что значит белый ключ
Как довести воду до кипения «белым ключом»?
Сложно найти множество способов кипятить воду. Обычно это происходит по одному сценарию: вы ставите кастрюлю с водой или чайник на огонь или на плиту или подключаете к розетке, вода сперва не подает виду, что с ней что-то происходит, а через какое-то время вы понимаете, что она вскипела и можно выключать.
Именно здесь мы проскакиваем сразу несколько стадий, обращая внимание лишь на тот момент, когда вода стала «мертвой». А ведь очень важно, чтобы она оставалась «живой», и для заваривания чая, и для питья ее в чистом виде. Стадией перехода воды из «живого» состояния в «мертвое» называется стадия, следующая за «белым ключом». Как его уловить, чтобы пить самые полезные напитки на кипяченой воде?
При заваривании чая или кофе важен «белый ключ», поскольку долгое кипячение разрушает «жизненную силу воды» – так считают китайцы. Англичане же, в свою очередь поясняют, что для хорошего заваривания чая требуется большое содержание в воде кислорода, а он с началом бурного кипения быстро улетучивается.
Кипячение воды проходит три ясно различимые стадии:
• первая стадия кипячения воды начинается с того, что со дна чайника вверх проскакивают маленькие пузырьки воздуха и группы пузырьков собираются на поверхности воды у стенок чайника. Постепенно количество пузырьков возрастает;
• вторая стадия кипячения воды характеризуется массовым и стремительным подъемом пузырьков, что вызывает сначала легкое помутнение, а затем даже побеление воды – подобно быстро бегущему ручейку. Это и есть кипение «белым ключом», оно крайне непродолжительно;
• третья стадия кипячения воды – интенсивное бурление воды с появлением на поверхности больших лопающихся пузырей, а затем и – брызгание. Эти брызги показывают, что вода уже сильно перекипает, становится «мертвой».
Суть дела в том, что не только перекипевшая вода, но и та, кипячение которой было остановлено в начале третьей стадии, уже непригодна для заварки чая. Из этого следует жесткое правило: кипение воды необходимо прервать на второй стадии, в момент, когда она пошла «белым ключом».
Китайцы по-своему описывают упомянутые выше три стадии кипения воды:
• первая стадия – пузырьки на дне чайника, «рачий глаз»;
• вторая стадия – вода «пощелкивает» и пузырьки бегут вверх, «рыбий глаз»;
• третья стадия – меняется тон закипевшей воды «шум ветра в соснах».
Кипячение воды следует сразу прекратить, как только послышится этот «шум ветра», поскольку последующее бурное бульканье означает «смерть воды».
Для правильного заваривания чая, после того, как кипячение воды прервано в нужный момент, следует быстро ополоснуть ею заварочный чайник, засыпать порцию заварки и сразу залить ее кипятком. Здесь требуется соблюсти еще одно важное правило: всегда подносить заварочный чайник к чайнику с закипевшей водой, а не наоборот. Этим будет гарантировано, что чай заливается водой непосредственно на стадии кипения, что особенно существенно при заварке черных чаев.
Оценкой ваших усилий по правильному кипячению воды и завариванию чая будет чашка ароматного красивого настоя, по поверхности которого местами группируются пузырьки воздуха. Эти пузырьки – свидетельство того, что вода не перекипела, осталась «живой» и заварила чай всей своей живой силой.
«Белый ключ» или чистовая отделка
«Белый ключ» или чистовая отделка – это квартира в новостройке с полной внутренней отделкой.
В Калининграде «белый ключ» часто позиционируют, как квартиру с финишной штукатуркой.
Чтоб узнать в каком состоянии застройщик будет сдавать квартиры, ознакомьтесь с проектной декларацией или с приложением к договору долевого участия (ДДУ).
В чистовую отделку входит оформление ванной комнаты плиткой, санузел, стандартная сантехника, наклеены обои, есть напольное покрытие, установлены межкомнатные двери. Также есть всё необходимое электрооборудование: выключатели, розетки и щитки.
Другие статьи
Что дал нам чемпионат мира по футболу?
После окончания мундиаля Калининград получил в своё распоряжение огромную территорию и стадион «Калининград» на 35 тысяч зрителей.Стадион стал домашней площадкой для местного футбольного клуба «Балтика».
Новый облик Калининграда
Калининград и вся довоенная застройка, планировка улиц, скверы всё это заложено ещё немецкими градостроителями. После окончания Второй мировой войны город на протяжении длительного времени находился
Изменение рынка недвижимости Калининграда за последние 10 лет
Калининград постоянно растет в рейтингах и для того, чтобы понять как изменился рынок недвижимости за последние десять лет, рассмотрим районы и рост цен на недвижимость.
Как принять квартиру у застройщика
При покупке квартиры в новостройке уникальность вашей квартиры состоит в том, что до вас в ней никто не жил. Описание состояния, в котором должна сдаваться
Автономное газовое отопление и почему его не стоит бояться
Калининградская область уникальна не только тем, что отделена от остальной России, но и тем, что у нас распространено и пользуется большим спросом автономное газовое отопление.
Смогут ли застройщики преодолеть кризис?
Стройки с экроу и без Мнение нашего эксперта: — «коронавирус, безусловно, сказался на всех отраслях, в том числе и на строительстве. Поэтому, давайте рассуждать не
Тенденции в строительстве сегодня?
Архитектура является важной, неотъемлемой частью нашего бытия, ведь именно она создает пространства и декорации, в которых проходит наша жизнь. Одной из главных тенденций в строительстве
Микрорайоны города: Северная гора
Северная гора – особое место в Калининграде. Находится на севере Калининграда, это район немецких особняков и тихих улочек, а благодаря близости парка Макса Ашманна вы
«Белый ключ» или чистовая отделка
«Белый ключ» или чистовая отделка – это квартира в новостройке с полной внутренней отделкой.В Калининграде «белый ключ» часто позиционируют, как квартиру с финишной штукатуркой. Чтоб
Как перевести жилое помещение в нежилое?
У вас в собственности есть жилое помещение, и вы хотите зарабатывать на нём, например, открыть магазин.В этом случае обязательно нужно перевести помещение в нежилое.Чтобы это
Как скачок курса валюты повлиял на недвижимость?
Что с рынком недвижимости сейчас? По опыту предыдущих месяцев можно смело утверждать, что скачок валюты вызвал резкий спрос на недвижимость. Цены на недвижимость поднимаются настолько
Микрорайоны города: Чкаловск
Микрорайон, судьба которого тесно связана с небом.Административно относится к Центральному району города. Чкаловск расположен на месте немецкого имения Танненвальде (в переводе с немецкого означает «еловый
Выбираешь недвижимость в ипотеку?
Перед тем как выбирать квартиру, настоятельно рекомендуем, в первую очередь получить одобрение в банках.
Желательно подавать анкеты сразу в несколько банков, каждый банк предлагает собственные программы кредитования, а также различные условия по программам с гос. поддержкой и сертификатами.
Помочь в нюансах подачи документов на одобрение ипотеки, сможет менеджер по ипотечному кредитованию. Ипотечный менеджер поможет избежать ошибок и получить интересующую сумму по наиболее комфортным условиям кредитования, а также при необходимости, подать анкеты дистанционно в несколько банков и получить одобрение.
Первичная консультация стоит всего 500 рублей.
Вас может заинтересовать
Лучшие предложения от застройщиков Калининграда
Инвестиционные новостройки
Новостройки класса стандарт и эконом, прежде всего для семей, расположены в спальных районах города в дали от шума имеют развитую социальную инфраструктуру: магазины, школы, детские сады, супермаркеты.
Новостройки данной категории отличаются высоким уровнем ликвидности и инвестиционной привлекательности за счет бюджетного ценового сегмента они всегда востребованы на рынке и являются отличным вкладом инвестиций, как для собственного жилья, так и для увеличения портфеля активов.
Жилой комплекс «Родина»
Жилой комплекс «Родина» расположен около Летнего озера, где имеется прогулочная зона с зелеными насаждениями и пешеходными дорожками
Жилой комплекс «Белый сад»
Жилой комплекс «Белый сад» располагается неподалеку от прогулочной зоны Летнего озера
ЖК Орбита
Продажа квартир в строящемся кирпичном доме с автономным отоплением по ул. Суздальской — Стрелецкой от застройщика Модульстройград
ЖК «Новый город», улица Новгородская, Калининград | ЗАО «Калининградстройинвест»
В Центральном районе, в микрорайоне имени Александра Космодемьнского (до 1997 года имел статус поселка), ведется строительство нового жилого комплекса с многообещающим названием «Новый город».
ЖК «Домашний», улица Ульяны Громовой 131, Калининград
Жилой комплекс эконом-класса «АККО РД» расположен по адресу:город Калининград, Московский район,улица Ульяны Громовой,131.Комплекс построен застройщиком ГК Модуль-Стройград и имеет 9 этажей. Тип дома:кирпичный.
ЖК «по ул. Иркутской — А. Суворова», Калининград
Жилой комплекс эконом-класса «по ул.Иркутской — А.Суворова» расположен по адресу:город Калининград, Московский район улица Суворова.Сдача ожидается в 4 кв.2023 года.Комплекс строится застройщиком Балтия-Инвестстрой и имеет 10 этажей.Тип дома:кирпичный.
Новостройки класса «Комфорт»
Новостройки класса комфорт класса отличаются увеличенной площадью квартир, комфортабельными планировками, зачастую квартиры в комплексах комфорт- класса обладают такими приятными бонусами как гардеробные, кухни-студии, 2 сан.узла.
Территории комплексов имеют повышенный уровень благоустройства придомовой территории: приятный ландшафтный дизайн, качественные детские и спортивные площадки, в подъездах обычно установлены бесшумные лифты.
Ну и конечно расположение, обычно? данные комплексы расположены в престижных районах города.
ЖК Альпенштадт
Комплекс расположился рядом с новой школой на улице Рассветной, имеет отличное расположение: выезд на ул Горького, а также на ул. ген. Челнокова
ЖК «Нарвский Премиум»
Малоэтажный жилой комплекс «Нарвский Премиум» расположился, среди маленьких невысотных домов, неподалеку от известного микрорайона «Сельма»
Жилой комплекс «Альпы»
Уникальная идея фасада ЖК «Альпы» с изломанной линией родилась в попытке отобразить альпийский пейзаж. Фактически на здании помещены очертания гор.
ЖК «Советский Проспект 236-238» Калининград | ГК Балтик Штерн
Жилой комплекс расположен в престижном районе с развитой инфраструктурой и удобным выездом к побережью Балтийского моря.
ЖК «Нахимовский квартал»
ЖК «Нахимовский квартал» На улице Артиллерийской в Калининграде ✆ +7 (4012) 905 — 400 Добро пожаловать! Жилой комплекс комфорт-класса «Нахимовский квартал» расположится по адресу: город
ЖК «Штольц», улица Ленина 36, Светлогорск | ГК «КТСХ»
Комплекс выполнен в эклектичном стиле, главная особенность которого – это сочетание старой ганзейской архитектурной традиции с современными дизайнерскими проектами.
ЖК «Террасы Макса Ашмана», улица Михаила Светлова, Калининград | ООО «Новострой плюс»
В районе «Макс Ашман парка», который отличается своей благоприятной экологической обстановкой, строится новый четырехэтажный жилой комплекс на ул. Михаила Светлова » Террасы Макса Ашмана». Сам район застроен малоэтажными строениями, имеет хорошую инфраструктуру и транспортную доступность.
ЖК «Karlshof (Карлсхоф)»
Квартирный ансамбль под названием «Karlshof » — это новостройка премиум-класса, расположенная на улице имени Сержанта Колоскова № 8. Район застройки имеет богатую историю, он всегда привлекал людей с достатком и высоким положением в обществе.
ЖК «Венеция», улица Тургенева, Зеленоградск | МПК
Жилой комплекс комфорт-класса «Венеция» расположен по адресу:город Зеленоградск,улица Тургенева.Комплекс построен застройщиком МПК и имеет 9 этажей.Тип дома:кирпичный.
Новостройки класса «Бизнес» и «Премиум»
Данные категории новостроек отличаются уникальными характеристиками, каких нет у многих других новостроек.
В данной категории могут быть как малоэтажные новостройки с собственным архитектурным дизайном, уютным двориком и зеленой лужайкой всего на несколько собственников.
Так и комплексы, которые располагаются в самом сердце города в его центральных или исторических частях
Квартиры комплексов данной категории обычно имеют просторные планировки с большим количесвом света, некоторые обладают собственными торговыми галереями, сегментами SPA, охраной, консьержем и другими достоинствами домов повышенной комфортности.
ЖК «Дом со львами», улица Штурвальная 2, Калининград | ГК «КТСХ»
Престижный и величественный комплекс «Дом со львами» расположился на улице Штурвальная в городе Калининград. Комплекс имеет полностью огороженную территорию и стилизован под стиль постройки XIX века.
ЖК «Рыбная деревня», улица Октябрьская, Калининград | ГК «КТСХ»
Жилой кoмплeкс «Рыбнaя дeрeвня» рaспoлoжeн на Октябрьском oстрoве,в самом цeнтрe города и сердце его общекультурной жизни,между Октябрьской улицeй и рeкой Преголей.Этот уникальный комплекс прoтянулся от Юбилейнoгo до Высoкого мостов вдоль набережной.
ЖК «Дом на Пушкина», проспект Победы 5, Калининград
Элитная новостройка «Дом на Пушкина» удачно разместилась в районе Амалиенау.
Дом спроектирован таким образом, что способен удовлетворить желания даже самого взыскательного покупателя.
ЖК «Амалиенау хаус», улица Чернышевского 34, Калининград
«Амалиенау Хаус» — элитная новостройка в одном из исторических районов Кенинсберга (ныне Калининграда). Официальный адрес жилого комплекса – центральный район Калининграда, улица Чернышевского №34.
ЖК «Университет», улица Куйбышева, Калининград
Строительная компания ГП «Зелёный Город» приступила к строительству нового, современного жилищного комплекса — «Университет», который будет расположен на улице Куйбышева, в районе малоэтажной застройки улиц Берлинская и Пражская.
ЖК «Дом на ул. Огарева», Калининград
Жилой комплекс бизнес-класса «Дом на Огарева» расположен по адресу: город Калининград, Центральный район,улица Огарёва.Дата ввода объекта в эксплуатацию ожидается в 2 кв. 2021 года.Комплекс строится застройщиком Престиж Строй и имеет 4 этажа.Тип дома: монолитно-кирпичный.
Белый ключ: при какой температуре воды чай самый вкусный?
Чай полюбился нашим соотечественникам еще в начале XIX столетия. Сегодня ни одно застолье невозможно представить без этого напитка. Чай пьют и заваривают по-разному: кто-то спешит залить кипятком готовый пакетик, кто-то – устраивает настоящую церемонию, не жалея времени на тщательную подготовку. Существует несколько хитростей, с помощью которых ваш любимый напиток станет еще вкуснее: одна из них – правильная температура воды.
Перед овладеванием тонкостями чайной церемонии следует научиться заваривать чай обычным, «домашним» способом. Выделяют шесть этапов, пройдя которые, вы получите вкусный напиток. Они включают кипячение воды, согревание заварочного чайника, засыпание заварки, заливание ее кипятком и помешивание, а также настаивание и разливание по чашкам.
Когда мы начинаем кипятить воду, главной составляющей процесса является ее температура. Сначала появляются мелкие пузырьки, часть которых «прилипает» к стенкам чайника. В хорошем чайнике в такой момент вода начинает глухо шуметь – некоторые сравнивают этот звук с пением. Далее в воде начинают смешиваться слои – уже кипящие и только закипающие. На этой стадии пузырьки рвутся на поверхность и бурлят довольно интенсивно, поэтому со стороны процесс похож на бег родниковой воды. Именно такое состояние воды китайцы называют «белым ключом». Считается, что в это время вода самая подходящая для заваривания чая. Ее температура составляет 85-90 градусов. Знатоки чайной церемонии и основатели чайного магазина Harney & Sons полагают, что «белый ключ» является уникальным состоянием, когда вода получает важные физико-химические свойства и становится максимально подходящей для приготовления белого и зеленого чая, а также улуна. Данные сорта весьма чувствительны к более высоким температурам.
Если вода продолжит кипеть дальше, она утратит часть полезных свойств. Тем не менее, многие минуют «белый ключ» и ждут третьей стадии кипения – она характеризуется нагреванием до 100 градусов, появлением крупных пузырей и густого пара. Таким кипятком специалисты советуют заваривать чайный чай и пуэр. Какую бы температуру кипения вы ни выбрали, помните – кипятить одну и ту же воду несколько раз нежелательно. Наливайте в чайник свежую воду, которая из-за многократной обработки не приобрела неприятный вкус от избытка солей и недостатка кислорода.
Не менее важную роль в приготовлении чая играет емкость для заваривания. Лучшим вариантом называют фарфоровые чайники – они быстро нагреваются и долго держат температуру. Почетное второе место занимают чайники из глины, материала экологичного, безопасного и красивого. Что касается металлических чайников, то их использование имеет определенные минусы. К примеру, дубильные вещества чая могут вступить в реакцию с металлом – вот почему иногда горячий напиток имеет странный, будто бы металлический привкус. Вне зависимости от материала и качества чайника, его нужно предварительно прогреть. Сделать это можно разными способами: пару минут подержать в более крупной емкости с водой, поставить чайник в духовку на 1-2 минуты или на это же время залить в чайник горячую воду. Таким образом заварка сможет равномерно прогреться перед тем, как ее зальют кипятком. Следует позаботиться и о качестве воды для чая. В идеале она должна быть родниковой, однако найти такую воду в городе сложно, поэтому подойдет бутилированная и фильтрованная.
Напитку необходимо дать настояться, причем время в данном случае зависит от вида чая. Крупнолистовой готовится дольше мелколистового, белый – 3 минуты, зеленый – около 4-х минут, а черный – до пяти. Особое место занимают пуэры – их можно заваривать десять раз и больше, но каждая последующая заварка должна получиться немного дольше предыдущей. Понять, хорошего ли качества ваш чай, нетрудно. Обращайте внимание на чаинки: они должны полностью исчезнуть с поверхности напитка, оставив пену желтоватого цвета. Если даже после помешивания мелкие частички не исчезли, значит, чай пересушен или не отличается высоким качеством. А вот отсутствие пены укажет вам на слишком жесткую воду или элементарную нехватку заварки. Каждый сорт чая требует индивидуального подхода и особого отношения, однако универсальные правила выбора чайника, воды и температуры кипения помогут вам приготовить прекрасный напиток.
источник