Алтайский чай: секреты приготовления особого напитка
Ярким представителем алтайской кухни считается особенно сытный чай. В кафе и магазинах можно встретить в продаже хаан-чай (каан по-алтайски). Правда предложенный продукт, лишь отдаленно напоминает традиционный алтайский напиток, так как делается из быстрорастворимой смеси.
Что представляет из себя алтайский чай
Истинные алтайцы готовят чай, без каких-либо одноразовых пакетиков, а с натуральными ингредиентами. К таким относится талкан — перетертая определенным способом и жареная ячменная крупа. В деревнях, где люди предпочитают натуральные продукты, талкан делают сами, а городские жители покупают крупу на развес.
Чтобы приготовить настоящий алтайский напиток, необходимо положить ложку топленого масла на дно пиалы, насыпать несколько ложек талкана сверху, затем хорошо перемешать с маслом руками или ложкой. Потом наливается кипяченое молоко, затем горячий черный чай. В итоге получается очень питательная смесь беловатого цвета, сверху с капельками жира, нечто среднее между кашей и супом. Например, для завтрака, одного такого чая будет достаточно. Его употребляют следующим образом — то, что находится сверху чашки пьют как обыкновенный напиток, а затем, съедают кашицу со дна ложкой. После, повторно в эту же посуду наливают чай, смывая оставшийся талкан со стенок, и пьют полученную смесь.
Когда охотники уходили в тайгу на несколько недель, такое блюдо было практически единственным источником питания, поэтому было незаменимым. Талкан не портится, сыпуч, легок, и принимает любую форму. Другой подходящей еды для похода не найти.
Как правильно заваривать
Известным и простым способом приготовления алтайского напитка, считается “улаганский” рецепт. В пиалу или чашку наливают молоко и чай, добавляют к ним две-три ложки талкана с небольшим количеством соли.
Существует два основных способа заварки алтайского напитка. Взять на 150 миллилитров кипятка 3-5 граммов сухих чайных листьев, 30-50 граммов сливок и соль по вкусу. Можно подать к столу соль и сливки отдельно, а можно все ингредиенты положить одновременно в чайник, заварить и подать.
Следующий рецепт приготовления является сугубо алтайским. Из расчета на 150 грамм кипяченой горячей воды понадобится 2 столовые ложки масла. Взять половину стакана талкана, и залить свежезаваренным чаем с молоком. Подавать в пиалах. Соль добавляют по вкусовым предпочтениям. Кстати, в качестве заварки по этому рецепту можно использовать не только черный чай, а листья малины, бадана, ягоды кислицы.
Приготовленный собственноручно алтайский напиток из натуральных ингредиентов не просто вкусный тонизирующий напиток, а по-настоящему полезный для здоровья.
Англичане известны своей любовью к чаю.
Связанный чай доставляет не только гастрономическое удовольствие, но и приносит эстетическое удовлетворение в процессе самого заваривания.
Ягоды облепихи часто используются в производстве медикаментов.
Алтайский чай
Алтай – экологически чистый регион, который известен великолепными пейзажами и природным богатством. С давних времен здесь собирают целебные травы, коренья и плоды, готовят из них лечебные сборы, бальзамы и мази.
Продукция и производители
Сегодня алтайский чай переживает очередную волну популярности. За помощью современный человек вновь обращается к природе. И именно Алтай дает ему надежду на здоровье, молодость и красоту.
На территории этого региона существует множество мелких и крупных предприятий по заготовке и переработке растительного сырья. Наиболее известными считаются:
Компания Травы Алтая работает с 1993 года под руководством известного фитотерапевта. Специализируется на производстве лекарственных растительных сборов, безалкогольных бальзамов, экстрактов в капсулах, продуктов пчеловодства. Перерабатывающая фабрика, принадлежащая компании, располагается в предгорьях Алтая. Здесь производится сбор, сушка, переработка и фасовка фитопрепаратов.
Продукция компании представлена следующими торговыми марками:
Алтайская чайная компания Алтайфлора – работает с 2003 года. Сначала это было предприятие по заготовке и оптовой продаже растительного сырья. Сегодня – это научно-производственный центр с массой собственных разработок. НПЦ реализует растительные сборы, мед и другие продукты пчеловодства для лечения и профилактики многих заболеваний.
Алтайфлора предлагает 4 основные линии продукции:
В общем в производстве продукции используется около 120 видов лекарственных трав, а ассортимент дополняют БАДы, сиропы и экстракты.
Алтайский букет – компания, занимающаяся производством фитопродукции из местного растительного сырья для здоровья и красоты. В ассортимент продукции входят:
На рынке компания работает более 15 лет, сотрудничает с сетями аптек, поставляет продукцию за рубеж.
Алтайский кедр – работает на рынке 20 лет и предлагает более 150 наименований продукции. Это чайные напитки, чаи для взрослых и детей, БАДы и другая продукция.
Алтай старовер – компания, которая специализируется на производстве бальзамов, сиропов, пантовой продукции, а также моночаев в фильтр-пакетиках.
Ассортимент
Ассортимент продукции, созданной на основе алтайских трав, насчитывает десятки наименований. Ниже представлены самые востребованные, популярные и эффективные продукты от разных производителей с кратким описанием.
Чайный напиток для похудения
Производит Алтайская чайная компания. В состав входят:
Реализуется в виде листового и пакетированного чая. Рекомендуется для снижения веса и улучшения пищеварения. В день готовится 2 порции напитка из 1 фильтр-пакета или 1 ч. л. рассыпного сырья.
Таежный
Сбор Таежный – это витаминный и иммуноукрепляющий напиток из высушенных трав и плодов. В состав входят:
Очищающий
Березовый очищающий напиток – средство для мягкого освобождения организма от шлаков, токсинов, солей тяжелых металлов. Состоит из следующих компонентов:
Оказывает дополнительное спазмолитическое и успокаивающее действие. Реализуется россыпью и в фильтр-пакетах. Схожим действием обладает чай Алтай 3 с кассией и мятой. Обладает слабительным действием, очищает кишечник, снимает воспаления, способствует снижению веса.
Алтай 1
Чайный напиток из красной щетки предназначен для лечения и профилактики заболеваний женской мочеполовой системы. Может применяться при нарушении гормонального фона, инфекционных болезнях, опухолях, для восстановления сил после лечения антибиотиками.
Алтай 2
Напиток для женщин из травы боровой матки, душицы, ромашки, плодов шиповника. Используется в лечении воспалительных заболеваний гинекологического характера, эрозий, бесплодия, гормональных сбоев. Повышает иммунитет и улучшает состояние при климаксе.
Из алтайских трав собирают монастырский, курильский чай, различные сборы для лечения почек, печени, желудка, опухолей, анемии и других распространенных заболеваний. Правильно подобранный травяной напиток может стать эффективным средством в профилактике и лечении заболеваний у взрослых и детей.
Что такое алтайский чай, его производители и обзор лучших сборов
На территории России находится большое количество заповедных зон, где произрастают разнообразные растения. Один из таких природных заповедников – Алтайский. Его земля очень богата растениями, обладающими целебными свойствами. С давних пор люди использовали их для лечения болезней. Алтайский чай, созданный из лечебных трав, помогает вернуть молодость коже, поправить здоровье, обрести жизненный тонус.
История алтайского чая
История алтайского чая берет начало от Хана Алтына, который преподнес свои дары первому русскому царю семьи Романовых в 1638 г. Он отправил в Москву 67 кг сборов различных трав и корений, из которых следовало заваривать отвары и лечить болезни.
Также считается, что в 18 в. на Алтай пришли 3 брата-киржака Парамон, Астафий и Трифон и стали жить в верховьях Бии, основав небольшое поселение. Они изучали, готовили и потребляли травы, коренья, настои. Прожили они каждый больше 100 лет.
Другая легенда гласит о Беловодье — стране справедливости, куда якобы ушли гонимые патриархом Никоном старообрядцы. Они были первыми поселенцами Алтая. Нынешние сборщики чая и трав — их потомки. Они с детства знают секреты заготовки трав и лечения и передают свои знания из поколения в поколение.
По еще одной легенде лекарь по фамилии Цедеркопф в 18 в. был отправлен на Алтай по указу Петра I для изучения местной флоры и народных рецептов, чтобы потом применять эти знания в придворной фармакологии. После него осталось множество путевых заметок, которыми пользуются до сих пор.
Особенности алтайского чая
Алтайский чай — сбор целебных трав и соцветий, обладающих уникальными свойствами. Производством этого напитка занимаются несколько компаний. Они выпускают различные варианты купажей, предназначенные для исцеления здоровья.
В данном видео речь пойдет об алтайских травах, которые используют для заваривания чая, как правильно заваривать, и как правильно пить фиточай.
Полезные свойства
Полезные свойства алтайского чая обусловлены грамотно подобранным составом трав. Это целебный сбор, который помогает нормализовать работу:
Состав чая разный, это зависит от направления основного лечения:
Медики отмечают, что у принимавших чай пациентов в течение 2 месяцев отмечено улучшение самочувствия:
Состав
В состав Алтайского чая входят следующие ингредиенты:
Важно! В совокупности целебные свойства трав дополняют и усиливают друг друга.
Сбор и производство
Компоненты для чая собираются только вручную в горах, вдалеке от пыли и грязи городов и ферментируются на пике своей активности. Состав чаев указан на упаковке, но технология его изготовления держится в секрете. Компании-производители известны на российском рынке, в Казахстане и Китае.
Алтайский чай для похудения
Алтайский чай для похудения является БАДом. Содержит источники антрахинонов, флавоноидов, необходимых для снижения веса. Кроме того, его употребление способствует выведению шлаков из организма, вследствие чего улучшается состояние кожи и уменьшается вес. Перечень трав, которые входят в состав напитка:
Самым популярным чаем для похудения считается Алтайский чай Фиточай «Алтай» №3 Для похудения с кассией и мятой. БАД полностью безопасен и эффективен.
Правила применения
Пакетик алтайского чая для похудения заваривается стаканом кипятка и настаивается в течение 10 минут. Пьется утром и вечером по стакану во время еды. Курс приема — месяц. Повторить его можно после перерыва в 30 дней.
Важно! Алтайский чай не сочетается с другими препаратами для похудения!
Отзывы худеющих
Валентина, 36 лет, г. Самара. Алтайский чай Фиточай «Алтай» №3 Для похудения с кассией и мятой употребляю вместо утреннего кофе. Вкус приятный с нотками мяты. Пила месяц. Снижение веса небольшое – всего 2 кг, но стала заметна приятная легкость, ощущение прилива сил и энергии. Тяжесть и отеки ушли. Никакой диареи у меня не было. У кого нет аллергии, чай понравится. Через месяц намерена продолжить курс приема.
Марина, 32 года, г. Москва. Насмотревшись рекламу чая «Алтай с кассией и мятой», решила попробовать его на себе. Купила 2 упаковки по 30 пакетиков, заваривала по инструкции и выпивала по 2 стакана в день – утром и вечером. Не скажу, что меня беспокоили какие-то ухудшения стула, но мочегонное действие я ощутила. Большой плюс в том, что чай очень мягкий и прекрасно очищает все: почки, кожу. Вес уменьшился на 3 кг. Неожиданным было очищение кожи – исчезли прыщи, которые до этого часто появлялись на лбу и подбородке.
Производители алтайского чая
Алтайский чай давно производится промышленностью. Существует несколько крупных компаний-производителей:
У каждой компании свой ассортимент. Наименований очень много, в чем-то они пересекаются, но редко. Рецептура подбирается на основе древних записей и документов, народных сказаний. Продукция хорошо известна и за пределами России, и неоднократно была отмечена международными призами и наградами.
Алтайская чайная компания
Алтайская чайная компания АлтайФлора на рынке с 2003 года. Сегодня – это научно-производственный центр с массой своих разработок.
Компания АлтайФлора восстановила рецептуру чая алтайских знахарей и добавила машинное производство, получив 100% натуральный высокомаржинальный востребованный и просто вкусный продукт, который можно продавать круглый год.
Компанией разработаны комплексы, в которых скомбинированы живица кедра с мумие, прополисом, кедровым маслом, экстрактами целебных растений. Их воздействие на организм аналогично антибиотикам. Кроме того, представлен широкий ассортимент сухих и безалкогольных бальзамов, уникальные комплексы каменного масла с лекарственными травами.
В производстве Алтайского чая используется более 120 видов лекарственных трав. Ассортимент широкий: чаи, БАДы, сиропы, кисели, экстракты и др.
Чаи от компании Алтайский кедр
Вся продукция этой компании натуральна. На всех этапах производства существует двойной контроль качества. Получены сертификаты на основе клинических исследований. Алтайский кедр появился на рынке в конце 90-х годов. Сегодня компания выпускает уже более 150 наименований продукции. Это чайные напитки, чаи для взрослых и детей, БАДы и пр.
Популярностью среди клиентов компании пользуются комплексы Алтайского чая для похудения. Фиточай «Легкость и чистота» способствует очищению кишечника, нормализует обмен веществ, уменьшает аппетит. Фиточай «С кассией и мятой» активно выводит шлаки и токсины из организма. В основе композиции «Фитнес-чай» — зеленый чай в сочетании с травами. Рекомендуется при физических нагрузках для поддержания тонуса.
Кроме того, компания производит успокаивающие композиции Алтайского чая на основе зверобоя, чабреца, шиповника, душицы и шишек хмеля, а также витаминные сборы.
Для детей также разработаны чаи «Шалун», «Певун», которые успокаивающе воздействуют на нервную систему малышей и помогают при простуде.
Чаи компании Алтай-Селигор
Травяной чай от Алтай-Селигор — это сбор, составленный из ценнейших лекарственных растений, плодов и ягод Алтая. Фиточай оказывает положительное действие на организм, улучшает самочувствие, повышает жизненную энергию, поддерживает деятельность органов и систем организма. Не содержит ароматизаторов и искусственных добавок.
Визитной карточкой «Селигора» является продукт «Богатырь». Это лучший помощник мужчине для восстановления мужской силы. Его составляющие:
Сбор «Легкое движение» предназначен для улучшения работы суставов при их воспалениях и ревматизме. В составе противовоспалительные и общеукрепляющие травы — сабельник и лабазник, малина и шиповник, листья смородины.
Напиток «Бодрое утро» — тонизирующий чай, улучшает общее самочувствие. В составе плоды шиповника, маралий корень, лист бадана, родиола розовая, зверобой.
Чаи компании Биопант
Алтайские травы, которые производит компания «Биопант», продаются россыпью. Это и распространенные травы, и редкие растения, в других районах не произрастающие.
Чаи от компании Лекра-Сэт
Компания производит фиточаи, сборы, ассортимент очень широк, причем обновляется с завидной регулярностью. Лекра-СЭТ предлагает сборы целебных трав, на основе которых создано более 90 видов чайных напитков.
Отличительной чертой продукции компании является использование в составе комплексов эндемики Горного Алтая: родиолы розовой, копеечника забытого, родиолы четырехлепестной, белой лапчатки и др. Эти растения растут в экологически чистых районах Алтая и известны своими полезными свойствами.
Другие популярные алтайские чаи
Существуют и другие полезные сборы. Ниже рассмотрены одни из самых популярных.
Сбор Алтай №1
Изготовлен на основе травы красной щетки компанией Алтайский кедр. Незаменимый помощник при заболеваниях женских органов. С давних времен его применяли при гормональном дисбалансе, инфекциях, опухолях мочеполовых органов, в период восстановления организма после антибиотикотерапии.
Сбор Алтай №2
Чай производит компания Алтайский кедр. Нивелирует эрозии, борется с бесплодием, восстанавливает гормональное равновесие. Кроме того, сбор благотворно влияет на здоровье и повышает иммунитет.
Сбор Алтай №3
Фиточай Алтай №3 из серии «Золотой Алтай» (производитель Алтайский кедр) назначается как вспомогательное средство при похудении. Обладает мочегонным и слабительным действием, нормализует метаболизм, устраняет запоры, нормализует работу сердца и давление, восстанавливает нервную систему. Травяной напиток понижает температуру, укрепляет иммунитет.
Сбор серии №3 содержит:
Сбор Алтай №4
Фиточай «Алтай» №4 «Почечный с брусникой» производит компания Алтайский кедр. Используется при лечении нарушений почек и мочевого пузыря, чему помогает брусника и толокнянка в его составе. Оказывает мочегонное, противовоспалительное, антисептическое действие, препятствует образованию почечных камней.
В составе листья брусники, которые имеют мочегонные, противовоспалительные, седативные, противогнилостные, антисептические свойства. Листья толокнянки – промывают и дезинфицируют мочевыводящие пути.
Сбор Таежный
Производят компании Алтэя, Традиции Алтая и др. Это витаминный и иммуноукрепляющий напиток. Содержит минералы, эфирные масла и другие биологически активные компоненты. Успокаивает нервную систему.
Цветы кипрея содержат ценный набор минералов: марганца, железа и меди, никеля и титана, бора и молибдена. Эти частицы металлов являются отличными стимуляторами в процессе кроветворения. Копеечник уникален по своим лечебным свойствам: он применяется для лечения опухолей, лейкозов, простатитов, фибромиом, неврологических и сердечно-сосудистых патологий.
Сбор Алтайский ключ
Сбор Алтайский ключ выпускают компании Русские корни, Altaivita, Травы Алтая и др.:
Состав сбора: тысячелистник, гриб Рейши, гинкгобилоба, чага березовая, хвощ полевой, шиповник, калина красная, боярышник.
Травяной чай АлтайФлора
Компания АлтайФлора выпускает целую серию сборов из разнотравья алтайского края. Ассортимент включает более 20 товаров:
Алтайские чаи – уникальные сборы целебных растений, которые могут помочь в лечении различных заболеваний, а также при похудении, для укрепления иммунитета, восстановления сил после физических нагрузок и т.д. Действие компонентов усиливается за счет правильно подобранных дозировок. Напитки обладают приятным вкусом и насыщенным ароматом, ими можно легко заменить обычный чай.
Чай для Путина: какие рецепты алтайских сборов пришлись бы по вкусу президенту
Редакция, Общество, 15:10, 24.12.2019
Алтайские травы помогут пережить зиму и укрепят иммунитет
Какие бывают алтайские травяные чаи
После прогулки по морозным улицам выпить крепкого ароматного чая очень полезно. Особенно если этот чай состоит из натуральных трав.
«В «Горной аптеке» вы можете попробовать несколько уникальных травяных чаев, рецепты для которых составляла Лариса Николаевна Фигуркина, старейший фармацевт Алтайского края. Она когда-то работала в «Горной аптеке», – рассказывает Ольга Лонская. – Это оздоравливающие сборы направленного действия, в состав которых входят ценные алтайские травы. Все они готовятся на травяных отварах по рецептам Ларисы Николаевны».
Согревающий сбор будет идеальным завершением зимней прогулки. У него очень богатый состав: отвар ромашки, листьев смородины, сосновых почек, ягоды можжевельника, вишни, плоды рябины. Также туда входят апельсин, имбирь и корица.
Зарядиться витаминами поможет витаминный сбор. В него входят ягоды облепихи, можжевельника и корень имбиря.
Иммунный чай поможет не заболеть в холодную пору. Благодаря насыщенному составу он отлично укрепляет иммунитет и защищает организм от болезней. В него входят цветы ромашки, листья смородины, тысячелистника, эхинацеи и клюква.
В чайной карте «Горной аптеки» есть и другие напитки, которые согреют вас долгими зимними вечерами. Например, любители классики наверняка оценят «Травяной алтайский букет», который смешивают по традиционным старинным рецептам. В его состав входят листья черной смородины, березы, зверобой, мята, листья и цветы иван-чая, душица, плоды рябины обыкновенной, цветы липы, чабреца, жасмина. Он дарит расслабление всему организму и прекрасно работает над восстановлением нервной системы.
Как самому приготовить чайный сбор
В «Горной аптеке» можно купить сухие травы и самостоятельно составить сбор или же доверить это профессионалу. Специалист соберет травы, которые дополнят действие друг друга, окажут максимально благотворное действие на организм и решат конкретные задачи.
«Шпаргалка» по алтайским травам
Как правильно заваривать травяной чай
Способов заваривать травы довольно много, но их объединяет одно: отвар должен «набрать силу». Проще говоря, травяной чай не нужно пить сразу после заваривания – дайте ему настояться. В отличие от зеленого или черного чая, травы любят кипяток, а не воду, нагретую до 80˚ С.
Попробовать вкусный алтайский чай и купить травы вы сможете по адресу:
Горная аптека
Музей аптечного дела
Барнаул, ул. Ползунова, 42
+7(3852)53-62-67
Царьград выяснил, что скрывается за приверженностью главы государства к такому напитку
Я, знаете, вообще пью не чай, а заваренные в кипятке травы с Алтая.
Царьград постарался найти ответы на эти вопросы.
Если кофе — то только «от Шойгу», а сбор — исключительно горный
Но дома — исключительно здоровое, сбалансированное питание: президент предпочитает каши и творог с мёдом на завтрак, любит свежие овощи, рыбу, а среди мясных блюд отдаёт приоритет нежирным, баранине и телятине.
А вот напитки — тема особая.
Во-вторых, с давних пор он практически отказался от кофе, сделав выбор в пользу зелёного чая и травяных отваров.
«С утра на завтрак у нас, у Сергея Кужугетовича в особенности, есть обыкновение своими руками сделать кофе в турке: специально кофе с сахаром сначала доводится до карамельного состояния, после добавляется вода, и потом, когда вскипело, в процессе доводится с молоком до кипения», — поделился Кара-оол.
Путин же готовит шашлык в «секретном» маринаде. И — пьет тувинский чай.
«У тувинцев чаепитие — это отдельная тема. Моя бабушка, например, готовила молочный чай — мне кажется, самый индивидуальный. Первый, самый главный ингредиент — это вода. А вода у нас — самая чистая. Берём воду из естественного источника, чай, как правило, используется зелёный. Вот этот чай кладём, немного соли, обязательно нужно довести до кипения. После этого молоко налить. Молоко должно быть в обязательном порядке настоящее, с жирностью местной. Как только молоко наливаем, нужно до кипения довести и не дать возможности ему пролиться, но при этом обязательно в кипении выдержать определённый срок, лишь после этого получается. Можно добавить к нему и топлёное масло», — вот какой рецепт рассказал Кара Оол.
Впрочем, варить такой напиток проблематично. А вот настои из алтайских трав, собранных в горах этой местности, — дело иное.
С личной «гербовой» кружкой Владимир Владимирович не расстаётся и в поездках по миру
Эта кружка стала практически непременным атрибутом на всех больших пресс-конференциях и прямых линиях президента, когда ему приходится подолгу отвечать на вопросы журналистов и народа.
Она, кстати, с секретом — это, по сути, термос, позволяющий напитку сохранять температуру в течение длительного времени — и не отвлекаться на смену маленьких чашечек.
Кружка стала практически непременным атрибутом на всех больших пресс-конференциях и прямых линиях президента, когда ему приходится подолгу отвечать на вопросы журналистов и народа. Фото: Xinhua / Globallookpress
Теперь мы узнали, что именно в этой кружке: настой из алтайских трав.
Вот только какой у него состав? И как правильно заваривать?
Об этом Царьграду рассказал специалист по травяным сборам, который коллекционирует рецепты таких настоев из различных частей света уже много лет, Геннадий Аничкин.
Путин правильно делает, что пьёт из керамической посуды: вкус так чувствуется лучше
Прежде всего надо понимать, что любой настой — это не просто смесь каких-то трав, каждая из которых, само собой, имеет свою ценность и предназначение, а именно, конкретный состав, — уточняет наш эксперт. — То есть просто взять и покидать в чашку по щепотке одного, другого и третьего — не самый лучший вариант. Есть растения, которые по вкусовым качествам вообще не сочетаются: «букет» получится тяжёлым и вместо «президентского отвара» получится бурда.
Всегда, продолжает он, в любом наборе есть доминанта, которая берётся за основу, и к ней уже присоединяются остальные.
Важно, по его словам, обращать внимание также на урожай сбора: да, травы могут храниться достаточно долго, не теряя своих свойств, но они все же не должны напоминать «сено, пролежавшее на солнце несколько месяцев».
«Конечно, Владимир Владимирович — или ему подсказали, или он сам знает — делает правильно, что использует ёмкость из керамики (либо фарфора), поскольку в ней лучше сохраняются вкусовые качества напитка, — говорит Аничкин. — И заваривать тоже следует в таких чайниках. Но! Ни в коем случае нельзя делать это непосредственно в термосе, иначе получится слишком горько. Думаю, Путину в его кружке тоже не заваривают, а наливают туда уже готовый продукт».
Ещё одно предостережение от специалиста: не стоит злоупотреблять большинством настоев, поскольку это все-таки лечебное или профилактическое средство. И лучше разбавлять уже готовый отвар. Кроме того, ряд растений, которые присутствуют в готовых сборах, поставляемых на продажу, по отдельности и в неправильной пропорции могут быть опасны, или же у них есть свои противопоказания! Так что от самостоятельного смешивания лучше отказаться, во избежание проблем.
«Травяной сбор следует заливать кипятком не сразу, а выждав примерно минуту-две после закипания, — рекомендует Геннадий Аничкин. — И дать настояться несколько часов. Только затем уже перелить в термос и пить в течение суток, но не более, разбавляя, как обычную заварку, водой — из расчёта один к одному».
Надо помнить также, что большинство уже готовых травяных сборов, в зависимости от компонентов, предназначены для лечения или профилактики конкретных заболеваний: сердечно-сосудистых, почечных и т. д.
«Хорошее дополнение — алтайский мёд (можно сахар), он сбивает лишнюю горечь, свойственную многим травам, — по вкусу, но примерно 1-2 ложки, — продолжает эксперт. — И ни в коем случае не надо класть его сразу в очень горячий напиток, иначе мёд потеряет целебные свойства и, наоборот, начнёт выделять вредные вещества».
Обычно напиток употребляют либо утром, после приёма пищи, либо в течение дня — два-три раза.
Польза очевидна: натуральные ингредиенты обеспечат организм важными веществами, витаминами, окажут положительное влияние на иммунную систему, а также помощь в избавлении от вредных токсинов, предотвратят различные простудные и вирусные заболевания,
— отмечает наш собеседник.
Экс-повар Кремля: «Президент наверняка консультировался, прежде чем выбрать конкретный настой»
Президент национальной ассоциации кулинаров России Виктор Беляев, поработавший в своё время поваром в Кремле, кстати, тоже советует крайне аккуратно отнестись к вопросу самостоятельного заваривания травяных сборов.
Да, отвар присутствовал в рационе президента, и давно, — рассказал Царьграду Виктор Беляев. — Вообще настои, насколько я знаю, употребляли многие руководители государства и прежде, по разным показаниям. Владимир Владимирович у нас — физически здоровый человек. Но я думаю, что и он это всё по совету врачей делает и (выбран) тот чай, который ему необходим, который не повредит здоровью.
Поэтому травы, объясняет Беляев, это хоть и хорошо, но всё-таки не нужно сломя голову бежать, покупать и заваривать: это стоит делать только после консультации с медиками.
«А если говорить про алтайские травы (я там был, это, конечно, такое богатство!), то подобного цветения и разнообразия, как там, я не видел нигде, хотя мы поездили по миру — и в Альпы, и во все остальные южные страны, — говорит экс-повар Кремля. — И Алтай хорош тем, что там природа способствует этому: мы были в деревнях — у местных в домах висят пучки трав и они их заваривают как настойки, какие-то пьют вместе с чаем, а что-то — отдельно».
Самые популярные отвары из алтайских трав
«Золотой чай»: чабрец, золотой корень, красный корень, курильский чай, рябина, листья малины и смородины (или ягоды), чага (гриб, который растёт на берёзе), растение Саган-дайля, иван-чай, крапива, таволга, медуница, гибискус, топинамбур, солодка, солянка холмовая.
Этот напиток обладает общеукрепляющим свойством, увеличивает жизненную энергию, повышает переносимость физических и умственных нагрузок.
В настое должны превалировать травы — особенно иван-чай, а также листья растений. Остальное добавляется в примерно равных пропорциях. Аккуратнее с солодкой (даёт излишнюю сладость), чагой и солянкой.
Отвар «Золотой чай» обладет общеукрепляющим свойством, увеличивает жизненную энергию, повышает переносимость физических и умственных нагрузок. Фото: diy13 / Shutterstock.com
«Горные реки»: шиповник, бадан, зизифора, земляника, пустырник, лаванда, рябина.
Довольно простой состав, используется для укрепления сердечно-сосудистой системы, также положительно влияет на нервную систему.
Здесь основную роль играют шиповник и ягоды, а также листья.
«Кедровый чай»: листья смородины, бадан, лапки кедровой шишки, цветки ромашки, душица.
Несмотря на относительную простоту (основные составляющие — смородина и душица), очень полезный напиток, каждый компонент которого имеет своё назначение.
Так, кедровая шишка благоприятно влияет на нервную систему, снимает стресс, повышает концентрацию, душица хороша против бессонницы, для улучшения настроения и поднятия тонуса, бадан обладает противовоспалительными свойствами и восстанавливает работоспособность, а смородина — это и общеукрепляющее средство, и противопростудное, ромашка же снимает раздражение и нервное напряжение.
«Горный букет»: курильский чай, листья смородины, чабрец, бадан, шиповник, красный корень (корни забытого копеечника) и золотой корень (корневища розовой родиолы).
Основа — курильский чай.
Этот настой оказывает тонизирующее действие на организм и повышает его работоспособность, а также умственную активность; рекомендуется тем, у кого большие нагрузки, поскольку он помогает, зарядив энергией, справиться с хронической усталостью.
«Таёжный»: курильский чай, листья смородины, иван-чай, плоды можжевельника и шиповника, почки сосны, иголки (хвоя) сибирской ели, чабрец.
Считается настоем алтайских знахарей и шаманов, у которых есть свой рецепт его приготовления: у него очень высокие укрепляющие свойства и великолепное воздействие на организм в плане оздоровления.
Обычно же в основу кладётся курильский чай, а остальное добавляется согласно вкусовым предпочтениям.
«Народный сбор»: иван-чай, рябина, листья малины и рябины, шиповник, мать-и-мачеха, мелисса, мята, солодка.
Очень прост по составу, поэтому его издавна собирали, что называется, в шаговой доступности. И сегодня тоже пользуется популярностью, поскольку обладает замечательным вкусом и оздоровительными свойствами.
