азык-тулек
1 азык
азыкны яхшы үзләштерү — хорошо́ усва́ивать пи́щу
балалар азыгы — де́тская пи́ща; де́тское пита́ние
азык ягы ничек анда? — как там насчёт пита́ния (харче́й)?
юлга азык алып кую — запасти́сь проду́ктами (продово́льствием, прови́зией, проду́ктами пита́ния) на доро́гу
азык хәзерләү — загото́вка кормо́в; кормозагото́вка; кормодобыва́ние
катыш азык — концентри́рованный фура́ж, кормосме́сь
азыка ылыс кушу — приме́шивать к корма́м хво́ю
кышын җәнлекләргә азык табуы кыен — зверя́м тру́дно зимо́й добыва́ть себе́ пи́щу
азык берәмлеге — кормова́я едини́ца
азык калдыклары — кормовы́е отхо́ды
гайбәтчеләргә азык булу — стать пи́щей для спле́тников (спле́тен)
азык үлән — кормова́я трава́
азык үсемлекләр — кормовы́е расте́ния
2 азык-төлек
азык-төлек базасы — продба́за; продово́льственная (продукто́вая) ба́за
азык-төлек кибете — продукто́вый магази́н
азык-төлек хәзинәсе — продово́льственные запа́сы (припа́сы); пищеприпа́сы
азык-төлек сәүдәсе — торго́вля продово́льствием
азык-төлек комбинаты — пищево́й комбина́т; пищекомбина́т
3 азык-төлекче
4 азык булу
5 азык отряды
6 азык парлагыч
7 азык парлау
8 азык турагыч
9 азык чөгендере
10 тупас азык
11 ысланган азык
12 азык
13 азык-төлек
14 азык
azıq äzerlärgä ― приготовить пищу
2) продовольствие, продукты, продукты питания; провиант, провизия // продовольственный, продуктовый
azıq kibete ― продуктовый магазин
azıq terlek azığı ― корм для скота
azıq çögendere ― кормовая свекла
15 азык-төлек
azıq-tölek töyärgä ― грузить продовольствие
16 аксымлы
аксымлы азык — белко́вая пи́ща
17 аминокислота
аминокислотага бай азык — пи́ща, бога́тая аминокисло́тами
18 антибиотик
азык антибио́тиклары — пищевы́е антибио́тики
антибио́тик дарулар — антибиоти́ческие лека́рства
19 база
фәнни-техник ба́за — нау́чно-техни́ческая ба́за
азык-төлек ба́засы — продово́льственная ба́за
материаль ба́за — материа́льная ба́за
социаль ба́за — социа́льная ба́за
туристлар ба́засы — туристи́ческая ба́за
хәрби ба́за — вое́нная ба́за
чимал ба́засы — сырьева́я ба́за
ба́за директоры — дире́ктор ба́зы
артикуляцион ба́за — артикуляцио́нная ба́за
20 бөртек
алтын бөртеге — крупи́ца зо́лота
шикәр бөртеге — крупи́нка са́хара
яшь бөртеге — ка́пелька слезы́
чык бөртеге — ка́пелька росы́
бодай бөртеге — зёрнышко пшени́цы
ике тонна бөртек җыеп алу — собра́ть две то́нны хле́ба (зерна́)
өч бөртек үлән — три (шту́ки) трави́нки
бер бөртек чәч калмый, коелып бетте — не оста́лось ни одно́й волоси́нки, все вы́пали
өч бөртек кеше килгән — перен. пришли́ то́лько тро́е, пришли́ всего́ три челове́ка
көн буена бөртек тә капканым юк — за це́лый день кро́шки в рот не взял
мрамор бөртеге — кро́шка мра́мора
тавыкларга бөртек азык бирү — дать ку́рам рассыпно́й корм
бөртек чәй — ба́йховый чай
бөртегенә хәтле истә булу — по́мнить до мелоче́й
Гульнара Имаева: «Цель была такая – создать еще одну ценную достопримечательность Уфы»
Подписаться:
Поделиться:
Ресторатор, за плечами которой такие нашумевшие проекты как «Че!», Pravdabar и Gastro Gallery Restaurant & Bar, вместе с командой открыла городу феномен современной уфимской кухни – яркую демонстрацию того, что бишбармак, кыстыбый и талкан можно подать модно. Созданный ими ресторан «Азык-Тулек» стал настоящим маст-визит для всех гостей города.
«Азык-тулек» стал совершенно уникальным рестораном в нашем городе. Как вы думаете, почему? В чем его секрет?
Потому что в нем есть любовь. Не место красит человека, а человек – место. Я глубоко в это верю. Ресторан соткан частичками души красивых людей. Каждый сопричастный вложил себя и свое понимание современного уфимского ресторана. Мы творили и продолжаем творить с радостью и вдохновением, гости это чувствуют. Нельзя обмануть красивым интерьером и четким маркетингом. Это на уровне живота. Либо вкусно, либо нет.
В последнее время вы нечасто бываете в Уфе. Как вам удалось создать такую команду, которая справляется и в ваше отсутствие? Сложно ли было решиться на такой способ управления?
Наш секрет – доверие. Только вера в команду и в людей, которые заняты любимым делом, могут дать такой результат. Без доверия жизни и людям мы ограничены собственными страхами и сомнениями.
В наш проект пришли те, кто резонирует с нашими ценностями. Поэтому есть честность и открытость между нами. Мы поддерживаем друг друга, когда тяжело и когда кажется, что все бессмысленно. Всегда есть тот, кто скажет: «Мы справимся! Я рядом. И ты можешь на меня рассчитывать». Мои коллеги – зрелые личности, знающие ценность себе и общему делу. Одно удовольствие быть с ними вместе.
Башкирский колорит: 13 уфимских заведений, где можно попробовать национальную кухню
Подписаться:
Поделиться:
Приехать в Уфу и влюбиться в башкирскую кухню – запросто! Конина с овощами, томленная в вине, нежнейший крем из чак-чака, окрошка на кумысе, казы-гриль с салмой и многое другое: составили для вас подборку популярных мест, где можно попробовать национальные блюда в необычном и традиционном прочтении.
«Азык-Тулек»
Ресторан «Азык-Тулек» – крайне удачный пример сочетания национальной кухни и современных тенденций. Томленое ребро конины с сальсой из свежих овощей с муссом из сметаны, традиционный кыстыбый с картофельным пюре или пшеном с йогуртовым соусом или тыквенным вареньем – подобными специалитетами в фантазийной подаче наполнено все меню. В барной карте есть традиционные напитки: «Иремель-шприц» и «Агидель-тоник». Кстати, в ресторане можно приобрести фермерские продукты из конины: балык, казылык, мясные чипсы, колбаски.
ул. Карла Маркса, 3 Б
«Баракат»
Сеть casual-кафе – это 12 заведений в разных частях города. В меню блюда восточной и европейской кухни: легкие салаты, супы, горячее – шашлык, лагман, плов, люля-кебаб, манты с разными начинками. Для любителей башкирской и татарской выпечки здесь целое раздолье: эчпочмаки, курники и самса. Все готовится из местных продуктов, со строгим соблюдением канонов халяль. Особенность заведения – демократичные цены на все меню.
пр. Октября, 4/1; ул. Бессонова, 2; Менделеева, 134/7; Ветошникова, 99; Цюрупы, 93 Б; Ленина, 74; Ленина, 26; Аксакова, 7; Гоголя, 60/1 к. 5; Коммунистическая, 33; Чернышевского, 60; Верхнеторговая пл., 3 к. 1
«Башкирия»
Ресторан при отеле «Башкирия» делает акцент на европейской кухне с оригинальным добавлением традиционной башкирской кухни. Так, в меню есть салат «Батыр» из телячьего языка, шампиньонов и овощей, мясное ассорти «Башкирия» из вяленой говядины, кабырги, куриного рулета и казылыка. На горячее рекомендуем попробовать шурпу с кониной, бишбармак с гусем или щуку в тесте. Здесь же представлена разнообразная национальная выпечка: кыстыбый, эчпочмак и сладкая губадия.
«Гастротур»
Кажется, что здесь все пропитано национальной культурой: от дизайна интерьера до меню. Зур-беляш, сладкая губадия, чак-чак – это лишь небольшой список позиций башкирской выпечки. А еще горячее, салаты и многое другое. Помимо этого, здесь также есть европейское и паназиатское и детское меню. Каждую среду в «Гастротуре» проходят кулинарные мастер-классы от ведущих шеф-поваров Уфы. По пятницам – вечер живой музыки, а по воскресеньям – детские праздники с аниматорами.
ул. 50-летия Октября, 32
«Разжигатели»
В ТЦ «Планета» не так давно открылось новое заведение, где готовят с использованием всех видов огня и дыма. Основной акцент в меню сделан на мясе и рыбе: на открытой кухне коптят мясо в смокере, выпекают пиццу в дровяной печи, жарят стейки, ребрышки и рыбу в хоспере. Прочтение башкирской кухни можно оценить, заказав, к примеру, закуски с говорящим названием «Башкирские деликатесы»: попробуйте вяленую и копченую утку, казылык сыровяленый и отварной, бастурму.
Aibat Hallyar
Заведение, расположившиеся в центре города, предлагает не отказываться от традиционных башкирских блюд, но придать им при этом свежее прочтение. Здесь представлено множество видов кыстыбыя: «Матур батыр», «Нежная шаганэ», «Сытный мамбет», «Каратайкина любовь» и еще около десяти. А также окрошка (в такую жару – это что-то божественное!) на квасе, кефире и кумысе. Из напитков навскидку – кумыс, башкирский айс-ти – эликсир долголетия.
Beergarden
Ресторан входит в один из самых больших ресторанных комплексов России, объединяющий пять заведений разного формата. Они все расположены в парке имени Мажита Гафури. В Beergarden властвуют мясо, пиво и танцы. Отличный выбор для деловой встречи или ужина с друзьями. А чтобы попробовать национальную кухню, закажите закуску «Башкирские деликатесы»: здесь и конина, и балык, и казылык сыровяленый, и бастурма из конины, и вяленый гусь.
Kumpan Cafe
Kumpan Coffee – компания с собственным цехом по обжарке кофе и сетью из восьми заведений. Основу меню составляет итальянская кухня: пицца, паста, салаты, легкие супы и десерты. Также здесь можно попробовать национальную башкирскую кухню в современной интерпретации: пиццу по-башкирски с кониной от местных фермеров и домашним облепиховым вареньем, эремсек – десерт из красного творога и свежих ягод. Топ-блюдо – конина с овощами, томленная в вине, подается с нежным муссом из сыра и картофельного пюре.
ТК «Центральный»; ул. Коммунистическая, 49; Мустая Карима, 2; Гостиный двор; Ленина, 84 (временно закрыт); Ленина, 60; Октября, 5; Рубежная, 174; пр. Октября, 88
Morris Pub
Где еще можно попробовать башкирские блюда? Например, заказать в ирландском пабе «Моррис» в качестве закуски «Башкирские деликатесы». Сюда приходят отдохнуть после трудового дня и повеселиться с друзьями. Здесь можно не только вкусно поесть салаты, мясо и рыбу на гриле, но и продегустировать вино и пиво из Ирландии, Англии, Германии и Бельгии. А по выходным душевности заведению придает живая музыка.
Novum
Ресторан при пятизвездочном отеле Crowne Plaza Ufa известен своей изысканной подачей. За кухню отвечает шеф-повар Михаил Русин, который создает интернациональное меню в стиле фьюжн, сочетая разные кухни мира. Гости республики, желающие познакомиться с национальной едой, оценят специальное башкирское меню, к примеру, салат со свеклой и деревенским сыром, казы-гриль с салмой или ханскую шурпу.
N.S Bar
Фишка заведения – соединение несоединимого (даже название переводится как «север и юг») и нетривиальное видение классических блюд. Шеф-повар рестобара Эдуард Юшков делает ставку на создание простых блюд из понятных ингредиентов, но в каком-то неожиданном прочтении. В меню можно найти блюда со всего мира. О любителях местной кухни тоже подумали: особой популярностью пользуется крем из чак-чака с маринованными ягодами.
ул. Мустая Карима, 6 к.1
Terra Bashkiria
В ресторане собраны национальные кухни со всего мира. В меню есть все: от традиционных позиций, таких, как греческий салат, цезарь с курицей, до тигровых креветок на гриле, стейка из лосося с овощами на пару в сливочном соусе или говяжьего хвоста (тушено-томленого 8 часов). В качестве национальных блюд представлены ребра конины, запеченная мозговая кость и бишбармак. В барной карте можно найти как башкирский, так и татарский чай.
The Garden Grille & Bar
Из панорамных окон ресторана в международном отеле Hilton Garden Inn открывается великолепный вид на Конгресс-холл, реку Белую, памятник Салавату Юлаеву и прилегающую аллею. Но заведение заинтересует гостей города и местных жителей не только шикарной панорамой, в меню здесь сочетают европейские и местные традиции. Для любителей башкирской кухни приготовлено ассорти мясных закусок из подкопченной конины и сыровяленой колбасы от местных производителей, а также ассорти местных сыров с медом и орехами.
Уфа, Карла Маркса, 3Б (цокольный этаж)
4.1
| Категория | Рестораны, Банкетные залы, Караоке-залы |
| Город | Уфа |
| Адрес | Карла Маркса, 3Б (цокольный этаж) |
| Телефон | +7(347)216-21-68 |
| azyktulek |
Написать отзыв!
Сырые овощи гриль, что просто недопустимо!
Отправлено 3 года назад
От Екатерина Басырова
Отличная кухня, красивое место, хорошее расположение-так написала бы я, если бы не одно но. Мы с коллегой были в командировке и зашли в этот ресторан. Кухня выше всяких похвал, повар молодец. Меню интересное. Сидели на веранде-там очень красиво. Но персонал ужасный. Мы общались как минимум с 4 девочками. Ни одна ни разу не улыбнулась! А ведь мы пришли не только тупо поесть,но и получить удовольствие от посещения этого места. Девочки разговаривают сквозь зубы,собираются в стайки и щебечут о чем-то своем. Чтобы рассчитаться, нам пришлось долго выглядывать и махать руками девочкам, увлеченно обсуждающим что-то свое. В следующий раз я предпочту место, где мне рады. И да- понятно,что чаевых девочкам не было. Не заработали.
Отправлено 3 года назад
От Polina The Hedgehog
один из лучших ресторанов города. пока не попробуете не узнаете!
Отправлено 3 года назад
Отправлено 3 года назад
Рассчитывали попробовать блюда башкирской кухни. Впечатление испортил официант который излишне напрягал и давил тем что кухня авторская, была в его действиях какая-то царственная снисходительность, почувствовал себя в роли Камиля из фильма «О чем говорят мужчины», разве что «дефлопе» не было в меню. Кухня обычная и конечно не стоит тех денег что за неё просят. Единственным плюсом оказалось Сало конины! Очень вкусное.
Отправлено 3 года назад
От Askhat Gabdulov
Были в данном заведении с супругой, кухня отменная, персонал приветливый и крайне обходительный, внимательный к каждому капризу, заказали блюда которые в городе нигде нет, очень вкусно и сытно, чек средний не дорого!
Отправлено 3 года назад
