какой витамин в кураге содержится
Какой витамин в кураге содержится
Горячая линия: 8 800 555 49 43
Сухофрукты — кладезь витаминов и микроэлементов
Содержание минералов и витаминов не уступает содержанию в свежих фруктах. Сухофрукты содержат железо, калий, витаминов группы В, витамины А и С. Употребление сухофруктов не вызывает повышение уровня инсулина в крови, тем самым снижая вероятность ожирения.
Несмотря на полезные свойства сухофруктов, лицам, страдающим сахарным диабетом, ожирением, заболеваниями ЖКТ, перед включением сушёных фруктов в рацион питания необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.
В России по популярности употребления является изюм, за ним следуют курага, чернослив, финики, инжир.
Курага содержит калий, кальций, каротин, фосфор, железо и витамин В5, обеспечивает до 47% суточной нормы потребления витамина А. Этот сухофрукт едят как отдельно, так используют в выпечке, при приготовлении соусов, компотов. Часто этот вид сухофруктов едят вместо обычных сладостей.
В инжире высока концентрация калия, кальция, йода,фосфора. Содержание этих веществ помогает в профилактике сердечно – сосудистых заболеваний, способствует снижению риска развития венозной недостаточности.
Сладкие сухофрукты быстро наполняют организм энергией. Поэтому лучше их включать в рацион в первой половине дня.
Перед употреблением сухофрукты следует замочить в холодной воде на 10-15 минут, затем, слив воду, промыть под проточной холодной водой, ополоснув после этого кипятком.
Выбирая сухофрукты, необходимо обращать внимание:
3. на цвет продукта – чем ярче сухофрукты, тем больше они подвергнуты воздействию химических веществ.
Хранить сухофрукты нужно в прохладном и сухом месте, куда не проникают солнечные лучи. Сухофрукты нужно хранить в стеклянных, керамических банках, деревянных ёмкостях, пластиковых контейнерах с доступом воздуха, хлопковых или холщовых мешочках, банках с вакуумной системой. При хранении нельзя смешивать в одной ёмкости разные виды сухофруктов.
Соблюдайте сроки годности, помните, курага, чернослив, финики и инжир можно хранить максимум полгода, максимальный срок хранения изюма 1 год.
© УПРАВЛЕНИЕ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА ПО МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ, 2021
Если Вы не нашли необходимую информацию, попробуйте
зайти на наш старый сайт
Разработка и продвижение сайта – FMF
Почтовый адрес:
183038, г. Мурманск, ул. Коммуны, дом 7
Телефон:
+7 (8152) 47-26-72 (приёмная)
Электронная почта:
adm@murmanpotrebnadzor.ru
© УПРАВЛЕНИЕ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА ПО МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ, 2021
Телефон:
+7 (8152) 47-26-72 (приёмная)
Электронная почта:
adm@murmanpotrebnadzor.ru
Почтовый адрес:
183038, г. Мурманск, ул. Коммуны, дом 7
Если Вы не нашли необходимую информацию, попробуйте
зайти на наш старый сайт
Курага: ее польза и вред для организма
Высушенные без косточек южные фрукты содержат все имеющиеся полезные вещества, но в большей концентрации, чем свежие. Курагу рекомендуют употреблять детям и взрослым, она помогает восстанавливать силы, насыщает организм витаминами, предотвращает развитие многих заболеваний.
Лечебные свойства кураги
Этот продукт богат сложными и простыми углеводами, в том числе моно, дисахаридами. В кураге содержится рекордное количество калия, питающего сердце и мышцы, поэтому ее рекомендуют для профилактики и лечения кардиологических болезней. Еще одна группа полезных веществ сушеных абрикосов — фитостеролы. Это особые жирные кислоты, обладающие способностью предотвращать злокачественное перерождение здоровых клеток и образование опухолей. Кроме того, фитостеролы регулируют содержание холестерина в крови и препятствуют его отложению в сосудах. Всего 150 г. кураги в день обеспечивают организм требуемым количеством калием и жирными кислотами, защищающими его от самых опасных патологий.
Мякоть и кожица плодов насыщены аргинином, триптофаном и другими аминокислотами, которые участвуют в обмене веществ и деятельности нервной системы. Пектины и нерастворимые пищевые волокна обеспечивают нормальную работу кишечника, регулируют его перистальтику, нейтрализуют токсичные вещества, предупреждают развитие запоров.
Курага относится к редким источникам практически всех представителей витаминной группы В. В ней есть тиамин, рибофлавин, никотиновая кислота, холин, пиридоксин, биотин, фолаты. Употребление ее в пищу помогает восстанавливать целостность слизистых, тканей кожи, поддерживать формирование нервных клеток, умственную работоспособность. Курага обладает свойством снимать нервное напряжение, улучшать сон и настроение, снижает риск депрессивных состояний и острых реакций на стрессы. При регулярном приеме в пищу она помогает ускорять рост волос, поддерживает здоровье глаз.
В составе плодов находится много антиоксидантов: в том числе аскорбиновая кислота, каротин (провитамин А), ликопин, желтый пигмент лютеин, зеаксантин. Этот комплекс обеспечивает профилактику возрастной дистрофии сетчатки, защищает организм от продуктов окисления, продлевает молодость. В кураге содержится также немало железа, меди, кальция, цинка, бора, хрома и других минералов, необходимых для полноценного функционирования организма.
При каких заболеваниях полезна курага
Употребление сухофруктов улучшает физическое состояние и замедляет прогресс многих патологий:
при аритмиях, дистрофии миокарда, стенокардии, других кардиологических процессах;
при высоком уровне холестерина, атеросклеротических изменениях сосудов;
при невропатиях, невралгиях;
при ослаблении зрения, высоких нагрузках на глаза;
при снижении иммунной защиты организма;
при ослабленной зубной эмали, медленном заживление трещин и переломов костей, выпадении волос;
при нарушениях вязкости крови;
при сниженной функции щитовидной железы;
при дефиците витаминов группы В, аскорбиновой кислоты, низком уровне гемоглобина;
при склонности к законам, атонии кишечника.
Сушеные абрикосы нормализуют обмен жиров и углеводов, стимулируют синтез белка. Их полезно есть обладателям проблемной, чрезмерно сухой, увядающей, склонной к раздражениям кожи. Активные вещества продукта стимулируют выработку коллагена, устраняют воспаления, поддерживают эластичность покровов.
Регулярное употребление кураги поддерживает здоровье позвоночника и суставов: стимулирует выделение смазки, нормализует обмен в тканях, способствует уплотнению хрящей и костных фрагментов, помогает бороться с воспалениями. Курага обладает умеренным мочегонным действием, стимулирует работу печени и почек, избавляет от отеков, снижает риск развития опухолей.
Есть сухофрукты полезно беременным, физически и нервно истощенным людям: в них много питательных веществ, которые легко усваиваются. Калорийность кураги: около 250 единиц в 100 г., она— высокоэнергетический продукт.
Как употреблять курагу
Покупать рекомендуется плоды, не обработанные сернистым газов перед сушкой. Наличие химикатов в сухофруктах выдает их яркая поверхность с блеском. Такая обработка улучшает товарный вид и продлевает срок годности кураги, но снижает ее полезные качества. Выбирать следует фрукты с матовой бледной поверхностью, высушенные естественным образом.
Есть плоды можно, предварительно размачивая в горячей воде, измельчая в блендере или в натуральном виде.
Взрослым рекомендуется не более 150 г. плодов в день;
детям: не более 70 г.
Превышать дозу нежелательно, так как продукт оказывает послабляющее действие, может спровоцировать диарею.
Курага хорошо сочетается с кашами и творогом. Из нее можно готовить витаминную смесь: измельчая в равных частях вместе с изюмом и лимоном. Употреблять такую полезно в период сезонных инфекций, при ОРВИ и простуде.
Какой вред может нанести курага
С осторожностью курагу нужно есть больным диабетом, так как в ней много сахара. Высокое содержание в плодах пуринов может спровоцировать обострение подагрического артрита, мочекаменной болезни. Ограничивать сухофрукты необходимо при лишнем весе и ожирении: из-за высокой калорийности. Злоупотребление курагой чревато развитием метеоризма и спазмов в кишечнике.
Все представленные на сайте материалы предназначены исключительно для образовательных целей и не предназначены для медицинских консультаций, диагностики или лечения. Администрация сайта, редакторы и авторы статей не несут ответственности за любые последствия и убытки, которые могут возникнуть при использовании материалов сайта.
Курага: польза и вред
В зависимости от способа заготовки различают следующие виды сушеных абрикосов:
Правильная заготовка кураги
При стандартных методах заготовки сухофруктов, чтобы быстрее получить продукт, плод пытаются высушить как можно быстрее, поэтому и методы зачастую не очень то аппетитны. Как правило, курагу получают так: недозревший плод абрикоса, из которого легче выдавить косточку, раскладывают на полки под навес, плотно укрывают. Конечно так проще высушить, но витаминов то мало! Под этот же навес ставят емкость с серным порошком, поджигают. В итоге плоды пропитаны диоксидом серы, который убивает насекомых и их личинок и позволяет кураге дольше сохраниться. Вывести же его из сухофруктов невозможно, пытаясь тщательно промыть, вы только вымоете последние витамины.
Качественная заготовка сухофруктов же совсем другая и индивидуальна для каждого вида. Во-первых, урожай собирается, сушится и перебирается вручную. Во-вторых, тщательно соблюдаются технологии, плод нужно и не пересушить (вкус не тот), но и не переполнить влагой (в этом случае плод заплесневеет).
Хорошие сухофрукты найти очень трудно, необходимо обращаться к проверенным поставщикам, не гнаться за дешевкой, в данном случае дешевый продукт не будет полезным и вкусным;
Помните, что почти все сухофрукты обработаны диоксидом серы, который практически невозможно вымыть, сколько ни стараться;
Обращайте внимание на цвет плода: курага должна быть окрашена от светло-желтого до темно-коричневого колора;
Замочив сухофрукт, вы не должны обнаружить кучу грязи, осадок, остатки насекомых;
Поверхность плода не должна блестеть, иметь маслянистую поверхность. Если это так, то продавец скрыл грязь за слоем масла или жира;
Один из способов проверки: замочите курагу в воде, отмокнув, качественный сухофрукт приобретает вид свежего.
Чем урюк отличается от кураги
Во-вторых, отличается метод заготовки: поскольку для кураги подбираются крупные и наиболее сочные плоды, то допускается сушка в специализированных печах для ускорения процесса, но при этом часть полезных веществ распадается под воздействием высокой температуры. Заготовка же урюка происходит только в натуральных условиях, поскольку плоды берутся мельче и суше, то ветер и солнце без труда высушивают их, но времени процесс занимает больше. Если лето выдается особенно сухим, то плоды даже не снимают с веток до тех пор, пока сухофрукт не изготовится естественным путем. Отличить качественный урюк можно по темно-коричневому цвету, фруктовому нежному аромату, он не должен слипаться.
Состав и калорийность
В кураге содержатся (в 100 г):
Кроме того, в химическом составе кураги содержатся: фосфор, кальций, магний, железо, медь. марганец, бета каротин, ниацин, калий, хлор, йод, кобальт, селен, цинк, крахмал, антиоксиданты, декстрины, фруктовый сахар, клетчатка, поликислоты и пр. полезные макро и микроэлементы, 12 видов аминокислот: лизин, триптофан, треонин и пр.
Полезные свойства кураги
Благодаря изысканному вкусу и массе полезных свойств курага является одним из любимых лакомств на протяжении тысячелетий.
Вследствие высокого содержания калия этот сухофрукт рекомендуется употреблять для укрепления тонких и повышенно ломких стенок сосудов, слабой сердечной мышцы, для усиления каппилярной проходимости, снижения риска инфаркта. Вы можете укрепить иммунитет, принимая всего по две чайных ложки в день вкуснейшего лакомства, состоящего из меда и кураги в сочетании с лимоном, измельченных в блендере. Для перекуса и хорошего самочувствия в течение дня достаточно съедать 3-4 дольки кураги. Для повышения низкого гемоглобина, при слабой свертываемости и необходимости улучшить состав крови курага должна постоянно присутствовать в рационе.
Польза для мужского здоровья
Прежде всего регулярное употребление нескольких г кураги повышает потенцию, так как активизируется кровообращение органов малого таза и повышается выработка половых гормонов. У спортсменов купируются судороги в мышцах, работники офиса получают отличную возможность укрепить сосудистую систему и нормализовать работу желудочно-кишечного тракта.
Употребление всего нескольких штучек кураги в день способно предупредить офтальмологические проблемы, предотвратить анемию, укрепить нервную систему, снять усталость при напряженной умственной работе, физической, эмоциональной перегруженности, поможет избежать развития злокачественных новообразований. Мужчинам, занятым на вредном производстве, следует принять во внимание способность кураги выводить соединения тяжелых металлов.
Для здоровья женщин
Прекрасному полу любой возрастной категории курага необходима, как неоценимая поддержка для организма. Этот вкуснейший сухофрукт является отличным антиоксидантом, ускорителем метаболизма, быстро расщепляет жиры, помогает выводить токсины, стабилизирует пищеварение, что приводит к улучшению внешнего вида: кожа сияет, волосы и ногти укрепляются.
Регулярное употребление кураги помогает снизить болевые ощущения и уменьшить объем выделений при месячных недомоганиях. Беременным и кормящим женщинам этот сухофрукт поможет восполнить запас витаминов и полезных веществ в организме, после родов он незаменим для быстрого восстановления формы. Дамам в климактерическом периоде сушеный абрикос поможет купировать неприятные симптомы и замедлить старение организма.
Польза кураги для беременных
Будущим мамам врачи рекомендуют включать в свой рацион курагу, как замену сдобным хлебобулочным изделиям, шоколаду, конфетам, варенью и прочим сладостям, особенно если тонус матки повышен. В этот период предпочтение следует отдавать натуральным продуктам, восполняющим дефицит витаминов и полезных макро и микроэлементов, так как уязвимость женского организма в период беременности особенно велика, испытывает дефицит железа, кальция, магния, калия и пр. Курага же находится в лидерах по наличию в своем составе всех этих элементов.
Этот волшебный сухофрукт поможет забыть о судорогах в ногах, купирует усталость, предотвратит изжогу и токсикоз. Курага богата кремнием, так необходимым для развития костной системы малыша, правильного формирования нервных клеток, оптимального состава крови, ее оптимальной свертываемости.
В химическом составе кураги представлена почти вся линейка витаминов группы В и именно в соотношении, требуемом для правильного формирования плода без нарушений внутриутробного развития. Особенно рекомендованы абрикосы в виде сухофруктов, если наблюдаются гипертонус матки, нарушено пищеварение, анемия.
Польза кураги для детей
Синтетические «вкусняшки», на которые так падки дети, не полезны, а в большинстве случаев вредны для детского организма. Чем же их заменить? В числе лидеров находится курага.
Врачи настоятельно рекомендуют включать это вкусное лакомство в детский рацион, так как оно содержит много питательных веществ, а также обладает следующими полезными свойствами:
· Укрепление иммунитета, нормализация обмена веществ, укрепление сердечной мышцы;
· Обеспечение правильного развития нервной системы, улучшение работы мозга, снижение тревожности, раздражительности, предотвращение невротических состояний;
· Улучшение состояния волос, ногтей, кожи;
· Поддержание необходимого уровня гемоглобина, особенно при анемии;
· Активизация перистальтики кишечника, эффективное очищение организма от шлаков, предотвращение запоров, легкий слабительный эффект;
· Особенно полезна при межсезонном гиповитаминозе, повышает защитные ресурсы, обеспечивает профилактику простуд, повышает энергетический запас организма, способствует снижению высокой температуры;
· Повышает остроту зрения.
Похудеть с помощью кураги
В чем ценность этого довольно таки калорийного сухофрукта (230Ккал/100г) для похудательных диет? Дело в том, что суточное употребление рекомендовано ограничивать как раз ста граммами, а его полезные свойства: природный сахарозаменитель, быстро выводит лишнюю жидкость, насыщает организм глюкозой, помогает справиться с раздражительностью, повышает настроение, отлично утоляет голод во время перекусов, помогут отлично справиться с лишним весом.
Курага при болезнях
· Сахарный диабет. Если течение болезни не отягощено ожирением и слишком высоким уровнем холестерина, включение сушеного абрикоса в рацион допустимо и полезно. Эти природные натуральные конфеты обеспечивают организм необходимым минерально-витаминным комплексом. Однако, так как эндокринная система вносит свои ограничения, прежде необходимо посоветоваться с врачом в каждом индивидуальном случае.
· Панкреатит. Допустимо употребление кураги во время наступления ремиссии, суточная норма не более 3 штук. Плоды должны быть умеренной сладости, без кислинки, высушенные натуральным способом, не в специализированных печах, без добавления различных добавок.
· Гастрит. Лучше употреблять компот из кураги, так как тогда не раздражается слизистая желудка. Решение о включении в режим питания принимается врачом и зависит от уровня кислотности: повышенной или пониженной.
· Запоры. Поскольку курага обладает мягким слабительным действием, активизируя перистальтику кишечника вследствие большого наличия клетчатки, ее рекомендуют постоянно включать в рацион при данной проблеме.
· Подагра. При разработке диеты, играющей основополагающую роль в борьбе с этим коварным заболеванием, предпочтение отдается продуктам, способствующим выведению из организма органической кислоты (мочевой). Поэтому курага является одним из рекомендованных сухофруктов, употреблять ее следует в количестве не более пяти штучек в неделю.
· Болезни печени. Фенольная смола, входящая в состав кураги, способна купировать воспаление. Также этот продукт рекомендован для профилактики заболеваний печени, передающихся на генном уровне, при плохой свертываемости крови, гиподинамии, тяжелых условий жизни.
· Геморрой. Одним из способов лечения является профилактика запоров, упорядочивание фунционирования кишечника. Курага здесь является отличным средством, обеспечивая профилактику воспалений и восполняя в организме запас витаминов.
· Холецистит. Также, как и при гастрите, рекомендовано употребление кураги в виде компота. При наступлении ремиссии допускается употреблять не более трех плодов в кашицеобразном состоянии.
Противопоказания при употреблении кураги
Существует несколько ограничений при употреблении кураги во время обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта. В частности, врачи рекомендуют не превышать ежедневную норму более пяти фруктов (желательно в измельченном виде), чтобы не расстроился желудок и/или не появилась аллергия. При кормлении грудью рекомендуется употреблять не более двух штучек, чтобы избежать расстройство кишечника, газообразование, вздутие, брожение, аллергии, коликов, общего ухудшения самочувствия. В качестве прикорма курагу следует вводить не ранее трех месяцев.
Сколько и как есть курагу
Для ежедневной нормы следует ограничиться 5-8 плодами, особым любителям не рекомендуется более 12-13 штук, так как иначе можно получить аллергию и расстроить желудок.
По рекомендации диетологов лучше употреблять несколько штук сухофрукта с кефиром, если необходимо заглушить чувство голода перед сном.
После сна, на голодный желудок кушать курагу не стоит, так как она содержит фруктовые кислоты и обладает хоть и легким, но слабительным свойством. При запорах придется пренебречь этим правилом, но это не должно становиться нормой.
С курагой хорошо сочетаются крупы и другие сухофрукты. Употреблять с жирной пищей не рекомендуется, иначе можно получить излишнее газообразование.
Почему может хотеться кураги
А еще острое желание съесть курагу говорит скорее всего о том, что организму не хватает витамина А. Или настала необходимость избавиться от запора. Слушайте свой организм и балуйте его, он плохого не посоветует!
Курага в косметологии
Употребление кураги положительно влияет на общий тонус организма, улучшает внешний вид. В косметологии также широко используются полезные свойства это солнечного плода, и эффект достигается поразительный.
Приведем несколько рецептов:
· Распарив два плода, укладываем на глаза для снятия отечности;
· Измельчив 200г сушеного абрикоса, смешиваем с двумя чайными ложками сухого молока и наносим полученную массу на лицо. Данная маска насытит кожу полезными элементами и придаст сияющий вид.
· Залив кипятком два плода, измельчаем в блендере, добавляем одну чайную ложку манки, заливаем зеленым чаем, оставляем, пока не набухнет. Добавляем чайную ложку сметаны, наносим на лицо, держим 15 минут, смываем. Отличная маска, увлажняющая кожу.
· Измельчаем два-три плода, добавляем две столовые ложки сока апельсина, держим 15 минут, смываем. Это отличная тонизирующая маска.
Разгрузочные дни с курагой
Для приверженцев здорового образа жизни, людей, следящих за фигурой особую популярность приобретаю разгрузочные дни. Курага делает их приятными и вкусными, польза же налицо. Стоит придерживаться интервала в 10-14 дней. В течение дня употребляются размоченный сухофрукт, чистая вода (около полутора-двух литров), допустимо также употреблять зеленый, травяной чай, отвар, компот из фруктов. Дневную норму в 60-110г употребляют в течение дня, разделив на 4-6 приемов.
Какой витамин в кураге содержится
Прием обращений граждан
Обращение к руководителю
Инструкции для пользователей
О пользе сухофруктов и подхода к их выбору
Свойства некоторых видов сухофруктов. Сушеные яблоки содержат большое количество железа, что хорошо влияет на состав крови; улучшают микрофлору кишечника.
Изюм богат органическими кислотами, клетчаткой, витаминами А, В1, В2, В5 и В6, С. В его состав входят железо, бор, магний, калий, кальций, хлор, фосфор. Способствует укреплению нервной системы, помогает снять напряжение, усталость, улучшить сон. Полезен для беременных и кормящих женщин: восполняет недостаток железа и улучшает лактацию. Изюм положительно влияет на здоровье сердечной мышцы, укрепляет нервную систему и иммунитет.
Сушеные груши оказывают успокаивающее действие на нервную систему, улучшают настроение. Кроме этого они обладают тонизирующим свойством и помогают выводу токсинов из организма. Сушеные груши богаты витаминами А, В1, В2, Е, Р, С, пектином, железом, йодом, медью, калием, кальцием, цинком, каротином. Полезны при нарушениях работы поджелудочной железы, мочевыводящих путей. Помогают бороться с простудными заболеваниями и уменьшают стресс.
Экзотические фрукты тоже имеют массу полезных свойств. Например, инжир помогает при воспалении ротовой полости, при кашле, улучшает работу щитовидной железы.
Персик полезен тем, кто страдает заболеваниями сердечно-сосудистой системы и почек.
Курага – это не только прекрасное общеукрепляющее средство, этот сушёный фрукт способствует предупреждению и облегчению анемии, сердечных заболеваний и заболеваний ЖКТ, а также улучшает зрение. Постоянное употребление кураги в пищу снижает вероятность закупорки сосудов и улучшает кровообращение; помогает коже долго оставаться молодой, а волосам – сильными.
Чернослив и изюм повышают гемоглобин и полезны при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Фрукты в сухом виде являются легким слабительным, мочегонным и противовоспалительным средством.
Финики богаты витаминами А, Е, группы В, аминокислотами. В них содержатся кальций, фосфор, калий, магний, железо, цинк, марганец, селен. Финики полезны для людей с ослабленным иммунитетом, при анемии. Они помогают снять усталость и ускоряют выздоровление после перенесенного заболевания, укрепляют сердечно-сосудистую систему, активизируют работу печени и почек. Считается, что финики помогают в профилактике онкологических заболеваний. Полезны для беременных женщин: используются в профилактике депрессий и способствуют укреплению мышц матки.
Из сушеных яблок и груш готовят компоты и употребляют при заболеваниях печени и почек, при гастрите и других расстройствах органов пищеварения.
Выбирая сухофрукты, необходимо обращать внимание на:
Как правильно мыть сухофрукты? Чтобы избавиться от сернистого ангидрида, наиболее часто применяемого для сушки, сухофрукты следует замочить в холодной воде, поскольку в ней сернистый газ растворится:
1. Залейте сухофрукты холодной водой на 10—15 мин, периодически помешивая.
2. Слейте, промойте под проточной холодной водой.
3. Промойте кипятком.
Если по привычке промыть сухофрукты в горячей воде, двуокись серы не растворится, а останется на их поверхности.