Что делать, если случился пищевой срыв: объясняем, как исправить последствия за один день
Почему важно не ругать себя, и как питаться на следующий день после мощного застолья, рассказывает Александра Ноев, врач-диетолог, нутрициолог, гастроэнтеролог.
Почему хочется углеводов
В разное время было модно сидеть на диетах, исключающих белки, жиры или углеводы.
В конце 90-х — начале нулевых худеющие боялись жиров: появилось огромное количество обезжиренных продуктов. Потом началась эпоха белка и приоритетом стали белковые диеты. Сейчас большинство ставит во главе рациона жиры и переходят на кето диету. Параллельно, чаще всего люди страдают углеводной зависимостью: испытывают слабость к мучному и сладкому или, наоборот, боятся макарон или хлеба.
Углеводы — основной источник энергии, они подразделяются на:
Мы часто хотим сладкое, потому что не можем управлять некоторыми процессами в организме. При поступлении сахара в кровь, поджелудочная железа запускает выработку инсулина, чтобы контролировать уровень глюкозы в крови. Под действием инсулина снижается выработка лептина, который регулирует энергетический обмен. Человек теряет контроль над чувством сытости: кажется, что мы не можем наесться и съедаем больше, чем должны. При этом глюкоза усваивается организмом очень быстро, а уровень дофамина и серотонина стремительно падает. В стремлении вернуть настроение и силы мы снова тянемся к сладостям. Такой процесс перерастает в углеводную зависимость.
Что делать, если переели углеводов
Для начала не ругайте себя: чувство вины и опустошения провоцирует на очередной кусок торта или пиццы. Это происходит из-за того, что вы расстроены и стараетесь поднять настроение чем-то сладким.
Не садитесь на голодание — таким способом вы вводите организм в стресс и замедляете метаболические процессы. На следующий день после того, как переели, начните день со стакана теплой воды — 42-45 градусов, с несколькими каплями лимонного сока.
Завтракайте не сразу, а через 12 часов после вчерашнего приема пищи. До завтрака выйдите на пробежку или погуляйте 40 минут в быстром темпе. Таким образом израсходуется лишний гликоген в митохондриях и не отложится лишний жир. После прогулки — второй стакан воды и белковый завтрак.
Рацион на день после пищевого срыва
Возьмите цельное яйцо и 3-4 белка: приготовьте омлет на сухой сковороде, добавьте тушеный лук и помидор. Обязательно сделайте овощной салат из салатных листьев и огурцов, или капустный с морковью, сбрызните каплей оливкового масла. При желании выпейте чашку черного кофе или имбирного чая, без молока и сахара.
За полчаса до обеда снова выпейте стакан теплой воды, минимизируйте углеводы. Приготовьте нежирное мясо птицы на гриле, пару или потушите. Добавьте свежие овощи.
Если нужен перекус — возьмите пару хлебцев с половинкой авокадо, заварите травяной чай.
В течение дня помните про питьевой баланс: 30 мл чистой негазированной воды на килограмм веса. Если не добираете до питьевой нормы — токсины и лишние углеводы, которые вы перебрали накануне, остаются в теле.
Поужинайте до 19:30, запеките рыбу в духовке, без масла и соусов, но с большой порцией салата. Перед сном также прогуляйтесь и ложитесь спать до 23 часов. Если будете соблюдать все рекомендации, на следующий день от лишних углеводов ничего не останется.
Диетолог рассказал, как не переесть масленичных блинов
Масленица в самом разгаре, а значит, возрастает риск объесться и заработать себе пару лишних килограмм. Как не увлечься блинами и снизить их калорийность, корреспонденту «Росбалта» рассказала Инна Кононенко, петербургский врач-диетолог, кандидат медицинских наук.
«Снизить калорийность блинчиков можно, заменив молоко минеральной водой. А вместо обычной пшеничной муки можно использовать рисовую, кукурузную или гречневую. Еще один интересный вариант — заменить привычное молоко на растительное, например, кокосовое. В таком исполнении блины станут гораздо полезнее», — уверена диетолог.
Рецепт выглядит так: 0,5 литра минералки, 3 чайных ложки сахара, 1 чайная ложка соли, 2 столовых ложки оливкового масла и мука — до нужной густоты теста.
«В тесто можно добавить псилум — это семена подорожника, которые содержат большое количество клетчатки, необходимой для питания нашей нормальной микрофлоры. А еще клетчатка хорошо насыщает — значит, съесть получится меньше. Блины, кстати, лучше есть с начинкой: самый хороший вариант — икра, богатый источник полноценного белка, полезных жиров, витаминов и микроэлементов», — советует Инна Кононенко.
Чтобы не набрать лишних килограммов, в блинный день стоит исключить остальные источники углеводов: фрукты, крупы, любую выпечку, картофель, макароны и сладости. Угощаться блинчиками лучше в первой половине дня.
«Если же вы предпочитаете классические блины по бабушкиному рецепту, главное не есть их в больших количествах. Приемлемо съедать около 300 грамм готовых блинов», — отмечает диетолог.
Что делать при переедании
Содержание статьи:
Переедание может сопровождаться несколькими неприятными последствиями, причем чаще всего они возникают одновременно.
Ситуация усугубляется, если вы переели не один продукт, а слишком много видов блюд, не сочетающихся между собой, а также при параллельном употреблении алкоголя даже в небольших дозах.
Для здорового организма последствия будут не очень серьезными, однако, если в вашем организме есть проблемы, справиться с симптомами переедания естественным путем будет тяжело. Неприятные ощущения могут затянуться на несколько часов, а порой и давать о себе знать даже на следующий день: последствия переедания могут быть похожими на похмельный синдром.
Экстренная помощь при переедании
Если вы съели слишком много, и чувствуете себя плохо, лучше всего принять экстренные меры в течение 30 минут после обильного застолья. Так вы значительно сократите время восстановления и облегчения организма.
После обильной трапезы организму потребуется помощь.
Примите ферментный препарат. Помните о том, что данная группа лекарств не должна применяться без рекомендации доктора и может быть использована разово в качестве экстренной меры, поэтому, если есть возможность, свяжитесь с лечащим врачом и уточните необходимость приема препарата и оптимальную дозировку.
Постарайтесь сходить туалет и опорожнить кишечник. Это не снимет все симптомы переедания, но вам обязательно станет немного легче физически.
В первые часы после чрезмерного употребления пищи не пейте слишком много обычной воды. Отдайте предпочтение напиткам, повышающим секрецию желудочного сока и улучшающих пищеварение.
Что нельзя делать при переедании
Поскольку многие сталкиваются с перееданием довольно-таки часто, вокруг этой проблемы бытует немало стереотипов, некоторые из которых не просто бессмысленны, а даже вредоносны. Эти мифы базируются на невежестве, поэтому следовать им категорически нельзя.
На следующий день после переедания
Пейте как можно больше воды, травяного или зеленого чая. Не возбраняется выпить чашечку крепкого кофе, но не на голодный желудок.
Если вам совсем не хочется есть, что часто случается на следующий день после переедания, не оставляйте желудок пустым, иначе вас будет тошнить. Постарайтесь все же съесть что-то очень сытное, но маленькое по объему, например, горсть орехов, сухофруктов или несколько ломтиков горького шоколада.
Травяной чай поможет при переедании.
Именно сейчас можно активно двигаться, гулять, заниматься спортом, а день закончить легким ужином. После всех принятых мер вы забудете о вчерашнем переедании и легче войдете в привычный ритм.
Эндокринолог рассказала об опасности употребления блинов
Врач-эндокринолог, заведующая амбулаторным приемом стационара «Мединцентра» (филиал ГлавУпДК при МИД РФ), кандидат медицинских наук Елена Мамонтова в беседе с сайтом aif.ru рассказала, кому опасно есть блины, а кому следует относиться к этому блюду с осторожностью.
Обычно блины готовятся из продуктов, которые сами по себе по отдельности просты и безопасны в большинстве случаев, однако вместе могут превратиться вызывать серьезные проблемы со здоровьем. По словам специалиста, блины противопоказаны тем, у кого диагностировали глютеиновую энтеропатию — непереносимость глютена, который является одним из компонентов белка злаковых культур. Однако можно использовать такой продукт, приготовленный на альтернативных вариантах — на муке без глютена.
Осторожно употреблять блины следует людям с хроническими патологиями ЖКТ, особенно связанными с производством и выделением желчи (хронический холецистит, гастродуоденит, гепатит и т. д.), а также тем, у кого диагностировали камни в желчном пузыре. Также блины исключены для всех в период восстановления после операций.
Мамонтова отметила, что употребление блинов нужно ограничить людям с избыточным весом, а также тем, у кого диагностирован сахарный диабет 2 типа, поскольку присутствие блинов в рационе способствует выработке в организме инсулина, а это ведет к развитию еще большего чувства голода, что чревато перееданием.
Накануне, 24 февраля гастроэнтеролог Нурия Дианова также дала рекомендации по употреблению блинов. Так, по ее словам, есть их лучше утром, а в качестве начинки добавлять белковые продукты, например, творог, моцареллу, пармезан или слабосоленую нежирную рыбу. Кроме того, специалист отметила, что блины полезно есть с фруктами или орехами, пишет «Газета.ру».
Чем опасно переедание блинами, и что делать, если уже сильно наелся
Масленичная неделя продолжается, а значит, россияне каждый день лакомятся блинами, главным традиционным блюдом праздника. По традиции ими чествуют гостей, всех своих родственников. Однако не стоит забывать, что блины – очень калорийное блюдо. Диетологи в очередной раз напомнили, что их переедание чревато неприятными последствиями для здоровья.
В большом количестве блины могут навредить организму. Однако отказывать от них на Масленицу не стоит. Необходимо контролировать их порции и прислушаться к рекомендациям специалистов, чтобы избежать «блинной передозировки». Сколько можно есть блинов без вреда, россиянам рассказал Тимур Асанов, квалифицированный терапевт.
Чем опасно переедание блинами
По словам Тимура Асанова, если переесть блинов, то:
— Считается, что чем больше блинов напечет хозяйка, тем больше благополучия удастся привлечь в дом. Однако приметы приметами, а интересы здоровья никто не отменял, — напомнил терапевт.
В результате переедания появится лишний вес, тошнота.
— Конечно, от «блинного передоза» сложно умереть. Максимум, что можно получить, — пару лишних килограммов, несварение, тошноту и, в самом худшем случае, рвоту. Но такие испытания явно не пойдут на пользу организму, — сообщил врач.
Иные последствия от переедания блинов:
Диетологи сходятся во мнении, что лучше съедать не больше 3 блинов и то лишь 2 – 3 раза за Масленичную неделю. Есть их надо до 12:00. При приготовлении теста рекомендуется добавлять в него:
В этих продуктах много пищевых волокон, и организм долгое время будет сытым.
При выпекании блинов не надо использовать масло. При этом выпекать их следует на сковороде, имеются антипригарное покрытие.
Что делать, если переели блинов
Переедание – крайне неприятное ощущение. Чтобы его не допустить, надо:
Но что делать, если уже переел? Спасением станут:
— танцы, небольшая получасовая кардионагрузка;
— прогулки на свежем воздухе, чтобы ускорить обмен веществ;
— заблаговременный прием препаратов, например, «Фестала» (1 таблетка);
— прием имбирного чая, чтобы активизировать пищеварение, устранить метеоризм, снять тяжесть;
— жвачка, чтобы пища быстрее расщепилась.
Если переели, нельзя ложиться, иначе появится изжога. Надо двигаться, ходить.
Сколько блинов можно есть без вреда для здоровья
Тимур Асанов сообщил, сколько можно мужчинам и женщинами есть блинов, чтобы избежать переедания. По его словам, допустимая норма составляет:
При этом, уточнил терапевт, в качестве начинки лучше использовать:
Наиболее калорийные блины те, которые приготовлены со сгущенкой или вареньем.
Блины не рекомендуется есть людям:
— у которых непереносимость глютена;
— диагностирован сахарный диабет;
— имеются проблемы с ЖКТ;
— есть заболевания сердца и сосудов;
Кстати, специалисты ВЦИОМа получили результаты опроса россиян, с какой начинкой они любят блины:
