что значит trn макдоналдс
990x.top
Простой компьютерный блог для души)
BVR Макдоналдс — что это за позиция?
Приветствую. Макдональдс — любимое место перекусить многих, не смотря на малополезную еду. Интересно, но в России если заглядывают в ресторан иногда, то например в Америке некоторые только там и питаются.
Позиция BVR Макдоналдс — что это такое?
Расшифровывается как Beverages — напитки или напитки и десерты.
Втора версия, маловероятная — вакансия, предположительно младший помощник старшего повара.
Также судя по данной информации — существует компания BVR, которая может построить ресторан Макдоналдс.
Также вы можете заметить аббревиатуру LL — работник зала, FF — работа у фритюрницы.
Другие обозначения, описание которых — может быть полезным:
Удивительный факт — специально для Макдональдса была создана порода кур с большой грудкой. Порода называется Мистер МД. Белое мясо грудки используется для приготовления Чикен Макнаггетс. Самое удивительное — это изменило полностью индустрию продаж курятины — курицу стали продавать не целиком, а частями.
Служба поддержки
Также информацию по поводу BVR можно попробовать получить обратившись в официальную официальную связь с компанией:
Проще всего написать, используя Viber или через сайт.
Заключение
К сожалению точной информации найти не удалось, но предположительно:
Что значит trn макдоналдс
На позиции«Картошка» происходит приготовление и расфасовка картофеля фри и картофеля по-деревенски.
1. Одеть фартук, вымыть руки и идти на станцию.
2. Температура фритюра — 168°С
а) В морозильнике — 2 часа (и фри, и по-деревенски);
б) В бункере, сырая: фри — 30 мин, деревня — 15 мин;
в) Готовая: фри — 5 мин, деревня — 10 мин
4. Порядок установки корзинок в ванночки с маслом (класть одну за другой корзинки в одну ванночку нельзя, т.к. картошка холодная, а масло горячее. Масло может остынуть и картошка не прожарится): |1 3 |2 4|
А через 30 секунд можно ставить уже вторую корзинку в одну ванночку.
5. Также, через 30 секунд вы услышите звуковой сигнал и на дисплее появиться сообщение «DUTY». Это означает, что корзинку с картошкой нужно встряхнуть, чтобы она не слиплась.
6. Картошка готовится 3 минуты. Через 3 минуты произойдет звуковой сигнал и появится сообщение «PULL»
7. 5 врагов фритюра:
1) Вода;
2) Воздух;
3) Соль;
4) Нагар;
5) Высокая температура;
8. Жир стекает 5—10 секунд
7. Принцип ротации: первым пришел, первым ушел.
8. Картошку фри солить одним переворотом солонки, картошку по-деревенски не солить!
9. Картошка солится с высоты 10-15 см.
10. Засыпаем в маленькие и средние пакетики одной рукой (придерживая пакетик средним пальцем); в большие пакетики и картошку по-деревенски засыпать 2-мя руками (одной рукой держа лопаточку, другой — пактик)
11. Режимы:
1) Если народу не много — жарим в режиме «непрерывный». Это значит, что у нас во фритюре постоянно должна жариться одна корзина с картошкой
2) Если народу много — у нас режим «интенсив». Т.е. во фритюре одновременно целых четыре корзины с картошкой жарятся.
Вроде, все. Жду дополнений и исправления ошибок (если они есть)
Осталось составить подобную памятку для остальных позиций.
| umcd | Дата: Пятница, 24.07.2009, 23:00 | Сообщение # 2 | |
| Хорошая тема, довольно нужная для новых сотрудников и для тех, кто только собирается устраиваться, чтобы знали к чему готовиться. Огромная просьба писать в этой теме только по делу, чтобы нужную информацию было потом легко найти. Никнейм | |
|
Второй номер помогает кассиру собирать заказ.
1. 6 ступеней обслуживания:
6) Поблагодарить и попросить прийти снова («Спасибо за заказ, приходите еще!»/«Спасибо за заказ, ждем вас снова!»/«Приятного аппетита!» и т.п.)
2. Время обслуживания:
1) С момента названия суммы заказа до слов «Спасибо за заказ, приходите еще» — 60с
2) С того момента, как человек встал в очередь, до полного сбора заказа — не более 3-х мин 30с
3. Порядок сбора заказа:
1) Холодные напитки
7) Мороженное (кофе Гляссе)
4. Объем стаканчиков для холодных напитков (в скобках — обозначение на кассе):
3) Стандартный — 0,4л (16)
4) Детский — 0,25л (12)
5. Объем горячих напитков:
1) Кофе, чай. Стандартный — 0,2л (класть, кстати, 2 сахара), большой — 0,3л (3 сахара)
2) Капучино — 0,2л (2 сахара)
3) Латте — 0,3л (3 сахара)
4) Гляссе — 0,3л (нажать кнопку «Стандартный кофе», пойти нашлепать мороженного)
6. Как делать рожок:
1) Взять вафельный стаканчик;
7. Взбивать Макфлури:
1) С жидким наполнителем — 20 с;
2) С шоколадной крошкой — 5—8 с.
8. Салфетку — к каждому наименованию.
9. Если еду берут с собой:
А=1—2 единицы
В=3—5 единиц
С=6—9 единиц
D=омлеты, большие завтраки, блины и 2 и более салата
Что сколько в единицах:
1 единица — маленькие сандвичи (в бумажной упаковке, кроме двойного, детская фри)
2 единицы — сандвичи в картоне ( большое мясо, БигМак, фреши, 6-9 наггетсов, остальная картошка и тд)
3 единицы — Тейсти, Мифик, 20 нагг
| Хитрюга | Дата: Пятница, 24.07.2009, 23:27 | Сообщение # 4 | |
Картошка солится на высоте 10-15 см Теперь про пакеты А-В-С-D А=1-2 единицы Что сколько в единицах:
| Спасибо большое, Rysalka! Я отредактировал свое сообщение в соответствии с вашими замечаниями. | |
|
| Хитрюга | Дата: Вторник, 28.07.2009, 07:53 | Сообщение # 7 | |
Обычные: Флури-ДеЛюкс Везде указаны 1 половник топинга и 1 поворот дозатора наполнителей | ||
|
| Хитрюга | Дата: Вторник, 28.07.2009, 19:25 | Сообщение # 9 | |
Во-первых смотрите раздел «Прилавок ( С ). Второй номер» выше. Иногда вам придется выполнять функции кассира и второго номера одновременно, иногда — у вас будет второй номер, который будет собирать заказ. 1. Время 2. По умолчанию (если посетитель не уточняет, какую ему конкретно порцию картофеля/напитка, то вы делаете порцию по умолчанию): а) Если какая-либо категория (напиток/картошка/десерт) отсутствует. Вы должны предложить конкретное наименование из отсутствующей категории, не произнося частицу не (то есть сказать «картошку не желаете?» нельзя: на уровне подсознания частица не вызывает отрицание). а) Если перед вами ребенок. (У ребенка может быть ограниченное количество денег, которые ему дали родители на что-то одно. Он закажет, например, рожок, а вы предложите ему еще колу. Ну, он согласится, а когда придет время платить, окажется, что родители дали ему только на рожок.) 4. Уточнение делается: 5. Бесплатные соусы к наггетсам: карри, кисло-сладкий, барбекю, горчичный. 6. Хеппи мил. К хеппи милу дается игрушка со скидкой если в него входят: сендвич, картофель, напиток. Если чего-то одного ( сендвич/картофель/напиток) нет — игрушка дается без скидки. Четвертая игрушка — в подарок (при предъявлении 3-х купонов за предыдущие игрушки). 7. Когда посетитель дает вам деньги нужно пересчитать их вслух, сказать «ваши столько-то рублей) и положить в кассу поперек. Затем отсчитать из кассы сдачу, пересчитать сдачу еще раз перед посетителем, сказать «ваша сдача — столько-то рублей» и дать чек. Чек предварительно надорвать. Разложить деньги положенные попрек по ячейкам, закрыть кассу. 9. Если посетителей нет — выполняйте вторичные обязанности: пополнение крышечек/стаканчиков и пр. и протирка тряпочкой мусора.
Также стоит уточнить, что сандэй по умолчанию пробивается стандартная порция. И еще. Игрушка со скидкой пробивается если в заказе присутствует любой сэндвич, картошка и любой напиток. И следует учесть, что если в детский набор заказывают Актимель, то он идет взамен картошки, а не напитка. З.Ы. Предлагаю часть моего поста внести в предыдущий пост. | ||
|
| umcd | Дата: Пятница, 07.08.2009, 21:33 | Сообщение # 12 | |
| RussianBlack, если Никнейм только перенесет, отредактировав свое сообщение. Я не знаю куда что переносить, чтобы последовательно было  | |
|
  |  |
Кстати, небольшое уточнение. По-моему не совсем корректно выделять, как два отдельных вида подсказки, конкретную подсказку и недостающий раздел меню. Конкретной подсказка должна быть в любом случае — это не вид, а скорее правило. Ну, это мелочи 🙂
| |
Добавлено (07.08.2009, 23:04)
———————————————
Также еще добавлю. Я думаю не стоит делать подсказку пожилым людям. Они и так только на пенсию живут, а им еще биг тейсти впаривают.
Такой стандарт, как время оплаты на кассе не существует. Такое есть только на Макавто.
И 4 наггетса отдельно от детского набора мы не продаем.
15 фактов о еде в Макдоналдсе, узнав которые вы позабудете дорогу в него
Популярность Макдоналдса не спадает, но многие эксперты по-прежнему утверждают, что такая еда губительна для здоровья людей.
Мясо в картошке фри?
Не так давно корпорация уверяла всех приверженцев вегетарианства, что вместо говяжьего жира картошка фри готовится на 100% оливковом масле. Отчасти слово Макдоналдс сдержал, только вот еще до попадания во фритюрницу картофель проходит обработку с использованием небольшого количества натурального говяжьего ароматизатора!
Булочки не из хлеба
Макдоналдс не желает иметь убытки. Поэтому в скоропортящуюся выпечку добавляется столько консервантов, что она может оставаться «свежей» несколько лет. Один из волшебных ингредиентов — сульфат кальция, который также известен как гипс. Но еще хуже — сульфат аммония, способный вызвать тошноту и понос.
Дороже здорового питания
Цены на фастфуд растут, а качество еды падает. На стоимость обеда в Макдоналдсе можно купить немало полезных продуктов в магазине, из которых получится питательный суп для всей семьи. В любом случае, чтобы питаться экономно, нужно готовить самостоятельно.
С виду аппетитный сезонный бургер в Макдоналдс, судя по названию с ребрышками. Как оказалось после проверки, ребрышек в нем нет и в помине. Это лишь имитация, полуфабрикат сформирован так, чтобы котлета напоминала мясо на ребрышках.
Быстрый набор веса
В 2004 году американский режиссер-документалист Морган Сперлок провел любопытный эксперимент: 30 дней мужчина питался исключительно в Макдоналдсе. За это время он набрал 11 килограммов, доказав окружающим, что фастфуд приводит к быстрому ожирению. А чрезвычайно высокий уровень холестерина становится причиной множества заболеваний, в том числе и сердечных приступов.
В 2005 году английское медицинское издание The New England Journal of Medicine опубликовало доклад, в котором говорилось, что продолжительность жизни нынешнего поколения детей в Америке может сократиться из-за ожирения. Здоровье несовершеннолетних напрямую зависит от питания, а фастфуд часто становится причиной детского ожирения и сахарного диабета. Но Макдоналдс не забывает открывать все новые игровые комнаты и выпускать все новые коллекции игрушек для своих маленьких посетителей.
Сомнительное мясо для котлет
В Макдоналдсе утверждают, что котлеты готовятся из высококачественного бескостного мяса с лучших комбинатов, и соблюдается строжайший контроль всей цепочки производства. В действительности же мясо идет с ферм, где животных содержат в антисанитарии, колют антибиотиками и гормонами роста. Более того, фраза «100% говядина» может подразумевать наличие в фарше коровьих глаз или потрохов.
Высокое содержание фосфатов
Большинство блюд Макдоналдса «богаты» высоким содержанием фосфатов, что увеличивает риски возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и проблем с почками. Особые опасения вызывают куриные блюда этого ресторана быстрого питания.
Сахар в картошке фри
Понятно, что никто и не думал, что картошка фри может быть полезной. Только для ее приготовления еще и применяется глюкоза, которая быстро превращается в жир и сильно влияет на уровень сахара в крови. Такая картошка фри насытит вас, но лишь на короткое время, а следующее чувство голода будет сильнее предыдущего.
Бессмертная картошка фри
В 2008 году экспериментатор решил узнать, как будет выглядеть картошка фри из Макдоналдса и KFC через несколько лет. А теперь взгляните на фотографию картошки, сделанную уже в 2012 году. Впечатляет?
Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы в булках
Многие полагают, что самое вредное в любом бургере из Макдоналдса — котлета. Как показывают исследования, булка не менее опасна. Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и натрий приводят к тому, что уже спустя 20 минут после съеденного БигМака в вас снова просыпается голод.
Как готовятся наггетсы
Известный шеф-повар Джейми Оливер продемонстрировал, как в Макдоналдсе готовятся наггетсы: берутся остатки куриной кожи, жира, потрохов и даже костей, затем перемалываются, а потом из этого месива машина формирует всем привычные «куриные» кусочки. Стоит отметить, что дети из Великобритании отказались есть получившиеся наггетсы, чего не скажешь об американских детях. Корпорация утверждает, что не использует такие технологии, о которых рассказал Джейми Оливер.
Множество ресторанов быстрого питания Макдоналдс оказываются рассадником антисанитарии. Поступают массовые жалобы посетителей на грязь и качество продуктов. Работники нарушают нормы гигиены как во время приготовления блюд, так и во время уборки залов.
Больше месяца на переваривание трансжиров
Трансжиры представляют собой ненатуральные изомеры жирных кислот, образующиеся, в частности, при производстве маргарина и растительных масел. Маргарин и другие видоизмененные растительные масла повышают уровень холестерина и увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, транжиры вмешиваются в метаболизм клетки (замещая ненасыщенные жирные кислоты), способствуя развитию определенных видов злокачественных новообразований. А в БигМаке содержится 1,5 гр трансжиров, а на их переваривание требуется 51 день!
Бургеры из розовой слизи
В своем шоу «Пищевая Революция» шеф-повар Джейми Оливер рассказал, из чего на самом деле делаются котлеты для гамбургеров. Во время производства будущих котлет используются непригодные в пищу отходы мясного производства, предварительно отмытые в гидроксиде аммония для обеззараживания и придания розового цвета. Приготовленная смесь выглядела как розовая слизь, а при добавлении загустителя и красителя приобретала вид настоящей котлеты…
В McDonald’s решили зарегистрировать в России товарный знак «Макдак»
Американская компания McDonald’s Corporation, владеющая одноименной сетью быстрого питания, подала в Роспатент заявку на регистрацию товарного знака «Макдак» — сленгового названия ресторанов сети в России. Внимание на это обратил журналист Кирилл Седов в Facebook.
Как следует из списка заявок на товарные знаки, в Роспатент McDonald’s обратилась еще 19 августа. Тогда же она подала заявку на товарный знак McDAK. В июне компания запатентовала товарный знак «Макдоналдс» на черном фоне и товарный знак «Макдоналдс» на полосатом коричневом фоне. Среди других запатентованных товарных знаков McDonald’s в России — «БигМак», «МакФлурри», «МакКафе» и «Университет Гамбургерологии» (корпоративный образовательный центр, филиал которого открылся в Москве в 2019 году).
«Заявка на товарный знак подана в соответствии с планами компании по защите бренда», — заявили РБК в пресс-службе McDonald’s в России.
В соответствии с Гражданским кодексом России товарный знак считается интеллектуальной собственностью и служит средством индивидуализации товаров юридических лиц и предприятий, которым принадлежит исключительное право его использования. Использовать зарегистрированные товарные знаки и сходные с ними обозначения для товаров других организаций без разрешения правообладателя запрещено.
В марте в Пермском крае ФАС возбудила дело в отношении сети кафе «Wаурма» из-за использования товарного знака компании McDonald’s. Хозяева сети из нескольких кафе в разных районах Перми с качестве элемента логотипа выбрали перевернутую букву M, весьма схожую с логотипом американской корпорации.
Профессии, которые ненавидят: сотрудница McDonalds — о контроле качества, командном духе и преимуществах работы
Почему посетители грубят кассирам «Макдоналдса», достойную ли зарплату получают работники, как члены команды помогают друг другу и за что могут уволить — «Бумага» поговорила с сотрудницей самого популярного фастфуда о стереотипах и негативе на рабочем месте.
Как вы начали работать?
Мне, как и всем, нужны были деньги для путешествий. Другую работу из-за расписания не смогла найти. А в «Маке» свободный график, я каждую неделю прописываю свои временные возможности, успеваю учиться в универе. Это очень помогает, потому что живу я в области. Автобусы заканчивают ходить в 11 вечера, и я не могу оставаться допоздна. В этом плане «Макдоналдс» очень удобен для сотрудников.
Когда я пришла на собеседование, мне начали задавать вопросы. Спрашивали по поводу временных возможностей, опыта работы. Опыт вообще не важен, но они всё равно спрашивают. Оценивали и внешний вид. Ты должен быть ухоженным, не забывать о личной гигиене, быть приятен клиенту. Прошла. После собеседования мне выдали направление на место работы.
«Я что, сказал, что хочу пирожок? Тогда заткнись»
Сперва было обучение «в зал». Это уборка столов, полов, туалетов в том числе. Потом меня обучили на станцию «картошка». И после уже — обучили «на прилавок». В обязанности входят сбор и выдача заказов, разлив напитков. Говоря по-простому: касса. «На кухню» меня еще не обучали. Я была в итоге даже кандидатом в «МакКафе», но там не вышло из-за временных рамок.
В чем суть работы?
Нужно делать всё быстро и качественно. Расписание здесь составляется компьютером. Он рассчитывает по предыдущему году, сколько понадобится сейчас людей. И, исходя из проставленных нами временных рамок, распределяет на позиции. По идее, нужно просто стоять за прилавком. Но во время рабочего дня случается разное. Менеджер может легко попросить тебя выйти из-за прилавка и встать в зал, подменяя кого-нибудь.
Когда у меня спрашивают, где работаю, я говорю. Не сказать, что стыжусь этого, но и не заявляю с огромной гордостью. «Духа команды», как в рекламе «Макдоналдса», в реальности не так много. Но нам пытаются его прививать. При поступлении на работу одной из стадий была поездка в офис, где нам показали корпоративный фильм о плюсах «Макдака». В фильме всё выходило идеализированным. А по факту мы просто коллектив, не кидающий друг друга в сложных ситуациях. Если нужно, тебе помогут. Во время интенсивов [большого скопления народа — прим. «Бумаги»] менеджеры и другие ребята уходят со своих брейков, чтобы помогать всем.
От людей поступает не столько негатив, сколько пренебрежение. Часто приходят и думают, что могут обращаться к персоналу как захотят. Часто люди во время заказа говорят по телефону. В мои обязанности входит предложить пирожок или картошку в зависимости от того, что клиент заказал. Если он не сказал стоп-слово «всё», я обязана предложить. А мне в ответ почти каждый раз прилетает: «Я что, сказал, что хочу пирожок? Тогда заткнись». И прочее подобное.
Сколько вы зарабатываете?
У нас ставка 150 руб./час. Минус вычет налога. Минус вычет налога за еду с обедов. Если всё это вычесть, то выходит где-то 120 руб./час. При учете того, что я не так много работаю, как могла бы, в месяц у меня выходит около 10 тысяч. И это я в неделю работаю по две-три смены по 6 часов.
В фильме всё выходило идеализированным. А по факту мы просто коллектив, не кидающий друг друга в сложных ситуациях
На мой взгляд, те деньги, что я получаю, не оправдывают энергозатраты за смену. Устаешь достаточно сильно, весь день на ногах. Вот если ты работаешь шесть часов, то тебе полагается один перерыв полчаса и один — 15 минут. И за ними реально следят. Больше положенного ты не отгуляешь.
Почему вам нравится эта работа?
Вокруг «Макдоналдса» ходят стереотипы, а это всегда дополнительные вопросы при знакомстве. Наверное, мне нравится здесь почти свободный график. Я бы не сказала, что влюблена в это место.
Кстати, стереотип о том, что в «Макдак» идут одни гуманитарии, на деле не оправдывается. У нас большой коллектив. Кто-то уже с образованием, кто-то еще получает, некоторые не закончили и бросили, некоторые даже не поступали. Есть те, у кого дети и семья и кто работает здесь на ПРД [полный рабочий день — прим. «Бумаги»].
Стереотипы по поводу плохого качества продукции тоже не оправдываются на деле. Ни вторичного масла, ни тараканов нет. Всё строго соблюдается. Однажды у нас менеджер переклеил «таймер» на пирожке, и его за это уволили. Здесь стоит пояснить, что пирожки хранятся в тепловом шкафу, и с ними ничего не может произойти за лишний час. Но когда истекает время, то всю продукцию нещадно выбрасывают, не отдавая даже сотрудникам.
Чем эта работа полезна обществу?
Люди часто заходят в «Макдоналдс», когда им нужно погреться или быстро и недорого перекусить. А здесь всё это действительно можно. Многие, конечно, говорят, что дорого. Но если ты возьмешь сейчас три чизбургера или чикенбургера вместо «Биг Тейсти», то наешься точно так же, но за меньшие деньги. «Макдоналдс» — это дешево, быстро и достаточно доступно для всех.
Если вам кажется, что вашу профессию тоже ненавидят, пишите нам на news@paperpaper.ru
В данном интервью спикер не является представителем McDonalds и не транслирует позицию компании. Фото на обложке — ncokecan. Flickr via Compfight