Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅

Как Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ этикСтки Π²ΠΈΠ½ Испании?

ΠŸΡ€ΠΎΠ΅ΠΊΡ‚ L-Wine ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅Ρ‚ ΡΠ΅Ρ€ΠΈΡŽ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΠΎΠ² ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅ этикСтки Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… стран. ΠœΡ‹ ΡƒΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Π»ΠΈΡΡŒ с классификациСй Π‘ΠΎΡ€Π΄ΠΎ ΠΈ Π‘ΡƒΡ€Π³ΡƒΠ½Π΄ΠΈΠΈ, Π° Π½Π° этот Ρ€Π°Π· отправляСмся ΠΊ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π»Π°ΠΌ ΠŸΠΈΡ€Π΅Π½Π΅ΠΉΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ полуострова, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² классификации Π²ΠΈΠ½ Испании.

Испания Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠ΅ мСсто Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅ ΠΏΠΎ объСмам производства Π²ΠΈΠ½Π° послС Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ ΠΈ Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ. Она ΠΏΡ€ΠΎΡΠ»Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ каталонской ΠΊΠ°Π²ΠΎΠΉ, красными ΠΈΠ· Π ΠΈΠΎΡ…ΠΈ ΠΈ Π ΠΈΠ±Π΅Ρ€ΠΎ дСль Дуэро, Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ· Риас Π‘Π°ΠΉΡˆΠ°Ρ, ΠΌΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠŸΡ€ΠΈΠΎΡ€Π°Ρ‚Π°, андалузскими хСрСсами, благодаря ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ вСсь ΠΌΠΈΡ€ Π½Π°Ρ‡Π°Π» ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ оксидированныС Π²ΠΈΠ½Π°. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ распространСниС Π½Π΅ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅, Π° мСстныС сорта: Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΡ€Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠΎ, Π°Π»ΡŒΠ±Π°Ρ€ΠΈΠ½ΡŒΠΎ, Π°ΠΉΡ€Π΅Π½, Π³Π°Ρ€Π½Π°Ρ‡Ρ‡Π°, ΠΏΠ°Π»ΠΎΠΌΠΈΠ½ΠΎ, ΡˆΠ°Ρ€Π΅Π»Π»ΠΎ, ΠΌΠ°ΠΊΠ°Π±Π΅ΠΎ, бобаль, мСнсия ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅.

ΠΠ°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° этикСтках – ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° Π΄Π΅Π»Π°. А ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‚ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ с ΠΎΡ„ΠΈΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ классификациСй испанских Π²ΠΈΠ½, Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π΅ L-Wine!

Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅

Vino de Mesa (VDM) / Vino de Espana

Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅

Кампо Нуэво Π‘Π»Π°Π½ΠΊΠΎ Наварра DO БодСгас ΠŸΡ€ΠΈΠ½ΡΠΈΠΏΠ΅ Π”Π΅ Π’ΠΈΠ°Π½Π°, 0.75Π»

Π”Π°, Π½Π° этикСткС ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ просто Π½Π°ΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ Β«Π’ΠΈΠ½ΠΎ Испании». Π­Ρ‚ΠΎ столовыС Π²ΠΈΠ½Π° Π±Π΅Π· указания гСографичСского происхоТдСния, самая ΠΎΠ±ΡˆΠΈΡ€Π½Π°Ρ катСгория, ΠΈ это Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π±Π»Π΅Π½Π΄ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ½ любого Π³ΠΎΠ΄Π° ΠΈ ΠΈΠ· любой ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΈ. Π‘Π΅Π· указания Π²ΠΈΠ½Ρ‚Π°ΠΆΠ° ΠΈ сортового состава.

Vino de la Tierra (VDT) / IndicaciΓ³n de Origen Protegida (IGP)

Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅

РавСнтос ΠΈ Π‘Π»Π°Π½ Π‘Π»Π°Π½ Π΄Π΅ Π‘Π»Π°Π½ Π‘Ρ€ΡŽΡ‚ ПСнСдСс, 0.75Π»

Если Π½Π° этикСткС Π²Ρ‹ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π°Π±Π±Ρ€Π΅Π²ΠΈΠ°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ IGP, это ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Π°ΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ½Π° Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ гСографичСского наимСнования. Π£ Π½ΠΈΡ… ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ происхоТдСниС, сорта, условия виноградарства, производствСнныС ΠΈ вкусовыС характСристики, содСрТаниС алкоголя. На этикСткС ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ указываСтся мСсто производства (провинция).

DenominaciΓ³n de Origen Protegida (DOP)

Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅

Π ΠΈΠ±Π΅Ρ€Π° дСль Π‘Π΅Π³ΡƒΡ€Π° ΠœΠΎΠ½Π°ΡΡ‚Ρ€Π΅Π»ΡŒ Π₯ΡƒΠΌΠΈΠ»ΡŒΡ DOP АльсСньо, 0.75Π»

DOP (Π΄ΠΎΠΏ) – катСгория, которая ΠΏΠΎ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ СвропСйской классификации Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ»Π° Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅Ρ…, ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠΈΡ… Ρ€Π°Π½Π΅Π΅. Π­Ρ‚ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π° Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ наимСнования ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΡΡ…ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΡŽ. Π˜Ρ… происхоТдСниС, ΡΡ‚ΠΈΠ»ΡŒ, Π° ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ производства понятны. Однако Π½Π° Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΏΠ°ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ DOP (Π΄ΠΎΠΏ), Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ пСрСчислСны Π½ΠΈΠΆΠ΅.

Vino de Calidad con Indicacione GeogrΓ‘fica (VCIG)

ΠšΠ°Ρ‡Π΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ½Π° с гСографичСским ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Π° это Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ строгому Π½Π°Π±ΠΎΡ€Ρƒ тСхнологичСских Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΉ. ЯвляСтся ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ статусом ΠΊ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌΡƒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½ΡŽ.

Denominacion de Origen (DO)

Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅

Π’Π΅Ρ€Π΄Π΅Ρ…ΠΎ Руэда DO БСрония, 0.75Π»

ВысококачСствСнныС Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ· ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π»ΡŒΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΡ… областСй (всСго ΠΈΡ… порядка 70), ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΡΡ…ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΡŽ. Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ сущСствуСт собствСнный Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ совСт, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ слСдит Π·Π° использованиСм Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹Ρ… для Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π° Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΉ ΠΈ сортов.

Π—Π°Π΄Π°Ρ‡Π° ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ – ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡Π΅Ρ€ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ особСнности мСстных Π²ΠΈΠ½ ΠΈ ΡΠ³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΡƒΡŽ для потрСбитСля систСму с Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ качСством. Π’Π°ΠΌ навСрняка Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡ‹ DO Navarra, Murcia, Rueda, Toro, Ribera del Duero, Jerez ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅. Π›ΡŽΠ±ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ с Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вкусовыС характСристики ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΡΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ. Π˜Π³Ρ€ΠΈΡΡ‚Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ½Π° DO Cava Π½Π΅ привязаны ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌΡƒ-Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Ρƒ, хотя большая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ производств ΠΈ сконцСнтрирована Π² ΠšΠ°Ρ‚Π°Π»ΠΎΠ½ΠΈΠΈ ΠΈ ВалСнсии.

Denominacion de ОrigΠ΅n Π‘alificada (DOCa) / Denominacio d’Origen Qualificada (DOQ)

Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅

Династия Π’ΠΈΠ²Π°Π½ΠΊΠΎ Π Π΅Π·Π΅Ρ€Π²Π°, 0.75Π»

Бтатус присваиваСтся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π»ΡŒΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΌ областям. ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ оказалась Π ΠΈΠΎΡ…Π° (DOCa Rioja) Π² 1991 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ. Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ° послСднСй – ΠŸΡ€ΠΈΠΎΡ€Π°Ρ‚. (DOQ Priorat). А Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΉ – просто каталанский Π΄ΠΈΠ°Π»Π΅ΠΊΡ‚.

Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅

НСлин ΠŸΡ€ΠΈΠΎΡ€Π°Ρ‚ DOQ Кло ΠœΠΎΠ³Π°Π΄ΠΎΡ€, 0.75Π»

АббрСвиатура VP ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Β«ΠΏΠ°Π³ΠΎΒ» ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΈΠΊΠ°, Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ французского Π“Ρ€Π°Π½ ΠšΡ€ΡŽ. ΠšΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ Π±Ρ‹Π»Π° Π²Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π° Π² 2003 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ считаСтся самой прСстиТной, Π½ΠΎ слоТной для соотвСтствия. НапримСр, Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π»Π°ΠΌ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ мСстныС сорта, Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Ρ‹ производства, Π° Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ ΠΏΠ°Π³ΠΎ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½.

Cava de Paraje Qualificada

Бамая новая ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ΅Π½ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈΠ΄Π΅ качСства для игристых Cava DO Π² ΠΏΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ΠΊΠ΅ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Ρ‹Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Ρ†Ρ‹. Π­Ρ‚ΠΈ Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ происхоТдСниС Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ участка ΠΈ ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π²Ρ‹ΡΡˆΠΈΠΌ стандартам Π½Π° производствС.

ΠšΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ старСния ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ

Π’ Испании ΡƒΠ΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ большоС Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ сроку Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ ΠΈ возрасту Π²ΠΈΠ½, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ основным ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΈΡ… качСства. Noble ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Β«Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅Β», Anejo Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ Β«Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½Π½ΠΎΠ΅Β», Π° Viejo – «староС». Π­Ρ‚ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π° с Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΎΠΉ Π² Π΄ΡƒΠ±Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ°Ρ… Π½Π° протяТСнии 18, 24 ΠΈΠ»ΠΈ 36 мСсяцСв соотвСтствСнно. ΠžΠ±ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Joven (Β«ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ΅Β») Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π΅Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΠ½Π° Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ.

Π’ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… областях, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π² Π ΠΈΠΎΡ…Π΅, дСйствуСт внутрСнняя классификация Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ для Ρ‚ΠΈΡ…ΠΈΡ… качСствСнных Π²ΠΈΠ½.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡ Π²ΠΈΠ½ Π² Испании

Π’ России Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Π²ΠΈΠ½Π° Испании, ΠΈ для этого Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π΄Π²Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹. Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, ΠΎΠ½ΠΈ часто доступнСС ΠΏΠΎ Ρ†Π΅Π½Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ французскиС ΠΈ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠ΅, Π° Π²ΠΎ-Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ…, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ понятныС, с ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ для нас вкусом. ΠœΡ‹ расскаТСм, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² наимСнованиях ΠΈ уровнях качСства испанских Π²ΠΈΠ½. Обладая Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ, Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Ρƒ осознанно, с ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ находится Π² Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ΅.

Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅

Испания Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ мСсто Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅ ΠΏΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡ‰Π°Π΄ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠ΅ – ΠΏΠΎ ΠΎΠ±ΡŠΠ΅ΠΌΡƒ производства Π²ΠΈΠ½

ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ развития Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠ΄Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²Π° Испании

Благодаря ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Ρƒ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ Π² Испании Π²Ρ‹Π·Ρ€Π΅Π²Π°Π΅Ρ‚ практичСски всСгда, Π½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ это сослуТило испанским Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π»Π°ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΡƒΡŽ слуТбу. Π”ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ врСмя ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ³Π»ΠΎΡ‰Π΅Π½Ρ‹ массовым производством Π½Π΅Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΡ… качСствСнных Π²ΠΈΠ½ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π½Π΅ удСляли внимания созданию ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ высокого класса, ΠΊΠ°ΠΊ это Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ ΠΈΡ… сосСди Ρ„Ρ€Π°Π½Ρ†ΡƒΠ·Ρ‹ ΠΈ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½Ρ†Ρ‹. И хотя Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΠ΅ испанцы Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, понадобилось 100 Π»Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΄ΠΈΠ½ΡƒΡŽ систСму классификации этой ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ.

Π’ΠΎΡ‚ нСсколько Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… Π²Π΅Ρ… Π² становлСнии Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠ΄Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²Π° Испании.

Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅

Одна ΠΈΠ· сСми Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ½ Π ΠΈΠΎΡ…ΠΈ – Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π³ΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π»ΡŒΡ‡Π΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π° Испании

Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅

Π’Π°ΠΊ выглядит соврСмСнная ΠΏΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈΠ΄Π° качСства Π²ΠΈΠ½ Испании

Π£Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΈ качСства испанских Π²ΠΈΠ½

Рассмотрим, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ каТдая ΠΈΠ· прСдставлСнных Π½Π° схСмС ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΉ.

Под этими наимСнованиями ΡΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ столовыС Π²ΠΈΠ½Π° Π±Π°Π·ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ уровня. На ΠΈΡ… этикСтках Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ указания Π½Π° ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ гСографичСский Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° страну происхоТдСния. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΊ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Ρƒ сортов Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°, ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π°ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ, Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠ΅. Π’ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ VDM ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ самыС Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ – ΠΎΡ‚ повсСднСвных, Π½ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎ элитных, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ «супСртосканским» Π²ΠΈΠ½Π°ΠΌ Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ DO ΠΈΠ»ΠΈ DOC.

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ классификации, привязанный ΠΊ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π»ΡŒΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΌ Π·ΠΎΠ½Π°ΠΌ. БСгодня Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Π·ΠΎΠ½ Π² Испании 47. Π—Π°ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ гарантируСтся происхоТдСниС ΠΈ минимальноС качСство ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. На этикСткС ΡƒΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π° производства, сорт Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°, Π³ΠΎΠ΄ уроТая. Из-Π·Π° мягких производствСнных стандартов ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΡƒ VT ΠΈΠ»ΠΈ IGP Π½Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π»Ρ‹ ΠΈΠ· Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ТСстко Ρ€Π΅Π³Π»Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½ΠΎΠ².

Π­Ρ‚ΠΎ промСТуточная ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ΅Π½ΡŒΠΊΠ° для Π²ΠΈΠ½, ΠΏΡ€Π΅Ρ‚Π΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π² Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΌ Π½Π° свой DO. Они Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Ρ‹ Π½Π° ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ, ΠΈΠ· мСстных сортов Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°, ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ качСство, Ρ€Π΅ΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΈ характСристики, обусловлСнныС Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π»ΡŒΡ‡Π΅ΡΠΊΠΎΠΉ Π·ΠΎΠ½ΠΎΠΉ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ΅Π½ΡŒΠΊΡƒ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² этой ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 5 Π»Π΅Ρ‚. БСгодня Π² Испании 7 Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°Π½Π΄ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΠΎΠ².

Бтатусом DO ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΈΠ½Π°, ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΈΠ· ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ производствСнной Π·ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈ ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ стандартам качСства ΠΈ типичности, установлСнным для этого Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°. Π Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ:

Испанская систСма классификации Π² настоящСС врСмя насчитываСт 79 DO.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ всю Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π±ΠΎΠ΄Π΅Π³Π°Ρ… (bodega – испанская винодСльня) Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°Ρ… Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°. Для этой ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π²ΠΈΠ½ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡƒΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ТСсткиС стандарты качСства – Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² статусС DO Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 10 Π»Π΅Ρ‚. БСгодня Π² Испании этим строгим ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΠΌ ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π΄Π²Π° Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°: DOC Rioja (статус присвоСн Π² 1991 Π³.) ΠΈ DOC (Catalan) Priorat (2003 Π³.).

Новая катСгория, ориСнтированная Π½Π° Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΡƒΠ°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ½. ΠŸΡ€ΠΈΡΡƒΠΆΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΡŒΡ, ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°, Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ здСсь ΠΆΠ΅. БСйчас Π² странС насчитываСтся 20 Pago, Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… находится Π² Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ… ΠšΠ°ΡΡ‚ΠΈΠ»ΠΈΡ-Π›Π°-ΠœΠ°Π½Ρ‡Π°, Наварра ΠΈ ВалСнсия.

Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅

ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ½Π° Π ΠΈΠΎΡ…ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ качСства способны ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с Π‘ΠΎΡ€Π΄ΠΎ ΠΈ Π‘ΡƒΡ€Π³ΡƒΠ½Π΄ΠΈΠ΅ΠΉ

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡ ΠΏΠΎ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠ΅

Π’Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠ° – ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π²Π°ΠΆΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… аспСктов испанских Π²ΠΈΠ½, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ красных, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ…. Π’Π°ΠΊ слоТилось, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Испании Π΅ΠΉ всСгда удСляли Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ большС внимания, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΡƒΠ°Ρ€Ρƒ ΠΈ сортам Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°. Π’Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ:

Π‘Ρ€ΠΎΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ Crianza, Reserva ΠΈ Gran Reserva ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π° производства ΠΈ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°. Для красных ΠΈ игристых Π²ΠΈΠ½ ΠΎΠ½ΠΈ большС, для Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… – мСньшС. Π’Π°ΠΊ, красныС Π²ΠΈΠ½Π° Gran Reserva Rioja Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ 2 Π³ΠΎΠ΄Π°, Π° Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ – Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 6 мСсяцСв.

Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅

ВрСбования ΠΊ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π°ΠΌ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΈΠ½Π°, устанавливаСт Π·Π°ΠΊΠΎΠ½, Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ Π Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ совСт

Π’Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠ° vs Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΡƒΠ°Ρ€: Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π²Π΅ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ развития винодСлия Испании

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Ρƒ XXI Π²Π΅ΠΊΠ° Π² Испании слоТилась стройная систСма классификации Π²ΠΈΠ½, ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ стандартам. Но удовлСтворяСт Π»ΠΈ ΠΎΠ½Π° испанских Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΎΠ²? ΠžΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ, Π½Π΅ совсСм. И ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ΠΈ ΠΏΠ»Π°Π½Π΅Ρ‚Ρ‹ всСй Π ΠΈΠΎΡ…Π°.

Π Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ совСт Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π° Π²Π²Π΅Π» Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°, ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΠ΅ качСства Π²ΠΈΠ½Π° Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ мСсто Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡ‡Π²Ρ‹, Ρ‚. Π΅. Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΡƒΠ°Ρ€, Π° Π½Π΅ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠ°, ΠΊΠ°ΠΊ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅. Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π»Ρ‹ Π ΠΈΠΎΡ…ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΊ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ наимСнованию Π²ΠΈΠ½Π° Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π°, Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΈΠΊΠ°, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΎ.

Если Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ принят Π½Π° общСгосударствСнном ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅, это, бСзусловно, услоТнит систСму классификации Π²ΠΈΠ½, Π½ΠΎ даст Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΈΠΌΠΏΡƒΠ»ΡŒΡ Π² Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠΈ отрасли ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ настоящиС Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅ ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€Ρ‹. Π£ Испании для этого Π΅ΡΡ‚ΡŒ всС условия – особыС сорта Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°, ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΡƒΠ°Ρ€Ρ‹ ΠΈ тысячСлСтняя ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π° винодСлия.

Π’ сСти ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ² «Ароматный ΠœΠΈΡ€Β» Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 1000 Π½Π°ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΉ Π²ΠΈΠ½ ΠΈΠ· всСх ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΠΊΠΎΠ² Испании, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Π°ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ нСвСроятно Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΈΡ€ этой страны.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡ испанских Π²ΠΈΠ½

Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅

Испания считаСтся Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠΈΠΌ (послС Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ) ΠΏΠΎ Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ Π²ΠΈΠ½Π° Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅. Π’ странС Π² настоящий ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 300 Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сортов Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°, ΠΏΠΎ этому ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŽ Испания ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ мСсто Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅.

Π Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ сортов Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° Π΄Π°Ρ‘Ρ‚ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ испанским Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π»Π°ΠΌ постоянно ΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π²ΠΈΠ½. Однако, нСсмотря Π½Π° это, Ρƒ испанцСв довольно консСрвативныС взгляды Π½Π° процСсс производства Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈ часто нововвСдСния ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ с большой опаской.

Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅

По этой ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ Π² Испании Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ³ΠΎ распространСния классичСскиС, СвропСйскиС сорта Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°, ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… странах ΠΌΠΈΡ€Π° ΠΈ здСсь прСимущСствСнно (85%) ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ мСстныС ΠΈ Π½ΠΈΠ³Π΄Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½Π΅ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ сорта Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ АйрСн, Π“Π°Ρ€Π½Π°Ρ‡Π°, Паломино, Π’ΠΈΡƒΡ€Π°, Π’Π΅ΠΌΠΏΡ€Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠΎ ΠΈ Π΄Ρ€.

КаТдая конкрСтная провинция Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅Π»Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Ρ‘Π½Π½Ρ‹Π΅ сорта Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΈΠΏΡ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… Π²ΠΈΠ½. Всё это обуславливаСт вСсьма спСцифичСский ΠΈ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ вкус испанских Π²ΠΈΠ½, свойствСнный Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠΌ.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, испанскиС Π²ΠΈΠ½Π° ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ основныС Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹:

Vinos de Mesa (VDM) – столовыС Π²ΠΈΠ½Π°. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ это ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ½Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ³ΠΎ качСства.

Π­Ρ‚Π° катСгория Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΈΠ½Π° Π½Π΅ классифицированных Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΈΠΊΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ производятся ΠΈΠ· Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… сортов Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°. Однако сюда ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²ΠΈΠ½Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌ Π½Π΅ вошли Π² ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΡŽ ΠΌΠ°Ρ€ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ½.

Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅

К столовым Π²ΠΈΠ½Π°ΠΌ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡŠΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ самыС ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ трСбования, Π² основном связанныС с содСрТаниСм Ρ‚Π΅Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅.

Основная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ столовых Π²ΠΈΠ½ производится ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°, Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ юго – восточной Испании, Π³Π΄Π΅ располоТСны самыС большиС ΠΏΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡ‰Π°Π΄ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΈΠΊΠΈ.

НСльзя ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ всС столовыС Π²ΠΈΠ½Π° Испании простыС ΠΈ Π±Π΅Π·Π»ΠΈΠΊΠΈΠ΅. МногиС Π²ΠΈΠ½Π°, выпускаСмыС Π² этой ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ извСстными ΠΈ Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ производитСлями, нСсмотря Π½Π° Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠ΅ трСбования, ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Ρ‹ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Ρ‘Π½Π½Ρ‹Ρ… сортов, Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π² ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Ρ‘Π½Π½ΠΎΠΉ мСстности ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π² ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Ρ‘Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ΄. И ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π½Π΅ ΡƒΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ качСству Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ½Π°ΠΌ, обладая ΠΏΡ€ΠΈ этом вСсьма Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π½ΠΎΠΉ.

Vinos de la Tierra (VDT) – мСстныС Π²ΠΈΠ½Π°. Π­Ρ‚ΠΈ Π²ΠΈΠ½Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокого качСства, Ρ‡Π΅ΠΌ vinos de mesa.

ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡ‚ΡΡ Π² ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π΅, ΠΈΠ· ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… сортов Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°. РСпутация ΠΈ характСристики Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Π²ΠΈΠ½ зависит ΠΎΡ‚ особСнностСй ΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π°, ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π° изготовлСния ΠΈΠ»ΠΈ выдСрТивания, свойствСнных Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Ρƒ.

Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅

На ΠΈΡ… этикСткС указываСтся Π³ΠΎΠ΄ уроТая, сорта ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° ΠΈ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½ производства. ВсС Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡ΠΈΡΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ надписи Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½Ρ‹ Π² ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ vinos de mesa.

Π—ΠΎΠ½Ρ‹ производства Π²ΠΈΠ½ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ vinos de la tierra зарСгистрированы ΠΈ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ.

Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ· Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ² сущСствуСт свой рСгуляторный совСт, ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ процСссы выращивания Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°, производство ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΡƒ Π²ΠΈΠ½Π° Π² соотвСтствии с ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ стандартами.

Около ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ всСх Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² Π² Испании ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ DO. ΠšΠΎΠ½Ρ†Π΅ΠΏΡ†ΠΈΡ DO ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½Π½Π°. Она ΠΎΡ…Π²Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π³Π΅ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Π·ΠΎΠ½Ρƒ, Π½ΠΎ ΠΈ процСсс производства, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ, Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠ½Π³Π°.

ΠœΠ΅ΡΡ‚Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈ Π²ΠΈΠ½Π° DO ΠΏΠΎ срокам Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π°:

Joven – ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ, уроТая Ρ‚Π΅ΠΊΡƒΡ‰Π΅Π³ΠΎ Π³ΠΎΠ΄Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π»ΠΈΠ±ΠΎ совсСм Π½Π΅ выдСрТиваСтся Π² Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… Π»ΠΈΠ±ΠΎ выдСрТиваСтся мСньшСС врСмя, Ρ‡Π΅ΠΌ установлСно для Π²ΠΈΠ½ Crianza. Они Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ красныС, Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅.

Crianza – красныС Π²ΠΈΠ½Π° Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄Π²ΡƒΡ…Π»Π΅Ρ‚Π½Π΅ΠΉ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 6 мСсяцСв – Π² Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 330Π»., ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ врСмя Π² Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ°Ρ…. Π ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ½Π° Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 18 мСсяцСв.

Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅

Gran Reserva – красныС Π²ΠΈΠ½Π° Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ пятилСтнСй Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π΄Π²ΡƒΡ… Π»Π΅Ρ‚ – Π² Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…. Π ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ½Π° Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Ρ‘Ρ… Π»Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… 6 мСсяцСв Π² Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ….

Π˜Π³Ρ€ΠΈΡΡ‚Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ½Π° высокого качСства β€” Π½Π° этикСткС ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ β€œpremium” ΠΈΠ»ΠΈ β€œreserva”. Π’ΠΈΠ½Π° Ρ‚ΠΈΠΏΠ° ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠ°Π½ΡΠΊΠΈΡ… ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ качСству β€œgran reserva” ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΡ… Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠ΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 30 мСсяцСв ΠΎΡ‚ изготовлСния Π΄ΠΎ Ρ€ΠΎΠ·Π»ΠΈΠ²Π° ΠΏΠΎ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ°ΠΌ.

Vinos con DenominaciΠΎn de Origen Calificada (DOC) – это Π²ΠΈΠ½Π° Π²Ρ‹ΡΠΎΡ‡Π°ΠΉΡˆΠ΅Π³ΠΎ качСства, ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠ° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… извСстна Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ (Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… случаях β€” столСтия!) ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ для ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ Π½Π° зСмлях, ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ установлСнных для этой ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈ. Π₯арактСристики Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Π²ΠΈΠ½ извСстны ΠΈ Π½Π΅ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹, качСство строго Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ.

Π’ΠΎΡ‚, ΠΏΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉ, ΠΈ всС Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ классификации испанских Π²ΠΈΠ½! Π’ΠΎΠΎΡ€ΡƒΠΆΡ‘Π½Π½Ρ‹Π΅ этими знаниями, Π²Ρ‹ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ смоТСтС Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ вкусу.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

ИспанскоС красноС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Rioja (Π ΠΈΠΎΡ…Π°): Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π·Π° сорт Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°, ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ΅ описаниС с характСристиками

Π–ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ БНГ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ интСрСс ΠΊ традициям ΠΈ обычаям Испании. БрСдизСмноморская страна славится своим Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ€Ρ€ΠΈΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‚Π°Π½Ρ†Π΅Π²Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ стилСм Β«Ρ„Π»Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΊΠΎΒ», ромСриас ΠΈ самыми качСствСнными Π²ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π² ста Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π»ΡŒΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΡ… Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ… Испании Π΅ΠΆΠ΅Π³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ производят тысячи ΠΌΠ°Ρ€ΠΎΠΊ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°.

Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅

НаиболСС популярным сортом Π½Π° протяТСнии ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… сотСн Π»Π΅Ρ‚ являСтся яркоС ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ испанскоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π ΠΈΠΎΡ…Π°, способноС ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π»Π΅Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ самый Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ ΠΈ Π²Π·Ρ‹ΡΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус. Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ разбСрСмся Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ этот Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ стал Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ вострСбованным срСди энофилов, сомСльС, Π²Π»Π°Π΄Π΅Π»ΡŒΡ†Π΅Π² рСсторанов ΠΈ людСй, ΠΆΠ΅Π»Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π½Π°ΡΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ½Π°, ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΠ² всю ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠΊΠ΅Ρ‚Π°.

Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠ°Ρ справка

Π ΠΈΠΎΡ…Π° (Rioja) – Π°Π²Ρ‚ΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½ Π² сСвСрной части Испании, Ρ€Π°ΡΠΊΠΈΠ½ΡƒΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Π½Π° Π±Π΅Ρ€Π΅Π³Π°Ρ… Ρ€Π΅ΠΊΠΈ Π­Π±Ρ€ΠΎ. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡΡŒΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ упоминания ΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π»ΡŒΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΡ… промыслах Π½Π° этих тСрриториях Π΄Π°Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ 873 Π³ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ. Однако Π°Ρ€Ρ…Π΅ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ вСсомый Π²ΠΊΠ»Π°Π΄ Π² процСсс изготовлСния Π²ΠΈΠ½ внСсли Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΠΊΠΈΠΉΡ†Ρ‹, ТившиС Π² XV-III Π². Π΄ΠΎ Π½.э.

ΠœΠ°ΡΡΠΎΠ²Ρ‹Π΅ посадки Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π ΠΈΠΎΡ…ΠΈ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π²ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° римских Π·Π°Π²ΠΎΠ΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ. ИмСнно римлянС стали Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅Π»Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠ·Ρ‹, обучая этому искусству мСстных ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ. Π­ΠΏΠΎΡ…Π° ΡΡ€Π΅Π΄Π½Π΅Π²Π΅ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π° Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π° Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ Π² стСнах многочислСнных монастырСй. ΠœΠΎΠ½Π°Ρ…ΠΈ удСляли особоС Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ качСству ΠΈ сСлСкции Π²ΠΈΠ½, Ρ‚Π΅ΠΌ самым ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ прСстиТ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°.

НСсмотря Π½Π° всС усилия ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Π ΠΈΠΎΡ…ΠΈ, Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π±Ρ‹Π» малоизвСстСн Π½Π° протяТСнии Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Π²ΠΈΠ½ΠΎ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Ρ‹ Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π° для ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠΈ.

Но Π² сСрСдинС XV Π²Π΅ΠΊΠ° ситуация ΠΊΠ°Ρ€Π΄ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ измСнилась. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ характСризуСтся ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π²Π΅Ρ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ коммСрчСского производства. Напиток Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΈ ΡΠΊΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Ρ‹, Π° ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π΄Π°ΠΆΠ΅ страны. Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π»Π°ΠΌΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Ρ‹ символы, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π»ΠΈ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ качСствСнныС сорта Π²ΠΈΠ½Π°.

Π’ 1650 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ Π±Ρ‹Π» создан Π΄ΠΎΠΊΡƒΠΌΠ΅Π½Ρ‚, ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ качСство Π²ΠΈΠ½ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°. Однако становлСниС Π»Π΅Π³Π΅Π½Π΄Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΎ Π² XVIII Π²Π΅ΠΊΠ΅. Π’ это ΠΆΠ΅ врСмя основано БообщСство Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΎΠ² Π ΠΈΠΎΡ…ΠΈ, занимавшССся коммСрчСской Ρ€Π΅Π°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°. 1953 Π³ΠΎΠ΄ Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅Π½ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°ΠΌ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π° присвоили Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Β«Π ΠΈΠΎΡ…Π°Β». ПозТС (Π² 1991 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ), провинция ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π° статус Π”.О.К. (Denominacion de Origen Calificada), ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ являСтся ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎΠΌ высокого качСства Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ.

Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅

Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² винСГСография ΠΈ ΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°Ρ‚

Π ΠΈΠΎΡ…Π° – Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅? Как ΡƒΠΆΠ΅ ΡƒΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»ΠΎΡΡŒ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅, это Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π»ΡŒΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Π°Π²Ρ‚ΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ находится Π² сСвСрной части Испании. Он Π³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ с Арагоном, Наваррой ΠΈ Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΎΠΉ Басков, Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π΅Π½ ΠšΠ°Π½Ρ‚Π°Π±Ρ€ΠΈΠΉΡΠΊΠΈΠΌΠΈ Π³ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ. Горная Ρ†Π΅ΠΏΡŒ заслоняСт Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… атлантичСских Π²Π΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠ², давая Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ягодам Π²Ρ‹Π·Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² условиях ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎ-ΠΊΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π°. Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΈΠΊΠΈ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ Π½Π° нСсколько субрСгионов, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΡ… свои особСнности. Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ Π½ΠΈΡ…:

Π’ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π΅ Π ΠΈΠΎΡ…Π° общая ΠΏΠ»ΠΎΡ‰Π°Π΄ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² составляСт Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 60 тысяч Π³Π°. Π•ΠΆΠ΅Π³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ Ρ‚ΡƒΡ‚ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 3 ΠΌΠ»Π½. Π³Π΅ΠΊΡ‚ΠΎΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Π²ΠΈΠ½Π°, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡΡŒ классичСских Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΉ производства ΠΈ примСняя Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅.

Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅

Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅Π‘ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Π²ΠΈΠ½

МногиС ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π ΠΈΠΎΡ…Π΅ производят ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ красныС сухиС Π²ΠΈΠ½Π°. Но это Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ. Π’ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ сорта Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅, вСдь Π½Π° долю красных Π²ΠΈΠ½ приходится ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 80% ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΉ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ.

Π“ΠΎΡ€Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ ΠΆΠ΅ΠΌΡ‡ΡƒΠΆΠΈΠ½ΠΎΠΉ испанского винодСлия ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ считаСтся Π’Π΅ΠΌΠΏΡ€Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠΎ – красный сорт Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°. Π•ΠΌΡƒ присущ ярко Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ягодный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ вкус. Π’ΠΈΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π½ΡΠΈΠ²Π½ΡƒΡŽ окраску, Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π½ΠΎΡ‚Ρ‹ Π² Π±ΡƒΠΊΠ΅Ρ‚Π΅, характСризуСтся Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Π½ΠΎ Π½Π΅ слишком Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°Π½ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ нСдостаток Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π»Ρ‹ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ΅Π½ΡΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊ 60% ΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΆΠ° Π’Π΅ΠΌΠΏΡ€Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ нСбольшоС количСство Π“Ρ€Π΅Π½Π°Ρˆ, Гарсиано ΠΈ ΠšΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡŒΡΠ½. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ со срСдним сроком Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 4-8 Π»Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΎΠΊ. Π’ΠΈΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΠΎΠΌ старСния, ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡΡΡŒ Π½Π° протяТСнии 20 Π»Π΅Ρ‚ ΠΈ большС.

Для изготовлСния Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ½ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ сорта, ΠΊΠ°ΠΊ МакабСо (Π’ΠΈΡƒΡ€Π°), Мальвазия ΠΈΠ»ΠΈ Π“Ρ€Π°Π½Π°Ρ‡Π° Π‘Π»Π°Π½ΠΊΠ°.

Π‘Ρ‹Ρ‚ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π»Ρ‹ Π ΠΈΠΎΡ…ΠΈ Π² ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΡΡ‚Π²Π΅ Π²Π»Π°Π΄Π΅ΡŽΡ‚ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ΠΉ изготовлСния, которая позволяСт Π² ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ Ρ€Π°ΡΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вкусовыС качСства Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… сортов Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ поистинС Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Π²Π·ΠΎΠΉΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ. Π‘Π΅Π»ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π ΠΈΠΎΡ…Π° Π±Π»Π΅Π΄Π½ΠΎ-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° с Π΅Π΄Π²Π° ΡƒΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ блСском, получаСтся Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ, Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ ΠΈ характСризуСтся высоким ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ΠΌ кислотности.

ΠžΡˆΠΈΠ±ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ – это своСго Ρ€ΠΎΠ΄Π° ΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΆ, ассамбляТ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ красного Π²ΠΈΠ½. На самом Π΄Π΅Π»Π΅, это Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ. БпСцифичСский Ρ†Π²Π΅Ρ‚ получаСтся благодаря Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΠΎΠ². Π’ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ случаС сусло ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ красного Π²ΠΈΠ½Π°. Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся сортов Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°, ΠΎΡ‚Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ ВСмпанильо, Π“Π°Ρ€Π½Π°Ρ‡Π° Π’ΠΈΠ½Ρ‚Π° ΠΈ Π“Ρ€Π΅Π½Π°Ρˆ. Π’ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ получаСтся Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ с ярко Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Π±ΡƒΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎΠΌ, прСвосходно сбалансированным вкусом ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ, приятным послСвкусиСм.

Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅

Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡ Π²ΠΈΠ½ Π ΠΈΠΎΡ…ΠΈ ΠΏΠΎ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠ΅

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡ Π²ΠΈΠ½ Π±Ρ‹Π»Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π° Π² соотвСтствии с ΠΈΡ… возрастом ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΎΠΉ, процСссом дозрСвания. Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… объСмом 225 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ². На сСгодняшний дСнь сущСствуСт Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ основных ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ:

Π’ Π ΠΈΠΎΡ…Π΅ ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π»ΡŒΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ, ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ «бодСгас». Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ качСствСнный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ всСм стандартам, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ сущСствСнныС капиталовлоТСния. ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π·Π°Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ связаны с ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠΎΠΉ дорогостоящих Π±ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈΠ· амСриканского ΠΈΠ»ΠΈ французского Π΄ΡƒΠ±Π°, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ…, Π² послСдствии, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ.

Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅

Π ΠΈΠΎΡ…Π° – мСсто, Π³Π΄Π΅ ΠΌΠΈΡ€Π½ΠΎ ΡΠΎΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ старинныС Π±ΠΎΠ΄Π΅Π³ΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ супСрсоврСмСнныС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ производству Π²ΠΈΠ½Π°. Π­Ρ‚ΠΎ вносит Π½Π΅ΠΊΠΈΠΉ сумбур Π² ΡΡ‚ΠΈΠ»ΡŒ Π ΠΈΠΎΡ…ΠΈ. Но ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΉ, ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ, являСтся Π·Π°Π»ΠΎΠ³ΠΎΠΌ экономичСского развития Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π° Испании. Π•ΠΆΠ΅Π³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ Π½Π° свСт ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ гастрономичСскиС Π²ΠΈΠ½Π° Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ»Π½Ρ‹, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ ΠΎΡ‚ классичСского ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ³ΠΎ нСсколько дСсятков Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, соврСмСнныС Π±Π»Π΅Π½Π΄Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ интСнсивный Ρ†Π²Π΅Ρ‚, насыщСнный вкус, Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ содСрТаниСм алкоголя, ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°ΡΡΡŒ Π³Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ элСгантными.

Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² винСДСгустационныС характСристики

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΈΠ½Π°, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ с Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΈΠΊΠΎΠ². Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ всС усилия, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ всю ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΡƒΠ°Ρ€ΠΎΠ². И Π½Π°Π΄ΠΎ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ ΠΊ Π΄Π΅Π»Ρƒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π»Π°ΠΌ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ поистинС ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ яркиС Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ, Π±Π»ΠΈΡΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Ρ€Ρƒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ². ИмСнно сорт Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° Π ΠΈΠΎΡ…ΠΈ влияСт Π½Π° вкус, Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ Π²ΡΠ·ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

ΠšΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ

Π¦Π²Π΅Ρ‚ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ насыщСнного Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎ-вишнСвого, Π±ΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Ρ„ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ. Π˜ΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ сбалансированный Π±ΡƒΠΊΠ΅Ρ‚ с Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. ΠŸΠΎΠ»Π½ΠΎΡ‚Π΅Π»ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ·ΠΈΡ†ΠΈΡŽ Π΄ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ спСции, ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ ягодныС ΠΈΠ»ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‚ΠΎΠ½Π°.

Π‘Π΅Π»ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ

Π˜ΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±Π»Π΅Π΄Π½ΠΎ-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ золотистый Ρ†Π²Π΅Ρ‚ с Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ. ΠžΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ярко Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ, свСТим ΠΈ чистым Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ яблока ΠΈΠ»ΠΈ цитрусовых. Π‘Π΅Π»ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ, Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ красного, прСдставлСно Π² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… вариациях: сухоС, полусухоС, Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅, полусладкоС.

Π ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ

Достаточно Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎ-Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π₯арактСризуСтся Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π½ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ, отчасти сладковато-ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ…, с Π΄Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ вкраплСниями. На Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅ прСдставлСно Π² Π΄Π²ΡƒΡ… катСгориях: сухоС ΠΈ полусухоС.

Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² винСКак Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ

Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… способов ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Π»ΠΊΠΈ качСствСнного Π²ΠΈΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅: Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠΎΠ²ΠΎΠΉ принадлСТности алкогольного Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°, искаТСниС гСографичСского происхоТдСния спиртного, ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΉ.

Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅

Π’ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… прСдставлСн ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΉ ассортимСнт Π²ΠΈΠ½, ΠΈ, Ссли Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΊΠ²Π°Π»ΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сомСльС, Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ достаточно слоТно Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π²ΠΈΠ½Π° Π ΠΈΠΎΡ…ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ±ΡŠΠ΅ΠΊΡ‚ΠΎΠΌ внимания Ρ„Π°Π»ΡŒΡΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ². Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΡΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ испанскоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° нСсколько нюансов.

И ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π½Π΅ производят ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ΄. Напиток Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ сСзонный ΠΈ Ссли Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Ρ‚ΠΎ Π³ΠΎΠ΄ собрано нСбольшоС количСство Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°, Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΡƒ поступит ΠΌΠ°Π»ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Π£ чСстного производитСля Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ΄ ΠΈΠ· нСкачСствСнных ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅

Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² винСКак ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ

ΠšΡ€Π°ΡΠΈΠ²Π°Ρ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π° Π²ΠΈΠ½Π° – это Ρ†Π΅Π»ΠΎΠ΅ искусство. Π‘Π»Π°Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π½Π΅ ΠΏΡŒΡŽΡ‚ Π²ΠΏΠΎΠΏΡ‹ΠΏΠ°Ρ… ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ попавшСйся посуды, ΠΈΠΌ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, раскладывая вкус Π½Π° ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅. Если Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² рСсторанС – это Спархия сомСльС, Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠΌΠ° Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π·Π½Π°Ρ‚ΠΎΠΊΠ° Π²ΠΈΠ½ ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ хозяин. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° ΠΈ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ вкусовыС характСристики – Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ спиртноС.

ΠžΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ сомСльС Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΠΏΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° классичСскиС ΠΊΠ°Π½ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ Π²ΠΈΠ½Π°. Π ΠΈΠΎΡ…Ρƒ слСдуСт Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚ΡŽΠ»ΡŒΠΏΠ°Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π±ΠΎΠΊΠ°Π»Ρ‹ с Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ, ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΌ Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ ΡΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈΡΡ ΠΊΠ²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ стСнками. Π•ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΠΎΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ Π΄Π΅Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π³Π°ΠΌΠΌΠΎΠΉ, которая присуща ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ ассамбляТу.

ΠšΠΎΠ»Π»Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ столу сразу послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ· Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΊΠ°. ΠœΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΌΡƒ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΡƒ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Β«ΠΏΠΎΠ΄Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒΒ». Для этого ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π² Π³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ с ΡƒΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π½Π° нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Однако Π½Π΅ оставляйтС спиртноС Π½Π°Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ, Π΅Π³ΠΎ вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ сущСствСнно ΠΎΡΠ»Π°Π±Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π° с Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠΌ.

ΠšΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΠ΅ сухоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 16-18Β°Π‘. Π‘Π΅Π»ΠΎΠ΅ ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 11-12Β°Π‘. Π‘ΠΎΠΊΠ°Π» с Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ слСгка подогрСвая Π΅Π³ΠΎ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΡƒΠΊΠ΅Ρ‚ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°. Однако слСдитС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½Π΅ нагрСвался Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ 20Β°Π‘. ПослС Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π° ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ„ΠΈΠ·ΠΈΠΊΠΎ-химичСскиС Ρ„Π΅Π½ΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° качСство Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈ портят всС ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ дСгустации.

Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅

Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅Π‘ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ сочСтаСтся

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π ΠΈΠΎΡ…Π° ΠšΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° (Rioja Crianza), Π ΠΈΠΎΡ…Π° Π Π΅Π·Π΅Ρ€Π²Π° (Rioja Reserva) ΠΈΠ»ΠΈ любая другая катСгория испанского Π²ΠΈΠ½Π°? Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ‚Π΅Π»Ρ‹Π΅, породистыС, насыщСнныС Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ, ласково ΠΎΠ±Π²ΠΎΠ»Π°ΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π½Ρ‘Π±ΠΎ ΠΈ дарящиС Π±Π°Ρ€Ρ…Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΈ наслаТдСниС. Но, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ максимально яркиС впСчатлСния ΠΎΡ‚ дСгустации Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π³Π°ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΊ спиртному. Π‘ Π²ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ Π ΠΈΠΎΡ…ΠΈ прСкрасно ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ:

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊ красному, Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠΌΡƒ Π²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ дСсСрты ΠΏΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΡƒ ΠΏΠ°Π½Π°ΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Ρ‹. И ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ самоС Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ Π² дСгустации Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π° – это Π½Π΅ закуска, Π° ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ΄, отличная компания ΠΈ приятная обстановка.

Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅

Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ употрСблСния

Π’ΠΈΠ½ΠΎ прСкрасно сочСтаСтся с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π±Π΅Π·Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ. На основС ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ассамбляТа Π²Ρ‹ смоТСтС ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ мноТСство ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»Π΅ΠΉ. НаиболСС популярными ΠΈ завоСвавшими ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΎΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Π²ΠΎ всСм ΠΌΠΈΡ€Π΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»ΠΈ Π½Π° основС Π²ΠΈΠ½Π°:

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ слоТно Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ чудСсном испанском Π²ΠΈΠ½Π΅, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ красивыС эпитСты. Π‘Π»Π°Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ вкус, Π½Π°ΡΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ·ΠΈΡ†ΠΈΠ΅ΠΉ с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ, Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ягодными ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‚ΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ.

Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅

Π—Π° послСдниС нСсколько дСсятков Π»Π΅Ρ‚, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌΠΈ уроТаями ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ 2004, 2005, 2010 ΠΈ 2011 Π³ΠΎΠ΄Π°. Но ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎ 2004 Π³ΠΎΠ΄Π° заставило Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎ Π ΠΈΠΎΡ…Π΅ вСсь ΠΌΠΈΡ€. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΎΡ‚Ρ‹ΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ слоТно, Π΄Π° ΠΈ обойдСтся ΠΎΠ½ нСдСшСво. ΠŸΡ€ΠΈΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΊ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ½Π°ΠΌ 2010 ΠΈ 2011 Π³ΠΎΠ΄ΠΎΠ². Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΏΠ»Π΅ ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ассамбляТа скрыта символичная доля мастСрства испанских Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΎΠ². Π ΠΈΠΎΡ…Π° – это экстраординарноС ΠΈ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ с Π·Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉΡΡ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ оставит Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *