немного комнату к возвращению.
Рекомендуют устанавливать оконные клапаны и вытяжки, но такой мелочи, как регулярное проветривание (2 раза в день по 20 минут), хватает.
Плесень можете обработать антисептиком (есть в хозмагах, стоит лишь спросить у продавца).
На мой взгляд самым опасным (токсичным) плесневым грибком является спорынья.
В ранние и средние века из за употребления зерна пораженного спорыньей возникали целые эпидемии а болезнь называли «огонь Святого Антония» (эрготизм)из за жгучей боли, которую испытывали отравившиеся. На лечении эрготизма специализировались монахи созданного в 11 веке ордена Святого Антония, покровителя больных эрготизмом, но установить что виновником эпидемий является спорынья удалось лишь в 17 веке. Тем не менее эпидемии эрготизма все равно возникали, хоть и значительно реже, в России последняя эпидемия была 1926-27 годах, в южных районах.
Основные причины гниения шишек
Существует три типа плесени, которые могут повлиять на ваше растение: плесень, поражающая шишки, корневая гниль и мучнистая роса. Хотя все они являются разновидностями грибков, плесень может нанести гораздо больший ущерб вашему урожаю, чем мучнистая роса, потому что она непосредственно поражает наши драгоценные соцветия, окрашивая их в черный цвет, делая их вонючими и непригодными для употребления.
1. Что такое плесень?
Плесень развивается внутри соцветий каннабиса. Она сначала поражает стебель внутри соцветия, а затем распространяется наружу, поэтому ее так трудно обнаружить на ранних стадиях.
Это разновидность плесени, которая развивается внутри соцветий каннабиса.
После заражения внутренней части соцветий гниль начинает распространяться во всех направлениях, образуя споры, которые могут распространиться и на другие растения или на любые другие растения поблизости, поэтому очень важно, чтобы вы как можно скорее удалили зараженные растения из своего гроурума!
2. Как выглядит плесень?
Плесень очень трудно обнаружить на ранних стадиях, потому что грибок начинает поражать растение изнутри. На ранних стадиях плесень поражает стебли внутри шишек, которые трудно увидеть снаружи, но они станут серыми и липкими.
Когда плесень распространится на шишки, вы увидите, что листья начинают желтеть и увядать, а шишки начинают покрываться серой паутиной сверху или белой пылью (это споры) поверх них.
Вот так выглядить плесень.
Если внутренняя часть шиши коричневая и мягкая, вам следует изолировать это растение и подготовиться к удалению пораженной части соцветия. Если большая часть соцветия повреждена, лучше всего выбросить все растение и поискать признаки инфекции на остальных ваших растениях, так как плесень легко распространяется и может полностью уничтожить ваш урожай.
3. Что вызывает плесень?
Споры плесени встречаются почти везде, но для ее развития нужны определенные условия, такие как:
Это означает, что вы всегда должны обращать внимание на условия, потому что, если уровень влажности выше 60%, плесень может атаковать ваши растения Это не означает, что это обязательно случится, многие гроверы выращивают растения с влажностью выше 60%. но почему их не поражает плесень?
Как уже упоминалось, воздушный поток играет большую роль. Если воздух в вашем гроуруме влажный и застойный (это означает, что нет воздухообмена или воздушного потока), то существует более высокий риск развития плесени. Важно, чтобы вы обеспечили надлежащую циркуляцию воздуха и воздухообмен внизу, вверху и через растения, чтобы предотвратить гниение шишек. Это может показаться трудным, но это не так, простой настенный вентилятор очень хорошо перемещает воздух и, скорее всего, предотвратит гниение шишек, но есть еще один важный элемент: температура.
Плесень процветает при температуре выше 24°C, поэтому температура так же важна, как и два других фактора, упомянутых ранее, поэтому вам необходимо проверить и скорректировать условия выращивания, чтобы избежать проблем. Если вы этого не сделаете, правильное сочетание температуры, влажности и отсутствия воздушного потока может создать идеальную среду для развития плесени, которая уничтожит ваши драгоценные растения.
4. Как предотвратить развитие плесени
Мы можем сказать, что профилактика бутоновой гнили начинается с выбора наилучшей генетики. Всегда ищите растения с высокой устойчивостью, и если вы не можете предложить им оптимальные условия для выращивания, выбирайте растения с доминирующей сативой. Мы рекомендуем наш новый Orange Sherbet Auto, этот сорт очень хороши для тех случаев, когда у вас проблемы с влажностью.
У индики много мясистых широких листьев и действительно жирных шишек, что облегчает развитие плесени. У сативы, как правило, более воздушные соцветия, они вырастают выше и тоньше, что снижает вероятность загнивания шишек. Если вы предпочитаете индики, вы должны знать, что они обычно растут более компактно и дают гораздо больше листьев, чем сативы. Для профилактики плесени можно сделать легкую дефолиацию и тренировки.
Другим фактором, который может повлиять на появление плесени, является неспособность контролировать уровень влажности. Грибок процветает во влажной среде. Сочетание более высокой температуры и отсутствия надлежащей вентиляции может привести к тому, что вода не испарится полностью и повысит уровень влажности.
Это одна из основных причин загнивания шишек, поэтому всегда проверяйте условия выращивания и соответствующим образом корректируйте их. Убедитесь, что у вас есть необходимое количество вентиляторов и вытяжка, соответствующая размеру гроурума, чтобы обеспечить хороший воздухообмен, а также гигротермометр для проверки уровня влажности и температуры.
Если вы выращиваете на открытом воздухе, вы мало что можете сделать, кроме как выбрать правильное место для своих растений. Посадите их где-нибудь, где они получают хорошее количество света и ветра, и обязательно защитите их от сильного дождя, чтобы они не оставались влажными в течение длительного времени.
Не позволяйте вашему растению расти в плохих условиях, так как это может привести к ряду проблем, а не только к гниению шишек.
5. Профилактика плесени во время сушки
Идеальные условия для сушки.
Если вы следовали всем советам и не смогли избежатьплесени, вы также можете ускорить процесс сушки. Обеспечивая больший поток воздуха, вы можете высушить свои бутоны за значительно меньшее время, чем за 2-3 недели.
Как выглядят шишки с плесенью.
Имейте в виду, что это резко изменит запах и вкус ваших почек, и они будут пахнуть сухим сеном. Это рекомендуется только в крайних случаях, чтобы спасти свой урожай от плесени.
6. Заключение
Плесень может быть очень неприятной проблемой. Он не только распространяется на все ваши растения в одной комнате, но и делает шишки непригодными для курения. Мы рекомендуем всегда предоставлять растениям наилучшие условия, чтобы избежать проблем.
Если вы устали от того, что ваши растения покрываются плесенью, мы рекомендуем дополнительно скорректировать условия выращивания и попробовать использовать более устойчивые штаммы, такие как Gorilla Cookies Auto. Это растение чрезвычайно устойчиво к вредителям и болезням, включая плесень.
Помните, что устойчивость не означает, что вы полностью защищены от плесени, это означает, что у вас будет больше времени для ее выявления и устранения, если это необходимо!
Почему чайный гриб пенится: болезни и их лечение с фото, что делать и как реанимировать
Может ли испортиться чайный гриб
При соблюдении правил выращивания и санитарии чайный медузомицет редко пропадает. Иногда за испорченность принимают свисающие от медузы отростки, напоминающие паутину. На самом деле это нормальный процесс роста комбучи. Паутину образуют дрожжевые нити, за счет которых происходит ферментация и сбраживание.
Если за напитком плохо ухаживали, не вовремя меняли воду, игнорировали санитарные правила, он способен пропасть. Иногда это происходит не по вине человека, а от вредных насекомых. От степени испорченности зависит, можно ли реанимировать чайный гриб в домашних условиях или делать это уже бесполезно.
Чаще всего чайная медуза портится по вине человека. В процессе неаккуратного ухода появляются порезы, разрывы. Организм медузомицета ослабляется. Он больше уязвим перед возбудителями разных болезней.
При неправильной засыпке сахара или заварки частички оседают на тело комбучи. Возникают ожоги в виде коричневых или бурых участков. Для реанимации медузы их срочно нужно удалить.
Несоблюдение температурного режима или частое попадание солнечного света способствует развитию водорослей. Чайная медуза пропадет, если ее вовремя не промыть под проточной водой.
Плесень является злейшим врагом комбучи, ведущим к погибели. Образуется она, когда среда обитания недостаточно кислая. Плесень поражает только ту часть чайной медузомицеты, которая периодически контактирует с воздухом.
Существует много других причин, от которых комбуча способна пропасть. Их нужно знать, чтобы вовремя предотвратить опасность.
На видео выращивание медузомицеты:
Как понять, что чайный гриб погибает
Чтобы легко определять испорченность чайной медузы, нужно знать, как она выглядит в здоровом виде. При появлении любых отклонений от норм уже свидетельствует о начале негативного процесса.
Здоровые комбучи напоминают желейные блинчики
Здоровая чайная медуза имеет однородное тело, напоминающее на ощупь упругое желе. По форме она часто похожа на блинчик. Окрас тела аналогично однородный. Оно бывает молочного или бежевого цвета. Иногда проявляются темные и светлые оттенки.
В первую очередь изменение окраса дает понять, что чайный гриб пропал или начинает только портиться. О проблеме свидетельствуют ярко выраженные симптомы в виде плесени, дырок на теле, помутнения жидкости и изменение вкуса.
Важно! При подозрении испорченности гриба пить напиток нельзя.
Повреждения чайного гриба
Механическое повреждение комбучи не является болезнью, но оно приведет к этому, если своевременно не заняться реанимацией. Чаще всего страдает тело медузы от разрывов, проколов, порезов.
Почему появляются дырки в чайном грибе
Тело с дырами нельзя назвать неизлечимо больным, но и к здоровым грибам его тоже невозможно отнести. Проколы часто получаются, если медузу неаккуратно доставали с банки металлическим столовым предметом. Порезы на теле могут появиться даже от ногтей. Во время ухода желательно надевать медицинские перчатки, если на руках длинный маникюр.
Распространенным повреждением медузомицеты являются дыры
Сильные разрезы, разрывы, большие дыры возникают в случае разбивания банки. Комбучу повреждают осколки стекла. Мелочь даже способна застрять и остаться в теле.
Важно! Неопытный комбучевод может намеренно разрезать чайную медузомицету, когда не получается вытащить большой «блинчик» через узкую горловину банки.
Что делать, если чайный гриб порвался
Механическое повреждение для комбучи менее опасно, чем заболевание. Чтобы быстро оживить чайный гриб, его помещают в свежеприготовленный сладкий чай. Раствор должен слегка покрывать тело. Гриб не тревожат несколько дней, пока наступит восстановление. Камбуча обладает хорошими регенерирующими свойствами. Пластина самостоятельно излечится, разрастется, и тогда напиток можно будет употреблять.
Дырки и надрывы
Дырявый чайный гриб нельзя отнести к здоровым медузомицетам, но и больным его также назвать сложно. Чаще всего надрывы и отверстия в пластине образуются в результате механического повреждения, например, при неаккуратном обращении или если банка с напитком была случайно разбита, и пластина гриба была задета осколком.
Также человек может намеренно сделать надрез на чайной медузе, если ее необходимо извлечь из емкости, горлышко которой слишком узкое.
Если так случилось, что чайный гриб порвался, его нужно просто поместить в небольшой объем свежего раствора сладкого чая, чтобы жидкость лишь слегка покрывала поверхность, и не трогать несколько дней. Медузомицет обладает сильными регенерирующими свойствами, которые действуют не только на раны человека, но и на себя самого. Поэтому спустя время пластина восстановится самостоятельно.
Болезни чайного гриба
Заболевание комбучи намного опаснее, чем обычное повреждение. Если своевременно не устранить возбудителей, реанимировать медузу не удастся. Комбучевод должен знать распространенные болезни чайного гриба и их лечение, иначе испорченным напитком можно нанести вред своему здоровью.
Поражение водорослями
При нарушении технологического процесса выращивания чайной медузы в банке появляются водоросли. Они обычно имеют окрас в синих или зеленых тонах. Распространяются водоросли по стенке банки или просто плавают в напитке. Жидкость становится мутной.
В банке с напитком при нарушении правил ухода разрастаются зеленые и синие водоросли
Причиной разрастания водорослей является один из трех факторов:
Здоровью человека водоросли большого вреда не нанесут. Однако такой напиток лучше не пить. Чтобы не допустить появление водорослей, нужно соблюдать правила ухода за грибом.
Насекомые
Заносят инфекцию в банку с напитком мухи, мошки, муравьи и другие насекомые. Их привлекают питательные вещества, возникшие в процессе брожения сахара с дрожжами. Насекомые проникают внутрь банки, откладывают на теле гриба яйца. Через сутки они превращаются в червячков. Личинки ползают по стенкам банки, падают в напиток. Пить такой чайный настой категорически нельзя. Чтобы не допустить насекомых к медузомицете, горлышко банки должно быть всегда накрыто дышащей тканью или салфеткой.
Болезни комбуче часто заносят насекомые
Совет! Тканевую крышку на горловине банки оптимально зафиксировать резинкой, чтобы ее случайно не сбросило сквозняком. В помещении с чайным напитком можно поставить ловушки для насекомых. Их делают из пустой полулитровой банки, уложив внутрь приманку, а сверху установив бумажную крышку в виде воронки с отрезанной верхушкой.
Плесневые грибы
Совет! Во время закладки новой чайной медузомицеты в банку необходимо добавить 10% закваски, взятой из старого напитка.
Плесень никогда не появляется между слоями чайной медузы. Она разрастается на поверхности комбучи, контактирующей с воздухом. Плесень – опасный, живучий и коварный враг. Пить заплесневелый напиток нельзя. Если плесень синего или черного цвета, пораженный гриб лучше выбросить. Когда решено вылечить чайный гриб, если он заболел, напиток весь выливают. Верхние слои медузы удаляют, промывают водой. В стерилизованную банку помещают очищенную комбучу, заливают свежим раствором с добавлением 1 ст. л. фруктового уксуса.
Совет! Реанимировать комбучу разумно, когда белый налет сверху чайного гриба, а не синего или черного цвета.
Чтобы чайная медуза жила, в напиток периодически добавляют сахар. Однако сухие кристаллы сыпать в банку с грибом нельзя. Сахар оседает на теле комбучи. От высокой концентрации создаются очаги, образующие щелочную среду. Колонии полезных бактерий погибают, что отображается на теле бурыми или коричневыми пятнами. Это и есть те самые ожоги. Если продолжать подкормку в таком же духе, со временем комбуча полностью погибнет.
Ожоги на теле комбучи легко определить по бурым или коричневым участкам
Сахар в чистом виде никогда не засыпают внутрь банки. Раствор готовят заранее, а в него уже помещают чайный гриб. Если уж случилась такая неосторожность, обожженный участок с медузы удаляют. В дальнейшем придерживаются правил подготовки сладкого раствора.
Готовим вкусный напиток
Когда лучше не экспериментировать
Как реанимировать чайный гриб
Если медузу еще можно спасти, в первую очередь ее тщательно промывают теплой чистой водой. Толстую комбучу послойно разделяют. Каждый «блинчик» раскладывают по стерилизованным банкам, где залит готовый раствор из слабой заварки чая и сахара. Восстановлением будет свидетельствовать появившаяся пленка на поверхности чайного гриба матового оттенка. Так образовывается новая комбуча. Если старый гриб со временем не всплыл, а опустился на дно, его смело можно выбросить. Молодую медузу продолжают подкармливать. Напиток можно пить, когда гриб полностью восстановит свои силы.
Большинство способов реанимации основано на тщательной промывке комбучи водой
На дне или боком
Бывает и так, что молодой гриб после пересадки не поднимается. Это нормально, ему нужно несколько дней, чтобы адаптироваться в новой среде и набраться питательных веществ. Как только дрожжи поглотят достаточное количество сахара и начнется активный процесс брожения, появятся пузырьки выделяемого газа, которые поднимут чайную медузу на поверхность банки.
Если гриб, ранее плавающий на поверхности, опустился на дно, то причина может быть и в том, что банку поставили в помещение, где температура значительно ниже рекомендуемой (23-25 градусов).
Если же взрослый созревший гриб вдруг принимает вертикальное положение, это скорее всего означает, что банка, в которой он содержится, стала слишком тесной для него.
Как понять, что чайный гриб умер
Если после реанимации гриб продолжает лежать на дне банки, то его можно считать полностью пропавшим
Темные пятна
Если чайный гриб вдруг потемнел, это говорит о том, что он получил ожог. Это может произойти если:
Также пластина может стать коричневой, а раствор помутнеть, если настой долго не обновлять. В этом случае он становится слишком крепким, концентрация уксусной кислоты растет и чайный квас мутнеет.
Чтобы гриб не пропал, от него нужно аккуратно отделить потемневший слой, промыть и поместить в новый раствор.
Несколько советов, чтобы чайный гриб не болел
Не допустить заболевания гриба помогут несколько советов:
Правильный уход предотвратит развитие болезней комбучи
Гриб не должен перестаивать в готовом напитке. От этого появляется коричневатая пленка бурого оттенка, свидетельствующая о начале пропадания комбучи.