что такое wok в суши
Что такое суши вок
Японская кухня славится на весь мир – её приверженцы найдутся в любой стране. Многим нравятся особые блюда, приправы и соусы. 
Секрет кулинарии страны восходящего солнца – в скрупулезно подобранных ингредиентах, выверенных пропорциях, нормах термической обработки и т.д. Но и это еще не все.
Заказывали ли вы когда-нибудь суши-вок в Балашихе. Вот об этом блюде мы поговорим.
Уникальная утварь
Wok называется сковорода, глубокая и имеющая выпуклое небольшое дно – округлое или плоское. Она может быть чугунной или с анти-пригарным покрытием.
Такая сковорода используется для приготовления обжарки лапши и ингредиентов для суши-вок, диетической пищи. Еда в ней получается хрустящей и очень ароматной, так как в процессе приготовления продукты постоянно перемешиваются и попеременно попадают ближе к источнику жара.
Много масла для приготовления в этой конической посуде упомянутых блюд не нужно. Из-за безостановочного передвижения ингредиенты не пригорают, но для равномерной прожарки их предварительно нужно нарезать на одинаковые по размеру кусочки. Мясо птицы или говядину режут поперек волокон, маринуют, чтобы оно стало мягче.
Существуют правило: много продуктов в сковороду загружать нельзя – это снизит температуру, и они станут не жареными, а вареными.
Сеть Суши Wok
Нельзя не упомянуть, что также называется сеть магазинов с уютной зоной фуд-корта, где можно купить суши домой или полакомиться ими в приятной обстановке прямо здесь. Кроме этого, имеется возможность сделать заказ через сайт или по телефону.
Основана эта сеть в 2011 году в Санкт-Петербурге и быстро набрала популярность. Ее магазинчики теперь есть во многих городах страны, а также за рубежом – в Казахстане и на Украине.
Ассортимент магазинов сети весьма разнообразен, но самой большой популярностью пользуются, конечно же, суши. Немного уступает им вездесущая пицца.
Цены Суши Wok весьма демократичны, еда – очень вкусная, курьерские услуги – сравнительно недорогие. Это и подкупает посетителей.
Забегаловками магазины сети назвать невозможно, так как качество блюд, ассортимент, оформление здесь вне критики. Но и к дорогим ресторанам их отнести нельзя.
Если изучать отзывы, то есть и положительные, и отрицательные, причем первых намного больше. Посетители хвалят качество блюд и прекрасный сервис. Именно благодаря их признательности сеть все время расширяется – сейчас в России работает 380 заведений.
Эта статья пробудила внутри меня чувство голода. Давно хотел посетить страны Азии, в частности Японию, но никак не получается. А тут узнаю про сеть магазинов Wok, где предоставляют качественные блюда и суши, обожаю суши. Благо эти магазины есть в моей стране, обязательно схожу полакомиться.
Что такое WOK лапша и поему она так популярна? Читайте у нас
С недавнего времени во всем мире обрела популярность WOK – коробочка с лапшой и наполнителями. Наверно каждый из вас успел попробовать WOK, и многим такое необычное блюдо полюбилось. Что же привлекает людей в этом блюде паназиатской кухни? И почему лапша WOK стала такой известной?
История WOK’а
Придумали это блюдо уже 2 тысячи лет назад в Китае, а популярность во всем мире оно обрело лишь 100-200 лет назад. Кстати, раньше лапша WOK выглядела совсем по-другому. Если сейчас лапша имеет форду длинных и тонких полосок теста, то раньше лапшой считались небольшие кусочки теста разной формы, которые готовили на сковороде WOK. Тогда это блюдо называлось Миен Пиен, и в Китае его готовят до сих пор. Позже тесто для лапши начали нарезать на полоски различной толщины, так появилась привычная нам лапша WOK.
Это блюдо получило название WOK благодаря сковороде, на которой его готовят. Подавать такое блюдо в коробочках придумали не китайцы, а американцы. Изначально в коробочках подавали лишь устрицы, но позже такую тару начали использовать и для лапши WOK.
Достоинства блюда
Все-таки почему это блюдо обрело такую популярность? Потому что оно обладает рядом преимуществ:
Китайская лапша очень сытная: одной коробочки достаточно, чтобы насытиться. Благодаря сочетанию лапши, мяса, овощей и большого количества соуса человек быстро наедается всего одной порцией. Подают такое блюдо только в горячем виде, что тоже способствует насыщению организма.
За счет ингредиентов, соуса и специй достигается такой яркий, неповторимый и острый вкус блюда. Эта лапша принесет новые вкусовые впечатления всем, кто никогда не пробовал азиатскую кухню.
Это блюдо очень быстро готовиться! Для этого не нужно часами стоять на кухне и выполнять сложные действия. Надо нарезать все ингредиенты и умело поджарить их в особой сковороде вок. Из-за того, что это блюдо очень быстро готовят, доставят его также очень быстро.
Как приготовить лапшу WOK
Самый простой рецепт лапши. Лапшу удон отварите до полуготовности и слейте воду. В нагретую сковороду вок добавьте масла, а затем лапшу. Обжарьте ее две или три минуты, постоянно помешивая. Ваша лапша готова! Подавайте ее в горячем виде с кунжутными семечками и соевым соусом.
Рецепт фунчозы с мясом и овощами. Замочите фунчозу в горячей воде на 20 минут. Подготовьте все ингредиенты, промыв и тонко нарезав. Чтобы мясо и овощи лучше сочетались с лапшой, нарезайте их небольшими длинными кусочками, по форме напоминающими соломку. Имейте в виду, что обжаривать все ингредиенты одновременно нельзя, только по очереди. В начале в предварительно разогретой сковороде вок обжарьте мясо, затем овощи. В последнюю очередь добавляйте фунчозу, обжарьте все вместе одну-две минуты, залив заправкой и тщательно перемешивая. Подавайте это блюдо только в горячем виде.
Лапша WOK будет идеальна для трапезы в компании друзей. При этом вам не нужно заморачиваться с готовкой, заказать WOK лапшу с самыми разными начинками можно в «С-тайм» и вам привезут ее в горячем виде. Вы сможете удивить своих друзей вкусной едой и интересно провести время. В ассортименте на ваш выбор: лапша с креветками, кальмаром, морепродуктами, свининой и курицей.
Захотелось попробовать?
Вы можете заказать лапшу WOK у нас на сайте: ведь «С-тайм» готовит не только вкусные суши и роллы, но и лапшу WOK. Мы предлагаем клиенту традиционную лапшу в коробочке с самыми разными наполнителями по доступным ценам. У нас можно заказать доставку на дом, и мы быстро привезем вкуснейшую лапшу WOK для вас. Если вы все еще не пробовали такую удивительно и вкусную лапшу, то пора это исправить! Заказывайте!
Что такое WOK (ВОК) и где можно заказать доставку
Почему была выбрана именно сферическая форма днища, не является тайной. Жители Южно-Азиатских стран, всегда были людьми экономными и рациональными, здесь отчетливо проявляется эта экономия. Когда сковорода ставится на горелку, распределение тепла, от нагревательного элемента происходит более быстро и равномерно, что влияет на скорость нагрева, а так же позволяет разогреть WOK быстро, до нужной температуры.
Температура жарки еды в ВОК, является наиболее значимым параметром. Она определяется визуально, при выделении дыма белого цвета от кунжутного масла.
Использование кунжутного масла для приготовления еды в коробочках, считается наиболее приемлемым по двум причинам. В первых, температура кипения такого масла выше, чем, у подсолнечного масла. Во вторых, оно более полно передает вкус азиатской кухни, так, как используется чаще именно в этом регионе.
Эффект, который используют при приготовлении, открыл Лейденфрост. Он заключается в том, что между очень горячей поверхностью и продуктом, создается прослойка пара, который не позволяет пригореть продукту к жарочной поверхности. Если поверхность разогрета не достаточно, блюдо, которое готовит повар, просто прилипнет. Это случается когда мощность плиты, не достаточна, что бы за короткое время нагреть поверхность. Самым эффективным нагревателем для нагрева, является большая газовая горелка.
В состав еды, которою готовят при помощи ВОКа, преимущественно входит лапша и рис, с большим количеством овощей. Чаще всего, к лапше или рису добавляют смесь, которая состоит из: моркови, репчатого лука, Пекинской капусты, зеленой стручковой фасоли и зеленого горошка. Ключевым элементом, определяющим вкус блюда, можно отнести рыбную или мясную начинку и соус, который подчеркнет вкус.
Подаётся это блюдо в глубоких тарелках, или картонных коробочках. Едят WOK палочками, обильно поливая соевым соусом.
Осуществить заказ лапши ВОК, суши и пицца.Вы всегда сможете в службе доставки Банзай Калининград. Пройдя по оставленным в тексте ссылкам на наш сайт в интернете.
Что такое лапша WOK: всё, что нужно знать о популярном и вкусном блюде
Лапшой в коробочках уже никого не удивишь – это вкусное, простое и недорогое блюдо, которое можно заказать на обед в практически любой службе доставки в Харькове. Вот и Суши Папа совсем недавно порадовал всех любителей лапши, добавив в свое меню популярные вок-блюда. Сегодня мы подробно расскажем вам о том, что из себя представляет блюдо вок и как его готовят.
Что такое вок?
Начнём с того, что ни для кого не будет новостью тот факт, что название блюда произошло от названия посуды, в которое его готовят. Вок – это большая конусообразная или же округлая сковорода, которую использовали для приготовления пищи в Древнем Китае.
Традиционная китайская вок сковорода не имела плоского дна, в отличие от современных. Из-за округлой формы, её невозможно было поставить на ровную поверхность, а пользоваться ею можно было только на угольной печи со специальным отверстием для сковороды.
Так как древним китайцам не была доступна возможность заказать лапшу вок на дом, очень долго в Китае вок был единственным способом приготовления пищи, доступным самым бедным слоям населения: для таких печей не нужно было слишком много топлива, а сам процесс готовки на сковороде вок был дешевым и экономичным. Из-за своей формы сковорода быстро нагревается до очень высокой температуры и равномерно распределяет тепло по всей площади. А при правильном использовании на воке можно готовить еду без масла, что тоже было очень важно для бедных китайцев.
Как готовят лапшу вок?
Придумав такой способ обжаривания еды, предприимчивые китайцы, сами того не ведая, открыли научный эффект, который в 1756 году подробно описал немецкий учёный Иоганн Лейденфрост. Суть этого явления заключается в том, что любая жидкость, контактируя с твёрдой и очень горячей поверхностью, образует прослойку пара, из-за чего содержимое как бы слегка парит над раскалённой поверхностью.
Этот эффект вы можете наблюдать, когда брызгаете водой на сковороду, чтобы понять, нагрелась ли она: если температура сковороды уже достигла точки Лейденфроста, то капельки воды не испаряются мгновенно, а скользят по её поверхности. Благодаря этому эффекту в Китае и по всему миру, вот уже много веков готовят вок-блюда, которые мы все так любим.
Какой рецепт приготовления лапши вок?
Но эффект Лейденфроста – это еще не весь секрет лапши вок. Главная особенность этого блюда в его универсальности. Вы можете заказать лапшу вок в разных местах в Харькове и убедиться в том, что каждое блюдо будет уникальным. Не существует одного четкого рецепта приготовления лапши или риса вок, но есть несколько основных правил:
Как видите, приготовить вкусную, сытную и недорогую лапшу вок – задача, которая требует сноровки и определенной техники. Поэтому, если вы проголодались или просто хотите побаловать себя свежей китайской едой, то заказать WOK у Суши Папы в Харькове с доставкой – это идеальное решение.
Лапша «вок» — лучшие рецепты пикантного и очень популярного азиатского блюда
Для многих лапша «вок» — яркие коробочки с едой на вынос, и только единицы знают, как вкусны и полезны гречневые, рисовые и бобовые изделия с овощами и мясом, сделанные самостоятельно на знаменитой азиатской сковороде. Она максимально передает жар пламени, но не позволяет продуктам подгореть, а поварам — сбавить темп, поэтому блюда готовятся быстро.
Как приготовить лапшу «вок»?
Лапша «вок» в домашних условиях не вызовет трудностей в приготовлении, если учесть все особенности продукта.
Перед тем, как отправить на сковороду рисовую или бобовую лапшу, ее нужно подержать в кипятке 5 минут, а гречневую или сомэн — варить 3 минуты. Затем, соединить с другими компонентами, подержать пару минут на огне и убрать с плиты.
Лапша «вок» с курицей и овощами — рецепт
Лапша «вок» с курицей и овощами — идеальный вариант, чтобы вкусно и правильно подкрепиться и не «застрять» надолго возле плиты.
С блюдом можно очень просто и быстро справиться, если соблюсти очередность, характерную для обжарке в воке: вначале подрумянить курицу, после — овощи, пропитать все компоненты соусом и положить готовую лапшу.
Ингредиенты:
Приготовление
Лапша «вок» со свининой — рецепт
Лапша «вок» со свининой — классическое сочетание еды на вынос, призванной вкусно, быстро и надолго насыщать.
С этим лучше всех справляется лапша удон, сделанная из пшеничной муки и воды кансуй, благодаря чему отличается высокой питательностью и имеет соленый привкус, поэтому прекрасно гармонирует с мясом, а особенно с жирной свининой.
Ингредиенты:
Приготовление
Лапша «вок» с говядиной
Лапша «вок» с говядиной и овощами — блюдо с которым не нужно считать калории, а можно просто наслаждаться едой.
Здесь, диетическое сочетание постной говядины с овощами подкреплено легкой и полезной фунчозой, обладающей способностью впитывать ароматы соседствующих компонентов при нагревании, что бесценно при жарке в воке в силе стир-фрай.
Ингредиенты:
Приготовление
Лапша «вок» с овощами — рецепт
Лапша «вок» с овощами — отменное блюдо для вегетарианцев и аллергиков.
Для последних, настоящей находкой станет лапша из бобов мунг, лишенная глютена, провоцирующего пищевую аллергию. Эта лапша, обладая нейтральным вкусом, быстро напитывается соками и соусами, очень нежна и деликатна, и поэтому, часто сопровождается овощами.
Ингредиенты:
Приготовление
Лапша «вок» с креветками — рецепт
Лапша «вок» с креветками — беспроигрышное блюдо.
Обладая сладостью и нежной текстурой, креветочное мясо комбинируется с любым сортом лапши, пряностями и овощами, что помогает подобрать рецепт на любой кошелек. В этом случае — идеальным компаньоном станет недорогая рисовая лапша, которая, к тому же, она лучше всех подходит к креветкам.
Ингредиенты:
Приготовление
Лапша вок с морепродуктами — рецепт
Лапша «вок» с морепродуктами — необыкновенно вкусное, но технически сложное блюдо.
Приготовление лапши не вызывает трудностей: удон предварительно отваривается и кладется в вок в самом конце, а вот морепродукты следует жарить не более 3 минут. В противном случае, они станут резиновыми, безвкусными, пропитаются маслом и утратят блеск.
Ингредиенты:
Приготовление
Яичная лапша «вок»
Лапша «вок» — домашний рецепт, позволяющий приготовить любимый с детства продукт в азиатском стиле.
Речь идет о яичной лапше. Высокая питательность и мягкий вкус которой, позволит сочетать ее с любыми компонентами или ограничится «эконом» вариантом, сделав ее просто с острым соусом, в качестве основы для дальнейших экспериментов.
Ингредиенты:
Приготовление
Гречневая лапша «вок»
Вок с гречневой лапшой и курицей — пример здоровой и полезной еды.
Гречневая лапша (соба) — культовый продукт. Она обладает бесценным витаминным запасом, прекрасным ореховым вкусом, одинакова хороша горячей и холодной. Однако, жарить ее не рекомендуют. Лапшу лишь слегка прогревают в соусе, предварительно отварив до готовности.
Ингредиенты:
Приготовление
Лапша «вок» с соусом терияки — рецепт
Лапша «вок» с соусом терияки — японское блюдо, отличающееся прекрасным вкусом и заманчивым блеском.
В этом заслуга сладкого соуса. При обжаривании он карамелизует все компоненты, из ‑за чего они приобретают аппетитную, глянцевую поверхность. Соус настолько идеален, что сама техника приготовления получила созвучное с ним название.
Ингредиенты:
Приготовление
Лапша «вок» с грибами — рецепт
Приготовление лапши «вок» в домашних условиях — это возможность сделать блюдо вкусным, полезным и финансово удобным.
В этом помогут пачка рисовой лапши и горсть шампиньонов из соседнего магазина, превращающиеся за 20 минут потраченного времени, в сбалансированную и питательную еду, которую приятно есть и «с пылу с жару» и в холодном виде.
Ингредиенты:
Приготовление
Лапша «вок» с рыбой — рецепт
Приготовление лапшы «вок» не ограничивается лишь мясом и овощами.
Очень вкусным, легким и ароматным получается блюдо с рыбой. Тем более, что разнообразие в сортах лапши и видах рыбы способствует созданию различных вариантов. При этом везде существует единое правило — чтобы рыба не пересохла, ее добавляют за пару минут до окончания процесса готовки.
Ингредиенты:
Приготовление
Источник
А вы знали, что у нас есть Instagram и Telegram?
Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!